Nerque - Opskrifter til madlavning i en pande og i ovnen

Nerque med kartofler

God eftermiddag, kære læsere! Nerque Fish eller Krasnitsa (fra laksfamilien) har længe været betragtet som den mest sofistikerede skaldyr.

Efter din smag og strukturen af ​​samfundets kød er meget værdsat af gourmeter og refererer til delikatesser. Fleeze kød har en lys rød farve, og stof noter er lidt til stede, det er velegnet til fremstilling af forskellige retter i ovnen og i en stegepande.

Jeg vil gerne anbefale dig et par enkle opskrifter, som du nemt kan forberede dig selv. Lad os begynde!

Nerque hel i ovnen med kartofler

Normalt fremstilles en sådan fisk af steaks (skiver), men i denne opskrift anbefaler jeg at prøve at bage hele.

Du får brug for:

  • 1 stk. - lille slagtekrop travl
  • 1-1,2 kg. - Kartofler
  • 1 stk. - Luke med Gulerødder.
  • 2 stk. - Små Citron.
  • Friske greens - dill. , persille ... - Taste.
  • Oliven eller enhver vegetabilsk olie
  • Salt, jord peber, krydderier - til smag

Hvordan man laver mad:

en. For at vaske kartoflerne med en bue, rengøres, skæres i tynde skiver (kan være frø med semireringer), alt salt, peep, hæld vegetabilsk olie. Del på et bageplade eller en form til bagning med et glat lag, så vi har en kartoffel "pude" til fisk.

2. Gå nu til forberedelsen af ​​selve fisken. En slagtekrop skal skylles, rent, på siderne gør dybe nedskæringer. Fisk er godt sodavand i en blanding af salt med peber, du kan tilføje specielle fisk krydderier, forlade marinationer i 10-15 minutter.

3. I løbet af denne tid skal lavt skære grøntene, tilsættes friskpresset citronhalvdel, og skære den anden citron til skiverne.

fire. Fin skåret skrællede løg med gulerødder, bland med greener. Møbleret den resulterende vegetabilske masse, du kan tilføje et par mere frisk citron.

fem. I hvert snit i slagtekroppen indsæt citronen.

6. Sæt slagtekroppen på kartoffelpuden, bages i ovnen i 15 minutter ved t = 250 ° C, derefter i ovnen switch opvarmningen til 180 grader og gå i yderligere 30-35 minutter.

7. Den færdige skål, før fodring kan sprinkles stille med frisk citronsaft og olivenolie.

Kalorieindhold pr. 100 gram. - 295 kcal.

God appetit!

Videoopskrift: Lækker fisk med grøntsager i en folie i ovnen

Filet under champignon sauce

Nerque med rejer og svampe i folien i ovnen

Dette er en skål til gourmet! Det vil påvirke dig med en udsøgt smag takket være en unik kombination af smag af svampe og skaldyr.

Du får brug for:

  • 1 stk. - Små slagtekroppe (du kan straks tage fileter)
  • 500 gr. - skrællet færdige rejer
  • 500 gr. - Friske champignoner (kan erstattes med skovvampe)
  • 3-4 stk. - Tulch. hvidløg (Du kan tage tørt)
  • 15 stk. - Juniper Berries (eller til smag)
  • Salt, peber - din smag
  • Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

en. Bær ren, fjern alle insider, separér kødet fra knoglerne, fjern nederdelen. Den resulterende filet skærer delstykkerne.

2. Svampe skåret ned tynde skiver, bland med rejer, Juniper Berries. Steg på medium varme indtil beredskab.

3. Slib hvidløg, bland med salt og peber, opnået ved en blanding af sodavand hvert fiskestykke.

fire. Forbered folie til bagning. Høstet i folie tilberedt i folie, spred den stegte rejer og champignon tankning, tæt prapfolie. Du kan pakke hvert stykke portion.

fem. Bages i ovnen omkring tredive minutter ved en temperatur på 200-210 grader.

God appetit!

Videoopskrift: Fyldte fisk

Fiskkorts.

Lækre og saftige fyldbunker med ingefær

Du får brug for:

  • 700-800 gr. - Tilberedt hakket kød af narki
  • 1 h. Ske - jord Ginger.
  • 1 stk. - Big Lukovitsa.
  • 1-2 stk. - Kyllingæg
  • Kniv - rød peber
  • 50 gr. - Hvedemel
  • Salt til smag

Hvordan man laver mad:

en. I den forberedte hakket tilføjer et pisket æg, mel, en lille pære, alle krydderier på listen. Røre rundt.

2. Form smukke små kuper, spredt til pladen eller skid, send til fryseren i 15-20 minutter.

3. Stek på en velforvaret pande, på vegetabilsk olie, 6-7 minutter på hver side, til en rødlig skorpe.

Kalorieindhold pr. 100 gram. - 180 kcal.

God appetit!

Videoopskrift: Juicy Fish Fish Cutlets

Steaks i ovnen

Saftige steaks af nøgne i ovnen i folie

Sådan en skål kan dekoreres med ethvert festligt bord, er velegnet til en romantisk middag.

Du får brug for:

  • 4-5 stk. - Klar steaks
  • 1 stk. - lille pære
  • 1 stk. - Lille citron
  • 4-5 stk. - Lavra Leaf.
  • Salt, en blanding af peberfrugter - efter smag

Hvordan man laver mad:

en. Citron scatter kogende vand, rengør bue hovedet. Skære de samme cirkler.

2. Steaks er godt sodavand med en blanding af peber med salt, du kan tilføje nogen fisk krydderier og drys med citronsaft.

3. For hver bøf skal du sætte et laurbærblad, derefter på et krus (eller skære) løg med citron, wrap i folie, sæt i en form til bagning eller bagning ark.

fire. Bages ca. 20-25 minutter ved T = 200 C, derefter Folie udvides og forlade yderligere 5-7 minutter for at danne en smuk lyserød skorpe.

Kalorieindhold pr. 100 gram. - 153 kcal.

God appetit!

Videoopskrift: Malosol Bus

Nerque under creme creme sauce

Nerker under den sure fløde og ostesauce i ovnen

I denne opskrift kan du bruge hele fisk, steaks eller delstykker af filet. Al din smag.

Du får brug for:

  • 1 kg. - Nerki Fillet
  • 100 gr. - Sour Cream 25-26%
  • 200 gr. - Enhver hård ost til bagning
  • Salt, krydderier, friske greens - at smage

Hvordan man laver mad:

en. Forberedte skiver misforståelser sat på bageplade eller dressing form, salt, peber.

2. Send ind i en ovn til bagning i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

3. Rist osten, tilsæt sur creme, bland al den resulterende masse for at smøre fileten, send til ovnen i yderligere 15-20 minutter.

fire. Før du serverer på bordet, drys med friske greens.

God appetit!

Videoopskrift: Bagt nøgne i ovnen

Nerker i en pakke med grøntsager

Nerker i pakke til bagning med grøntsager

Du får brug for:

  • 1 kg. - filet eller rubella steaks
  • 300-400 gr. - Kartofler
  • 2 stk. - små pærer og hvidløg nelliker
  • 1 stk. - Medium-sized gulerod og Bulgarsk peber.
  • Vegetabilsk olie, salt, krydderier

Hvordan man laver mad:

en. Vi rene, mine kartofler, skære diasene, læg et glat lag i posen (ærme) til bagning.

2. Vi rene, mine og skærer resten af ​​grøntsagerne, steg på vegetabilsk olie, tilsæt salt, krydderier, læg grøntsagsmassen til kartofler.

3. Fra ovenfor forberedte fiskstykker.

fire. Pakken er bundet, vi sender ind i ovnen i 30 minutter ved t = 200 c, så er pakken skåret, vi forlader yderligere 15-20 minutter i ovnen.

God appetit!

Videoopskrift: Bagt nøgen ovn med grøntsager

Grillet bøf i en stegepande

Stegt samfund i en stegepande

Du får brug for:

  • 4 ting. - Steak.
  • 2 spsk. Skeer - mel.
  • Vegetabilsk olie, salt, krydderier - til smag

Hvordan man laver mad:

en. Færdige steaks salt, peber, skåret i mel.

2. Stek på en velopvarmede stegepande på en vegetabilsk olie i 6-7 minutter på hver side (det hele afhænger af tykkelsen af ​​bøf) til rødlig farve.

3. Før fodring, drys med frisk citronsaft.

Kalorieindhold pr. 100 gram. - 228 kcal.

God appetit!

Videoopskrift: Sådan laver du en velsmagende og saftig

I kontakt med

Facebook.

Pinterest.

Odnoklassniki.

Nerka er yderst velsmagende og nyttig i sin sammensætning og kalorieindhold. Det går ind i familien af ​​laksfisk, som er en fiskerisk værdifuld fisk og en delikatesse for de fleste beboere i planeten. Repræsentanter for laksenfamilien kaldes ofte det fælles navn "Red Fish", men kun en sygeplejerske kan bære den med fuld ret. Efter alt, i gydeperioden, erhverver den også en lys rød farve også udenfor, og i sin ende bliver den sølv, som andre repræsentanter for familien.

Den mættede farve af samfundet af samfundet er forpligtet til dets ernæring, som omfatter mindre i størrelse, men meget fedt i sammensætningen af ​​caalion wraps, der tilhører underklassen af ​​trætte krebs. De har selv en skarlagen farve, som er generøst opdelt med samfund. Forresten er kødet af denne fisk meget redest end andre laks. Så dette er en virkelig rød fauna repræsentant for havene og oceanerne, der bor i Stillehavet, Sea Okhotsk og andre vandlegemer.

Nerque med kartofler og krydderier

Nerque med kartofler

Her er fisken bagt helt - det ser spektakulære ud og forenkler madlavning.

Ingredienser:

  • En pinal filet;
  • Kartofler - ca. 1,5 kg;
  • 50 g. Favorit grøntområde;
  • Fennikel - 4 pærer;
  • Mellemstore citron - 2 stk.;
  • ½ teske salt og sort jorden peber;
  • 3 spiseskefulde olivenolie.

Faset madlavning:

  1. Den første fase af forberedelsen er oprettelsen af ​​en pude af kartofler. Det skal rengøres og skæres i pæne skiver omkring 5-7 mm tykt. Cirkler bør være fint nok, men tæt og uigennemsigtig - så de jævnt og godt kors. Derefter skal du sætte kruet kartofler på et bageplade med et homogent lag på 2-3 cm, så der ikke er nogen lumen i "puden".
  2. Krydderier kan tilføjes på to måder - enten drys med dem den færdige pude, eller tilsæt krydderier til en skål med kartofler, bland alt grundigt, og derefter lægge krusne på bagpladen. Den anden måde vil lide dem, der elsker krydrede retter med en lys smag. Den første madlavningsmetode giver dig mulighed for at opretholde den naturlige smag af fisken.
  3. Skær fennikelstykker og læg ud på toppen til kartofler - det tager bogstaveligt talt et par minutter.
  4. Fisk skal vaske, rengøre og tørre godt - alt, det er praktisk taget klar. Derefter skal du gøre et par lodrette nedskæringer på hver side af fisken og tag det med en krydret blanding af salt, peber, grønt og 1 citronsaft. Blandingen falder ind i nedskæringerne og vil hjælpe fisken jævnt til at suge - i sidste ende vil det vise sig at være saftig, med en usædvanlig smag. Den anden citron skåret til skiverne og læg dem i nedskæringerne - det vil give en fisk med en behagelig surhed og tage sin smag af.
  5. Den sidste etape - lægge en tåge på en pude af kartofler. Ovnen du skal varme op til 280 grader og sende en bagebakke i 15 minutter. Efter denne tid reducerer vi temperaturen til 180-200 grader og venter i en anden time.
  6. Træk skålen ud, drys den med citronsaft og hæld en tynd strømning af olivenolie. Klar, behagelig appetit!

Stegt samfund i en stegepande

Stegt samfund i en stegepande

Dette er nok den nemmeste og hurtigste opskrift. Samtidig er samfundet stegt på denne måde den klassiske af genren.

Nødvendige produkter:

  • Nerque - én ting
  • Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
  • mel - 100 gram
  • Salt til smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl fisk, skåret i stykker, hver er ikke tykkere 3 cm, salt dem og skære i mel.

Nerque Fish - Madlavningsopskrifter2. Sæt en stegepande på ovnen, varm det godt og læg fiskestykker i den.

Nerque Fish - Madlavningsopskrifter3. Fry fisk 5-6 minutter til en gylden skorpe. Derefter drej fisken og slår det på samme måde på den anden side.

Nerque Fish - Madlavningsopskrifter4. Den færdige skål til fil til bordet. Også for den fulde beskrivelse af smagen af ​​fisken er det ønskeligt at spionere hendes citronsaft.

Stuvet i creme creme

Hvis du ikke er tilfreds med en lille sennep, iboende i kød absolut nogen laks, så vil du lide denne opskrift. Takket være surt fløde og grøntsager erhverver holdet en saftig og delikat smag, som er uforlignelig med simpelthen stegt fisk.

Nødvendige ingredienser:

  • Narki filet - et kilo
  • Vegetabilsk olie - tre spiseskefulde
  • Tomatpasta - spisesked
  • Bulb - Tre stykker
  • Gulerod - to stykker
  • Sure Cream - 500g.
  • Salt, sort jorden peber - at smage
  • Lavar blad - tre stykker

Madlavning:

1. Vask filen grundigt, skære den i små portionsstykker. Fint skåret løg og gnid guleroden på en stor riv.

Madlavning2. Sæt en dyb stegepande på ovnen og varm godt. Læg i hendes løg og steg det, omrør, før gennemsigtigheden.

Madlavning 1.3. For at fastgøre gulerødder til Luka, stege hurtigt sammen på en stærk varme i et øjeblik. Næste ild for at gøre minimal og gryderet grøntsager, omrøring, ca. 15 minutter.

Madlavning 2.4. Sæt løg med gulerødder tomatpasta og steg det hele i et minut.

Madlavning 3.5. Tilføj til grøntsager hakket filet og lav ilden til maksimum. Steg alle sammen, omrøring, 3 minutter. Fisken på samme tid bør være let bleg og stege.

Madlavning 4.6. Hæld sur creme i en stegepande, hæld salt, peber og bland alt. Tilføj et laurbær ark der.

Madlavning 5.7. Når bobler vises på overfladen, skal du reducere ilden, dække stegepanden med et låg, derefter gryderet i 15 minutter. Når tiden udløber, skal du slukke for pladen og lade den færdige skål stå under det lukkede låg i yderligere 20 minutter.

8. Hvis du ønsker det, skal du dekorere den forberedte skål med greener og fil til bordet.

Sådan Salt En Bush Velsmagende og hurtigt: Opskrifter af lavhovedet Red Fish

Blandt alle Salmon Sockels betragtes som den mest lækre - efter suping eller rygning, forbliver det meget saftigt. Det er alt i de fineste lag af fedt, som ved behandlingen giver kødet af denne art af rød fisk en særlig, delikat smag.

Narki filet i saltlage

Den mest elskede måde for arbejdsstykket på denne lækre fisk. Du skal skære den tidligere rensede slagtekrop på højderyggen meget omhyggeligt og trække rygsøjlen med store knogler. Yderligere bryder vi op begge halvdele på bordet og omhyggeligt ser hvert stykke, de resterende knogler trækker pincetene.

Hvad vi har brug for

Hvad har vi brug for:

  • 1 kg chunks filet;
  • 5-9 spsk. l. salt salt;
  • 1 l renset drikkevand;
  • 200 ml raffineret olie.
  1. Hudfilet lidt tørt med et køkkenserviet.
  2. Vi lægger på ild en kasserolle med vand og smider salt i kogende vand. Så snart krystallerne opløses, fjernes saltvandet fra ovnen og venter, indtil den køler. Fix gennem flere lag gaze - i stensalt, mange uopløselige partikler, som så vil være ubehagelige for at knuse på tænderne.
  3. I knapt varmt saltvand sætte endelt skiver filet i 30 minutter. Vær ikke bange for at bevæge sig med salt - for meget, denne fede fisk vil aldrig tage.
  4. Nu tager vi en cauteriseret ulykke fra væsken og skylles lidt med et papirhåndklæde.
  5. Skær delikatessen til delstykkerne, fold i en glas- eller plastbeholder med låg.
  6. Hæld hulen gas. Hvis du ønsker det, kan du sætte i dette stadium i virksomheden til Red Fish Spice. Jeg bruger jorden duftende peber og et overfyldt laurbær ark.
  7. Luk krukken med en fisk tæt med et låg og send i 10 timer til køleskabet.

Du kan bruge et sådant emne som du vil - fra sandwich til morgenmad til sofistikerede salater.

Tør saltvand

Hurtig og lavt budgetmulighed for den nyttige delikatesse. Det er ikke nødvendigt at være bange for, at naturen som følge af en sådan forarbejdning vil blive tør - den særlige struktur af vævene i musklerne af røde fisk vil ikke tillade krydderier og krydderier at ødelægge et saftigt emne.

Hvad har vi brug for:

  • 1 kg fisk uden knogler;
  • 4 spsk. l. salt salt;
  • 2 spsk. l. sukker sand;
  • 1 tsk. Krydderier til smag.

Madlavning:

  1. Den forberedte filet skal forsigtigt fjerne huden.
  2. En blanding af tørre krydderier og krydderier drys en ensartet overflade af filet fra to sider.
  3. Se en tåge i en pergament og send en dag i køleskabet. Skal under en konvolution sætter vi en dyb plade - i processen med saltning vil fisken give juice.

En lavhåret fisk før brug Jeg tørrer lidt med et papirhåndklæde, så uopløselige korn ikke kommer ind i en sandwich eller salat.

Narki filet bagt i folie

Struktur

Struktur:

  • Narki filet - 1 kg;
  • Creamy Oil - 60 g;
  • citron -1-pc'er.;
  • tørret dill - 5 g;
  • tørret hvidløg (ikke nødvendigvis - 5 g);
  • Salt, en blanding af peberfrugter - efter smag.

Madlavningsmetode:

  • Springs fjederfjeder, peber.
  • Smelt smørret, to tredjedele blander det med juice, presset ud af halv citron.
  • Smør olie smørefolie, læg på hendes skiver af afgrøde huden ned.
  • Hæld det hele med en blanding af olie og citronsaft, drys med tørret dill og hvidløg.
  • Den resterende del af citronen kan skære ned tynde skiver, spredes på fiskfilet.
  • Pak fisken i folien og læg på bakken.
  • Send et bageplade med et samfund i ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Færdigfilet skåret i delstykker, tjener til bordet med en garnering af kogt ris eller kartoffelmos kartofler. Friske, bagt eller gryderet grøntsager vil også være egnede som en sideskål.

Stumps i ovnen i ovnen

Struktur:

  • Narki steaks - 1-1,5 kg;
  • Løg - 100-150 g;
  • citron - 1 stk.;
  • Laurel blade - 2-3 stk;
  • salt til smag;
  • Raffineret vegetabilsk olie - hvor meget vil gå.

Madlavningsmetode:

  • Sæt bøffer på bøffer, vask, tør dem med et køkkenhåndklæde.
  • Laurele blade pause, slibes med en mølle til peber eller kaffeklubbere.
  • Sattail Steaks Salt.
  • Skiver folier foldet i halvdelen, smøres med vegetabilsk olie, spredte gnisterne på gnisterne langs dem.
  • Løg, rengøring, skåret i ringe eller halvringe.
  • Citron vask, skær i tynde krus eller halvdele af ringene.
  • Stænk bøffer med en knust laurbær, læg citronskiver på toppen, hæld løg. Pak fisken i folien, læg ud på bagepladen.
  • Sæt bagning ovnen forvarmet til 200-220 grader, bage bøffer på 25 minutter.

Du kan fodre bøffer i folie ved at dreje det ud og danne en båd fra den eller lægge på en plade. Hvis du serverer fisk i folie, er sideskålen ikke nødvendig for det, det kan serveres på pladen sammen med sideskålen.

Nerque i multivarka.

Nerque er den mest elite type laksfisk. Hvordan kan man blive kogt i en multicooker (Panasonic, Redmond, Polanis, Scarlet, Mulineex, Vitek, Phillips og andre modeller)? Du kan lave et par et par med grøntsager eller svejses øre. Navar fra natten opnås ved fremragende, mættet og utroligt velsmagende. Alle opskrifter til madlavning i en langsom komfur er enkle.

Nerque i multicooker opskrifter

Ingredienser til en nøgen i en langsom komfur:

  • Nerka - 500 g;
  • krydderier på vilje;
  • salt;
  • peber;
  • Dill;
  • persille;
  • Bay Leaf;
  • løg.

Nerque i multicooker: madlavning opskrift:

  1. Sådan laver du en vært i en langsom komfur? Du kan bruge hoved og højderyg til mine årer fra højderyggen, og fra fiskens steaks for at forberede andre lækre fiskeretter.
  2. Frosset bøf af en travl afrimning. Skåret i stykker. Hvilken tilstand (program, funktion) og hvor meget der skal forberedes i tide i en langsom komfur. En lille fisk kan fremstilles i 40 minutter med en suppeuppe-tilstand.
  3. Vaskestykker sættes i skålen af ​​MV. Fyld med koldt vand lige under topmærket. Sæt salt, peber, krydderier, løg. Luk låget. Kombinationsprogrammet forbereder en sygeplejerske i en multicooker 1 time (store stykker). Dem, der ønsker, kan tilføje kartofler i øret.

God appetit!

Nerque betragtes som ægte delikatesse, som har fejlfri smag. Derudover har fiskfiletene mange fedtstoffer og proteiner, såvel som det ikke er meget kalorieindhold og indeholder kun 155 kcal pr. 100 g produkt. Pædiatricians og ernæringseksperter insisterer på, omfatter dette produkt i kosten af ​​små børn.

Metoderne til madlavning af denne røde fisk er nok: det kan bages (også i folie), stege, røg, saltvand (både filet og kaviar), samt lave en lækker baluster og hakket kød.

Nerque bagt i ovnen med kartofler og krydderier

Foto Yuliya Gontar.
Foto Yuliya Gontar.

Normalt er den røde fisk opdelt i stykker (bøffer), som derefter bagt, men her tilbyder vi bage en hel fisk.

Det vil tage:

gennemsnitligt fiskeri;

1,2 kg kartofler;

5 fennikelpærer;

grønne;

2 citron;

olivenolie;

Salt og peber til smag.

Før du tager for fisk, skal du lave en pude. Rengør kartoflerne, vask den og skær det med cirkler. Sæt dem på bakken og tilføj krydderier til smag. Fennikelpærer skæres i et par stykker og lægge ud på toppen. Hæld alle med vegetabilsk olie, og puden er klar.

Start forberedelsen af ​​fisk. Rengør det, vask og tør det. Derefter tager du fra to sider 5 lodrette nedskæringer, bære salt og peber. Forbered en blanding, der også skal forstå fisk. Skær grøntene og bland den med citronsaft.

Nu kan fisken sættes på puden, før det starter det med et stykke citron. Når du opdrætter ovnen på forhånd til den maksimale temperatur, skal du bakke en skål på 15 minutter. Efter at have tændt temperaturen på 180 grader og forberede sig i yderligere 30 minutter.

Forudbaseret skål hæld olivenolie og drys med citronsaft. Ved at skære fisken vil du straks se en saftig filet, og forsøger at smag dine krydrede noter takket være krydderiet.

Nerque i ovnen med en usædvanlig påfyldning

Foto Joshua Resnick.
Foto Joshua Resnick.

Skålen kun for ægte gourmeter er imponeret over sin unikke smag takket være kombinationen af ​​en blid kyllingfilet, skaldyr og skov svampe.

Det vil tage:

rød laks;

800 g rejer;

800 g champignon;

flere bær af enebær;

hakket hvidløg (tørret tørret);

Salt og peber til smag.

Rengør fisken og få alle insider, og adskilles derefter kødet fra knoglen og fjern huden. Skær det.

Forlad fisken og tag de rejer, der først rengøres. Skær svampe og bland dem med rejer. Steg den resulterende blanding på medium varme.

Tag bær, bland dem med hvidløg, salt og peber. Tilsæt den resulterende blanding til fiskfilet. Spred oven på en rejer-champignon "salat" og læg alt i en konvolut fra specielt papir til bagning.

Bages ved 210 grader i en halv time.

Ginger cutlets fra Minor Narki

Foto Kirill Spiridonov.
Foto Kirill Spiridonov.

Kputlets fra flodtyper af rød fisk opnås ved duftende og ret skarpe på grund af tilsætningen af ​​rød peber.

Opmærksomhed! Overdrive det ikke med tilføjelsen af ​​ingefær, da hans smag er rig og i stand til at dræbe alle de andre.

Det vil tage:

800 g hakket dårligt;

1,5 spsk. skeer af knust ingefær rod;

pære;

hakende rød peber;

æg;

salt.

Efter at du lægger mincedorn i en skål, tag ægget der. Derefter suppleres, tilføj en blanding af hakket gingerrot og rød peberflager. Rengør og finhak pæren, som derefter sender til blandingen af ​​krydderier og hakket kød. Røre rundt.

Fra de opnåede mindre, danner små kuper og sendes til fryseren i 20 minutter.

Varm panden, hvor du normalt steg, og steg koteletterne i 5-7 minutter pr. Ansigt.

Nerker ristet på en grill med salsa

Foto Jari Photography.
Foto Jari Photography.

Usædvanlig madlavning måde. Skålen forbereder sig hurtigt og ligner et ømme af kokken.

Det vil tage:

200 g nøgne;

oliven og oliven;

olivenolie;

1 citron;

Asparges grøn;

persille;

salt og peber.

Steg mellemstørrelsen af ​​fiskfilet fra to sider på grillen, men bemærk at du ikke kan stege en tåge på grillen til fuld beredskab, da det har tendens til at være tør. For at smage på dette stadium kan du tilføje salt eller peber.

Grøn asparges vil også tilføje krydderier og stege i en stegepande.

Dish Chip - Salsa. Sove finhakket oliven, oliven, persille og fyld olie. Glem ikke at tilføje salt og peber.

Skålen serveres som følger: Asparges, på toppen af ​​hvilke steder filet, så salsa og citronlolk til udsmykningen.

Duftende indsatser i folie

FOTO VSEVOLOD BELOUSOV.
FOTO VSEVOLOD BELOUSOV.

Steaks fra denne fisk i kombination med citron vil producere en furor på arrangementet, skålen vil sætte pris på alle gæster til en. Derudover vil det uovertruffen udseende af lyse rød fisk bagt med citron dekorere ethvert skrivebord.

Det vil tage:

5 indsatser fra natten;

pære;

citron;

laurbær ark;

Salt til smag.

Rengør pæren og skær den med cirkler. Skyl derefter citronen og skære den med cirkler af samme størrelse som bue.

Fiskespeaks bruger omhyggeligt og derefter stempel i kød. Du kan også bruge eventuelle tilsætningsstoffer og krydderier til fiskeretter.

Forbered et ark til bagning: Spred folie på den, og derefter steaks. Top lay løg og citron cirkler på toppen. Den resulterende skønhed er citronsaft og lukker folien. Bag fisk 25 minutter, opvarmning af ovnen til en temperatur på 220 grader.

Tip! 5 minutter før beredskab kan du implementere folie, så fiskestykkerne er dækket af en mild rød skorpe. Serveres steaks hot, dekoration friske greens.

Endnu mere interessant om badgeren på webstedet Velesovik.ru.

Vi inviterer dig til at gå til den fantastiske verden af ​​fiskeri og jagt til enhver tid og i ethvert vejr.

Nerka er yderst velsmagende og nyttig i sin sammensætning og kalorieindhold. Det går ind i familien af ​​laksfisk, som er en fiskerisk værdifuld fisk og en delikatesse for de fleste beboere i planeten. Repræsentanter for laksenfamilien kaldes ofte det fælles navn "Red Fish", men kun en sygeplejerske kan bære den med fuld ret. Efter alt, i gydeperioden, erhverver den også en lys rød farve også udenfor, og i sin ende bliver den sølv, som andre repræsentanter for familien.

Den mættede farve af samfundet af samfundet er forpligtet til dets ernæring, som omfatter mindre i størrelse, men meget fedt i sammensætningen af ​​caalion wraps, der tilhører underklassen af ​​trætte krebs. De har selv en skarlagen farve, som er generøst opdelt med samfund. Forresten er kødet af denne fisk meget redest end andre laks. Så dette er en virkelig rød fauna repræsentant for havene og oceanerne, der bor i Stillehavet, Sea Okhotsk og andre vandlegemer.

Sammenlignet, for eksempel med en Ketta, er dette en ret lille del, der vejer fra en og en halv til syv mere end et kilo og op til 80 centimeter i længden. Men det påtrykker på ingen måde sine fordele. Og de er og meget signifikante!

Sammensætning og kalorieindhold

Nerque er en slags gourmet blandt laksfisk, der fodrer ovennævnte udsigt over krebsdyr. Det er denne kost, der gør fiskekød eksklusiv ikke kun i farve, men også i smag. Det har en mættet, rig smag med usædvanlige noter til rød fisk, der giver retter fra embarkey eksklusivitet.

Fra sådant kød kan ikke kun delikatesse retter fremstilles, men også eksotiske. Det er umuligt ikke at nævne den unikke sammensætning, rig på proteiner og fedtstoffer. På lager og fedtsyrer, og alle slags vitaminer fra A til C, og mineraler. Der er en stor mængde kalium og fosfor i samfundets kød, og en væsentlig del af Mendeleev-tabellen præsenteret:

  • grå og klor;
  • natrium og magnesium;
  • jern og calcium;
  • zink og kobber;
  • mangan og krom;
  • selen og fluor;
  • Molybdæn og nikkel.

Er det virkelig en imponerende liste? I modsætning til det høje indhold af proteiner og fedtstoffer er kalorieindholdet på fisken dog lavt. Et hundrede gram af produktet har kun et hundrede og femoghalvfems kilokalorier. Det gør en travl endnu mere værdifuld, forudsat brug af nyttig og lavt kalorieindhold i kosten ernæring for at tabe sig (note til alt i nød!).

Fordel for sundhed

De gavnlige egenskaber hos Narki, med regelmæssig brug af det, sammen med andre ikke mindre sunde fødevarer, hjælper med at normalisere de metaboliske processer i kroppen, herunder:

  • føre til normen for sukker i blodet;
  • reducere kolesterol;
  • berige kroppen med værdigenstande;
  • Optimer kemiske reaktioner på det cellulære og vævsniveau;
  • Styrke muskel- og knoglesystemet.

Fiskens anvendelige kvaliteter omfatter en antioxidantpåvirkning, der hjælper kroppen:

  • opretholde normal, sund tilstand hår, negle, hud, slimhinde membraner;
  • regulere fordøjelsesprocesser;
  • Etablere funktionaliteten af ​​CNS.

Hvad er den mest værdifulde i nøgne? Det kan antages, at kaviar, ligesom anden laksfisk. Men nej. Kardinalforskellen på en unik repræsentant for familien er i specialværdien og brugen af ​​dets lyse røde kød.

Derfor sker kaviar på salg ganske sjældent, hvilket påvirket den relative bevarelse af fisk i naturlige forhold, men stadig reduceret sit nummer. Brugen af ​​samfund er enorm for alle - børn og unge, gravide og ældre. En sådan fisk skal være til stede i kosten af ​​hver.

Værtinde på en noter

Hvor velsmagende og hurtigt forbereder denne unikke fisk, holder sin kvalitet i orden? Dybest set er det forberedt på samme måde som en anden laks, men der er skåle, til fremstillingen af ​​hvilken der udelukkende anvendes. Connoisseurs hævder, at smagen af ​​disse retter ikke er en sammenligning med retterne fra keta. Så det hele kan være:

  1. Røg, hvilket resulterer i en lækker bali.
  2. Solitist, tilføjer efterfølgende i forskellige retter, såsom salater eller kolde snacks, eller simpelthen som en delikatesse på det festlige bord.
  3. Bages i ovnen eller i folien på kul i naturlige forhold.
  4. Kog til et par til kost mad.
  5. Steg i en stegepande, skære på bøffer.

Bemærk venligst, at det anbefales, før du bruger fisk i madlavning af retter, er det godt at quell det for at undgå forgiftning eller infektion med parasitter.

Metoder til madlavning

Den mest populære opskrift er stegt fisk på en stegepande. Det er en klassiker i forberedelsen af ​​fiskeretter, forskellig enkelhed og hastighed, med en lille mængde ingredienser. Det vil tage en fisk, hundrede gram mel, et lille salt, tre spiseskefulde vegetabilsk olie. Trin-for-trin teknologi:

  1. Fisk vasker og skæres i stykker, tre centimeter tykke, faste og rulle i mel.
  2. Han gløder stærkt på panden og tilføjer olie og lægger stykkerne af nonsens.
  3. Steg dem på begge sider, fem minutter hver, hvilket resulterer i en gylden skorpe.
  4. Den færdige skål før foder er nødvendigvis sprinklet med citronsaft for at berige og afsløre smagen af ​​fisk.

Ingen mindre vellykket opskrift på bagning i ovnen, der almindeligvis anvendes af tilhængere af korrekt ernæring. Det er også hurtigt og kræver ikke mange samtidige produkter. Det vil tage et halvt kilo filet af frisk eller friskfrosset fisk. Hvordan man laver mad:

  1. Hvis afrimning er påkrævet, så er det langsomt.
  2. Filetet vaskes, skæres på mellemstykker, omhyggeligt fjernelse af knoglerne.
  3. Salt og peber, vanding citronsaft.
  4. Formen smøres med olie (fortrinsvis oliven) og fileter placeres i den.
  5. Bagningstid syv minutter, temperatur 220 grader.
  6. De gnider osten, blander den med tre piskede æg egern.
  7. Der er et lag af blanding i det hele, og igen sendes de til ovnen i ti minutter.
  8. Sprøjte citronsaft nødvendigvis!

Med udseendet blandt køkkenmaskinen af ​​multicookers er madlavningen af ​​fisk blevet bare lyn. I denne opskrift er flere ingredienser, men også smagen af ​​det meget mere forskelligartet. Hvad gør:

  1. Skær kilo filet i små stykker.
  2. Fold i en langsom komfur, præ-smøring af formularen (fortrinsvis smør).
  3. Tilføj krydderier (bedre blanding af oliven urter).
  4. Løg og tomater, hakkede ringe sættes på fisken.
  5. Top vandet creme med revet ost.
  6. Inkludere fisk i fem minutter.

MultiCooker kan erstattes af den sædvanlige ærme og få ikke mindre bedøvelse resultat. Sandt nok øges tilberedningstiden til en halv time, men i mangel af moderne køkkenapparater er dette en god mulighed for forberedelse af saftig fisk med grøntsager.

Du kan lave kobber i creme creme, som vil hjælpe med at blødgøre sennepet, karakteristisk for laksekød. I denne opskrift er der også grøntsager. Madlavningsteknologi som følger:

  1. Filet vasker, skæres i små stykker i små stykker. Gulerødder er store gnidte, bue er fint skåret.
  2. Varm stegepanden og stegte løg til en gennemsigtig tilstand.
  3. Det tilsættes til gulerødder, steg, gryderet femten minutter og derefter med tomatpasta i et andet minut.
  4. Sneaks til at deltage i grøntsagerne og stege på den maksimale brand i tre minutter indtil en fuld stegning fisk.
  5. De resterende ingredienser er anbragt i form af sur creme, salt, peber, laurbær ark.
  6. Når fylden koger, er ilden reduceret og dækket af en lågfisk, sluk et andet kvartal på en time.
  7. Det er tilrådeligt at insistere på skålen efter at have slukket mindst 20 minutter og tilføjer greens som en dekoration af skålen.

Hvis du var heldig nok til alene i min nark, for eksempel i Kamchatka, så kan den bages på kul, lige ved kysten og narre ud i frisk luft i naturen, præ-syltede i krydderier og citronsaft. Det vil ikke være mindre velsmagende og eksotisk end i verdens sejeste restaurant.

Prisen på denne vidunderlige fisk er høj, og den er mined meget mindre i sammenligning med keta. Baseret på disse forhold er det meget vanskeligere at erhverve en lækker nervøs end andre røde fisk. Men hvis du er heldig at købe eller fange - så vil smagen, lugten og hyggelige fornemmelser fra processen med forberedelse og erhvervelse forblive i hukommelsen i lang tid sammen med sundhedsmæssige fordele.

Olga.

Добавить комментарий