Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο κρέατος αν δεν έχετε πολύ χρόνο; Φυσικά, μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα χοιρινό entrecote σε ένα τηγάνι, το οποίο θα εξετάσει τη συνταγή παρακάτω. Εάν έχετε κρέας σε ένα τηγάνι, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ξηρό ή ακατέργαστο λαμβάνοντας τις ακόλουθες συστάσεις.

Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι
  • Πρώτον, επιλέξτε το κρέας προσεκτικά για μια ένταξη. Το ζουμερό και ορεκτικό χοιρινό κρέας θα αποδειχθεί αν επιλέξετε ένα κομμάτι από το πλευρό ή το διοστικό μέρος.
  • Δεύτερον, μην παραμελείτε το γεγονός ότι πριν από το μαγείρεμα του κρέατος, είναι απαραίτητο να ριζώσει ένα κομμάτι τηγανίζοντας.
  • Τρίτον, πληρώστε ένα προπαρασκευαστικό στάδιο. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας είναι καλά πλύσιμο, αφαιρέστε όλες τις ταινίες και τους τένοντες, στη συνέχεια αφαιρέστε τη βοήθεια ενός σφυριού μάγειρας. Και μόνο μετά από αυτό, προχωρήστε στην κατάρρευση του κρέατος σε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι.

Και τέλος την τελευταία απόχρωση. Τηγανίστε το κρέας πριν από το σχηματισμό μιας ομοιόμορφης κρούστας από τη μία πλευρά, μετά την οποία σίγουρα στρίβετε σε άλλη. Στη συνέχεια, το ενέπλεκτο δεν θα είναι μόνο ικανοποιημένο, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο και απαλό.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα Annecot

Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Χοιρινό στο οστό - 1 κιλό.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλεύρι;
  • Αλας;
  • Μαύρο πιπέρι;
  • Επιτραπέζιο κέρατο;
  • Πράσινα κρεμμύδια.

Μαγείρεμα:

  • Αρχίζουμε την προετοιμασία ενός χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι από την προετοιμασία του κρέατος. Το κάτω από το τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνάμε, στη συνέχεια κόβουμε την περίσσεια λίπους και της ταινίας.
  • Στη συνέχεια, κάνουμε μια τομή κατά μήκος του σπονδυλικού οστού, μετά από το οποίο κόβουν το κρέας με τη βοήθεια του Topor Cook. Τα οστά των πλευρών δεν αγγίζουν.
  • Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια τμήματος, καθένα από τα οποία πρέπει να παραμείνει στην άκρη.
  • Κτυπήσαμε το κρέας με ένα μαγειρικό σφυρί.
  • Στο σωρό ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, προσθέστε πιπέρι εδώ. Στο προκύπτον μείγμα, καταρρίπτουμε τα κομμάτια του κρέατος.
  • Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Περιμένουμε να ξεγελάσουμε καλά, προσθέστε φυτικό λάδι και να το ζεσταθεί πριν από την εμφάνιση ενός ελαφρού ομίχλη.
  • Βρισκόμαστε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι έτσι ώστε το ελεύθερο κενό να παραμείνει μεταξύ τους.
Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι
  • Ξεκινήστε το ψήσιμο κρέατος. Κατά τη διάρκεια των πρώτων λεπτών, το αντήκο το τηγάνισμα στη μέγιστη φωτιά, μετά την οποία αντανακλάμε και τηγανίζουμε πριν από τη δημιουργία κρούστας. Μετά από αυτό γυρίζουμε το κρέας στην άλλη πλευρά για να τηγανις με τον ίδιο τρόπο.
  • Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος σε ένα τηγάνι σε κάθε πλευρά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά.
  • Το προεξέχον πιάτο βρισκόταν σε ένα πιάτο. Πριν από την εξυπηρέτηση του κρέατος, υδρίζουμε το χρένο και πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Η Annecot μπορεί να σερβιριστεί τόσο με ένα πλευρικό πιάτο και με λαχανικά.

Εάν σας αρέσουν τα μαγειρικά πειράματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για το μαγείρεμα σε αυτή τη συνταγή, για παράδειγμα, αντί για μαύρο πιπέρι παίρνετε το κουρκούμη ή την πάπρικα. Μπορείτε να προσθέσετε αιχμηρά αντικείμενα με κόκκινη πιπεριά και η Barbaris θα βοηθήσει να δώσει κρέατα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Στυλ με κοτόπουλο και πατάτες: Συνταγή βήμα προς βήμα
Ζαμπόν στο σπίτι από το χοιρινό κρέας
Τι μπορεί να παρασκευαστεί σε 5 λεπτά

Κάνετε τα άρθρα μας; Εγγραφείτε, βάλτε τα Huskies και κοιτάξτε Νόστιμες και χρήσιμες ιδέες για το chefmarket.ru :)

Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι

Ετοιμάζουμε ένα χοιρινό entrecote σε ένα τηγάνι.

Το Annecot είναι ένα νόστιμο τηγανισμένο κομμάτι κρέατος. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από το βόειο κρέας, όσο και από το χοιρινό, το κύριο πράγμα για να επιλέξετε το σωστό κρέας στο οστό. Πρέπει να είναι κρέας με οστά πλευρά.

Σήμερα προετοιμάζουμε ένα χοιρινό entrecote - είναι πολύ γρήγορα και εύκολα. Όποιος θέλει να μάθει να δοκιμάζει νόστιμο κρέας μπορεί να εξοικειωθεί με τη συνταγή και να το εφαρμόσει στην πράξη. Και στο πλαϊνό πιάτο μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά

  • Χοιρινό - 300 g
  • Αλας - 2 Scribs
  • Άσπρο μαύρο πιπέρι - 1 τσίμπημα
  • Ελαιόλαδο - 50 g

Πώς να προετοιμάσετε το ενέπλεκτο χοιρινό σε ένα τηγάνι

  1. Χοιρινό Antlekot σε ένα τηγάνι: Πουλήστε κρέας

    Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στα ζάρια θα απωθεί ελαφρά και θα προσθέσει μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.

    Έχω κρέας κομμένο σε φέτες σε έτοιμες μπριζόλες και σε κάθε κομμάτι υπάρχει ένα κόκκαλο. Εάν αγοράσατε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, στη συνέχεια, διαιρέστε το σε κομμάτια έτσι ώστε οι νευρώσεις να παραμείνουν σε κάθε ενδιαφερόμενο.

  2. Χοιρινό Antlekot σε ένα τηγάνι: Λιπάνετε με λάδι

    Annecot να λιπάνετε με το ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και να αφήσετε σε αυτή τη μορφή για να μαρινάρετε για 5-7 λεπτά.

  3. Χοιρινό Antlekot σε ένα τηγάνι: Ζεσταίνουμε το τηγάνι

    Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και ζεστά ζεστά. Μοιραστείτε την Annecot και αρχίστε να τηγανίζετε σε μια ισχυρή φωτιά.

    Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, μπορείτε να γυρίσετε. Σε μια ισχυρή φωτιά, το κρέας σφραγίζεται, σχηματίζεται κρούστα και όλοι οι χυμοί θα παραμείνουν μέσα.

  4. Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι: Τηγάνι κρέας και στις δύο πλευρές

    Το κρέας ήταν χρυσό, συνεχίστε να τηγανίζετε επίσης γρήγορα στην πίσω πλευρά. Μετά από αυτό να μειώσει τη φωτιά στο ελάχιστο και να φέρει πλήρη ετοιμότητα για 10 λεπτά.

    Η Annecot είναι μια καλή ρίζα, χωρίς αίμα.

  5. Το χοιρινό αντικείμενο σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο

    Έτοιμη άκρη για το αρχείο στο τραπέζι στο ζεστό. Τα φρέσκα λαχανικά και τα χόρτα θα είναι τα καλύτερα γαρνιτούρα γι 'αυτόν.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό Antlekot σε μια κατσαρόλα - φωτογραφία Βήμα 1

1. Το κύριο συστατικό είναι, φυσικά, το κρέας. Πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει λίγο και να δώσει να ξαπλώσει λίγο έτσι ώστε το χοιρινό να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Εάν το επιθυμείτε, το κρέας μπορεί να κοπεί σε φέτες ή τηγανητά.

Χοιρινό Antlekot σε μια κατσαρόλα - φωτογραφία Βήμα 2

2. Συνδέστε το αλάτι και το φρεσκοκομμένο πιπέρι, όπως θα πρέπει να αναμειγνύετε. Εάν επιθυμείτε, ένα μικρό ζεστό πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συνταγή για το μαγείρεμα.

Χοιρινό Antecot σε μια κατσαρόλα - φωτογραφία Βήμα 3

3. Χαλαρό αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιολάδου και βαλσάμικο ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε χοιρινό γεύμα με αρωματικά βότανα, αποξηραμένα ή φρέσκα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται το θυμάρι.

Χοιρινό Antlekot σε μια κατσαρόλα - φωτογραφία Βήμα 4

4. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και πώς να το ζεσταίνετε. Μοιραστείτε ένα κομμάτι κρέατος και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 3-7 λεπτά, ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ψημένης. Επίσης, το χοιρινό ενθουσιασμό στο τηγάνι στο σπίτι μπορεί να ολοκληρωθεί μέχρι να είναι έτοιμο το λουτρό νερού ή στο φούρνο, για παράδειγμα.

Χοιρινό ενθουσιασμό σε μια κατσαρόλα - φωτογραφία Βήμα 5

5. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να απομακρυνθεί προσεκτικά από τη τηγάνι, να κρυώσει και να κόψει σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο στο τραπέζι με τυχόν γαρνιτούρα, καθώς και λαχανικά ή πικάντικη σάλτσα.

Μέση βαθμολογία: 3.1, Συνολικές ψήφοι: 8

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Πώς να προετοιμάσετε το ενέπλεκτο χοιρινό σε ένα τηγάνι

Χοιρινό Antecot - ένα υπέροχο νόστιμο πιάτο για τις διακοπές και όχι μόνο!

Το χοιρινό Antecot είναι ένα δημοφιλές αρωματικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Είναι τηγανισμένη και στις δύο άκρες το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος στο οστό. Το κρέας, προκειμένου να προετοιμαστεί αυτή η λιχουδιά, συνήθως αποκοπεί μεταξύ των θραυσμάτων της πλευράς και της κορυφογραμμής του σφαγίου. Το σωστό αντήκο παρασκευάζεται από το μοσχάρι, αλλά ένα παρόμοιο πιάτο χοιρινού κρέατος είναι επίσης σε ζήτηση και είναι γνωστό.

Πώς να προετοιμάσετε ένα χοιρινό ενθουσιασμό;

Τα πιάτα των χοίρων Anthepter είναι τέλεια εναρμονισμένα με διάφορα πλάγια πιάτα, αλλά παρ 'όλα αυτά, είναι προτιμότερο να τροφοδοτούνται με πατάτες ή λαχανικά στιφάδο. Προετοιμάστε την Annecot του ζουμερά χοιρινό απλά, για αυτό, επιλέγεται το πιο φρέσκο ​​χαμηλό λίπος κρέας. Σε κάθε έκδοση, η λεπτομέρεια έρχεται πλούσια, νόστιμο.

  1. Σε συνδυασμό με το κρασί, σε συνδυασμό με το αλκοόλ, η πραγματική γεύση αυτού του κρέατος ανοίγει.
  2. Είναι δυνατόν να το τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι, στη σχάρα, ψήνουμε στο φούρνο ή σε μια αργή κουζίνα.
  3. Στοιχεία κρέατος με πατάτα, γαρνιτούρα δημητριακών, μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα λαχανικών.

Πώς να προετοιμάσετε ένα χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι;

Μια κλασική συνταγή είναι απλή, οπότε ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο. Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής σε συστατικά υψηλής ποιότητας. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λιγότερο από 20 λεπτά. Το χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι σε μια τέτοια μέθοδο προετοιμασίας είναι πάντα αρωματική και ζουμερή.

  • Χοιρινό στο οστό - 350 g;
  • Ηλιέλαιο - 2 ώρες.;
  • αλάτι πιπέρι.
  1. Αιχμηρό μαχαίρι για να κόψει το κρέας σε κομμάτια.
  2. Απενεργοποιήστε κάθε θραύσμα και στις δύο πλευρές. Χάρη σε αυτό, το κρέας προσεκτικά διαθέτει.
  3. Φέτες λίπους με φυτικό έλαιο.
  4. Στείλτε μπριζόλες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
  5. Τηγανίστε 30 δευτερόλεπτα και στις δύο πλευρές.
  6. Γυρίστε το κρέας και προετοιμαστείτε περίπου 7 λεπτά και στις δύο πλευρές.
  7. Νόστιμο χοιρινό ενθουσιασμό είναι έτοιμο.

Χοιρινό κρέας στο φούρνο - συνταγή

Χοιρινό ενέπλεκτο στο φούρνο - εξαιρετική και εκπληκτικά νόστιμη συνταγή. Το φρυγμένο ολόκληρο το κρέας του κρέατος θα πρέπει να δοκιμάσει κάθε γκουρμέ. Τα πιάτα που έγιναν στο φούρνο λαμβάνονται πολύ εξελιγμένα, ικανοποιητικά και, το σημαντικότερο, δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες. Ένα ζουμερό χοιρινό ενθουσιασμό στο φούρνο εκπλήξεις προετοιμασία και εκπληκτική γεύση.

  • Antlekots στο Bone - 4 PCs.
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι;
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι;
  • Χυμό ροδιού - 1 φλιτζάνι?
  • αλάτι πιπέρι.
  1. Ξεπλύνετε και ξηρό κρέας.
  2. Καθαρό σκόρδο και τόξο.
  3. Αποσπάστε τις μπριζόλες σκόρδο, πιάστε το πιπέρι και το αλάτι τους.
  4. Βάλτε τμήματα χοιρινού κρέατος σε ένα φύλλο ψησίματος, για να τοποθετήσετε το κρεμμύδι με μισούς δαχτυλίδια.
  5. Ρίξτε όλα τα χυμό ροδιού και το φούρνο με 200 μοίρες 50 λεπτά.

Χοιρινό Antlekots στο φούρνο σε φύλλα

Μαγειρέψτε ένα antlekot από νόστιμο χοιρινό χοιρινό μπορεί να είναι και οι δύο με άλλο τρόπο. Σε αυτή την έκδοση, θα είναι εξαιρετικά ζουμερό και εκπληκτικά νόστιμο. Το χοιρινό κρέας σε φύλλο αλουμινίου θα διατηρήσει τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Cut μπορεί να τοποθετηθεί στα αγαπημένα σας αρωματικά βότανα, μερικά λαχανικά, πατάτες ή σπαράγγια.

  • Antlekots στο Bone - 4 PCs.
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουτ.
  • Μέλι - 1 ώρα. l;
  • Συσκευή μουστάρδας - 1 κουτ.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι πιπέρι.
  1. Σε ένα μπολ, ρίξτε υγρό μέλι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας.
  2. Πτώση κοιμάται μπαχαρικά, ρίξτε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
  3. Σφίξτε τα κομμάτια κρέατος που παρασκευάζεται μαρινάδα, τοποθετήστε το ψυγείο για μια ώρα.
  4. Μετά το χρόνο, περιτυλίξτε τη λιχουδιότητα του φύλλου και βάλτε στο φούρνο για 50 λεπτά.
  5. Μετά από 35 λεπτά, ανοιχτό φύλλο. Στη συνέχεια το κρέας καλύπτει μια χρυσή κρούστα.

Χοιρινό κόσμημα στο μανίκι

Το χοιρινό εισερχόμενο στο φούρνο στο μανίκι δεν απαιτεί μακροπρόθεσμη ενεργή συμμετοχή κατά την προετοιμασία. Το κρέας κλέβει στο χυμό του χωρίς τη χρήση πετρελαίου, το οποίο είναι το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής προετοιμασίας, ειδικά για όσους ακολουθούν το σχήμα. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να τροφοδοτήσετε ολόκληρο το επτά νόστιμο δείπνο.

  • Χοιρινό - 1,5 κιλά;
  • Salo - 200 g;
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Μουστάρδα - 1 κουταλιά. μεγάλο.
  1. Στο κρέας για να κάνει μερικές λοξές περικοπές κατά μήκος ενός κομματιού.
  2. Λιπάνετε τις μπριζόλες του αλατιού, του πιπεριού, του σκόρδου και της μουστάρδας.
  3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλες φέτες και βγαίνουν σε φέτες κρέατος.
  4. Καλύψτε το καπάκι και τοποθετήστε το ψυγείο για 2 ώρες.
  5. Στη συνέχεια στις περικοπές κρέατος έβαλε κομμάτια μπάσων.
  6. Γεμίστε όλα τα συστατικά των πιάτων στο μανίκι και τοποθετήστε στο φούρνο.
  7. Σόμπα 60 λεπτά.

Χοιρινό Antlekot στο φούρνο με πατάτες

Το χοιρινό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη κρέατος στον κόσμο, οι επιλογές για την προετοιμασία της είναι πολλά. Ειδικά εκλεπτυσμένο τον πολτό, ψημένο στο φούρνο. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο όπως το χοιρινό που είναι γεμάτα με φούρνο με πατάτες. Μέσα σε μια ώρα, ένα εκπληκτικό δείπνο για όλη την οικογένεια θα είναι έτοιμη.

  • Χοιρινό στην άκρη - 1 κιλό.
  • Πατάτες - 700 g;
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Καρύκευμα "βότανα ελιάς" - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  1. Θερμάνετε το φούρνο στο 220.
  2. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε το πιο καθαρό, προσθέστε αλάτι, εποχή με μπαχαρικά. Μείνετε στο σχήμα και τοποθετήστε το φούρνο.
  3. Ρυθμίστε πάνω από το τηγάνι με το βούτυρο και τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος σε κρούστα.
  4. Για ημι-προετοιμασμένες πατάτες προσθέτουν ρόδινα αντιλεκτώματα, φύλλο καλύμματος και φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μειώστε ελαφρά τη φωτιά.

Σκουπίδια από το χοιρινό Antleque στα οστά

Το χοιρινό είναι απόλυτα κατάλληλο για να τηγανίσει ένα εκπληκτικό κεμπάπ στη φύση. Μια καλή επιλογή θα είναι ένα χοιρινό entrecote, ένα αφρισμό και μαγειρεμένο στη φωτιά. Μαρινάδα για ένα χοιρινό ενθουσιασμό είναι κατάλληλο απλούστερο: κρεμμύδια και μπαχαρικά. Η προετοιμασμένη λιχουδιά λαμβάνεται πολύ ορεκτικά.

  • Κρέας (χοιρινό) - 1 kg;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  1. Θαλάσσιο κρέας με φρέσκα κρεμμύδια, άλατα και μπαχαρικά σε μη άνθρακα για 2 ώρες.
  2. Όταν τα ενθουσιώδη ετοιμάζονται και υφαντά, τα οδηγούν σε σουβλάκια.
  3. Μείνετε στη γωνία, τηγανίζουμε.
  4. Μια καλή προσθήκη είναι διάφορα λαχανικά και σάλτσες.

Πώς να τηγανίσει το χοιρινό annecot σε μια αργή κουζίνα;

Η Annecot είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία και για το πώς να τηγανίσει την Annecot σε μια αργή κουζίνα, πολλοί ιδιοκτήτες του gadget σχεδιάζονται. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας από οποιοδήποτε κρέας. Το μαγείρεμα ενός χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα είναι απολύτως εύκολη - χρειάζεστε μόνο να προετοιμάσετε το κρέας, να συνδέσετε τη συσκευή και να τοποθετήσετε την επιθυμητή λειτουργία.

  • Χοιρινό χοιρινό - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
  • Λάδι για το τηγάνισμα.
  1. Ξεπλύνετε, ξηρό κρέας.
  2. Για να το τσίμπουν σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
  3. Καθαρίστε τη δεύτερη κεφαλή του τόξου, κόψτε σε μικρές πλάκες.
  4. Συμπεριλάβετε τη λειτουργία "τηγανίζοντας", ρίξτε το πετρέλαιο και στείλτε τα κρεμμύδια. Μαρίδα.
  5. Βάλτε τα προετοιμασμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος με ένα στρώμα. Μεταβείτε στη λειτουργία "σβέση" 50 λεπτά.
  6. Ένα καλό γαρνίρισμα θα είναι βρασμένες πατάτες.

Χοιρινό Antlekot σε σχάρα

Μια υπέροχη νόστιμη μπριζόλα μιας φρέσκιας συμμετοχής θα είναι ιδανική, αν το τηγανίζετε σε ένα ψησταριά είναι ένα υπερβολικά κορεσμένο, αρωματικό και γρήγορο στο πιάτο μαγειρέματος, το οποίο δεν απαιτεί σημαντικό χρόνο. Το βασικό σημείο είναι η επιλογή του φρέσκου, υψηλής ποιότητας προϊόντος κρέατος.

  • Annecot στους υπολογιστές των οστών.
  • Εδάφους πιπέρι - 1 κουτ.
  • αλάτι στη γεύση.
  • Λάδι για το τηγάνισμα.
  1. Προκειμένου να προετοιμάσετε σωστά ένα ingrecote, πρέπει να τον χάσετε για περίπου μια ώρα
  2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Μειώστε πιπεριές, αλάτι, χυμό λεμονιού και λάδι και ρίξτε το κρέας.
  3. Μετά τη λήξη του χρόνου, χωρίζοντας έντονα τη σχάρα και στέλνει ένα θαυμάσιο κρέας σε αυτό.
  4. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και στις δύο πλευρές.

Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι

Ετοιμάζουμε ένα χοιρινό entrecote σε ένα τηγάνι.

Το Annecot είναι ένα νόστιμο τηγανισμένο κομμάτι κρέατος. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από το βόειο κρέας, όσο και από το χοιρινό, το κύριο πράγμα για να επιλέξετε το σωστό κρέας στο οστό. Πρέπει να είναι κρέας με οστά πλευρά.

Σήμερα προετοιμάζουμε ένα χοιρινό entrecote - είναι πολύ γρήγορα και εύκολα. Όποιος θέλει να μάθει να δοκιμάζει νόστιμο κρέας μπορεί να εξοικειωθεί με τη συνταγή και να το εφαρμόσει στην πράξη. Και στο πλαϊνό πιάτο μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά

  1. Χοιρινό 300 g
  2. Αλάτι 2 μάρκες
  3. Μαύρη πιπεριά 1 τσίμπημα
  4. Ελαιόλαδο 50 g

Πώς να προετοιμάσετε το ενέπλεκτο χοιρινό σε ένα τηγάνι

Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στα ζάρια θα απωθεί ελαφρά και θα προσθέσει μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.

Έχω κρέας κομμένο σε φέτες σε έτοιμες μπριζόλες και σε κάθε κομμάτι υπάρχει ένα κόκκαλο. Εάν αγοράσατε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, στη συνέχεια, διαιρέστε το σε κομμάτια έτσι ώστε οι νευρώσεις να παραμείνουν σε κάθε ενδιαφερόμενο.

Annecot να λιπάνετε με το ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και να αφήσετε σε αυτή τη μορφή για να μαρινάρετε για 5-7 λεπτά.

Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και ζεστά ζεστά. Μοιραστείτε την Annecot και αρχίστε να τηγανίζετε σε μια ισχυρή φωτιά.

Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, μπορείτε να γυρίσετε. Σε μια ισχυρή φωτιά, το κρέας σφραγίζεται, σχηματίζεται κρούστα και όλοι οι χυμοί θα παραμείνουν μέσα.

Το κρέας ήταν χρυσό, συνεχίστε να τηγανίζετε επίσης γρήγορα στην πίσω πλευρά. Μετά από αυτό να μειώσει τη φωτιά στο ελάχιστο και να φέρει πλήρη ετοιμότητα για 10 λεπτά.

Η Annecot είναι μια καλή ρίζα, χωρίς αίμα.

Έτοιμη άκρη για το αρχείο στο τραπέζι στο ζεστό. Τα φρέσκα λαχανικά και τα χόρτα θα είναι τα καλύτερα γαρνιτούρα γι 'αυτόν.

Antlekot χοιρινού κρέατος

Το χοιρινό αντήχους παρασκευάζεται από το κρέας σκαλισμένο με πρόσθιο οστό. Ψημένο στο βούτυρο χωρίς ψιλοκομμένο. Εξαιρετικό πιάτο κρέατος για μεσημεριανό

Αυστηρά μιλώντας, κάτω από ένα Antlekota, είναι συνηθισμένο να κατανοούμε το κρέας του βοείου κρέατος ή του οξειδωτικού κρέατος, να σκαλισθεί από το σφάγιο σε ένα αυστηρά καθορισμένο τόπο - μεταξύ των πλευρών και της κορυφογραμμής. Αλλά, μπορείτε συχνά να συναντήσετε ένα ingrecote από το χοιρινό, το αρνί, το παιχνίδι. Επιπλέον, το μενού δείχνει αμέσως - αυτό το πιάτο δεν είναι το βόειο κρέας για να είναι σαφές. Αξίζει να σημειωθεί ότι καλά φρυγμένο χοιρινό με κόκαλο: μια πλευρά ή μια λεπίδα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Το όνομα συνέβη από τον γαλλικό συνδυασμό λέξεων - το Entre Côte, το οποίο μεταφράζεται ως "μεταξύ των πλευρών", δεν υπάρχει άμεση ένδειξη του κρέατος. Στην ίδια έκταση, το όνομα ισχύει για το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί. Ως εκ τούτου, το γουρουνάκι είναι αρκετά κατάλληλο. Αγοράστε κάποια τροχαλία χοιρινού κρέατος με το οστό της πλευράς είναι εύκολο, αυτό είναι ένα προσιτό προϊόν.

Συνήθως, οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος με οστά πωλούνται ζυγίζουν 250-300 γραμμάρια, αν κόβονται αρκετά. Ταυτόχρονα, το μέγεθός του είναι λίγο πιο φοίνικα και είναι απολύτως κατάλληλο για το τηγάνισμα. Το πιάτο ετοιμάζει αρκετά απλά - μερικά μπαχαρικά στηγεύονται μέχρι την ετοιμότητα. Δεν Klyar, ψιλοκομμένο - μόνο φυσικό τηγανητό κρέας.

Το χοιρινό για το τηγάνισμα δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία. Ένα κομμάτι πρέπει να καθαριστεί από ζυμωθεί, ταινίες, μεγάλες φέτες λίπους. Εάν είναι δυνατόν, ξεχωριστό μέρος του οστού από τον πολτό έτσι ώστε να κολλήσει έξω. Αλλά δεν ισχύει. Το κρέας δεν μπορεί να νικήσει, θα μαγειρέψει καλά. Να τηγανίσει στη σχάρα, αν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία. Στο σπίτι, είναι καλύτερο να το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.

Επιβιβαστείτε πώς να επιλέξετε ένα χοιρινό για το τηγάνισμα

Τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος είναι ιδανικά κατάλληλα, τα οποία κόβονται από την πλάτη ή τις λεπίδες ταυτόχρονα με ένα μέρος της πλευράς ή, το οποίο επιτρέπει, με ένα μέρος των λεπίδων. Μέγεθος τεμαχίων, συνήθως, ως παλάμη, με πάχος 3-4 cm.

Κατά την επιλογή του κρέατος, αξίζει να θεωρηθεί ότι δεν πρέπει να είναι "ζευγάρι", καθώς και όχι κατεψυγμένο - μια περιεκτικότητα θα διατηρηθεί καλύτερα. Κατά κανόνα, ένα στρώμα λίπους παραμένει στις άκρες του χοιρινού κρέατος ή των λεπίδων. Το να το αφαιρέσετε ή να φύγετε είναι θέμα γεύσης. Το χοιρινό είναι το λίπος από μόνο του, δεν αξίζει να αυξηθεί η θερμοσίφωνας, αν και το πιάτο με ένα λιπαρό στρώμα είναι ζουμερό.

Συστατικά (2 μερίδες)

  • Κομμάτι χοιρινού κρέατος με ένα κόκκαλο - μια λεπίδα ή ένα bertot (250-300 gr) 2 τεμ
  • Κρεμώδες λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
  • Πράσινοι, Latuke, φρέσκα λαχανικά, σάλτσα ντομάτας για σίτιση
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι μπαχαρικών

Συνταγή βήμα προς βήμα για χοιρινό antec

  1. Εάν τα κομμάτια του κρέατος είναι αρκετά μεγάλη, ένα τμήμα είναι αρκετό ένα μπριζόλα ή φυσικές κοτολέτες με ένα οστό. Το μέγεθος των σφαγίων χοιρινού κρέατος είναι πολύ μικρότερη από μια ταλάντευση. Επομένως, ένα τεράστιο πολυτελές κομμάτι χοιρινό είναι από το πεδίο της μυθοπλασίας. Κατά κανόνα, χοιρινό άκρο μικρού μεγέθους. Ωστόσο, εάν επιθυμείτε, μπορείτε να κόψετε την άκρη όχι μακριά από τη λεπίδα, αφήνοντας πολλή αλαζονεία σε αυτό. Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, ξεχωρίστε το οστό από ένα κομμάτι μαχαίρι μαχαίρι, καθαρίστε το από τις ταινίες.

Κομμάτια χοιρινού με οστά πλευρά

Αλάτι και pepkit με ένα οστό και βγαίνουν σε ένα θερμαινόμενο έλαιο

Τηγανίζουμε πριν πάρετε και την ετοιμότητα

Χοιρινό entrecotes με λαχανικά

Τηγανητό χοιρινό λάτρεμμα, μαγειρεμένο από ραβδωτό κρέας με κόκκαλο πλευρά - εξαιρετικό πιάτο για καλό δείπνο

Πώς να κάνετε ένα χοιρινό entrecote και με τι να το εξυπηρετήσει;

Το ψητό ευγενικό εντυπωσιακό, καλυμμένο με αρωματική χρυσή κρούστα, θα απευθυνθεί σε οποιοδήποτε γκουρμέ. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, πρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή του. Η παγκόσμια μαγειρική ιστορία γνωρίζει πολλές επιλογές για τη δημιουργία αυτού του προϊόντος.

Τι είναι?

Το χοιρινό κρέας της πατρίδας είναι η Γαλλία. Εδώ θεωρείται ένα από τα πιο περιζήτητα νόστιμα θρεπτικά συστατικά. Είναι σε μεγάλη ζήτηση σε πολυτελή εστιατόρια. Το Juicy Pork Porker entrecotes είναι ένα πολύ νόστιμο και χρήσιμο πιάτο κρέατος. Φαίνεται πραγματικά εξαιρετικό και πικάντικο. Οι επαγγελματίες μάγειρες το προετοιμάζουν από ένα τμήμα του χοιριδίου και θεωρούν τα τρόφιμα για τους πραγματικούς άνδρες.

Για την προετοιμασία της σωστής συμμετοχής, είναι μια αποκοπή στην άκρη ενός ζώου.

Πώς να επιλέξετε;

Εξετάστε τον τρόπο επιλογής του σωστού κρέατος για την προετοιμασία μιας συμμετοχής στο κατάστημα ή στην αγορά.

Πριν μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο, πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή των απαραίτητων συστατικών για το μαγείρεμα του. Ιδιαίτερα προσεκτική και προσεκτική ανάγκη να αγοράσει το κρέας.

Το γεγονός είναι ότι το κρέας κοπής στις θύρες των ράβδων του χοιριδίου είναι το πιο νόστιμο και μαλακό. Είναι εξαιρετικά κατάλληλο για το τηγάνισμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να στραφούν εξωτερικά. Στο μαγείρεμα, υπάρχει μια τέτοια έννοια ως ένα "διπλό ingrecote". Είναι ένα κομμάτι κοπής κρέατος με δύο πλευρές.

Για την τέλεια προετοιμασία του χοιρινού κρέατος πριν από την τροφοδοσία, συνιστάται να προεξέχονται τα τμήματα με σφυρί μαγειρέματος από όλες τις πλευρές ή να θεραπεύσουν μια ειδική σύνθεση για μαλάκυνση.

Επιλέγοντας ένα κομμάτι κρέατος στο κατάστημα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι είναι ήπιο, ροζ και δεν είχε δυσάρεστη οσμή.

Πώς να μαγειρέψω?

Η Annecot μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στο σπίτι. Μπορεί να προετοιμαστεί με τη χρήση κατεψυγμένων λαχανικών, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​φαγητό. Αφού μελετήσει προσεκτικά τη συνταγή, μπορεί ακόμη και να κάνει έναν άπειρο γαστρονομικό. Την πρώτη φορά για την προετοιμασία ενός τέτοιου κρέατος συνιστάται σε ένα τηγάνι.

Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα ή οποιαδήποτε άλλα πιάτα από χυτοσίδηρο, η οποία βρίσκεται στο χέρι. Κατά κανόνα, ένας Antlekot πρέπει να τηγανιστεί σε ένα κομμάτι τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιο ή λιωμένο λίπος. Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα παρακάτω εξαρτήματα πρέπει να συμπεριληφθούν στη συνταγή για ένα κλασικό χοιρινό εισόδημα:

  • χοιρινό πολτό στο οστό (3 τεμάχια).
  • Μαγειρέψτε το αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού);
  • Τα βότανα ελιάς, τα μπαχαρικά προσθέτουν στη γεύση.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρου σφυριού.
  • Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 150-200 χιλιοστόγραμμα.

Οι εξειδικευμένοι μάγειροι συστήνουν να αλάτι ένα ingrecote όταν είναι ήδη σχεδόν έτοιμο. Όταν χρησιμοποιείτε μαρινάδες ή σάλτσες, η ποσότητα του αλατιού πρέπει να μειωθεί.

Για να τηγανίσουμε νόστιμα την αποκοπή στο τηγάνι, πρέπει να εκτελέσετε αρκετές συνθήκες, δηλαδή:

  • με έναν φυσικό τρόπο για την απόψυξη τεμαχίων κρέατος.
  • Πλύνετε απαλά το χοιρινό κάτω από το τρέχον πίδακα κρύου νερού και στεγνώστε την πετσέτα βάφλας ή σε χαρτοπετσέτα.
  • να προετοιμάσει τα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν κατά το μαγείρεμα.
  • Να νικήσει το καθένα από τα κομμάτια με ένα σφυρί μαγειρέματος και για να καταστραφούν οι ίνες κρέατος, συνιστάται να καλύψει το χοιρινό κρέας από την ταινία τροφίμων.
  • Από όλες τις πλευρές για να βόσκουν κάθε τμήμα με μπαχαρικά, πιπέρι με έδαφος, καθώς και βότανα ελιάς.
  • Προαιρετικά, μπορείτε να πάρετε το κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα.
  • Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταθεί.
  • Μοιραστείτε κομμάτια κρέατος σε θερμαινόμενο τηγάνι και αλέστε τα σε υψηλή θερμότητα πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας.
  • γυρίστε το τμήμα στην άλλη πλευρά και αλάτι στις προτιμήσεις σας.
  • Ο βαθμός ετοιμότητας κοπής χοιρινού κρέατος μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα ή αιχμηρό αγώνα - εάν ένα rentrecote είναι έτοιμο, τότε αφού προεξέχοντάς το, το διαφανές υγρό ρέει έξω από αυτό.
  • Εάν ο Sukrovitsy αριστερά, τότε το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί για κάποιο χρονικό διάστημα.
  • Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του χοιρινού κρέατος, δεν μπορεί να καλυφθεί με καπάκι.

Η τροφοδοσία του δέρματος χοιρινού κρέατος στο τραπέζι συνιστάται με ένα γαρνιτούρα λαχανικών, καθώς και εξαιρετική σάλτσα τζίντζερ.

Εξετάστε και πώς να κάνετε στη σχάρα ή στο φούρνο, ένα ζουμερό entrecote.

Κάθε γυναίκα γνωρίζει τέλεια ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται στο συνολικό θάλαμο ή στη σχάρα λαμβάνονται όχι μόνο από το πιο τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Προετοιμάστε ένα μαλακό χοιρινό κρέας στο κόκαλο είναι αρκετά απλό, αν γνωρίζετε τη συνταγή του. Προκειμένου το χοιρινό φιλέτο να έχει μια ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση, πρέπει να προσθέσετε πολλά μυστικά συστατικά.

Το πιάτο λαχανικών σε συνδυασμό με φρέσκο ​​χυμό ροδιού θα κάνει το πιάτο σας ασυνήθιστα νόστιμο και ζουμερό. Η σύνθεση αυτής της προεχώνησης συνταγής περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • Τέσσερα κομμάτια κρέατος στο οστό.
  • Ζευγάρι κεφαλών σκόρδου?
  • Ένα ζευγάρι κρεμμυδιού κρεμμυδιού κρεμμυδιού?
  • Στερεά χειροβομβίδα.
  • ξυλεία στη γεύση.
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • Τρεις φρέσκες ντομάτες.
  • Μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ετοιμάζεται και πλυμένο κρέας θα πρέπει να συζητηθεί με μια καθαρή πετσέτα.
  • τα κεφαλή σκόρδου καθαρά από τα φλοιό.
  • τα σκελίδες κομμένα σε δύο μισά.
  • Χοιρινό σκόρδο.
  • Αγαπημένα τμήματα σχάρα με μπαχαρικά και αλάτι.
  • Κάθε ένα από τα κομμάτια να πιάσει το ψωμί.
  • Μερίδια παρασκευασμένων μερίδων στα προετοιμασμένα πιάτα για το τηγάνισμα ή στο πλέγμα του Mangan.
  • Πιέστε το χυμό ροδιού.
  • Ντομάτες ξεπλύνετε και κόβονται σε κομμάτια.
  • Ξεπλύνετε και κόψτε προσεκτικά τα υπόλοιπα χόρτα με ένα μαχαίρι κουζίνας.
  • Τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια.
  • αναμειγνύεται και να βγει πάνω από τα κομμάτια του κρέατος.
  • Κρύβοντας χυμό ροδιού.
  • Τοποθετήστε το κρέας στο θάλαμο ορείχαλκου για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες ή τηγανίζουμε σε μια ανοιχτή φωτιά.

Ένα ingrecote που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο σερβίρεται στο τραπέζι χωρίς ένα επιπλέον πλευρικό πιάτο με γεύση.

Αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα από την Annet.

Οι επαγγελματίες σεφ προτιμούν να προετοιμάζουν την ακίδα χοιρινού κρέατος, το ψήνουν στο φύλλο τροφίμων. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κάνει το κρέας εξαιρετικά ζουμερό, απαλό και παράνομο νόστιμο, επειδή χοιρινό, ψημένο σε ένα φύλλο στο συνολικό θάλαμο, διατηρεί όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλό χοιρινού κρέατος.
  • Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι εδάφους Προσθήκη στη γεύση.
  • μια κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού χόρτα μουστάρδας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ασβέστη?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού σόγιας σόγιας.
  • Καρυκεύματα, πικάντικα βότανα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ετοιμάστε προσεκτικά το χοιρινό κρέας - ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε από μια πετσέτα.
  • Σε μια ειδικά προετοιμασμένη δεξαμενή ρίχνει μέλι, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα, ανακατέψτε τα πάντα τακτοποιημένα.
  • Προσθέστε προετοιμασμένα μπαχαρικά, πικάντικα βότανα, χυμό λεμονιού και αναπνέουν επιμελώς.
  • Χοιρινό κοπής σε φρέσκια μορφή, πιάστε προσεκτικά τη μαρινάδα του τμήματος και να τα αφαιρέσετε στο θάλαμο ψύξης για 60 λεπτά.
  • Τυλίξτε την άκρη του φύλλου τροφίμων και βάλτε το ετοιμασμένο δίσκο.
  • Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος με έτοιμα τμήματα σε ένα προθερμασμένο θάλαμο ορείχαλκου για 45 λεπτά, εκ των οποίων 35 λεπτά μαγειρεύουν κρέας στο φύλλο τροφής και στη συνέχεια αναπτύσσονται έτσι ώστε το χοιρινό κρέας να καλύπτεται με μια χρυσή τραγανή κρούστα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το Antlekot του χοιρινού κρέατος στην Αυστρία.

Ένα από τα πιο εκπληκτικά και νόστιμα θεωρείται ότι είναι ένα ingrecote, προετοιμασμένο, όπως συνήθως γίνεται στην Αυστρία. Το όλο φάσμα των αισθήσεων γεύσης, που ένα άτομο παίρνει, προσπαθώντας αυτό το πιάτο, είναι δύσκολο να εξηγηθεί προφορικά. Όλοι οι περίφημοι μάγειροι γνωρίζουν απόλυτα καλά τη μέθοδο μαγειρέματος ενός αντλίας στην Αυστριακή. Προετοιμάζεται σε ένα τηγάνι για μια παλαιότερη μυστική συνταγή.

Δομή:

  • κιλό μαλακό κρέας χοιρινού κρέατος στο οστό.
  • 110 γραμμάρια απόξεσης.
  • Το μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
  • 4 αυγά κοτόπουλου?
  • 5 φρέσκες πατάτες.
  • θρυμματισμένο μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
  • Μαϊντανός χόρτα?
  • Δύο και μισή κουταλιές του μαλακωμένου βουτύρου από κρεμώδη.
  • κεφάλι κρεμμυδιού του κρεμμυδιού.
  • Μισό από γυαλιά λευκού ξηρού κρασιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • απόσπαση χοιρινού κρέατος.
  • Πλύνετε καλά το κρέας με κρύο νερό και στεγνώστε την πετσέτα.
  • Κόψτε το κρέας στο τμήμα και αποθαρρύνετε το σφυρί μαγειρέματος καλά.
  • Κάθε μία από τις μερίδες χόρτο ρηχά αλάτι, πιπέρι και κάνει τακτοποιημένα μικρές περικοπές γύρω από τις άκρες.
  • Πατάτες καθαρίστε, πλύνετε και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι, στη συνέχεια να πάρετε πατάτες από το νερό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να κόψετε σε μικρά κομμάτια.
  • Τα χοιρινά σκαφών πρέπει επίσης να κόβουν σε μικρά κομμάτια και να αναμειγνύονται με πατάτες.
  • Προσθέστε μπαχαρικά και πικάντικα βότανα στις προτιμήσεις σας.
  • Ρίξτε μισό φλιτζάνι σάλτσα ξινής κρέμας και αυγών κοτόπουλου.
  • ανακατέψτε καλά μεταξύ τους.
  • Ρίξτε τη μέση κάθε συμμετοχής με την προκύπτουσα σύνθεση.
  • Συνδέστε τις άκρες κάθε τμήματος σε οδοντογλυφίδες ή ράψιμο κλωστών.
  • λιώστε το βούτυρο σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι.
  • να περάσει δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι μέχρι το μισό έτοιμο.
  • Μοιράζονται κομμάτια κρέατος στο ίδιο τηγάνι.
  • Ρίξτε όλα με ξηρό λευκό κρασί, καλύψτε το σφιχτό καπάκι και στιφάδο σε πλήρη προετοιμασία.
  • Μαγειρεμένα τμήματα μετακινούνται σε ένα επίπεδο πιάτο.
  • Στην υπόλοιπη σάλτσα, η σάλτσα προστίθεται για να προσθέσει το υπόλοιπο της ξινής κρέμας και λίγο κοσκινισμένο αλεύρι.
  • Σάλτσα στιφάδο 4-7 λεπτά.

Τι να υπηρετήσετε;

Τα τελικά κομμάτια ενός Antlekota είναι καλό να χύσετε ζεστή σάλτσα και έτσι σερβίρεται στο τραπέζι. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για μια νόστιμη antlektic του χοιρινού κρέατος. Τροφοδοσία σε εορταστικό δείπνο, κάθε ερωμένη μπορεί να αισθανθεί ελεύθερη να το συνδυάσει με διάφορες σάλτσες και μαρινάδες.

Εξαιρετικό και νόστιμο ενέπλεκτο χοιρινό, που παρασκευάζεται με τον ένα δρόμο, είναι συνηθισμένο να υπηρετεί σε ένα τραπέζι με ακουστικά από λαχανικά και αιχμηρές σάλτσες. Ειδικά εξαίσιο πιάτο θα συνδυαστεί με σάλτσα τζίντζερ.

Αυτό το πιάτο είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε γιορτή, επειδή φαίνεται απίστευτα σαγηνευτική και αποπνέει ένα λεπτό ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, είναι μη θερμιδική, οπότε το ενέσιμο είναι ιδανικό για μοντέρνο, ο οποίος ακολουθεί το σχήμα του, αν το χρησιμοποιείτε σε μικρές μερίδες.

Το κρέας που έγινε με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικό τόσο για επίσημη εκδήλωση όσο και για το καθημερινό γεύμα.

Σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας ενός χοιρινού κρέατος σε ένα κόκκαλο στο φούρνο με πατάτες, δείτε το επόμενο βίντεο.

Χοιρινό ενθουσιασμό σε ένα τηγάνι

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο κρέατος αν δεν έχετε πολύ χρόνο; Φυσικά, μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα χοιρινό entrecote σε ένα τηγάνι, το οποίο θα εξετάσει τη συνταγή παρακάτω. Εάν έχετε κρέας σε ένα τηγάνι, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ξηρό ή ακατέργαστο λαμβάνοντας τις ακόλουθες συστάσεις.

  • Πρώτον, επιλέξτε το κρέας προσεκτικά για μια ένταξη. Το ζουμερό και ορεκτικό χοιρινό κρέας θα αποδειχθεί αν επιλέξετε ένα κομμάτι από το πλευρό ή το διοστικό μέρος.
  • Δεύτερον, μην παραμελείτε το γεγονός ότι πριν από το μαγείρεμα του κρέατος, είναι απαραίτητο να ριζώσει ένα κομμάτι τηγανίζοντας.
  • Τρίτον, πληρώστε ένα προπαρασκευαστικό στάδιο. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας είναι καλά πλύσιμο, αφαιρέστε όλες τις ταινίες και τους τένοντες, στη συνέχεια αφαιρέστε τη βοήθεια ενός σφυριού μάγειρας. Και μόνο μετά από αυτό, προχωρήστε στην κατάρρευση του κρέατος σε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι.

Και τέλος την τελευταία απόχρωση. Τηγανίστε το κρέας πριν από το σχηματισμό μιας ομοιόμορφης κρούστας από τη μία πλευρά, μετά την οποία σίγουρα στρίβετε σε άλλη. Στη συνέχεια, το ενέπλεκτο δεν θα είναι μόνο ικανοποιημένο, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο και απαλό.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα Annecot

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Χοιρινό στο οστό - 1 κιλό.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλεύρι;
  • Αλας;
  • Μαύρο πιπέρι;
  • Επιτραπέζιο κέρατο;
  • Πράσινα κρεμμύδια.

Μαγείρεμα:

  • Αρχίζουμε την προετοιμασία ενός χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι από την προετοιμασία του κρέατος. Το κάτω από το τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνάμε, στη συνέχεια κόβουμε την περίσσεια λίπους και της ταινίας.
  • Στη συνέχεια, κάνουμε μια τομή κατά μήκος του σπονδυλικού οστού, μετά από το οποίο κόβουν το κρέας με τη βοήθεια του Topor Cook. Τα οστά των πλευρών δεν αγγίζουν.
  • Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια τμήματος, καθένα από τα οποία πρέπει να παραμείνει στην άκρη.
  • Κτυπήσαμε το κρέας με ένα μαγειρικό σφυρί.
  • Στο σωρό ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, προσθέστε πιπέρι εδώ. Στο προκύπτον μείγμα, καταρρίπτουμε τα κομμάτια του κρέατος.
  • Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Περιμένουμε να ξεγελάσουμε καλά, προσθέστε φυτικό λάδι και να το ζεσταθεί πριν από την εμφάνιση ενός ελαφρού ομίχλη.
  • Βρισκόμαστε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι έτσι ώστε το ελεύθερο κενό να παραμείνει μεταξύ τους.
  • Ξεκινήστε το ψήσιμο κρέατος. Κατά τη διάρκεια των πρώτων λεπτών, το αντήκο το τηγάνισμα στη μέγιστη φωτιά, μετά την οποία αντανακλάμε και τηγανίζουμε πριν από τη δημιουργία κρούστας. Μετά από αυτό γυρίζουμε το κρέας στην άλλη πλευρά για να τηγανις με τον ίδιο τρόπο.
  • Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος σε ένα τηγάνι σε κάθε πλευρά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά.
  • Το προεξέχον πιάτο βρισκόταν σε ένα πιάτο. Πριν από την εξυπηρέτηση του κρέατος, υδρίζουμε το χρένο και πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Η Annecot μπορεί να σερβιριστεί τόσο με ένα πλευρικό πιάτο και με λαχανικά.

Εάν σας αρέσουν τα μαγειρικά πειράματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για το μαγείρεμα σε αυτή τη συνταγή, για παράδειγμα, αντί για μαύρο πιπέρι παίρνετε το κουρκούμη ή την πάπρικα. Μπορείτε να προσθέσετε αιχμηρά αντικείμενα με κόκκινη πιπεριά και η Barbaris θα βοηθήσει να δώσει κρέατα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Καλή μέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Πώς αισθάνεστε για ένα καλό κομμάτι τηγανητό κρέας; Προσωπικά, είμαι πολύ θετικός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σήμερα προετοιμάζουμε ένα απλό και κατανοητό πιάτο, δηλαδή το ενέπλεκτο χοιρινό στο τηγάνι.

Η Annecot μεταφράστηκε από τα γαλλικά μέσα "μεταξύ των πλευρών" - η περικοπή κρέατος που κόβεται από το σφάγιο μεταξύ των πλευρών και της κορυφογραμμής. Στη Ρωσία, το πιάτο είναι γνωστό ως το "κρέας στο κόκαλο", ζουμερό και νόστιμο, ικανό να ικανοποιήσει την πιο χαραγμένη όρεξη και έχει σημασία όχι μόνο στο Κυριακές γεύμα, αλλά και για ένα εορταστικό δείπνο.

Στην κλασική κατανόηση της γαλλικής κουζίνας, ένα antlekot είναι μια ασφάλιστρα κοπής ενός οξειδίου ή βοείου κρέατος στην περιοχή από τον 6ο έως το 12ο άκρο, αλλά προς το παρόν, αντίθετα με όλους τους γαστρονομικούς κανόνες, θεωρούνται ένα κομμάτι οποιασδήποτε κοπής κρέατος από το μεσοπλοϊκό τμήμα του σφαγίου. Μπορεί να είναι αρνί ή γαλοπούλα χοιρινού κρέατος. Μια κλασσική μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται ότι το τηγανίζουμε ή το "σφράγισμα" κρέατος σε ένα καλά ζεστό τηγάνι για να διατηρήσει τους αγνοίες του. Αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι σε ένα απολύτως οποιοδήποτε τηγάνι χωρίς να εφαρμόζει πρόσθετες συσκευές.

Επιπλέον, το πιάτο φέρεται σε ετοιμότητα στο φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - περίπου μισή ώρα. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να το γράψετε ένα κομμάτι κρέατος κατ 'αρχήν και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει. Παρ 'όλα αυτά, με όλη την απλότητα της, η διαδικασία μαγειρέματος έχει τις μικρές αποχρώσεις της, το οποίο σήμερα και μιλάμε και ταυτόχρονα το πιο νόστιμο και ζουμερό entrecote από το χοιρινό κρέας. Έτσι .. Προχωρήστε.

Πώς να προετοιμάσετε το ενέπλεκτο χοιρινό σε ένα τηγάνι

Το σωστό κομμάτι κρέατος είναι ήδη 50 τοις εκατό της επιτυχίας. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά τα καλύτερα κομμάτια πωλούνται, φυσικά στην αγορά. Ένας οικείος κρεοπωλείο θα βοηθήσει πάντα να επιλέξει τις καλύτερες περικοπές, αλλά ακόμα, αξίζει επίσης να καταλάβει λίγο σε αυτό το θέμα.

Για το τηγάνισμα, τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος είναι απόλυτα κατάλληλα, τα οποία κόβονται από την πλάτη ή τις λεπίδες ταυτόχρονα με ένα μέρος της πλευράς. Το πάχος του κομματιού είναι κατά μέσο όρο 2-4 εκατοστά. Το μέγεθος ενός τέτοιου τεμαχίου αντιστοιχεί στο μέγεθος της παλάμης, περίπου 15-20 εκατοστά σε μήκος και το βάρος είναι 150 ή ακόμα και 200 ​​γραμμάρια, το οποίο είναι αρκετό για ένα τμήμα σε κορεσμό.

Το μέγεθος και το βάρος της περικοπής εξαρτάται από την ηλικία του ζώου. Το κρέας σε ένα λεπτό οστό, κομμένο με ένα σφάγιο ενός νεαρού ζώου θα είναι πιο απαλό και πιο γευστικό. Στο μαγείρεμα, υπάρχει μια τέτοια έννοια ως ένα "διπλό ingrecote". Αντιπροσωπεύει ένα κομμάτι αποκόμματα κρέατος με δύο πλευρές και είναι αυτός που αποκόπτεται με ένα πιο νεαρό σφάγιο ζώων.

Το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο ​​και δεν πρέπει να περιέχει ξένες μυρωδιές. Μερικές φορές αγοράζουμε ένα χοιρινό να δουλέψουμε και κρατάμε το στο ψυγείο στο πακέτο σελοφάν. Από την αποθήκευση, μπορεί να ασχοληθεί και να αποκτήσει μια δυσάρεστη μυρωδιά.

Για να αποθηκεύσετε το κρέας κρυμμένο στη συσκευασία από μια δυσάρεστη οσμή, αρκεί για να το μειώσετε για 30-40 λεπτά σε ένα αδύναμο αλμυρό ή αδύναμο ξινό διάλυμα με μια σύνθεση 1 st. Άλατος με 1 λίτρο νερού, ή 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι πίνακα ξύδι ανά 1 λίτρο νερού. Το νερό πρέπει να είναι μια ψυχρή θερμοκρασία, περίπου 15-18 μοίρες.

Μετά από μισή ώρα, παίρνουμε ένα κομμάτι κρέατος από την άλμη. Δεν υπήρξε δυσάρεστη οσμή. Στεγνάμε με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • Χοιρινό στο οστό - περίπου 300 γρ. ή 2 τεμάχια.
  • Αλάτι Μεγάλες - 2 μάρκες.
  • Πιπέρι μαύρο φρέσκο ​​λείανση - 2 μάρκες?
  • Φυτικό έλαιο ή κρεμώδες μαλακωμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι το κρέας σε ένα Antlekot αποκόπτεται από το τμήμα του σφαγίου, όπου δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος ακόμη και στο χοιρινό, δηλαδή στο τμήμα μεταξύ των πλευρών και της κορυφογραμμής. Ως εκ τούτου, το καθήκον μας είναι να το προετοιμάσουμε έτσι ώστε να παραμένει ζουμερό. Σήμερα στο Arsenal μου υπάρχουν αρκετά ισχυρά κομμάτια, περίπου 3 εκατοστά πάχους και θα τα σπρώξουν στο πιο συνηθισμένο τηγάνι από αλουμίνιο.

Βήμα 1.

Για να δώσετε την ομορφιά στα κομμάτια σας και να αποτρέψετε τη συστροφή τους όταν το τηγάνισμα, κάνουν τις εγκοπές με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια του πολτού και το λίπος κατά μήκος των άκρων με τη μορφή πλέγματος.

Βήμα 2.

Φέτες κρέατος γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με αλάτι, κατά προτίμηση μεγάλο, και στις δύο πλευρές, συμπεριλαμβανομένης της λίπους. Ένα κομμάτι αρκετών δύο καλών αλάτων πρέζα.

Το αλάτι τραβάει την υγρασία, οπότε φτύνουμε το κρέας πάντα μόνο πριν καίει ή μόνο αν πρόκειται να το υπονομεύσει σε μόλις δύο έως τρία λεπτά.

Βήμα 3.

Πιπέρι πασπαλίζουμε φρέσκο ​​έδαφος, είναι επιθυμητό μόνο μαύρο. Πολλοί για αυτή τη χρήση ένα μείγμα πιπεριών, το οποίο περιλαμβάνει λευκό πιπέρι.

Το λευκό πιπέρι ενισχύει το συγκεκριμένο άρωμα του χοιρινού κρέατος, το οποίο δεν είναι όπως όλοι. Επομένως, με το κρέας, κινδυνεύετε να χαλάσει το πιάτο. Για αρωματικά πιάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο μαύρο πιπέρι. Είναι απολύτως muffles η συγκεκριμένη μυρωδιά του χοιρινού κρέατος και δίνει στο πιάτο ένα λεπτό άρωμα.

Κατόπιν αιτήματος ενός ingrecote, μπορείτε να ρίξετε μια πρέζα βότανα θυμάρι ή δεντρολίβανο, του οποίου το άρωμα καλύπτει επίσης τη μυρωδιά του χοιρινού κρέατος και δίνει μια πικάντικη γεύση με ένα πιάτο.

Βήμα 4.

Ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος με ένα ζευγάρι κουταλιών λαχανικών. Το πετρέλαιο βοηθά να "κάνει φίλους" όλα τα εξαρτήματα της μαρινάδας. Αντί για φυτικό έλαιο, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα κρεμώδες ή μείγμα κρεμώδους και ελαιολάδου. Δεν είναι απαραίτητο να διαμαρτυρηθούν. Αρκεί να διαδώσετε μερικά κουταλιές σούπας στα χέρια σας και να τους εξαπατήσετε κομμάτια κρέατος με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, μετά το μαγείρεμα, η γεύση του πιάτου θα αποκτήσει μια λεπτή κρεμαστή κρέμα.

Βήμα 5.

Τώρα τρίψτε προσεκτικά το μίγμα του αλατιού και του πιπεριού μαζί με το βούτυρο στη σάρκα και αφήνετε στο τυρί για 2-3 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6.

Εν τω μεταξύ, το κρέας είναι καταπληκτικό, θα προετοιμάσουν το τηγάνι. Είναι απαραίτητο να το ζεσταίνετε καλά έτσι ώστε το κρέας στο τηγάνι να σφραγίζεται γρήγορα για να διατηρήσει τη Jucia. Και όπως είπαμε νωρίτερα, παίρνοντας ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος στο τέλος - το κύριο καθήκον μας.

Χρησιμοποιούμε το τηγάνι το πιο συνηθισμένο, το αγαπημένο σας, προαιρετικά χυτοσίδηρο. Σε αντίθεση με τις απόψεις, είναι καλό να ετοιμάσετε ένα antlekota σε ένα κανονικό τηγάνι με ένα λεπτό κάτω από κράματα αλουμινίου.

Πόσα γουρουνάκι σε ένα τηγάνι

Βήμα 7.

Το κρέας χάθηκε; Εξοχος. Ξηρά μπαχαρικά με αυτό, αν υπάρχουν στη μαρινάδα. Τα μπαχαρικά έχουν ήδη δώσει το άρωμα τους και αν δεν απομακρυνθούν από την επιφάνεια του κρέατος, θα αρχίσουν να καίγονται. Βάζουμε κομμάτια σε ένα καλά ζεστό ξηρό τηγάνι. Ταυτόχρονα, το δοχείο λαδιού δεν λιπάνει! Fry 2-3 λεπτά από το ένα χέρι κατά μέσο όρο θέρμανση σε μια χρυσή γεύση.

Μερικές φορές το τηγάνισμα του κρέατος, το κρέας αρχίζει να στρέφει, σαν να στραφεί προς τα έξω. Αυτό μόνο στο εξωτερικό ενός τεμαχίου φρυγανίσματος μειώνεται σε μέγεθος. Έτσι, αυτό δεν συμβαίνει, αρκεί να φτιάξετε τις εγκοπές στην επιφάνεια της σάρκας ή σε λιπώδη ιστό όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 8.

2 λεπτά πέρασαν, γυρίστε τα κομμάτια στην άλλη πλευρά. Κοιτάξτε τι είδους ζουμερά και ορεκτικά rosy! Τηγανίστε στην άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά σε μεσαία θέρμανση. Εν τω μεταξύ, το κρέας ψημένο, ζεσταίνεται το φούρνο στη θερμοκρασία 140 μοίρες. Σε αυτό θα φέρουμε το κρέας μέχρι την ετοιμότητα για 10-15 λεπτά.

Βήμα 9.

Μετά από άλλα 2 λεπτά, μεταφέρουμε το ψητό κρέας στο καθαρό ξηρό φύλλο ψησίματος και τοποθετούμε όπως είναι σε προθερμασμένο φούρνο για περαιτέρω ωρίμανση. Αυτό γίνεται για να ζεσταθεί το κρέας σε χαμηλή θερμοκρασία και να φέρει μέχρι την ετοιμότητα στο "ήσυχο τρόπο" διατηρώντας την αποχυμώδη του. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τον πίνακα θερμοκρασίας των δασκάλων του κρέατος, στην περίπτωσή μας χοιρινό, η θερμοκρασία μέσα στο κομμάτι θα πρέπει να φτάσει 62-65 μοίρες. Μπορεί να μετρηθεί μόνο με ένα απομακρυσμένο θερμόμετρο για το κρέας. Στο οπλοστάσιο μου δεν υπάρχει τέτοιο θερμόμετρο, αλλά σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία μπορώ να πω ότι η ωρίμανση ενός τεμαχίου 3 εκατοστά χοιρινού κρέατος εμφανίζεται σε θερμαινόμενη έως 130-140 μοίρες του φούρνου για 10-15 λεπτά. Ταυτόχρονα, το φύλλο ψησίματος στο οποίο το κρέας ζεσταίνει πρέπει να είναι λεπτό, δεν πρέπει να το δώσει ζεστό, επειδή το καθήκον μας δεν είναι να εξαγάγει ένα κομμάτι κρέατος και απλά να το φέρει μέχρι την ετοιμότητα.

Βήμα 10.

Μετά από 15 λεπτά, βγάλτε το κρέας από το φούρνο. Έχασε κάποιους χυμούς κρέατος αλλά γενικά, οι περισσότεροι από αυτούς παρέμειναν μέσα.

Βήμα 11.

Καλύψτε το φύλλο αλουμινίου φύλλο ψησίματος ή χαρτί αρτοποιίας και δώστε ένα υπόλοιπο για άλλα 5-10 λεπτά.

Προς το παρόν, το πιάτο ψύχεται, περάστε τη διαδικασία μαγειρέματος:

  • Χοιρινό Antlekots στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, κάνουμε εγκοπές στην επιφάνεια του κρέατος και του λίπους, εάν είναι απαραίτητο.
  • Marate σε αλάτι, πιπέρι με την προσθήκη πετρελαίου, ξηρών μπαχαρικών και κατόπιν αιτήματος της σάλτσας σόγιας για αρκετά λεπτά αμέσως πριν το τηγάνισμα.
  • Ενώ το κρέας επισημαίνεται, θερμαίνεται καλά το τηγάνι.
  • Fry (σφραγίδα) κρέατος σε ένα ζεστό τηγάνι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  • Στη συνέχεια, φέρνω μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο σε θερμοκρασία 130-140 μοίρες για 10-15 λεπτά.
  • Δίνουμε ένα πιάτο για να χαλαρώσετε 5-10 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Βήμα 12.

Λοιπόν, ένα ζουμερό και πολύ νόστιμο χοιρινό ενθουσιώδες σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Εκπληκτικά αρωματικά εορταστικά αλλά ταυτόχρονα πολύ απλά να εκτελέσει ένα πιάτο. Βάλτε το σε μερίδιο σε όμορφα πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι!

Η Annecot μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο από οποιοδήποτε λαχανικό, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών στη σχάρα, με πράσινη σαλάτα, ψητές πατάτες, βραστό ρύζι και σπιτικά τουρσιά! Σε μια λέξη, το μαγείρεμα αυτό το πιάτο στο εορταστικό τραπέζι δεν θα κάνετε ποτέ λάθος, για ένα νόστιμο τηγανητό κομμάτι κρέατος, σαν ένα μικρό μαύρο φόρεμα στις γυναίκες ντουλάπα, ποτέ μην αφήνετε να πάει

Πόσο νόστιμα το τηγάνισμα του χοιρινού κρέατος σε ένα ψητό τηγάνι

Αγαπητοί αναγνώστες, προτείνω να δείτε την κύρια τάξη από τον διάσημο μάγειρα του Vasily Emelyanenko για το πόσο υπέροχο τηγάνισμα του χοιρινού κρέατος στο τηγάνι. Σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να βρείτε πολλές χρήσιμες αποχρώσεις που θα σας ζητήσουν αναμφισβήτητα πώς να προετοιμάσετε το πιο νόστιμο ενθουσιασμό χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι, και να ζητήσετε τη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο.

Συστατικά:

  • Χοιρινό στο οστό - περίπου 150-200 γρ. ή 1 τεμάχιο?

Για τη Μαρίνα:

  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Timyan Grass - 1-2 κλαδιά ή αποξηραμένα μη εδάφη 1 ώρα. Κουτάλι.
  • Kinsey Greens - Πράσινη ρίζες ή χόρτα 1-2 κλαδιά;
  • Popper Red Burning (Chili) - 1 Pod κομμένο σε δαχτυλίδια.
  • Σκόρδο - 2 δόντια, κομμένα τις φέτες της.
  • Αλάτι Μεγάλες - 2 μάρκες.
  • Πιπέρι μαύρο φρέσκο ​​λείανση - 2 μάρκες?
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φέτα λεμόνι.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το χοιρινό καθαρίζει από την υπερβολική ρύπανση και σφήνα στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Μαρίνα χοιρινό σε μπαχαρικά και άλατα για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3. Ενώ το κρέας επισημαίνεται, θερμαίνεται καλά το τηγάνι ψησίματος.

Βήμα 4. Μετά από 2-3 λεπτά από το κρέας, τα μπαχαρικά ανακινούν και τηγανίστε ένα κομμάτι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Το τηγάνι δεν λιπάνετε το λάδι.

Βήμα 5. Το ψητό κρέας τοποθετείται σε ένα λεπτό φύλλο ψησίματος και φέρει μέχρι την ετοιμότητα να θερμαίνεται στους 130 μοίρες του φούρνου για 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Ενώ το κρέας ανεβαίνει στο φούρνο, προετοιμάστε το πιάτο. Μετά από 15 λεπτά, παίρνουμε το κρέας από το φούρνο, ας χαλαρώσουμε 5-10 λεπτά και να εφαρμόσουμε στο τραπέζι.

Εδώ είναι τόσο ενδιαφέρουσες συνταγές που ήθελα να μοιραστώ μαζί σας σήμερα. Και οι δύο θαυμάσιο, επιλέγουν. Μην χάσετε τη συνταγή για τα πλήρη βομβιστικά πόδια κοτόπουλου σε μια σάλτσα μέλι-μουστάρδα!

Θα χαίρομαι αν το άρθρο ήταν χρήσιμο για εσάς. Σας ευχαριστώ που είστε μαζί μου, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και θα σας δούμε! 😀

Добавить комментарий