Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Ist es möglich, ein köstliches Fleischgericht zuzubereiten, wenn Sie nicht viel Zeit haben? Natürlich ist eine hervorragende Option ein Schweinefleisch-Entrecote in einer Pfanne, der das Rezept unten betrachtet wird. Wenn Sie Fleisch in einer Pfanne haben, erscheint es entweder zu trocken oder nicht durch die folgenden Empfehlungen.

Schweinefleisch in einer Bratpfanne
  • Wählen Sie zuerst Fleisch sorgfältig für eine Entreuchtung. Saftiges und appetitliches Schweinefleisch erweisen sich heraus, wenn Sie ein Stück aus der Rippe oder dem Interkostalteil wählen.
  • Zweitens vernachlässigen Sie nicht die Tatsache, dass vor dem Kochen von Fleisch ein Stück Braten erforderlich ist.
  • Drittens zahlen Sie Zeit ein Vorbereitungsphase. Vor dem Kochen ist das Fleisch gut waschen, alle Filme und Sehnen entfernen und mit Hilfe eines Kochhammers mitnehmen. Und erst danach fahren Sie mit dem Zusammenbruch von Fleisch in Gewürzen, Salz und Mehl.

Und schließlich die letzte Nuance. Braten Sie das Fleisch vor der Bildung einer einheitlichen Kruste auf einer Seite, danach wenden Sie sich auf jeden Fall an einen anderen. Dann wird die Entriegerung nicht nur zufrieden, sondern auch überraschend lecker und sanft.

Schritt für Schritt Kochen Annecot

Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Zum Kochen brauchen Sie:

  • Schweinefleisch auf dem Knochen - 1 kg;
  • Pflanzenfett;
  • Mehl;
  • Salz;
  • Schwarzer Pfeffer;
  • Tischhorn;
  • Schnittlauch.

Kochen:

  • Wir beginnen mit der Herstellung einer Schweinefleisch-Entreuchtung in einer Pfanne aus der Herstellung von Fleisch. Mein unter fließendes Wasser, dann trocken wir, schneiden Sie überschüssiges Fett und Film ab.
  • Als nächstes machen wir einen Schnitt entlang des Wirbelsknochens, wonach sie das Fleisch mit Hilfe des Kochtopors abschneiden. Rippenknochen berühren nicht.
  • Schwein in Portionstücken, von denen jeder am Rand bleiben sollte.
  • Wir schlagen das Fleisch mit einem kulinarischen Hammer.
  • Im Stapel mischen Sie das Mehl und das Salz, fügen Sie hier Pfeffer hinzu. In der resultierenden Mischung brechen wir die Fleischstücke zusammen.
  • Wir legen die Bratpfanne in Brand. Wir warten darauf, dass es gut täuscht, pflanzliches Öl hinzufügte und sich vor dem Erscheinungsbild eines leichten Dunst aufzuwärmen.
  • Wir legen die Fleischstücke auf der Pfanne aus, so dass die freie Lücke zwischen ihnen bleibt.
Schweinefleisch in einer Bratpfanne
  • Beginnen Sie mit dem Braten von Fleisch. In den ersten Minuten brat der Antiger auf dem maximalen Brand, wonach wir vor der Bildung einer Kruste reflektieren und braten. Danach drehen wir das Fleisch auf die andere Seite, um auf dieselbe Weise zu braten.
  • Die Gesamtkochzeit in einer Bratpfanne auf jeder Seite sollte nicht länger als 10 Minuten betragen.
  • Die vorgestaltete Schüssel lag auf einem Teller. Bevor wir das Fleisch servieren, wässern wir den Meerrettich und streuen die fein gehackten Frühlingszwiebeln. Annecot kann sowohl mit einer Beilage als auch mit Gemüse serviert werden.

Wenn Sie kulinarische Experimente mögen, können Sie Ihre Lieblingsgewürze zum Kochen auf diesem Rezept verwenden, zum Beispiel anstelle von Black Pepper nehmen Sie Kurkuma oder Paprika. Sie können Sharps mit rotem Pfeffer hinzufügen, und Barbaris hilft, Fleisch zu geben.

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Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Wir bereiten eine Schweinefleisch-Entrecote in einer Pfanne vor.

Annecot ist ein köstliches gebratenes Stück Fleisch. Es kann sowohl vom Rindfleisch als auch von Schweinefleisch hergestellt werden, der Hauptsache, um das richtige Fleisch auf dem Knochen zu wählen. Es muss Fleisch mit Rippenknochen sein.

Heute bereiten wir ein Schweinefleisch-Entrecote vor - es ist ziemlich schnell und einfach. Jeder, der lernen möchte, leckeres Fleisch zu schmecken, kann sich mit dem Rezept vertraut machen und in der Praxis anwenden. Und auf der Beilage können Sie einen Gemüsesalat servieren.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 300 g
  • Salz - 2 Scribs.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 pickeln
  • Olivenöl - 50 g

Wie man Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne vorbereitet

  1. Schweinefleisch Antlekot in einer Pfanne: Fleisch verkaufen

    Ein Stück Schweinefleisch auf den Würfel wird leicht abstoßen und Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer.

    Ich habe Fleisch auf Bereitschaftssteaks geschnitten und in jedem Stück gibt es einen Knochen. Wenn Sie ein großes Stück Fleisch gekauft haben, teilen Sie es in Stücke, damit die Rippen in jeder Zuflucht bleiben.

  2. Schweinefleisch Antlekot in einer Bratpfanne: mit Öl schmieren

    Annecot, um mit Olivenöl von allen Seiten zu schmieren und in dieser Form zu gehen, um 5-7 Minuten zu marinieren.

  3. Schweinefleisch Antlekot in einer Pfanne: Wärmen Sie die Bratpfanne auf

    Gießen Sie etwas Öl auf die Pfanne und warm aufwärmen. Annecot teilen und anfangen, auf einem starken Feuer zu braten.

    Nach 15-20 Sekunden können Sie umdrehen. Bei einem starken Feuer ist das Fleisch versiegelt, eine Kruste wird gebildet, und alle Säfte bleiben innen.

  4. Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne: Frittenfleisch auf beiden Seiten

    Das Fleisch war golden, fasziniert weiterhin schnell auf der Rückseite. Danach reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und bringen Sie 10 Minuten zur vollständigen Bereitschaft.

    Annecot ist eine gute Wurzel ohne Blut.

  5. Schweinefleischantecotes in einer Pfanne ist fertig

    Bereitschaftsrand, um in den heißen Tisch zu feilen. Frisches Gemüse und Grüns werden für ihn der beste Garnitur sein.

Guten Appetit!

Schweinefleisch Antlekot in einer Pfanne - Foto Schritt 1

1. Der Hauptbestandteil ist natürlich Fleisch. Es muss gewaschen werden, ein wenig trocknen und etwas hinlegen, damit das Schweinefleisch Raumtemperatur wird. Wenn Sie möchten, kann das Fleisch in Scheiben geschnitten oder braten.

Schweinefleisch Antlekot in einer Pfanne - Foto Schritt 2

2. Verbinden Sie Salz und frisch gemahlenen Pfeffer, wie Sie mischen sollten. Wenn Sie wünschen, kann ein wenig heißer Pfeffer oder andere Gewürze an das Rezept zum Kochen verwendet werden.

Schweinefleischantecot in einer Pfanne - Foto Schritt 3

3. Lose Salz- und Pfefferfleisch von allen Seiten. Wirf ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico-Essig. Sie können mit duftenden Kräutern, getrockneten oder frischen Schweineschmecken hinzufügen. In diesem Fall wird das Thymian verwendet.

Schweinefleisch Antlekot in einer Pfanne - Foto Schritt 4

4. Gießen Sie etwas Öl auf die Pfanne und wie Sie es aufwärmen können. Teilen Sie ein Stück Fleisch und Braten auf mittlerer Hitze etwa 3-7 Minuten, abhängig vom gewünschten Grad an gerösteten Grad. Außerdem kann das Schweinefleisch in der Pfanne zu Hause abgeschlossen sein, bis das Wasserbad zum Vorgang bereit ist oder im Ofen ist.

Schweinefleisch, das in einer Pfanne eintritt - Foto Schritt 5

5. Wenn das Fleisch fertig ist, muss es sorgfältig von der Pfanne entfernt werden, kühlen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können ein Teller zum Tisch mit irgendeinem Garnitur sowie Gemüse oder würziger Sauce servieren.

Durchschnittliche Bewertung: 3.1, Gesamtabstimmen: 8

Wichtig! Das Video kann sich vom Text des Rezepts unterscheiden!

Wie man Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne vorbereitet

Schweinefleischantecot - ein reizendes köstliches Teller für den Urlaub und nicht nur!

Pork Antecot ist ein beliebtes duftendes Gericht der französischen Küche. Es wird an beiden Rändern am meisten Fleisch auf dem Knochen gebraten. Fleisch, um diese Delikatesse vorzubereiten, wird normalerweise zwischen den Rippen- und Firstfragmenten der Karkasse abgeschnitten. Das richtige Antiger wird aus Kalbfleisch hergestellt, aber auch ein ähnliches Schweinefleisch ist gefragt und ist bekannt.

Wie bereite ich ein Schweinefleisch zu?

Swine Anthepter-Gerichte sind perfekt mit verschiedenen Beilagen harmonisiert, aber dennoch sind sie bevorzugt, mit Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse zugeführt. Vorbereitung des Annecots des saftigen Schweinefleisches einfach, dafür wird das frischeste fettarme Fleisch ausgewählt. In jeder Version kommt Zeriketten herzlich heraus, lecker.

  1. Die surfansichtlich kombinierte Schweinefleisch-Delikatesse mit Wein, in Kombination mit Alkohol öffnet sich der wahre Geschmack dieses Fleisches.
  2. Es ist möglich, es in einer Bratpfanne zu braten, gegrillt, im Ofen oder in einem langsamen Kocher zu backen.
  3. Figuren Fleisch mit Kartoffel, Getreidegitter, kann mit Gemüsesalat serviert werden.

Wie bereiten Sie ein Schweinefleisch in einer Pfanne vor?

Ein klassisches Rezept ist einfach, so kann jeder dieses Gericht vorbereiten. Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts in hochwertigen Komponenten. Der Kochvorgang dauert weniger als 20 Minuten. Das Schweinefleisch entheist in einer Bratpfanne in einer solchen Herstellungsmethode immer duftend und saftig.

  • Schweinefleisch am Knochen - 350 g;
  • Sonnenblumenöl - 2 h.;
  • Salz Pfeffer.
  1. Scharfes Messer, um Fleisch in Stücke zu schneiden.
  2. Deaktivieren Sie jedes Fragment auf beiden Seiten. Dank dieses Fleisches sorgfältig ersparen.
  3. Fettscheiben mit Gemüseöl.
  4. Senden Sie Steaks auf einer vorgeheizten Pfanne.
  5. 30 Sekunden auf beiden Seiten braten.
  6. Fleisch umdrehen und auf beiden Seiten etwa 7 Minuten vorbereiten.
  7. Köstliches Schweinefleischentschuß ist fertig.

Schweinefleisch in den Ofen - Rezept

Schweinefleischenthrekot im Backofen - exquisites und erstaunlich leckeres Rezept. Gebratenes fleißiges Fleisch muss jeden Gourmet probieren. Die im Backofen hergestellten Gerichten werden sehr anspruchsvoll, befriedigend und vor allem verlieren, dass sie nicht nützliche Eigenschaften verlieren. Ein saftiger Schweinefleisch-Entrekot in der Ofenüberraschungen, die sich vorbereiten und erstaunlich schmecken.

  • Antlekots auf dem Knochen - 4 Stück.;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Granatapfelsaft - 1 Tasse;
  • Salz Pfeffer.
  1. Spülen und trockenes Fleisch.
  2. Klarer Knoblauch und Bogen.
  3. Knoblauchsteaks behindern, ihren Pfeffer und Salz fassen.
  4. Setzen Sie Teile des Schweinefleisches auf ein Backblech, um die Zwiebel um Halfringe zu platzieren.
  5. Gießen Sie den gesamten Granatapfelsaft und den Ofen mit 200 Grad 50 Minuten.

Schweinefleischantlekots im Ofen in Folie

Kochen Sie ein Antlekot aus leckerem Schweinefleisch kann auf andere Weise sein. In dieser Version ist es extrem saftig und erstaunlich lecker. Schweinefleisch, das in Folie in Folie enthält, behält die maximale Anzahl nützlicher Eigenschaften bei. Schneiden kann auf Ihre bevorzugten duftenden Kräuter, etwas Gemüse, Kartoffeln oder Spargel gezogen werden.

  • Antlekots auf dem Knochen - 4 Stück.;
  • Sojasauce - 1 TL;
  • Honig - 1 h. l;
  • Getreide-Senf - 1 TL;
  • Zitronensaft - 1 EL. l.;;
  • Salz Pfeffer.
  1. Gießen Sie in einer Schüssel einen flüssigen Honig, Senf, Sojasauce.
  2. Einschlafen Gewürze, Zitronensaft gießen und gut umrühren.
  3. Rostige Fleischstücke, die Marinade zubereitet, stunden Sie den Kühlschrank für eine Stunde.
  4. Wickeln Sie nach der Zeit die Folientelköstlichkeit und setzen Sie 50 Minuten in den Ofen.
  5. Nach 35 Minuten offene Folie. Dann deckt das Fleisch eine goldene Kruste ab.

Schweinefleisch-Entreukoten in der Hülse

Schweinefleisch-Entreukoten im Ofen in der Hülse erfordern keine langfristige aktive Beteiligung an der Vorbereitung. Fleisch stiehlt in seinem Saft ohne die Verwendung von Öl, was der Vorteil dieser Vorbereitungsoption ist, insbesondere für diejenigen, die der Figur folgen. Dieses Rezept wird dazu beitragen, das gesamte sieben köstliche Abendessen zu füttern.

  • Schweinefleisch - 1,5 kg;
  • Salo - 200 g;
  • Salz, Pfeffer - zu schmecken;
  • Knoblauch - 4 Zähne;
  • Zwiebeln - 1 Stück.;
  • Senf - 1 EL. l.
  1. Auf Fleisch, um einige schräge Schnitte entlang eines Stücks zu machen.
  2. Schmieren Sie die Steaks Salz, Pfeffer, Knoblauch und Senf.
  3. Die Zwiebeln schneiden in große Scheiben und legen sich auf Fleischscheiben.
  4. Bedecken Sie den Deckel und legen Sie 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Als nächstes in den Schnitte des Fleisches Bass stecken.
  6. Füllen Sie alle Komponenten der Geschirr in der Hülse und setzen Sie in den Ofen.
  7. Herd 60 Minuten.

Schweinefleischantlekot im Ofen mit Kartoffeln

Schweinefleisch ist eine der häufigsten Fleischarten der Welt, die Optionen für ihre Vorbereitung sind viel. Besonders verfeinert den Zellstoff, der im Ofen gebacken wurde. Es ist überhaupt nicht schwierig, ein solches Teller wie Schweinefleisch-Entreplex in einem Ofen mit Kartoffeln zu kochen. Innerhalb einer Stunde ist ein erstaunliches Abendessen für die ganze Familie bereit.

  • Schweinefleisch am Rand - 1 kg;
  • Kartoffeln - 700 g;
  • Olivenöl - 3 EL. l.;;
  • Gewürz "Olivenkräuter" - 2 TBSP. l.;;
  • Salz, Pfeffer - schmecken.
  1. Erhitzen Sie den Ofen auf 220.
  2. Saubere Kartoffeln, schneiden Sie das klarste aus, fügen Sie Salz hinzu, Saison mit Gewürzen. Bleiben Sie in der Form und legen Sie sie in den Ofen.
  3. Rollen Sie über die Pfanne mit Butter und Bratenstücken von Schweinefleisch zur Kruste.
  4. Für semi-vorbereitete Kartoffeln fügen Sie rossische Antleschuld hinzu, die Folie und den Ofen um weitere 20 Minuten abdecken, das Feuer leicht reduzieren.

Spieß von Schweinefleisch Antleque auf Knochen

Schweinefleisch ist perfekt geeignet, um ein atemberaubendes Kebab in der Natur zu braten. Eine gute Option ist ein Schweinefleisch-Entrecote, ein Schäumen und auf dem Feuer zubereitet. Marinade für ein Schweinefleisch-Enthbol ist einfachste: Zwiebeln und Gewürze. Die vorbereitete Delikatesse wird sehr appetitlich erhalten.

  • Fleisch (Schweinefleisch) - 1 kg;
  • Zwiebel - 2 Stück;
  • Salz, Pfeffer - schmecken.
  1. Meeresfleisch mit frischen Zwiebeln, Salzen und Gewürzen an einem nicht-Kohle-Ort für 2 Stunden.
  2. Wenn die Enthämmungen hergestellt und gewebt werden, fahren Sie sie auf Spieße.
  3. Bleiben Sie an der Ecke, braten Sie ihn.
  4. Eine gute Ergänzung ist verschiedene Gemüse und Saucen.

Wie man Schwein an Annecot in einem langsamen Kocher braten?

Annecot ist ein sehr beliebtes Gericht in Russland, und wie man Annecot in einem langsamen Kocher braten kann, werden viele Besitzer des Gadgets konzipiert. Sie können Fleisch von jedem Fleisch kochen. Das Kochen eines Schweinefleischentreplexes in einem langsamen Herd ist absolut einfach - Sie müssen nur Fleisch herstellen, das Gerät anschließen und den gewünschten Modus setzen.

  • Schwein Schweinefleisch - 700 g;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Salz, Gewürze - zum Geschmack;
  • Öl zum braten.
  1. Spülen, trockenes Fleisch.
  2. Um es in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer in kurzer Zeit zu drehen.
  3. Reinigen Sie den zweiten Bogenkopf, schneiden Sie in kleine Platten.
  4. Fügen Sie "Brat" -Modus ein, gießen Sie Öl und senden Sie Zwiebeln. Braten.
  5. Setzen Sie vorbereitete Schweinefleischstücke mit einer Schicht ein. Wechseln Sie zum "Löschen" -Modus 50 Minuten.
  6. Eine gute Garnierung wird gekochte Kartoffeln.

Schweinefleischantlekot in der Grillpfanne

Ein köstliches leckeres Steak einer frischen Entreukotement ist ideal, wenn Sie es in einer Grillpfanne braten, ist ein übermäßig gesättigtes, duftendes und schnelles in der Kochschale, der keine erhebliche Zeit erfordern. Der Schlüsselpunkt ist die Wahl des frischen, hochwertigen Fleischprodukts.

  • Annecot auf dem Knochen - 2 Stück;
  • Bodenpfeffer - 1 TL;
  • Salz zu schmecken;
  • Öl zum braten.
  1. Um einen Entrecote ordnungsgemäß vorbereiten zu können, müssen Sie ihn ungefähr eine Stunde verpassen
  2. Marinade bereiten: Mischen Sie Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Öl und gießen Sie in Fleisch.
  3. Nach dem Ablauf der Zeit spaltet es stark den Grill und schickt ein wunderbares Fleisch dazu.
  4. Brüche auf mittlerer Hitze für 10 Minuten auf beiden Seiten.

Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Wir bereiten eine Schweinefleisch-Entrecote in einer Pfanne vor.

Annecot ist ein köstliches gebratenes Stück Fleisch. Es kann sowohl vom Rindfleisch als auch von Schweinefleisch hergestellt werden, der Hauptsache, um das richtige Fleisch auf dem Knochen zu wählen. Es muss Fleisch mit Rippenknochen sein.

Heute bereiten wir ein Schweinefleisch-Entrecote vor - es ist ziemlich schnell und einfach. Jeder, der lernen möchte, leckeres Fleisch zu schmecken, kann sich mit dem Rezept vertraut machen und in der Praxis anwenden. Und auf der Beilage können Sie einen Gemüsesalat servieren.

Zutaten

  1. Schweinefleisch 300 G.
  2. Salz 2 Chips.
  3. Schwarzer Boden Pfeffer 1 Prise
  4. Olivenöl 50 g

Wie man Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne vorbereitet

Ein Stück Schweinefleisch auf den Würfel wird leicht abstoßen und Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer.

Ich habe Fleisch auf Bereitschaftssteaks geschnitten und in jedem Stück gibt es einen Knochen. Wenn Sie ein großes Stück Fleisch gekauft haben, teilen Sie es in Stücke, damit die Rippen in jeder Zuflucht bleiben.

Annecot, um mit Olivenöl von allen Seiten zu schmieren und in dieser Form zu gehen, um 5-7 Minuten zu marinieren.

Gießen Sie etwas Öl auf die Pfanne und warm aufwärmen. Annecot teilen und anfangen, auf einem starken Feuer zu braten.

Nach 15-20 Sekunden können Sie umdrehen. Bei einem starken Feuer ist das Fleisch versiegelt, eine Kruste wird gebildet, und alle Säfte bleiben innen.

Das Fleisch war golden, fasziniert weiterhin schnell auf der Rückseite. Danach reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und bringen Sie 10 Minuten zur vollständigen Bereitschaft.

Annecot ist eine gute Wurzel ohne Blut.

Bereitschaftsrand, um in den heißen Tisch zu feilen. Frisches Gemüse und Grüns werden für ihn der beste Garnitur sein.

Antlekot von Schweinefleisch

Schweinefleischantecot wird aus Fleisch hergestellt, der mit vorderem Knochen geschnitzt wird. Röst auf Butterfleisch ohne Brot. Ausgezeichnetes Fleischgericht zum Mittagessen

Streng genommen ist es unter einem Antlekota üblich, das Rindfleisch- oder Oxid-Fleisch zu verstehen, das an einem streng definierten Ort aus dem Kadaver geschnitzt wird - zwischen den Rippen und dem Rücken. Sie können jedoch oft einen Entrecote von Schweinefleisch, Lamm, Spiel treffen. Darüber hinaus zeigt das Menü sofort an - dieses Gericht ist kein Rindfleisch, um klar zu sein. Es ist erwähnenswert, dass gut geröstetes Schweinefleisch mit Knochen: eine Rippe oder eine Klinge ist ein sehr leckeres Gericht.

Der Name passierte aus der französischen Kombination von Wörtern - Entre Côte, die als "zwischen den Rippen" übersetzt wird, gibt es keinen direkten Hinweis auf Fleisch. In dem gleichen Umfang gilt der Name für Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm. Daher ist Schweinefleischenthrekot ziemlich angemessen. Kaufen Sie etwas Schweinescheibe mit dem Rippenknochen ist einfach, dies ist ein erschwingliches Produkt.

Normalerweise werden Schweinsteaks mit Knochen mit einem Gewicht von 250 bis 300 Gramm verkauft, wenn sie nicht genug ausgeschnitten sind. Gleichzeitig ist seine Größe etwas mehr Handfläche und ist perfekt zum Braten geeignet. Das Gericht bereitet sich ausreichend einfach - einige Gewürze, die dann bis zur Bereitschaft gebraten sind. Kein Klyar, Brot - nur natürliches gebratenes Fleisch.

Schweinefleisch erfordert keine besondere Vorbereitung. Ein Stück muss von gelebten, Filmen, großen Fettscheiben gelöscht werden. Wenn möglich, trennen Sie den Teil des Knochens von der Pulpe, so dass er herausragt. Es ist jedoch nicht anwendbar. Fleisch kann nicht schlagen, es wird gut kochen. Auf dem Grill braten, wenn es eine solche Gelegenheit gibt. Zu Hause ist es besser, in einer Pfanne zu braten.

Board Wie wählt man ein Schweinefleisch zum Braten?

Die Schweinefleischstücke sind ideal geeignet, die gleichzeitig mit einem Teil der Rippe aus dem Rücken oder Klingen geschnitten sind oder mit einem Teil der Klingen zulässig ist. Größe der Stücke, in der Regel als Handfläche, mit einer Dicke von 3-4 cm.

Bei der Auswahl von Fleisch lohnt es sich, dass er nicht "Paar" sein sollte, und nicht als nicht eingefroren - ein Jusion wird besser erhalten. In der Regel bleibt eine Fettschicht an den Rändern von Schweinefleisch oder Klingen. Entfernen Sie es oder gehen Sie ein Geschmackssache. Schweinefleisch ist Fett an sich, es ist keine Erhöhung der Kalorie wert, obwohl das Gericht mit einer Fettschicht saftig ist.

Zutaten (2 Portionen)

  • Stück Schweinefleisch mit einem Knochen - eine Klinge oder ein Bertot (250-300 g) 2 Stück
  • Cremiges Öl 1 EL.
  • Grüns, Latuke, Frisches Gemüse, Tomatensauce zum Füttern
  • Salz, schwarz Gewürzpfeffer

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch antec

  1. Wenn die Fleischstücke groß genug sind, ist ein Teil ausreichend ein Steak oder natürliche Koteletts mit Knochen. Die Größe der Schweinekörperkadaver ist viel weniger als ein Schaukel. Daher stammt ein riesiges luxuriöses Schweinefleisch aus dem Bereich der Fiktion. Schweinefleischkante der geringen Größe. Falls gewünscht, können Sie jedoch den Rand nicht weit von der Klinge abschneiden, um eine Menge Meakhaly darauf zu lassen. Wenn es eine Gelegenheit gibt, trennen Sie den Knochen von einem Stück Messermesser, reinigen Sie es von den Filmen.

Schweinefleischstücke mit Rippenknochen

Salz und Pepkit mit einem Knochen und lag in einem beheizten Öl

Braten vor Beginn und Bereitschaft

Schweinefleisch-Entreukoten mit Gemüse

Gebratene Schweinefleischentheth, gekocht aus geripptem Fleisch mit Rippknochen - ausgezeichnetes Gericht zum guten Abendessen

Wie kann ich ein Schweinefleisch-Entrecote machen und mit dem, was soll es dienen?

Das gegrillte sanfte Zuflucht, das mit duftenden goldenen Kruste bedeckt ist, wird an jeden Gourmet ansprechen. Um dieses Gericht mit einer echten kulinarischen Freude herzustellen, müssen Sie sein Rezept kennen. Weltkulinarische Geschichte kennt viele Möglichkeiten, um dieses Produkt zu erstellen.

Was ist das?

Mutterland Schweinefleischanteque ist Frankreich. Hier gilt er als einer der gefragtesten köstlichen Nährstoffe. In luxuriösen Restaurants ist es in großer Nachfrage. Saftige Schweinefleisch-Entreukoten ist ein sehr leckeres und nützliches Fleischgericht. Es sieht wirklich exquisit und pikant aus. Professionelle Köche bereiten es aus einem Teil des Ferkels vor und berücksichtigen das Essen für echte Männer.

Zur Herstellung der richtigen Entreuchtung ist es ein Beschneidung an der Kante eines Tieres.

Wie man wählt?

Überlegen Sie, wie Sie das richtige Fleisch für die Erstellung einer Entreuchtung im Laden oder auf dem Markt auswählen können.

Bevor Sie Ihr Lieblingsgericht kochen, müssen Sie über die Auswahl der für das Kochen erforderlichen Zutaten entscheiden. Besonders vorsichtig und aufmerksam, müssen Fleisch gekauft werden.

Tatsache ist, dass das Fleisch des Schneidens in den Rippenöffnungen des Ferkels das leckerste und weiche ist. Es ist hervorragend zum Braten geeignet. In diesem Fall ist es nicht notwendig, extern eintopf zu sein. Beim Kochen gibt es ein solches Konzept als "doppelter Entrecote". Es ist ein Stück Fleisch, das mit zwei Rippen schneidet.

Für die perfekte Vorbereitung des Schweinefleisches, bevor es zugeführt wird, wird empfohlen, die Teile mit einem Kochhammer von allen Seiten vorzunehmen oder eine spezielle Zusammensetzung zum Erweichen zu behandeln.

Wenn Sie ein Stück Fleisch im Laden auswählen, müssen Sie auf die Tatsache achten, dass es mild, rosa ist und keinen unangenehmen Geruch hatte.

Wie man kocht?

Annecot kann leicht zu Hause zubereitet werden. Es kann mit dem Einsatz von gefrorenem Gemüse hergestellt werden, aber es ist besser, frisches Nahrung zu verwenden. Nachdem er sorgfältig das Rezept untersucht hatte, kann es sogar ein unerfahrenes kulinarisches kulinarisch machen. Das erste Mal, um ein solches Fleisch zuzubereiten, wird in einer Pfanne empfohlen.

Sie können jedoch auch den Grill oder andere Gusseisengerichte verwenden, die zur Verfügung stehen. In der Regel muss ein Antlekot auf einer abgekippten Pfanne mit der Zugabe von Sonnenblumenöl oder geschmolzenem Fett gebraten werden. Sie können jedoch auch 2-3 Esslöffel Olivenöl zu Ihrem Geschmack hinzufügen.

Die folgenden Komponenten müssen in das Rezept für eine klassische Schweinefleisch-Entreuchtung aufgenommen werden:

  • Schweinefleisch auf dem Knochen (3 Stück);
  • Salz kochen (1 Teelöffel);
  • Olivenkräuter, Gewürze zum Geschmack hinzufügen;
  • einen halben Teelöffel schwarzer Hammerpfeffer;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl 150-200 Milligramm.

Qualifizierte Köche empfehlen, einen Entrecote zu salzen, wenn es schon fast fertig ist. Bei der Verwendung von Marinaden oder Saucen muss die Menge an Salz reduziert werden.

Um das Ausschnitt auf der Pfanne köstlich zu braten, müssen Sie mehrere Bedingungen durchführen, nämlich:

  • auf natürliche Weise, um Fleischstücke abzuwehren;
  • Waschen Sie das Schweinefleisch sanft unter dem Laufstrahl von kaltem Wasser und trocknen Sie das Waffelnetuch oder eine Papierserviette.
  • Bereiten Sie die Zutaten vor, die beim Kochen verwendet werden.
  • Um jedes der Stücke mit einem Kochhammer abzuschlagen, und damit Fleischfasern zerstört werden soll, ist es ratsam, das Schweinefleisch durch den Lebensmittelfilm abzudecken;
  • Von allen Seiten, um jeden Teil mit Gewürzen, Pfeffer mit Boden sowie Olivenkräuter zu weiden;
  • Optional können Sie Fleisch in Sauerrahmsauce aufnehmen.
  • Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Pfanne und wärmen Sie sich auf;
  • Teilen Sie Fleischstücke auf einer erhitzten Pfanne und mahlen Sie sie vor der Bildung einer goldenen Kruste auf hoher Hitze;
  • Drehen Sie den Teil auf die andere Seite und Salz zu Ihrem Geschmack;
  • Der Grad der Bereitschaft des Schweinefleischschneidens kann mit einem Zahnstocher oder spitzer Match geprüft werden. Wenn ein Entrecote fertig ist, dann fließt die transparente Flüssigkeit heraus, nachdem Sie sie vorstehendst.
  • Wenn Sukrovitsy links übrig ist, muss die Schüssel seit einiger Zeit vorbereitet sein;
  • Während der Herstellung von Schweinefleisch kann es nicht mit einem Deckel bedeckt werden.

Das Füttern von Schweinefleisch-Entrekot auf dem Tisch wird mit einem Garnnier von Gemüse sowie exquisiter Ingwersauce empfohlen.

Betrachten Sie, und wie Sie im Grill oder im Ofen zu tun, ein saftiger Entrecote.

Jede Frau weiß perfekt, dass in der Gesamtkammer gekochten Gerichte nicht nur von den zärtlichsten, saftigen und leckeren, aber auch Nährstoffe erhalten werden. Bereiten Sie ein weiches Schweinefleisch auf den Knochen, ist ziemlich einfach, wenn Sie sein Rezept kennen. Damit Pork Tenderloin einen ungewöhnlichen und würzigen Geschmack hat, müssen Sie mehrere geheime Zutaten hinzufügen.

Gemüse-Beilage in Kombination mit frischem Granatapfelsaft macht Ihr Gericht ungewöhnlich lecker und saftig. Die Zusammensetzung dieser Rezept-Entreukotement umfasst die folgenden Bestandteile:

  • Vier Fleischstücke auf dem Knochen;
  • Paar Knoblauchköpfe;
  • Ein Paar Zwiebelköpfe Zwiebeln;
  • solide Granate;
  • Holz zu schmecken;
  • Semmelbrösel;
  • Drei frische Tomaten;
  • Gewürze, Salz zum Geschmack.

Kochmethode:

  • Vorbereitetes und gewaschenes Fleisch sollte mit einem sauberen Handtuch erörtert werden.
  • Knoblauchköpfe sauber von Husks;
  • Nelken in zwei Hälften schneiden;
  • Schweinefleisch-polnischer Knoblauch;
  • Lieblingsportionen mit Gewürzen und Salz;
  • Jedes der Stücke, um Brotkrumen zu fassen;
  • Teilen Sie vorbereitete Portionen zu den vorbereiteten Gerichten zum Braten oder auf dem Mangan-Gitter.
  • Granatapfelsaft drücken;
  • Tomaten spülen und schneiden in Stücke;
  • spülen und fein, um die restlichen Grüns mit einem Küchenmesser zu hacken;
  • Zwiebeln in Ringe geschnitten;
  • Mischen und legen Sie sich auf Fleischstücke aus;
  • Einen Granatapfelsaft verstecken;
  • Legen Sie Fleisch für 45 Minuten in die Messingkammer bei einer Temperatur von 220 Grad oder Braten auf einem offenen Feuer.

Eine auf diese Weise hergestellte Entrecote wird auf dem Tisch ohne zusätzliche Beilage mit Geschmack serviert.

Sie können jedoch ein echtes kulinarisches Meisterwerk von Angress erstellen.

Professionelle Köche ziehen es vor, Schweinefleisch zuzubereiten, und backen es in die Lebensmittelfolie. Diese Kochmethode macht Fleisch außerordentlich saftig, sanft und wahnsinnig lecker, da Schweinefleisch, in einer Folie in der Gesamtkammer gebacken wurde, alle seine Ernährungseigenschaften beibehält.

Zutaten:

  • 0,5 Kilogramm Schweinefleisch;
  • Gewürze, Salz, gemahlener Pfeffer zum Geschmack hinzufügen;
  • ein Esslöffel frisch gequetscher Zitronensaft;
  • ein Teelöffel Greens of Senf;
  • ein Teelöffel Kalkhonig;
  • ein Teelöffel Sojabohnensauce;
  • Gewürze, würzige Kräuter zum Geschmack.

Kochmethode:

  • Bereiten Sie Pig Fleisch gründlich vor - mit Wasser abspülen und von einem Handtuch getrocknet;
  • In einem speziell vorbereiteten Tank Gießen Sie Honig, Sojasauce und Senf alles ordentlich;
  • Fügen Sie vorbereitete Gewürze, würzige Kräuter, Zitronensaft und atmen fleißig ein.
  • Schweinefleisch, das in frischer Form schnitt, sorgfältig die Marinade des Abschnitts erfassen und 60 Minuten in die Kühlkammer entfernen;
  • Wickeln Sie den Rand der Lebensmittelfolie ein und legen Sie sich auf das vorbereitete Tablett aus.
  • Entfernen Sie das Backblech mit fertiggestellten Abschnitten in eine vorgewärmte Messingkammer für 45 Minuten, von denen 35 Minuten Fleisch in der Lebensmittelfolie kochen, und stellen Sie ihn dann ein, damit das Schweinefleisch mit einer goldenen knusprigen Kruste bedeckt ist.

Sie können den Antlekot von Schweinefleisch in österreichisch vorbereiten.

Einer der erstaunlichsten und leckeren und leckeren gilt als Entrecote, der in der Regel in Österreich vorbereitet ist. Die gesamte Palette von Geschmackssenkungen, die eine Person bekommt, dieses Gericht ausprobiert, ist schwer verbal zu erklären. Alle eminenten Köche wissen vollkommen gut die Methode, um ein Antleque in österreichisch zu kochen. Es bereitet sich in einer Bratpfanne für ein ältestes geheimtes Rezept vor.

Struktur:

  • Kilogramm weiches Schweinefleisch auf dem Knochen;
  • 110 g Kratzer;
  • Hälfte eines Glass saurer Sahne;
  • 4 Hühnereier;
  • 5 frische Kartoffeln;
  • Zerquetschte Muskatnuss, Pfeffer und Salz zum Geschmack;
  • Petersilie grünen;
  • Zweieinhalb Esslöffel der erweichten Butter von cremig;
  • Zwiebelkopf der Zwiebel;
  • Die Hälfte einer weißen trockenen Weingläser.

Kochmethode:

  • Schweinefleisch abtauen;
  • Das Fleisch gründlich mit kaltem Wasser waschen und das Handtuch trocknen;
  • Schneiden Sie Fleisch auf den Abschnitt und entmutigen Sie den Kochhammer gut;
  • Jedes der Portionen gras flaches Salz, Pfeffer und mach ordnungsgemäß kleine Schnitte um die Kanten;
  • Kartoffeln reinigen, waschen, waschen und kochen, bis sie fertig sind, und kochen Sie Kartoffeln aus dem Wasser, warten Sie, bis es abkühlt, und schneiden Sie in kleine Stücke ein.
  • Schweinefehler-Spicks müssen auch in kleine Stücke schneiden und mit Kartoffeln mischen;
  • Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze und würzige Kräuter hinzu;
  • Gießen Sie eine halbe Tasse Sauerrahmsauce und Hühnereier;
  • gut untereinander mischen;
  • Gießen Sie die Mitte jeder Entreuchtung mit der resultierenden Zusammensetzung;
  • Verbinden Sie die Kanten jedes Teils an Zahnstocher oder Nähfäden;
  • Butter auf einer vorbereiteten Pfanne schmelzen;
  • Zwiebelringe in einer Bratpfanne bis halb fertig zulassen;
  • Teilen Sie Fleischstücke auf derselben Bratpfanne;
  • Gießen Sie alle mit trockenem Weißwein, bedecken Sie den engen Deckel und fügen Sie sich in voller Vorbereitung aus.
  • Gekochte Abschnitte wechseln zu einem flachen Teller;
  • In der verbleibenden Sauce wird die Sauce hinzugefügt, um den Rest der Sauerrahm und ein bisschen gesiebtes Mehl hinzuzufügen;
  • Eintopf Sauce 4-7 Minuten.

Was soll ich dienen?

Die fertigen Stücke eines Antlekotas ist gut, um warme Sauce zu gießen, und serviert so auf dem Tisch. Heute gibt es viele verschiedene Rezepte für ein köstliches Antlektisches Schweinefleisch. Jede Herrin füttert es, um es an ein festliches Abendessen zu füttern, kann es frei sein, es mit verschiedenen Saucen und Marinaden zu kombinieren.

Exquisit und leckeres Schweinefleisch-Entrekot, auf der einen Weg zubereitet, ist üblich, um auf einem Tisch mit Headsets aus Gemüse und scharfen Saucen zu dienen. Besonders exquisites Gericht wird mit Ingwersauce kombiniert.

Dieses Gericht kann jede Feier dekorieren, da es unglaublich verführerisch aussieht und einen dünnen angenehmen Duft ausstratiert. Darüber hinaus ist es nicht kalorisch, daher ist das Entriegerkot perfekt für modisch, der seiner Figur folgt, wenn Sie es in kleinen Portionen verwenden.

Das auf diese Weise hergestellte Fleisch eignet sich hervorragend für ein feierliches Ereignis als auch für das tägliche Mittagessen.

Wie man ein Schweinefleisch-Entrecote auf einem Knochen im Ofen mit Kartoffeln vorbereitet, siehe das nächste Video.

Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Ist es möglich, ein köstliches Fleischgericht zuzubereiten, wenn Sie nicht viel Zeit haben? Natürlich ist eine hervorragende Option ein Schweinefleisch-Entrecote in einer Pfanne, der das Rezept unten betrachtet wird. Wenn Sie Fleisch in einer Pfanne haben, erscheint es entweder zu trocken oder nicht durch die folgenden Empfehlungen.

  • Wählen Sie zuerst Fleisch sorgfältig für eine Entreuchtung. Saftiges und appetitliches Schweinefleisch erweisen sich heraus, wenn Sie ein Stück aus der Rippe oder dem Interkostalteil wählen.
  • Zweitens vernachlässigen Sie nicht die Tatsache, dass vor dem Kochen von Fleisch ein Stück Braten erforderlich ist.
  • Drittens zahlen Sie Zeit ein Vorbereitungsphase. Vor dem Kochen ist das Fleisch gut waschen, alle Filme und Sehnen entfernen und mit Hilfe eines Kochhammers mitnehmen. Und erst danach fahren Sie mit dem Zusammenbruch von Fleisch in Gewürzen, Salz und Mehl.

Und schließlich die letzte Nuance. Braten Sie das Fleisch vor der Bildung einer einheitlichen Kruste auf einer Seite, danach wenden Sie sich auf jeden Fall an einen anderen. Dann wird die Entriegerung nicht nur zufrieden, sondern auch überraschend lecker und sanft.

Schritt für Schritt Kochen Annecot

Zum Kochen brauchen Sie:

  • Schweinefleisch auf dem Knochen - 1 kg;
  • Pflanzenfett;
  • Mehl;
  • Salz;
  • Schwarzer Pfeffer;
  • Tischhorn;
  • Schnittlauch.

Kochen:

  • Wir beginnen mit der Herstellung einer Schweinefleisch-Entreuchtung in einer Pfanne aus der Herstellung von Fleisch. Mein unter fließendes Wasser, dann trocken wir, schneiden Sie überschüssiges Fett und Film ab.
  • Als nächstes machen wir einen Schnitt entlang des Wirbelsknochens, wonach sie das Fleisch mit Hilfe des Kochtopors abschneiden. Rippenknochen berühren nicht.
  • Schwein in Portionstücken, von denen jeder am Rand bleiben sollte.
  • Wir schlagen das Fleisch mit einem kulinarischen Hammer.
  • Im Stapel mischen Sie das Mehl und das Salz, fügen Sie hier Pfeffer hinzu. In der resultierenden Mischung brechen wir die Fleischstücke zusammen.
  • Wir legen die Bratpfanne in Brand. Wir warten darauf, dass es gut täuscht, pflanzliches Öl hinzufügte und sich vor dem Erscheinungsbild eines leichten Dunst aufzuwärmen.
  • Wir legen die Fleischstücke auf der Pfanne aus, so dass die freie Lücke zwischen ihnen bleibt.
  • Beginnen Sie mit dem Braten von Fleisch. In den ersten Minuten brat der Antiger auf dem maximalen Brand, wonach wir vor der Bildung einer Kruste reflektieren und braten. Danach drehen wir das Fleisch auf die andere Seite, um auf dieselbe Weise zu braten.
  • Die Gesamtkochzeit in einer Bratpfanne auf jeder Seite sollte nicht länger als 10 Minuten betragen.
  • Die vorgestaltete Schüssel lag auf einem Teller. Bevor wir das Fleisch servieren, wässern wir den Meerrettich und streuen die fein gehackten Frühlingszwiebeln. Annecot kann sowohl mit einer Beilage als auch mit Gemüse serviert werden.

Wenn Sie kulinarische Experimente mögen, können Sie Ihre Lieblingsgewürze zum Kochen auf diesem Rezept verwenden, zum Beispiel anstelle von Black Pepper nehmen Sie Kurkuma oder Paprika. Sie können Sharps mit rotem Pfeffer hinzufügen, und Barbaris hilft, Fleisch zu geben.

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Guten Tag, liebe Leser! Wie fühlst du dich über ein gutes Stück gebratenes Fleisch? Ich persönlich bin sehr positiv. Deshalb bereiten wir heute ein einfaches und verständliches Gericht vor, nämlich das Schweinefleischenthrekot in der Pfanne.

Annecot aus Französisch bedeutet "zwischen den Rippen" - der Schneiden von Fleisch, das von der Karkasse zwischen den Rippen und dem Grat geschnitten wird. In Russland ist das Gericht als "Fleisch auf dem Knochen" bekannt, saftig und lecker, der den am meisten zerlumpten Appetit befriedigen kann, und ist nicht nur am Sonntagsmehl, sondern auch für ein festliches Abendessen relevant.

Im klassischen Verständnis der französischen Küche ist ein Antlekot ein Premium-Schnitt eines Oxid- oder Rinderfleischs im Bereich von dem 6. bis 12. Rand, der derzeit jedoch gegen alle kulinarischen Kanonen als ein Stück Fleischschnitt betrachtet wird vom intercostal-Teil der Kadaver. Es kann Schweinefleisch-Rindfleisch-Lamm oder Truthahn sein. Eine klassische Kochmethode gilt als Fry- oder "Abdichtung" -Fleisch auf einer Wohlheißbratpfanne, um seine Annachen zu erhalten. Dies kann zu Hause auf einer absolut beliebigen Pfanne erfolgen, ohne weitere Geräte anzuwenden.

Ferner wird das Gericht bei niedrigen Temperaturen zur Bereitschaft im Ofen gebracht. Gesamtkochzeit - etwa eine halbe Stunde. Wie Sie sehen, ist es leicht, ein Stück Fleisch grundsätzlich zu braten, und sogar ein Anfänger kann damit fertig werden. Trotzdem hat der Kochprozess mit all seiner Einfachheit ihre kleinen Nuancen, die heute und sprechen und gleichzeitig der köstlichste und saftigste Entrecote aus Schweinefleisch. Also fortfahren.

Wie man Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne vorbereitet

Das richtige Fleischstück ist bereits 50 Prozent des Erfolgs. Sie können es in jedem Supermarkt kaufen, aber die besten Stücke werden natürlich auf dem Markt verkauft. Ein bekannter Metzger wird immer helfen, die besten Schnitte zu wählen, aber es lohnt sich auch, ein wenig in dieser Angelegenheit zu verstehen.

Zum Braten sind ein Schweinefleisch perfekt geeignet, die gleichzeitig mit einem Teil der Rippe aus dem Rücken oder Klingen abgeschnitten werden. Die Dicke des Stücks beträgt durchschnittlich 2-4 Zentimeter. Die Größe eines solchen Stücks entspricht der Größe der Handfläche, etwa 15-20 Zentimeter lang, und das Gewicht beträgt 150 oder sogar 200 g, was für einen Teil zum Sättigen reicht.

Die Größe und das Gewicht des Schnittes hängen vom Alter des Tieres ab. Fleisch auf einem dünnen Knochen, mit einem Kadaver eines jungen Tieres abgeschnitten, wird sanfter und schasterer sein. Beim Kochen gibt es ein solches Konzept als "doppelter Entrecote". Es stellt ein Stück Fleischausschnitte mit zwei Rippen dar, und es ist er mit einem jungen Tierkarkasse abgeschnitten.

Das Fleisch sollte frisch sein und sollte keine fremden Gerüche enthalten. Manchmal kaufen wir ein Schweinefleisch, um es zu arbeiten und im Kühlschrank im Cellophan-Paket zu halten. Von einer solchen Lagerung darf er einen unangenehmen Geruch ersticken und erwerben.

Um das Fleisch zu retten, das in der Verpackung von einem unangenehmen Geruch krumpt ist, reicht es aus, es für 30-40 Minuten in eine schwache salzige oder schwache saure Lösung mit einer Zusammensetzung von 1 St. Salz um 1 Liter Wasser oder 1 TBSP zu senken. Ein Löffel des Tisches Essig pro 1 Liter Wasser. Wasser muss eine kühle Temperatur sein, etwa 15-18 Grad.

Nach einer halben Stunde bekommen wir ein Stück Fleisch von der Salzlösung. Es gab keinen unangenehmen Geruch. Wir trocken mit einem Papiertuch. Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

  • Schweinefleisch am Knochen - ca. 300 gr. oder 2 Stück;
  • Salz groß - 2 Chips;
  • Pfeffer schwarzes Frischschleifen - 2 Chips;
  • Gemüseöl oder cremig weicher - 2 EL. Löffel.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Lassen Sie mich daran erinnern, dass das Fleisch an einem Antlekot vom Kadaverteil abgeschnitten wird, wo es auch in Schweinefleisch fast kein Fett gibt, nämlich im Teil zwischen den Rippen und dem Rücken. Daher ist unsere Aufgabe, es vorzubereiten, damit sie saftig bleibt. Heute gibt es in meinem Arsenal ziemlich mächtige Stücke, etwa 3 Zentimeter dick und drücken sie auf die gewöhnlichste Aluminiumbratpfanne.

Schritt 1.

Um die Schönheit Ihrer Stücke zu geben und ihr Verdrehen beim Braten zu verhindern, machen Sie Kerben mit einem Messer auf der Oberfläche des Zellstoffs und des Fettes entlang der Kanten in Form eines Netzes.

Schritt 2.

Fleischscheiben streuen auf beiden Seiten großzügig mit Salz, vorzugsweise groß, einschließlich Fettrand. Ein Stück ausreichend zwei gute Pinchsalze.

Salz zieht Feuchtigkeit an, also spucken wir das Fleisch immer nur vor dem Brennen oder nur dann, wenn es in nur zwei bis drei Minuten untergraben wird.

Schritt 3.

Pfeffer streuen frisch gemahlen, es ist nur schwierig wünschenswert. Viele für diese Verwendung einer Mischung von Paprika, die weißen Pfeffer beinhaltet.

Der weiße Pfeffer verbessert den spezifischen Duft von Schweinefleisch, was nicht jeder ist. Daher, mit dem Fleisch, riskieren Sie das Gericht. Für aromatische Gerichte ist es besser, nur schwarzen Pfeffer zu verwenden. Es doppelt perfekt den spezifischen Geruch von Schweinefleisch und verleiht dem Teller einen dünnen Duft.

Auf Wunsch eines Entrecote können Sie eine Prise Thymian- oder Rosmarin-Kräuter geben, deren Aroma auch den Geruch von Schweinefleisch maskiert und einen würzigen Aroma mit einem Gericht ergibt.

Schritt 4.

Gießen Sie die Fleischstücke mit einem Paar Esslöffel Pflanzenöl. Öl hilft, alle Komponenten der Marinade "Freunde finden". Anstelle von Pflanzenöl ist es möglich, eine cremige oder ein Mischung aus cremigen und Olivenölen zu verwenden. Es ist nicht notwendig, Sie zu streiten. Es reicht aus, ein paar Esslöffel in den Händen zu verbreiten und ihnen Fleischstücke mit Salz und Gewürzen zu täuschen. Nach dem Kochen erhält der Geschmack des Gerichts eine dünne Cremekerne.

Schritt 5.

Reiben Sie nun gründlich die Mischung aus Salz und Pfeffer zusammen mit Butter in das Fleisch und lassen Sie den Käse 2-3 Minuten bei Raumtemperatur.

Schritt 6.

In der Zwischenzeit ist das Fleisch neugierig, sie bereiten die Pfanne vor. Es ist notwendig, es gut zu erwärmen, damit das Fleisch beim Braten schnell versiegelt wird, um Jucia zu erhalten. Und als wir früher gesagt haben, bekommen Sie am Ende ein saftiges Stück Fleisch - unsere Hauptaufgabe.

Wir verwenden die Pan den gewöhnlichsten, Ihr Favoriten, gegebenenfalls Gusseisen. Im Gegensatz zu Meinungen ist es gut, ein Antlekota auf einer normalen Pfanne mit einem dünnen Boden der Aluminiumlegierungen vorzubereiten.

Wie viele Schweinefleischenthrekot in einer Pfanne

Schritt 7.

Fleisch vermisst? Ausgezeichnet. Trockene Gewürze damit, wenn irgendwelche in der Marinade vorhanden sind. Gewürze haben bereits ihren Duft gegeben und wenn sie nicht von der Fleischoberfläche entfernt werden, beginnen sie zu brennen. Wir setzen Stücke auf eine gut heiße trockene Bratpfanne. Gleichzeitig schmiert die Ölwanne nicht! 2-3 Minuten zum einen im Durchschnitt beim Durchschnittsheizung zu einem goldenen Geschmack.

Manchmal, wenn das Fleisch das Fleisch braten, beginnt das Fleisch zu drehen, als ob sie hineingedreht wird. Dies allein an der Außenseite eines Stücks rodelte in der Größe. Dass dies nicht passiert, reicht es aus, die Kerben auf der Oberfläche des Fleisches oder auf Fettgewebe wie auf dem Foto gezeigt herzustellen.

Schritt 8.

2 Minuten passiert, drehen Sie die Teile auf die andere Seite. Schau dir an, was saftig und appetitlich rosig! Braten Sie auf der anderen Seite weitere 2 Minuten bei mittlerer Heizung. In der Zwischenzeit wird das Fleisch geröstet, wärmt den Ofen auf die Temperatur von 140 Grad auf. Darin bringen wir Fleisch bis zur Bereitschaft für 10-15 Minuten.

Schritt 9.

Nach weiteren 2 Minuten verschieben wir das geröstete Fleisch auf das reine trockene Backblech und setzen so, wie es in einem vorgeheizten Öfen zur weiteren Reifung ist. Dies geschieht, um das Fleisch bei niedriger Temperatur aufzuwärmen, und bringen Sie bis zur Bereitschaft im "ruhigen Modus", um seine Saftigkeit zu erhalten. Gleichzeitig sollte gemäß der Temperaturtisch der Koewer of Fleisch in unserem Fall Schweinefleisch die Temperatur innerhalb des Stücks 62-65 Grad erreichen. Es kann nur mit einem Remote-Thermometer für Fleisch gemessen werden. In meinem Arsenal gibt es kein solches Thermometer, aber nach meiner eigenen Erfahrung kann ich sagen, dass die Reifung eines Schweinefleisches 3-Zentimeter 10-15 Minuten in einem auf 130-140 Grad des Ofens erhitzt wird. Gleichzeitig sollte das Backblech, auf dem Fleischwärme dünn sein sollte, es nicht warm geben sollte, da unsere Aufgabe kein Stück Fleisch ableiten und es einfach bis zur Bereitschaft bringen kann.

Schritt 10.

Nehmen Sie nach 15 Minuten das Fleisch aus dem Ofen heraus. Es verlor einige Fleischsäfte, aber im Allgemeinen blieben die meisten von ihnen innen.

Schritt 11.

Bedecken Sie das Backblech aus Aluminiumfolie oder Bäckerei-Papier und geben Sie weitere 5-10 Minuten einen Rest.

Im Moment kühlt sich das Teller ab, gehen durch den Kochvorgang:

  • Schweinefleischantlekots trocknen mit einem Papiertuch, wir machen bei Bedarf Kerben auf der Oberfläche von Fleisch und Fett;
  • Marinieren Sie in Salz, Pfeffer mit der Zugabe von Öl, trockenen Gewürzen und auf Ersuchen der Sojasauce einige Minuten unmittelbar vor dem Braten marinieren;
  • Während das Fleisch markiert ist, ist die Bratpfanne gut erwärmt;
  • Fleisch (Dichtung) Fleisch auf einer warmen Pfanne 2 Minuten auf jeder Seite;
  • Als nächstes bringe ich bis zur Bereitschaft im Ofen bei einer Temperatur von 130-140 Grad für 10-15 Minuten;
  • Wir geben ein Teller 5-10 Minuten und serviert auf dem Tisch.

Schritt 12.

Nun, ein saftiges und sehr leckeres Schweinefleischentlek in einer Pfanne ist fertig. Atemberaubend duftend festlich, aber gleichzeitig sehr einfach, ein Gericht auszuführen. Legen Sie es in einen Teil in schöne Gerichte und servieren Sie auf dem Tisch!

Annecot kann mit einer Beilage von jedem Gemüse, einschließlich gegrilltem Gemüse, mit grünem Salat, gebackenen Kartoffeln, gekochter Reis und hausgemachten Pickles serviert werden! In einem Wort, das dieses Gericht auf dem festlichen Tisch kocht, werden Sie niemals irren, für ein köstliches gebratenes Fleisch, wie ein kleines schwarzes Kleid in den Kleiderschrankfrauen, niemals loslassen

Wie köstlich das Schweinefleisch-Entriekot auf einer Grillbratpfanne braten

Liebe Leser, ich schlage vor, die Master-Klasse aus dem berühmten Koch von Vasily Emwelbenko zu sehen, wie köstlich das Schweinefleisch in der Grillbratpfanne braten. In diesem Video finden Sie viele nützliche Nuancen, die Ihnen zweifellos aufgefordert werden, Sie aufzugeben, wie Sie das leckerste Schweinefleisch-Entrekot in einer Pfanne vorbereiten und das Rezept auch für eine herrliche Beilage auffordern.

Zutaten:

  • Schweinefleisch am Knochen - ca. 150-200 g. oder 1 Stück;

Für Marinada:

  • Gemüseöl - 2 EL. Löffel.
  • Timyan-Gras - 1-2 Zweige oder getrocknet, nicht gemahlen 1 h. Löffel;
  • Kinsey Greens - Grüne Wurzeln oder Grünen 1-2 Zweigs;
  • Popper Red Burning (Chili) - 1 Pod in Ringe geschnitten;
  • Knoblauch - 2 Zähne, schneiden Sie ihre Scheiben herunter;
  • Salz groß - 2 Chips;
  • Pfeffer schwarzes Frischschleifen - 2 Chips;
  • Sojasauce - 2 EL.
  • Zitrone Scheibe.

Schritt für Schritt Kochen:

Schritt 1. Schweinefleischreinigung von äußerster Verschmutzung und mit einem Papiertuch trocknen;

Schritt 2. Marinieren Sie Schweinefleisch in Gewürzen und Salzen für 2-3 Minuten;

Schritt 3. Während das Fleisch markiert ist, wärme die Grillbratpfanne gut aufgewärmt;

Schritt 4. Nach 2-3 Minuten von Fleisch schütteln und braten die Gewürze ein Stück auf einer gut erhitzten Pfanne für 1 Minute auf jeder Seite. Bratpfanne schmieren Öl nicht;

Schritt 5. Das geröstete Fleisch befindet sich auf einem dünnen Backblech und bringt bis zur Erwärmung von 10 bis 15 Minuten bis zur Bereitschaft auf 130 Grad des Ofens.

Schritt 6. Während das Fleisch im Backofen steigt, bereiten Sie die Beilage vor. Nach 15 Minuten bekommen wir Fleisch aus dem Ofen, lass uns 5-10 Minuten entspannen und auf den Tisch gelten.

Hier sind solche interessanten Rezepte, die ich heute mit Ihnen teilen wollte. Sie beide wunderbar, wählen Sie irgendwelche. Verpassen Sie nicht das Rezept, um Hähnchenschenkel in einer Honig-Senfsauce vollständig zu bombardieren!

Ich freue mich, wenn der Artikel für Sie nützlich war. Danke, dass Sie bei mir zusammen sein, mit Vergnügen kochen und Sie sehen! 😀.

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