Nerque - Συνταγές για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι και στο φούρνο

Nerque με πατάτες

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Το Nerque Fish ή η Κρασνιίτσα (από την οικογένεια σολομού) θεωρείται από καιρό τα πιο εξελιγμένα θαλασσινά.

Για τις προτιμήσεις σας και η δομή του κρέατος της κοινωνίας εκτιμάται ιδιαίτερα από γκουρμέ και αναφέρεται σε λιχουδιές. Το κρέας Fleeze έχει ένα έντονο κόκκινο χρώμα και οι νότες υφασμάτων είναι ελαφρώς παρόντες, είναι κατάλληλη για την παρασκευή διαφόρων πιάτων στο φούρνο και σε ένα τηγάνι.

Θέλω να σας συστήσω μερικές απλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να προετοιμαστείτε. Ας ξεκινήσουμε!

Nerque ολόκληρο στο φούρνο με πατάτες

Συνήθως, ένα τέτοιο ψάρι προετοιμάζεται με μπριζόλες (φέτες), αλλά σε αυτή τη συνταγή συνιστώ να δοκιμάσετε να ψήσετε το σύνολο.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 PC. - Μικρό σφάγιο απασχολημένος
  • 1-1,2 kg. - Πατάτες
  • 1 τμχ. - Λουκά καρότα
  • 2 τεμ. - μικρές Λεμόνι.
  • Φρέσκα χόρτα - άνηθο , μαϊντανός ... - γεύση
  • Ελιά ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο
  • Αλάτι, πιπέρι εδάφους, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Για να πλύνετε τις πατάτες με ένα τόξο, καθαρό, κόψτε σε λεπτές φέτες (μπορεί να είναι σπόρους με σέιχους), όλα αλάτι, peep, ρίξτε φυτικό έλαιο. Μοιραστείτε σε ένα φύλλο ψησίματος ή μια φόρμα για το ψήσιμο με ένα λείο στρώμα, οπότε πήραμε ένα μαξιλάρι πατάτας για τα ψάρια.

2. Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία του ίδιου του ψαριού. Ένα σφάγιο πρέπει να ξεπλυθεί, να καθαρίσει, στις πλευρές να κάνει βαθιές περικοπές. Τα ψάρια είναι καλά σόδα σε ένα μείγμα αλατιού με πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε ειδικά ψάρια μπαχαρικά, να αφήσετε τις ναυτικές για 10-15 λεπτά.

3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ρηχά κομμένα τα χόρτα, προσθέστε φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού και κόψτε το δεύτερο λεμόνι στις φέτες.

τέσσερα. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με καρότα, αναμιγνύονται με χόρτα. Επιπλωμένη η προκύπτουσα λαχανική μάζα, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι περισσότερο από φρέσκο ​​λεμόνι.

πέντε. Σε κάθε τομή στο σφάγιο εισάγετε το λεμόνι.

6. Βάλτε το σφάγιο στο μαξιλάρι πατάτας, ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά σε t = 250 C, στη συνέχεια στο φούρνο διακόπτη τη θέρμανση σε 180 μοίρες και αφήστε τα άλλα 30-35 λεπτά.

7. Το τελειωμένο πιάτο πριν από τη σίτιση μπορεί να πασπαλιστεί ακόμα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. - 295 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: νόστιμο ψάρι με λαχανικά σε ένα φύλλο στο φούρνο

Φιλέτο κάτω από τη σάλτσα μανιταριών

Nerque με γαρίδες και μανιτάρια στο φύλλο στο φούρνο

Αυτό είναι ένα πιάτο για γκουρμέ! Θα σας επηρεάσει μια εξαιρετική γεύση, χάρη σε ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων μανιταριών και θαλασσινών.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 PC. - Μικρό σφάγιο (μπορείτε να πάρετε αμέσως τα φιλέτα)
  • 500 γρ. - Αποφλοιωμένες τελικές γαρίδες
  • 500 γρ. - Νωπά Champignons (μπορούν να αντικατασταθούν με δασικά μανιτάρια)
  • 3-4 τεμ. - Tulch σκόρδο (Μπορείτε να πάρετε ξηρό)
  • 15 τεμ. - μούρα Juniper (ή για να δοκιμάσετε)
  • Αλάτι, πιπέρι - το γούστο σου
  • Φυτικό λάδι

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Μεταφέρετε καθαρό, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, αφαιρέστε τη φούστα. Το προκύπτον φιλέτο κόβει τα κομμάτια του τμήματος.

2. Τα μανιτάρια κόβουν τις λεπτές φέτες, αναμειγνύονται με γαρίδες, μούρα αρκεύθου. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι την ετοιμότητα.

3. Αλέστε το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι, που λαμβάνεται με ένα μείγμα σόδα κάθε κομμάτι ψαριού.

τέσσερα. Προετοιμάστε το φύλλο για το ψήσιμο. Συγκομιδή σε αλουμινόχαρτο που παρασκευάζεται σε φύλλο, απλώστε τη τηγανητά γαρίδες και τα μανιτάρια ανεφοδιασμού, σφιχτά φύλλα τυλίξτε. Μπορείτε να τυλίξετε κάθε κομμάτι τμήματος.

πέντε. Ψήστε στο φούρνο περίπου τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Γεμιστά ψάρια

Ψάρια κοτολέτες

Νόστιμα και ζουμερά κομμάτια γεμίζοντας με τζίντζερ

Θα χρειαστείτε:

  • 700-800 γρ. - Παρασκευασμένο κιμά του Narki
  • 1 ώρα. Κουτάλι - έδαφος τζίντζερ
  • 1 PC. - Big Lukovitsa
  • 1-2 τεμ. - Κοτόπουλο αυγά
  • Τσίμπημα - κόκκινη πιπεριά
  • 50 gr. - Αλεύρι σίτου
  • Αλάτι στη γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Στο προετοιμασμένο Mince προσθέστε ένα σαντιγύ αυγό, αλεύρι, ένα μικρό λαμπτήρα, όλα τα μπαχαρικά στη λίστα. Ταραχή.

2. Δημιουργήστε όμορφες μικρές κοτολέτες, απλώστε στην πλάκα ή ολίσθηση, στείλτε στο καταψύκτη για 15-20 λεπτά.

3. Τηγανίζουμε σε ένα καλά προθερμασμένο τηγάνι, σε φυτικό έλαιο, 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, σε ένα κόκκινο κρούστα.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. - 180 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: ζυμαρικά ψάρια ψαριών

Μπριζόλες στο φούρνο

Ζουμερά μπριζόλες γυμνά στο φούρνο σε φύλλο

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι, είναι καλά κατάλληλο για ένα ρομαντικό δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

  • 4-5 τεμ. - Έτοιμα μπριζόλες
  • 1 PC. - Μικρός λαμπτήρας
  • 1 PC. - μικρό λεμόνι
  • 4-5 τεμ. - Φύλλο λαβάτης
  • Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Λεμόνι Scatter βραστό νερό, καθαρίστε την κεφαλή του τόξου. Κόψτε τους ίδιους κύκλους.

2. Οι μπριζόλες είναι καλά σόδα με ένα μείγμα πιπεριών με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε τα ψάρια και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

3. Για κάθε μπριζόλα, τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης, στη συνέχεια σε μια κούπα (ή ένα τεμαχισμό) κρεμμυδιού με λεμόνι, περιτυλίξτε σε φύλλα, τοποθετήστε σε μια φόρμα για το ψήσιμο ή το φύλλο ψησίματος.

τέσσερα. Ψήστε περίπου 20-25 λεπτά σε t = 200 c, τότε το φύλλο επεκτείνεται και αφήστε άλλα 5-7 λεπτά για να σχηματίσουν ένα όμορφο ροζ κρούστα.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. - 153 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: λεωφορείο Malosol

Nerque κάτω από ξινή σάλτσα κρέμας

Nerker κάτω από την ξινή κρέμα και τη σάλτσα τυριού στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα ψάρια, μπριζόλες ή κομμάτια φιλέτου. Όλο το γούστο σας.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 kg. - φιλέτο Nerki
  • 100 gr. - Ξινή κρέμα 25-26%
  • 200 gr. - οποιοδήποτε σκληρό τυρί για το ψήσιμο
  • Αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα πράσινα - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Ετοιμασμένες φέτες παρεξηγών που τίθενται σε ένα φύλλο ψησίματος ή φόρμα, αλάτι, πιπέρι.

2. Στείλτε σε φούρνο για ψήσιμο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

3. Σφίξτε το τυρί, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε όλη την προκύπτουσα μάζα για να λιπάνετε το φιλέτο, στείλτε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.

τέσσερα. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, πασπαλίστε με φρέσκα χόρτα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Ψημένο γυμνό στο φούρνο

Nerker σε ένα πακέτο με λαχανικά

Nerker σε συσκευασία για το ψήσιμο με λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

  • 1 kg. - φιλέτα φιλέτου ή ερυθράς
  • 300-400 γρ. - Πατάτες
  • 2 τεμ. - Μικροί βολβοί και σκελίδες σκόρδου
  • 1 τμχ. - μεσαίου μεγέθους καρότο και Βουλγαρικό πιπέρι
  • Φυτικό έλαιο, αλάτι, μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Καθαρίζουμε, οι πατάτες μου, κόβουμε τις διαφάνειες, βάλτε ένα λείο στρώμα στην τσάντα (μανίκι) για το ψήσιμο.

2. Καθαρίζουμε, δικά μας και κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βάλτε τη μάζα λαχανικών σε πατάτες.

3. Από τα πάνω έτοιμα κομμάτια ψαριών.

τέσσερα. Το πακέτο είναι δεμένο, στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε t = 200 c, τότε το πακέτο κόβεται, αφήνουμε άλλα 15-20 λεπτά στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Ψημένο γυμνό φούρνο με λαχανικά

Ψητό μπριζόλα σε ένα τηγάνι

Τηγανισμένη κοινωνία σε ένα τηγάνι

Θα χρειαστείτε:

  • 4 πράγματα. - μπριζόλα
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια - αλεύρι.
  • Φυτικό έλαιο, αλάτι, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

ένας. Τελειωμένα μπριζόλες αλάτι, πιπέρι, κομμένα σε αλεύρι.

2. Τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε ένα φυτικό έλαιο για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά (όλα εξαρτώνται από το πάχος της μπριζόλας) στο ruddy χρώμα.

3. Πριν από τη σίτιση, πασπαλίστε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. - 228 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ζουμερό

Σε επαφή με

Facebook.

Πεντάλ

Odnoklassniki.

Η Nerka είναι εξαιρετικά νόστιμη και χρήσιμη στη σύνθεση και θερμίδες του. Εισάγει την οικογένεια των ψαριών σολομού, να είναι ένα αλιευτικό πολύτιμο ψάρι και μια λιχουδιά για τους περισσότερους κατοίκους του πλανήτη. Οι εκπρόσωποι της οικογένειας σολομού ονομάζονται συχνά το κοινό όνομα "κόκκινο ψάρι", αλλά μόνο μια νοσοκόμα μπορεί να το φορέσει με πλήρη δεξιά. Μετά από όλα, κατά την περίοδο της αναπαραγωγής, αποκτά ένα έντονο κόκκινο χρώμα, και στο τέλος του γίνεται ασήμι, όπως και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας.

Το κορεσμένο χρώμα του κρέατος της κοινωνίας είναι υποχρεωμένο στη διατροφή του, η οποία περιλαμβάνει μικρότερο σε μέγεθος, αλλά πολύ λίπος στη σύνθεση των περιτυλίξεων του Caalion, που ανήκουν στην υποκατηγορία των κουραστικών καραβίδων. Οι ίδιοι έχουν ένα κόκκινο χρώμα, το οποίο είναι γενναιόδωρα χωρισμένο με κοινωνίες. Με την ευκαιρία, το κρέας αυτού του ψαριού είναι πολύ πιο ερυθρό από άλλο σολομό. Έτσι, αυτή είναι μια πραγματικά κόκκινη πανίδα εκπρόσωπος των θαλασσών και των ωκεανών, η οποία ζει στον Ειρηνικό Ωκεανό, τη θάλασσα Οκοσπάκ και άλλα υδατικά σώματα.

Nerque με πατάτες και μπαχαρικά

Nerque με πατάτες

Εδώ το ψάρι ψήνεται εξ ολοκλήρου - φαίνεται εντυπωσιακό και απλοποιεί το μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • Ένα φιλέτο αμηχανία.
  • Πατάτες - περίπου 1,5 κιλά.
  • 50 g. Αγαπημένο πράσινο?
  • Μάραθο - 4 βολβοί;
  • Μεσαίο μέγεθος λεμονιού - 2 τεμ.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι εδάφους.
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Σταθμός μαγείρεμα:

  1. Το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας είναι η δημιουργία ενός μαξιλαριού πατάτας. Πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτές φέτες περίπου 5-7 mm πάχους. Οι κύκλοι πρέπει να είναι αρκετά ωραία, αλλά πυκνά και αδιαφανή - τότε ομοιόμορφα και καλά σταυρό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε την κούπα των πατατών σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα ομοιογενές στρώμα 2-3 cm, έτσι ώστε να μην υπάρχει αυλός στο "μαξιλάρι".
  2. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν με δύο τρόπους - είτε πασπαλίζουμε μαζί τους το τελειωμένο μαξιλάρι, είτε προσθέτουν μπαχαρικά σε ένα μπολ με πατάτες, ανακατέψτε τα πάντα καλά και μετά, βάλτε τις κούπες στο φύλλο ψησίματος. Ο δεύτερος τρόπος θα αρέσουν εκείνους που αγαπούν τα πικάντικα πιάτα με μια φωτεινή γεύση. Η πρώτη μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να διατηρείτε τη φυσική γεύση των ψαριών.
  3. Κόψτε τα κομμάτια του μάραθου και βγαίνουν στην κορυφή σε πατάτες - παίρνει κυριολεκτικά μερικά λεπτά.
  4. Τα ψάρια πρέπει να πλένουν, να καθαρίζουν και να στεγνώσουν καλά - όλα, είναι πρακτικά έτοιμα. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μερικές κάθετες περικοπές σε κάθε πλευρά του ψαριού και να το πιάσετε με ένα καρυκευμένο μείγμα αλατιού, πιπέρι, πράσινο και 1 χυμό λεμονιού. Το μείγμα θα πέσει στις περικοπές και θα βοηθήσει τα ψάρια να απολαύσουν ομοιόμορφα - στο τέλος θα αποδειχθεί ότι είναι ζουμερό, με ασυνήθιστη γεύση. Το δεύτερο λεμόνι κόβεται στις φέτες και τοποθετήστε τα στις περικοπές - θα προσφέρει ένα ψάρι με μια ευχάριστη ξινότητα και να αφαιρέσει το γούστο της.
  5. Το τελικό στάδιο - για την τοποθέτηση μιας ομίχλης σε ένα μαξιλάρι πατατών. Ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί έως 280 μοίρες και να στείλετε ένα δίσκο ψησίματος για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180-200 μοίρες και περιμένουμε ένα άλλο μισό μία ώρα.
  6. Τραβήξτε έξω το πιάτο, πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού και ρίξτε μια λεπτή ροή ελαιολάδου. Έτοιμη, ευχάριστη όρεξη!

Τηγανισμένη κοινωνία σε ένα τηγάνι

Τηγανισμένη κοινωνία σε ένα τηγάνι

Αυτή είναι πιθανώς η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή. Ταυτόχρονα, η κοινωνία τηγανισμένη με αυτόν τον τρόπο είναι το κλασικό του είδους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Nerque - ένα πράγμα
  • Φυτικό Λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
  • Αλεύρι - 100 γραμμάρια
  • Αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα ψάρια, κομμένα σε κομμάτια, το καθένα δεν είναι παχύτερο 3 cm, τα αλάτι τους και κόψτε το σε αλεύρι.

Nerque ψάρια - συνταγές μαγειρικής2. Βάλτε ένα τηγάνι στη σόμπα, ζεσταθεί καλά και βάλτε κομμάτια ψαριών σε αυτό.

Nerque ψάρια - συνταγές μαγειρικής3. Fry ψάρια 5-6 λεπτά σε χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψάρι και χτυπήστε τον με τον ίδιο τρόπο στην άλλη πλευρά.

Nerque ψάρια - συνταγές μαγειρικής4. Το τελειωμένο πιάτο στο αρχείο στο τραπέζι. Επίσης, για την πλήρη αποκάλυψη της γεύσης του ψαριού, είναι επιθυμητό να κατασκοπεύσει το χυμό λεμονιού.

Στιφάδο σε ξινή κρέμα

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με μια μικρή μουστάρδα, εγγενή στο κρέας απολύτως οποιοδήποτε σολομό, τότε θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Χάρη στην ξινή κρέμα και τα λαχανικά, η ομάδα αποκτά μια ζουμερή και λεπτή γεύση, η οποία είναι ασύγκριτη με απλά τηγανητά ψάρια.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Narki φιλέτο - ένα κιλό
  • Φυτικό πετρέλαιο - Τρεις κουταλιές της σούπας
  • Ντομάτα πάστα - κουταλιά της σούπας
  • Βολβός - τρία κομμάτια
  • Καρότο - δύο κομμάτια
  • Ξινή κρέμα - 500g.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε
  • Lavar Leaf - Τρία κομμάτια

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε καλά το φιλέτο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια τμήματος. Κόψτε καλά τα κρεμμύδια και τρίψτε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Μαγείρεμα2. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα και ζεστό καλά. Βάλτε στα κρεμμύδια της και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, πριν από τη διαφάνεια.

Μαγειρική 1.3. Για να επισυνάψετε τα καρότα στο Luka, γρήγορα τηγανίστε όλα μαζί σε μια ισχυρή θερμότητα για ένα λεπτό. Επόμενη φωτιά για να κάνετε ελάχιστα και στιφάδο λαχανικά, ανάδευση, περίπου 15 λεπτά.

Μαγειρική 2.4. Βάλτε τα κρεμμύδια με πάστα ντομάτας και τηγανίστε όλα για ένα λεπτό.

Μαγειρική 3.5. Προσθήκη στα λαχανικά ψιλοκομμένα φιλέτα και κάντε τη φωτιά στο μέγιστο. Τηγανίζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας, 3 λεπτά. Τα ψάρια ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι ελαφρά ανοιχτά και ψημένα.

Μαγειρική 4.6. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, ρίξτε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης εκεί.

Μαγειρική 5.7. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, στη συνέχεια στρέψτε για 15 λεπτά. Μετά τη λήξη του χρόνου, απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε το τελειωμένο πιάτο να παραμείνει κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 20 λεπτά.

8. Εάν το επιθυμείτε, διακοσμήστε το παρασκευασμένο πιάτο με χόρτα και αρχείο στο τραπέζι.

Πώς να αλάτι ένα θάμνο νόστιμο και γρήγορα: συνταγές κόκκινου ψαριού χαμηλής κεφαλής

Μεταξύ όλων των σολομού Sockeels θεωρείται το πιο νόστιμο - μετά τη σούπερ ή το κάπνισμα, παραμένει πολύ ζουμερό. Είναι όλα τα προβλήματα στα καλύτερα στρώματα λίπους, τα οποία κατά την επεξεργασία δίνει το κρέας αυτού του είδους κόκκινο ψάρι μια ειδική, λεπτή γεύση.

Narki φιλέτο σε άλμη

Ο πιο αγαπημένος τρόπος του τεμαχίου αυτού του νόστιμου ψαριού. Πρέπει να κόψετε το προηγουμένως καθαρισμένο σφάγιο στην κορυφογραμμή πολύ προσεκτικά και τραβήξτε τη σπονδυλική στήλη με μεγάλα οστά. Περαιτέρω, σπάμε και τα δύο μισά στο τραπέζι και βλέπουμε προσεκτικά κάθε κομμάτι, τα υπόλοιπα οστά τραβούν τα τσιμπιδάκια.

Αυτό που χρειαζόμαστε

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό φιλέτο κομμάτι.
  • 5-9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλμυρό αλάτι;
  • 1 λίτρο καθαρισμένου πόσιμου νερού.
  • 200 ml εξευγενισμένου πετρελαίου.
  1. Το φιλέτο του δέρματος είναι ελαφρώς στεγνό με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας.
  2. Βάζουμε πυρκαγιά μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνει αλάτι σε βραστό νερό. Μόλις οι κρύσταλλοι διαλύονται, η άλμη αφαιρείται από τη σόμπα και περιμένει μέχρι να κρυώσει. Διορθώστε μέσα από διάφορα στρώματα της γάζας - στο πέτρινο άλας, πολλά αδιάλυτα σωματίδια, τα οποία στη συνέχεια θα είναι δυσάρεστα για να τραγάνονται στα δόντια.
  3. Σε μόλις ζεστό αλμυρό νερό βάλτε φέτες φίλτρου ενός τεμαχίου για 30 λεπτά. Μην φοβάστε να μετακινηθείτε με αλάτι - πάρα πολύ αυτό το λιπαρό ψάρι δεν θα πάρει ποτέ.
  4. Τώρα βγάζουμε μια καυτηρημένη ατυχία από το υγρό και ελαφρώς ξεπλύνετε με μια χαρτοπετσέτα.
  5. Κόψτε τη λιχουδιά στα κομμάτια του τμήματος, διπλώστε σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με ένα καπάκι.
  6. Ρίξτε το αέριο σπηλιά. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε σε αυτό το στάδιο στην εταιρεία στο κόκκινο ψάρι. Χρησιμοποιώ αρωματική πιπεριά εδάφους και ένα γεμάτο φύλλο δάφνης.
  7. Κλείστε το βάζο με ένα ψάρι σφιχτά με ένα καπάκι και στείλτε για 10 ώρες στο ψυγείο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας όπως σας αρέσει - από σάντουιτς για πρωινό σε εξελιγμένες σαλάτες.

Ξηρό αλατούχο

Γρήγορη και χαμηλή προϋπολογισμό επιλογή της χρήσιμης λιχουδιάς. Δεν είναι απαραίτητο να φοβάστε ότι ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας επεξεργασίας, οι ανοησίες θα στεγνώσουν - η ειδική δομή των ιστών στους μύες του κόκκινου ψαριού δεν θα επιτρέψει σε καρυκεύματα και μπαχαρικά να χαλάσουν ένα ζουμερό τεμάχιο εργασίας.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό ψάρια χωρίς οστά.
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλμυρό αλάτι;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμμος ζάχαρης;
  • 1 κουταλάκι. Μπαχαρικά στη γεύση.

Μαγείρεμα:

  1. Το παρασκευασμένο φιλέτο θα πρέπει να αφαιρέσει προσεκτικά το δέρμα.
  2. Ένα μείγμα ξηρών καρυκευμάτων και μπαχαρικών πασπαλίζουμε μια ομοιόμορφη επιφάνεια φιλέτου από δύο πλευρές.
  3. Παρακολουθήστε μια ομίχλη σε μια περγαμηνή και στείλτε μια μέρα στο ψυγείο. Πρέπει κάτω από μια συνέλιξη, βάζουμε μια βαθιά πλάκα - στη διαδικασία αλάτι, τα ψάρια θα δώσουν χυμό.

Ένα ψάρι χαμηλής κεφαλής πριν χρησιμοποιήσετε ελαφρά σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε οι αδιάλυτες κόκκοι να μην μπουν σε ένα σάντουιτς ή σαλάτα.

Το φιλέτο Narki ψημένο σε φύλλο

Δομή

Δομή:

  • NARKI FILLET - 1 κιλό;
  • Κρέμα πετρελαίου - 60 g;
  • Λεμόνι -1 τεμ.
  • Αποξηραμένο άνηθο - 5 g;
  • Αποξηραμένο σκόρδο (όχι απαραίτητα - 5 g).
  • Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Springs άνοιξη άνοιξη, πιπέρι.
  • Λιώστε το βούτυρο, τα δύο τρίτα το μίγμα με χυμό, συμπιέζονται από το μισό λεμόνι.
  • Λιπάνετε το φύλλο λίπανσης λαδιού, τοποθετήστε τις φέτες της καλλιέργειας του δέρματος κάτω.
  • Ρίξτε όλο το πράγμα με ένα μείγμα ελαίου και χυμού λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο άνηθο και σκόρδο.
  • Το υπόλοιπο μέρος του λεμονιού μπορεί να κόψει τις λεπτές φέτες, να εξαπλωθεί σε φιλέτο ψαριού.
  • Συσκευάστε τα ψάρια στο φύλλο και τοποθετήστε το δίσκο.
  • Στείλτε ένα φύλλο ψησίματος με μια κοινωνία στο φούρνο προθερμανθεί σε 180 μοίρες για 25 λεπτά.

Το τελικό φιλέτο κόβεται σε κομμάτια τμήματος, σερβίρετε στο τραπέζι με γαρνιτούρα με βραστό ρύζι ή πατάτες πατάτες. Τα φρέσκα, ψημένα ή λαχανικά στιφάδο θα είναι επίσης κατάλληλα ως ένα πιάτο.

Stumps στο φούρνο στο φούρνο

Δομή:

  • Narki Steaks - 1-1,5 kg;
  • Κρεμμύδια - 100-150 g;
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Laurel φύλλα - 2-3 τεμ.
  • αλάτι στη γεύση.
  • Επεξεργασμένο φυτικό πετρέλαιο - πόσο θα πάει.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Αφαιρέστε τις μπριζόλες στις μπριζόλες, πλύνετε, στεγνώστε τα με πετσέτα κουζίνας.
  • Το Laurele αφήνει το σπάσιμο, αλέστε με ένα μύλο για πιπέρι ή καφετιέρες.
  • Sattail Steaks αλάτι.
  • Φέτες φύλλων διπλωμένα στο μισό, λιπάνετε με φυτικό έλαιο, απλώστε τις μπριζόλες των σπινθήρων κατά μήκος αυτών.
  • Κρεμμύδια, καθαρισμός, κομμένα σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.
  • Λεμόνι πλύσιμο, κομμένα σε λεπτές κούπες ή μισά των δαχτυλιδιών.
  • Πασπαλίστε τις μπριζόλες με μια θρυμματισμένη δάφνη, βάλτε τις φέτες λεμονιού στην κορυφή, ρίξτε κρεμμύδι. Συσκευάστε τα ψάρια στο φύλλο, τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος.
  • Τοποθετήστε το φούρνο ψησίματος προθερμανθεί σε 200-220 μοίρες, ψήστε τις μπριζόλες των 25 λεπτών.

Μπορείτε να τροφοδοτήσετε τις μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο περιστρέφοντάς το και σχηματίζοντας ένα σκάφος από αυτό, ή να τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Εάν σερβίρετε ψάρια σε φύλλο φύλλο, το πλάι του πλαισίου δεν απαιτείται γι 'αυτό, μπορεί να σερβιριστεί στην πλάκα μαζί με το πλευρικό πιάτο.

Nerque στην Multivarka

Το Nerque είναι το πιο ελίτ είδος ψαριού σολομού. Πώς μπορεί κανείς να μαγειρευτεί σε ένα multicooker (Panasonic, Redmond, Polanis, Scarlet, Mulineex, Vitek, Phillips και άλλα μοντέλα); Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ζευγάρι ενός ζευγαριού, με λαχανικά ή να συγκολλήσετε το αυτί σας. Ο Ναυάρ από τη νύχτα λαμβάνεται από εξαιρετική, κορεσμένη και απίστευτα νόστιμη. Όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα είναι απλά.

Nerque σε συνταγές multicooker

Συστατικά σε γυμνή σε αργή κουζίνα:

  • Nerka - 500 g;
  • μπαχαρικά στο θέλημα.
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • άνηθο;
  • μαϊντανός;
  • Δάφνη;
  • κρεμμύδι.

Nerque στο Multicooker: Συνταγή μαγειρέματος:

  1. Πώς να μαγειρέψετε έναν οικοδεσπότη σε μια αργή κουζίνα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφάλι και την κορυφογραμμή για τα κουπιά μου από την κορυφογραμμή και από τις μπριζόλες των ψαριών για να προετοιμάσετε άλλα νόστιμα πιάτα ψαριών.
  2. Κατεψυγμένη μπριζόλα μιας απασχολημένης απόψυξης. Κόβω σε κομμάτια. Ποια λειτουργία (πρόγραμμα, λειτουργία) και πόσο να προετοιμαστείτε εγκαίρως σε μια αργή κουζίνα. Ένα μικρό ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί σε 40 λεπτά με μια λειτουργία σούπας σούπας.
  3. Πλύνετε τα κομμάτια που τοποθετούνται στο μπολ του MV. Γεμίστε με κρύο νερό ακριβώς κάτω από το κορυφαίο σήμα. Βάλτε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, κρεμμύδια. Κλείστε το καπάκι. Το πρόγραμμα συνδυασμού προετοιμάζει μια νοσοκόμα σε ένα πολλαπλές 1 ώρα (μεγάλα κομμάτια). Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν πατάτες στο αυτί.

Καλή όρεξη!

Η Nerque θεωρείται αληθινή λιχουδιά, η οποία έχει άψογη γεύση. Επιπλέον, το φιλέτο ψαριών έχει πολλά λίπη και πρωτεΐνες, καθώς και δεν είναι πολύ θερμίδες και περιέχει μόνο 155 kcal ανά 100 g προϊόντος. Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι επιμένουν να περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν στη διατροφή των μικρών παιδιών.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος αυτού του κόκκινου ψαριού είναι αρκετές: μπορεί να ψηθεί (επίσης σε φύλλο), τηγανίζουμε, τον καπνό, το αλατούχο (τόσο φιλέτο όσο και το χαβιάρι), καθώς και ένα νόστιμο μπαλόνι και κιμά.

Nerque ψημένο στο φούρνο με πατάτες και μπαχαρικά

Φωτογραφία Yuliya Gontar
Φωτογραφία Yuliya Gontar

Συνήθως, το κόκκινο ψάρι χωρίζεται σε κομμάτια (μπριζόλες), τα οποία στη συνέχεια ψήνονται, αλλά εδώ προσφέρουμε ψήνουμε ένα ολόκληρο ψάρι.

Θα πάρει:

μέση αλιεία ·

1,2 κιλά πατάτας.

5 βολβοί μάραθου.

χόρτα;

2 λεμόνι?

ελαιόλαδο;

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πριν πάρετε για ψάρια, πρέπει να μαγειρέψετε ένα μαξιλάρι. Καθαρίστε τις πατάτες, το πλύνετε και κόψτε το με κύκλους. Βάλτε τα στο δίσκο και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Οι βολβοί μάραθου κόβονται σε λίγα κομμάτια και βγαίνουν στην κορυφή. Ρίξτε όλα με φυτικό έλαιο και το μαξιλάρι είναι έτοιμο.

Ξεκινήστε την προετοιμασία των ψαριών. Καθαρίστε το, πλύνετε και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, από δύο πλευρές, πάρτε 5 κάθετες περικοπές, μεταφέρετε αλάτι και πιπέρι. Προετοιμάστε ένα μείγμα που πρέπει επίσης να πιάσει τα ψάρια. Κόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε το με χυμό λεμονιού.

Τώρα τα ψάρια μπορούν να τοποθετηθούν στο μαξιλάρι, πριν το αρχίσει με ένα κομμάτι λεμονιού. Αφού αναπαράγετε το φούρνο εκ των προτέρων στη μέγιστη θερμοκρασία, ψήστε ένα πιάτο 15 λεπτών. Μετά την ενεργοποίηση της θερμοκρασίας των 180 μοίρες και προετοιμάζει για άλλα 30 λεπτά.

Το προπαγανδισμένο πιάτο ρίχνει ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Με την κοπή των ψαριών, θα δείτε αμέσως ένα ζουμερό φιλέτο και να το δοκιμάσετε να δοκιμάσετε τις πικάντικες σημειώσεις σας χάρη στο μπαχαρικό.

Nerque στο φούρνο με μια ασυνήθιστη γέμιση

Φωτογραφία Joshua Resnick.
Φωτογραφία Joshua Resnick.

Το πιάτο μόνο για true gourmets εντυπωσιάζεται με τη μοναδική του γεύση, χάρη στον συνδυασμό ενός απαλού φιλέτου κοτόπουλου, θαλασσινών και δασικών μανιταριών.

Θα πάρει:

Κόκκινο σολομό.

800 g γαρίδας.

800 g μανιταριών.

Αρκετά μούρα του Juniper.

ψιλοκομμένο σκόρδο (αποξηραμένο ξηρό).

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Καθαρίστε τα ψάρια και πάρτε όλα τα εσωτερικά, στη συνέχεια διαχωρίστε το κρέας από το οστό και αφαιρέστε το δέρμα. Κοφ'το.

Αφήστε τα ψάρια και πάρτε τις γαρίδες που καθαρίζουν πρώτα. Κόψτε τα μανιτάρια και τα ανακατέψτε με γαρίδες. Τηγανίζουμε το προκύπτον μίγμα σε μέτρια θερμότητα.

Πάρτε μούρα, ανακατέψτε τα με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα σε φιλέτο ψαριού. Διαδώστε πάνω από ένα γαρίδες-μανιτάρι "σαλάτα" και βάλτε τα πάντα σε ένα φάκελο από ειδικό χαρτί για το ψήσιμο.

Ψήστε σε 210 μοίρες για μισή ώρα.

Κοχλίες τζίντζερ από το Minor Narki

Φωτογραφία Kirill Spiridonov.
Φωτογραφία Kirill Spiridonov.

Οι κοτολέτες από τους τύπους ποταμών κόκκινο ψάρι λαμβάνονται με αρωματικά και αρκετά απότομα λόγω της προσθήκης κόκκινου πιπεριού.

Προσοχή! Μην το παρακάνετε με την προσθήκη τζίντζερ, αφού η γεύση του είναι πλούσια και ικανή να σκοτώσει όλους τους άλλους.

Θα πάρει:

800 g κακό.

1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια θρυμματισμένης ρίζας τζίντζερ.

βολβός;

Κόψτε το κόκκινο πιπέρι.

αυγό;

άλας.

Έχοντας προ-τοποθέτηση του Mindorn σε ένα μπολ, πάρτε το αυγό εκεί. Στη συνέχεια, χαιρετήστε, προσθέστε ένα μείγμα ψιλοκομμένων ρίζας τζίντζερ και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τον λαμπτήρα, το οποίο στη συνέχεια στέλνει στο μείγμα καρυκευμάτων και κιμά. Ταραχή.

Από το ληφθέν δευτερεύον, σχηματίζουν μικρές κοτολέτες και στείλουν στον καταψύκτη για 20 λεπτά.

Ζεσταίνετε το τηγάνι, στο οποίο συνήθως ψήστε και τηγανίζετε τα κοτολέτα για 5-7 λεπτά ανά πρόσωπο.

Nerker ψημένο σε μια σχάρα με σάλτσα

Φωτογραφία jari φωτογραφία
Φωτογραφία jari φωτογραφία

Ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και μοιάζει με μια πληγή του σεφ.

Θα πάρει:

200 g γυμνής?

ελιές και ελιές ·

ελαιόλαδο;

1 λεμόνι?

Σπαράγγια Πράσινο.

μαϊντανός;

αλατοπίπερο.

Τηγανίζουμε το κομμάτι μεσαίου μεγέθους φιλέτο ψαριών από δύο πλευρές στη σχάρα, αλλά σημειώστε ότι δεν μπορείτε να τηγανίσετε μια ομίχλη στη σχάρα για την πλήρη ετοιμότητα, καθώς τείνει να στεγνώσει. Για να δοκιμάσετε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι.

Τα πράσινα σπαράγγια θα προσθέσουν επίσης μπαχαρικά και τηγανίσουν σε ένα τηγάνι.

Πιάτο Chip - Salsa. Sleep ψιλοκομμένες ελιές, ελιές, μαϊντανό και γεμίστε το πετρέλαιο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Το πιάτο σερβίρεται ως εξής: Σπαράγγια, πάνω από τα οποία τα μέρη του φιλέτου, στη συνέχεια το σάλτσα και το λεμόνι Lolk για τη διακόσμηση.

Αρωματικά πονταρίσματα σε φύλλα

Φωτογραφία visevolod belousov.
Φωτογραφία visevolod belousov.

Οι μπριζόλες από αυτό το ψάρι σε συνδυασμό με λεμόνι θα παράγουν μια φούρνο σε περίπτωση, το πιάτο θα εκτιμήσει όλους τους επισκέπτες σε ένα. Επιπλέον, η αξεπέραστη εμφάνιση φωτεινό κόκκινο ψάρι ψημένο με λεμόνι θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γραφείο.

Θα πάρει:

5 μερίδες από τη νύχτα.

βολβός;

λεμόνι;

φύλλα δάφνης.

Αλάτι στη γεύση.

Καθαρίστε τον λαμπτήρα και κόψτε το με κύκλους. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το λεμόνι και κόψτε το με κύκλους του ίδιου μεγέθους με το τόξο.

Οι ραβδώσεις ψαριών ξοδεύουν προσεκτικά και στη συνέχεια σφραγίστε το κρέας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πρόσθετο και καρυκεύματα για πιάτα ψαριών.

Προετοιμάστε ένα φύλλο για το ψήσιμο: Απλώστε το φύλλο σε αυτό και στη συνέχεια μπριζόλες. Κορυφή κρεμμύδι και κύκλους λεμονιού στην κορυφή. Η προκύπτουσα ομορφιά είναι χυμός λεμονιού και κλείνει το φύλλο. Ψήστε τα ψάρια 25 λεπτά, η θέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 220 μοίρες.

Υπόδειξη! 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα μπορείτε να αναπτύξετε το φύλλο έτσι ώστε τα κομμάτια των ψαριών να καλύπτονται με μια απαλή κόκκινη κρούστα. Σερβίρετε μπριζόλες ζεστό, διακόσμηση φρέσκων χόρτων.

Ακόμη πιο ενδιαφέρον για το Badger στον ιστότοπο velesovik.ru.

Σας προσκαλούμε να πάτε στον καταπληκτικό κόσμο της αλιείας και του κυνήγι ανά πάσα στιγμή και σε οποιοδήποτε καιρό.

Η Nerka είναι εξαιρετικά νόστιμη και χρήσιμη στη σύνθεση και θερμίδες του. Εισάγει την οικογένεια των ψαριών σολομού, να είναι ένα αλιευτικό πολύτιμο ψάρι και μια λιχουδιά για τους περισσότερους κατοίκους του πλανήτη. Οι εκπρόσωποι της οικογένειας σολομού ονομάζονται συχνά το κοινό όνομα "κόκκινο ψάρι", αλλά μόνο μια νοσοκόμα μπορεί να το φορέσει με πλήρη δεξιά. Μετά από όλα, κατά την περίοδο της αναπαραγωγής, αποκτά ένα έντονο κόκκινο χρώμα, και στο τέλος του γίνεται ασήμι, όπως και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας.

Το κορεσμένο χρώμα του κρέατος της κοινωνίας είναι υποχρεωμένο στη διατροφή του, η οποία περιλαμβάνει μικρότερο σε μέγεθος, αλλά πολύ λίπος στη σύνθεση των περιτυλίξεων του Caalion, που ανήκουν στην υποκατηγορία των κουραστικών καραβίδων. Οι ίδιοι έχουν ένα κόκκινο χρώμα, το οποίο είναι γενναιόδωρα χωρισμένο με κοινωνίες. Με την ευκαιρία, το κρέας αυτού του ψαριού είναι πολύ πιο ερυθρό από άλλο σολομό. Έτσι, αυτή είναι μια πραγματικά κόκκινη πανίδα εκπρόσωπος των θαλασσών και των ωκεανών, η οποία ζει στον Ειρηνικό Ωκεανό, τη θάλασσα Οκοσπάκ και άλλα υδατικά σώματα.

Σε σύγκριση, για παράδειγμα, με ένα Ketta, αυτό είναι ένα μάλλον μικρό μέρος, ζυγίζοντας από το ένα και μισό έως επτά περισσότερο από ένα κιλό και μέχρι ογδόντα εκατοστά σε μήκος. Αλλά αυτό δεν μειώνει ότι τα πλεονεκτήματά του. Και είναι και πολύ σημαντικά!

Σύνθεση και θερμίδες

Το Nerque είναι ένα είδος γκουρμέ ανάμεσα στα ψάρια σολομού, τροφοδοτώντας την προαναφερθείσα άποψη των καρκινοειδών. Είναι αυτή η διατροφή που κάνει το ψάρι αποκλειστικό όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη γεύση. Διαθέτει κορεσμένη, πλούσια γεύση, με ασυνήθιστες σημειώσεις για κόκκινα ψάρια, δίνοντας πιάτα από αποκλειστικότητα του εμπρακτούς.

Από ένα τέτοιο κρέας, όχι μόνο τα πιάτα λιχουδιά μπορούν να παρασκευαστούν, αλλά και εξωτικά. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη μοναδική σύνθεση, πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπη. Σε απόθεμα και λιπαρά οξέα, και όλα τα είδη βιταμινών από Α έως C και Ορυκτά. Υπάρχει μεγάλη ποσότητα καλίου και φωσφόρου στο κρέας της κοινωνίας και ένα σημαντικό μέρος του πίνακα Mendeleev, που παρουσιάστηκε:

  • Γκρι και χλώριο.
  • Νάτριο και μαγνήσιο.
  • Σίδερο και ασβέστιο.
  • ψευδάργυρος και χαλκός.
  • μαγγάνιο και χρώμιο?
  • σελήνιο και φθόριο.
  • Μολυβδαίνιο και νικέλιο.

Είναι πραγματικά μια εντυπωσιακή λίστα; Ωστόσο, αντίθετα με την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψαριού είναι χαμηλή. Τα εκατό γραμμάρια του προϊόντος έχουν μόνο εκατόν πενήντα επτά χιλιόγραμμα. Κάνει μια πολυάσχολη ακόμα πιο πολύτιμη, υποθέτοντας τη χρήση χρήσιμων και χαμηλών θερμίδων ψαριών στη διαιτητική διατροφή, προκειμένου να χάσουν βάρος (σημείωση σε όλες τις ανάγκες!).

Όφελος για την υγεία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του Νάρκη, με τακτική χρήση αυτού, μαζί με άλλα λιγότερο υγιεινά τρόφιμα, βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διαδικασιών στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων:

  • οδηγούν στον κανόνα της ζάχαρης στο αίμα.
  • Μειώστε τη χοληστερόλη.
  • Εμπλουτίστε το σώμα με τιμαλφή.
  • Βελτιστοποιήστε τις χημικές αντιδράσεις σε επίπεδο κυψελοειδούς και ιστού.
  • Ενισχύστε το μυϊκό και οστικό σύστημα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικό αντίκτυπο που βοηθά το σώμα:

  • διατηρούν σε κανονική, υγιή κατάσταση τρίχας, καρφιά, δέρμα, βλεννογόνες μεμβράνες.
  • ρυθμίζουν τις πεπτικές διεργασίες ·
  • Καθιέρωση της λειτουργικότητας του ΚΝΣ.

Ποιο είναι το πιο πολύτιμο σε γυμνό; Μπορεί να υποτεθεί ότι το χαβιάρι, όπως και άλλα ψάρια σολομού. Αλλά όχι. Η καρδινική διαφορά ενός μοναδικού αντιπροσώπου της οικογένειας είναι στην ειδική αξία και χρησιμότητα του φωτεινού κόκκινου κρέατος.

Ως εκ τούτου, το χαβιάρι εμφανίζεται στην πώληση πολύ σπάνια, η οποία επηρέασε τη σχετική διατήρηση των ψαριών σε φυσικές συνθήκες, αλλά εξακολουθεί να μείωσε τον αριθμό του. Η χρήση των κοινωνιών είναι τεράστια για όλα τα παιδιά και τους εφήβους, τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους. Ένα τέτοιο ψάρι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του καθενός.

Οικοδέσποινα σε σημειώσεις

Πόσο νόστιμο και γρήγορα προετοιμάζει αυτό το μοναδικό ψάρι, διατηρώντας την ποιότητά του στην τάξη; Βασικά, παρασκευάζεται παρόμοια με άλλο σολομό, αλλά υπάρχουν πιάτα, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται αποκλειστικά. Οι γνώστες υποστηρίζουν ότι η γεύση αυτών των πιάτων δεν είναι μια σύγκριση με τα πιάτα από την Keta. Έτσι, το όλο θέμα μπορεί να είναι:

  1. Καπνός, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο μπαλί.
  2. SOLIT, προσθέτοντας στη συνέχεια σε διαφορετικά πιάτα, όπως σαλάτες ή κρύα σνακ, ή απλά ως λιχουδιά στο εορταστικό τραπέζι.
  3. Ψήστε στο φούρνο, ή στο φύλλο σε κάρβουνα σε φυσικές συνθήκες.
  4. Μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι για διατροφή τροφίμων.
  5. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, κόβοντας τις μπριζόλες.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι συνιστάται πριν χρησιμοποιήσετε τα ψάρια στο μαγείρεμα πιάτων, είναι καλό να το προμηθεύσετε για να αποφύγετε την δηλητηρίαση ή τη μόλυνση με παράσιτα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι το τηγανισμένο ψάρι σε ένα τηγάνι. Είναι ένα κλασικό στην παρασκευή πιάτων ψαριών, διαφορετική απλότητα και ταχύτητα, με μικρή ποσότητα συστατικών. Θα χρειαστεί ένα ψάρι, εκατό γραμμάρια αλεύρι, λίγο αλάτι, τρεις κουταλιές φυτικής πετρελαίου. Τεχνολογία βήμα προς βήμα:

  1. Ψάρια πλύσεις και κομμένα σε κομμάτια, τρία εκατοστά πάχους, στερεά και κυλίνδρους σε αλεύρι.
  2. Είναι έντονα λαμπερό το τηγάνι, προσθέτοντας πετρέλαιο και θέτει τα κομμάτια των ανοησιών.
  3. Τηγανίζοντας τους και στις δύο πλευρές, πέντε λεπτά το καθένα, με αποτέλεσμα μια χρυσή κρούστα.
  4. Το τελειωμένο πιάτο πριν από την τροφή είναι αναγκαστικά πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού για να εμπλουτίσουν και να αποκαλύπτουν τη γεύση των ψαριών.

Δεν υπάρχει λιγότερο επιτυχημένη συνταγή για το ψήσιμο στο φούρνο, που χρησιμοποιείται συνήθως από υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Είναι επίσης γρήγορο και δεν απαιτεί πολλά συνακόλουτα προϊόντα. Θα χρειαστεί μισό κιλό φιλέτο φρέσκων ή φρέσκων κατεψυγμένων ψαριών. Πώς να μαγειρέψω:

  1. Εάν απαιτείται απόψυξη, τότε είναι αργή.
  2. Το φιλέτο πλένεται, κόβεται σε μεσαία κομμάτια, αφαιρώντας προσεκτικά τα οστά.
  3. Αλάτι και πιπέρι, πότισμα χυμό λεμονιού.
  4. Το σχήμα λιπαίνεται με λάδι (κατά προτίμηση ελιά) και τα φιλέτα τοποθετούνται σε αυτό.
  5. Χρόνος ψησίματος επτά λεπτά, θερμοκρασία 220 μοίρες.
  6. Τριαντικά τρίψτε το τυρί, το αναμιγνύοντας με τρεις σκίουρους αυγών.
  7. Υπάρχει ένα στρώμα μείγμα στο σύνολο και πάλι αποστέλλονται στο φούρνο για δέκα λεπτά.
  8. Ψεκάστε το χυμό λεμονιού αναγκαστικά!

Με την εμφάνιση ανάμεσα στη μηχανή κουζίνας των πολλαπλών επισκευών, το μαγείρεμα των ψαριών έχει γίνει μόνο αστραπή. Σε αυτή τη συνταγή, περισσότερα συστατικά, αλλά και η γεύση του είναι πολύ πιο διαφορετική. Τι κάνει:

  1. Κόψτε το φιλέτο κιλό σε μικρά κομμάτια.
  2. Διπλώστε σε μια αργή κουζίνα, προ-λίπανση της μορφής (κατά προτίμηση βούτυρο).
  3. Προσθέστε μπαχαρικά (καλύτερη μείγμα από βότανα ελιάς).
  4. Κρεμμύδια και ντομάτες, τεμαχισμένα δαχτυλίδια τοποθετούνται στα ψάρια.
  5. Κορυφαία κρέμα με τριμμένο τυρί.
  6. Συμπεριλάβετε τα ψάρια για πέντε λεπτά.

Το Multicooker μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο μανίκι και δεν θα πάρει λιγότερο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι αλήθεια ότι ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σε μισή ώρα, αλλά απουσία σύγχρονων συσκευών κουζίνας, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία των ζουμερών ψαριών με λαχανικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τον χαλκό σε ξινή κρέμα, η οποία θα βοηθήσει να μαλακώσει τη μουστάρδα, χαρακτηριστική του κρέατος σολομού. Σε αυτή τη συνταγή, υπάρχουν επίσης λαχανικά. Τεχνολογία μαγειρέματος ως εξής:

  1. Πλύση φιλέτων, κομμένα σε μικρά κομμάτια σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα είναι μεγάλα τρίγωνα, το τόξο κόβεται καλά.
  2. Θερμάνετε το τηγάνι και τα φρυγμένα κρεμμύδια σε μια διαφανή κατάσταση.
  3. Προστίθεται στα καρότα, τηγανίζουμε, στιφάδο δεκαπέντε λεπτών, και στη συνέχεια με την πάστα ντομάτας για ένα άλλο λεπτό.
  4. Οι γλιστρητά γίνονται τα λαχανικά και τηγανίζουμε στη μέγιστη φωτιά για τρία λεπτά μέχρι ένα πλήρες ψάρι ψαριών.
  5. Τα υπόλοιπα συστατικά τοποθετούνται με τη μορφή ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
  6. Όταν η πλήρωση βράζει, η φωτιά μειώνεται και, καλύπτεται με ψάρια καπακιού, σβήνει ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας.
  7. Συνιστάται να επιμείνετε στο πιάτο αφού απενεργοποιήσετε τουλάχιστον είκοσι λεπτά και προσθέστε χόρτα ως διακόσμηση του πιάτου.

Εάν ήσασταν αρκετά τυχερός, για παράδειγμα, στο Kamchatka, τότε στο Kamchatka, τότε μπορεί να ψηθεί σε κάρβουνα, ακριβώς στην ακτή και να ξεγελάσει στον καθαρό αέρα στη φύση, προ-γεμισμένο σε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και εξωτικό από το πιο cool εστιατόριο του κόσμου.

Η τιμή αυτού του υπέροχου ψαριού είναι υψηλό, και εξορύσσεται πολύ λιγότερο σε σύγκριση με την Keta. Με βάση αυτές τις συνθήκες, είναι πολύ πιο δύσκολο να αποκτηθεί ένα νόστιμο νευρικό από άλλα κόκκινα ψάρια. Αλλά αν είστε τυχεροί να αγοράζετε ή να πιάσετε - τότε η γεύση, η μυρωδιά και οι ευχάριστες αισθήσεις από τη διαδικασία της προετοιμασίας και της απόκτησης, θα παραμείνουν στη μνήμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαζί με τα οφέλη για την υγεία.

Olga

Добавить комментарий