Nerque - табада және пеште пісіруге арналған рецепттер

Картоппен нерк

Қайырлы күн, құрметті оқырмандар! Nerque балық немесе красница (лосось отбасынан) бұрыннан күрделі теңіз өнімдері болып саналды.

Сіздің қалауыңыз бен қоғамның құрылымына гурмандар өте жоғары бағаланады және дәмді тағамдарға жатады. Алғашқы ет жарқын қызыл түске ие, мата ноталары сәл бар, ол пеште және қуыруға арналған табада әртүрлі тағамдарды дайындауға жақсы.

Сізді оңай дайындай алатын бірнеше қарапайым рецепттерді ұсынғым келеді. Бастайық!

Пеште ыдыста ыдыс бар

Әдетте, мұндай балықты стейктермен (кесектер) дайындайды, бірақ осы рецептте мен бүтін пісіруді ұсынамын.

Саған қажет болады:

  • 1 дана. - кішкентай қаңқалар бос емес
  • 1-1,2 кг. - Картоп
  • 1 дана. - Лұқа сәбіздер
  • 2 дана. - Шағын Лимон.
  • Fresh Greens - ной , желкек … - Дәміне қарай
  • Зәйтүн немесе кез-келген өсімдік майы
  • Тұз, жерге бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Қалай пісіруге болады:

бір. Картопты садақпен жуыңыз, таза, таза, жұқа тілімдерге кесіңіз (семинармен тұқымдар болуы мүмкін), барлық тұз, құйыңыз, өсімдік майын құйыңыз. Пісіру парағындағы немесе тегіс қабатпен бөлісіңіз, сондықтан біз балыққа арналған картопты «жастығы» алды.

2. Енді балықтың өзіне дайындыққа барыңыз. Караксты тазарту керек, таза, бүйірлерде терең кесу керек. Балық жақсы сода, бұрыш қосылған тұз қоспасында, сіз арнайы балық дәмдеулерін қосып, 10-15 минутқа қалдыра аласыз.

3. Осы уақыт ішінде таяз жасылдарды кесіңіз, жаңадан сығылған лимон жарты шырынын қосып, екінші лимонды кесектерге кесіңіз.

Төрт. Аршылған пиязды сәбізмен кесіңіз, жасылдармен араластырыңыз. Алынған өсімдік массасын жидектермен жидек етіп қосуға болады.

бес. Кэкассадағы әр кесу кезінде лимонды салыңыз.

6. Картоп жастықшасына қаңқаны салыңыз, пешке T = 250 C температурада пісіріңіз, содан кейін пеште қыздыруды 180 градусқа ауыстырыңыз және тағы 30-35 минутқа қалдырыңыз.

7. Тамақтан шыққанға дейін дайын тағамды жаңа лимон шырыны мен зәйтүн майымен себуге болады.

100 граммға калория. - 295 ккал

Ас болсын!

Бейне рецепт: пештегі фольгадағы көкөністер қосылған дәмді балық

Саңырауқұлақ тұздығы астындағы филе

Пештегі фольгадағы асшаяндар мен саңырауқұлақтар бар нерк

Бұл гурманға арналған тағам! Бұл саңырауқұлақтар мен теңіз өнімдерінің хош иістерінің арқасында сізге керемет талғаммен әсер етеді.

Саған қажет болады:

  • 1 дана. - кішкентай қаңқаны (сіз бірден филе аласыз)
  • 500 гр. - аршылған асшаяндар
  • 500 гр. - Жаңа шамдар (орман саңырауқұлақтарымен алмастыруға болады)
  • 3-4 дана. - Тульч сарымсақ (Сіз құрғатуға болады)
  • 15 дана. - арша жидектері (немесе дәміне қарай)
  • Тұз, бұрыш - сіздің талғамыңыз
  • Өсімдік майы

Қалай пісіруге болады:

бір. Таза, барлық Issiders алып тастаңыз, Етті сүйектерден бөліп, юбканы алыңыз. Алынған филе бөліктерді кесіп тастайды.

2. Саңырауқұлақтар жұқа кесектерді кесіп, асшаяндармен, арша жидектерімен араластырыңыз. Дайын болғанша орташа отта қуырыңыз.

3. Сарымсақты ұнтақтаңыз, тұз бен бұрышпен араластырыңыз, сода қоспасы, әр балық бөлшегімен алынған.

Төрт. Фольганы пісіруге дайындаңыз. Фольгада дайындалған фольгада жиналған, қуырылған асшаяндар мен саңырауқұлақтарды жанармай құюды жайып, фольганы мықтап бекітіңіз. Сіз әр бөлікті орауға болады.

бес. Пеште 200-210 градус температурада отыз минут пісіріңіз.

Ас болсын!

Бейне рецепті: толтырылған балық

Балық котлеттері

Зімбір қосылған дәмді және шырынды заттар

Саған қажет болады:

  • 700-800 гр. - Наркидің дайындалған еті
  • 1 сағ. Қасық - жер имксер
  • 1 дана. - Үлкен Луковица
  • 1-2 дана. - Тауық жұмыртқалары
  • Шымшу - қызыл бұрыш
  • 50 гр. - Бидай ұны
  • Дәміне қарай тұз

Қалай пісіруге болады:

бір. Дайындалған тартылған тартылған тартылған тартылған тартылған жұмыртқа, ұн, кішкене шам, барлық дәмдеуіштер тізіміндегі барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз.

2. Әдемі кішкентай котлеттер жасаңыз, табаққа немесе сырғанауға жайыңыз, мұздатқышқа 15-20 минут жіберіңіз.

3. Жақсы қыздырылған табаға, өсімдік майына, екі жағынан 6-7 минут, рудди қыртысына қуырыңыз.

100 граммға калория. - 180 ккал

Ас болсын!

Бейне рецепті: шырынды балық балықтары котлеттері

Пештегі стейктер

Тұмшапештің шырынды стейктері фольгада

Мұндай тағамды кез-келген мерекелік үстелмен безендіруге болады, романтикалық кешкі асқа жақсы.

Саған қажет болады:

  • 4-5 дана. - Дайын стейктер
  • 1 дана. - Шағын шам
  • 1 дана. - кішкентай лимон
  • 4-5 дана. - Лавра жапырағы
  • Тұз, бұрыш қоспасы - дәміне қарай

Қалай пісіруге болады:

бір. Лимон қайнаған су шашыраңқы, садақ басын тазалаңыз. Сол шеңберлерді кесіңіз.

2. Стейкалар жақсы содасы, тұз қосылған бұрыш қоспасы бар, сіз балық дәмдеулерін қосып, лимон шырынын себе аласыз.

3. Әр стейк үшін, лимонмен пиязды лимонмен (немесе кескіңіз) салыңыз, фольгаға орап, пісіруге немесе пісіруге арналған форманы салыңыз.

Төрт. T = 200 C-тен шамамен 20-25 минут пісіріңіз, содан кейін фольга кеңейіп, әдемі қызғылт қыртысты қалыптастыру үшін тағы 5-7 минут қалдырыңыз.

100 граммға калория. - 153 ккал

Ас болсын!

Бейне рецепт: Малозол автобусы

Қаймақ соусы астындағы нерк

Тұмшапештің қаймақ және ірімшік соусы астындағы Nerker

Осы рецептте сіз бүкіл балықты, стейктерді немесе филе бөліктерін қолдануға болады. Барлық талғамыңыз бар.

Саған қажет болады:

  • 1 кг. - Неркі филесі
  • 100 гр. - қаймақ 25-26%
  • 200 гр. - Пісіруге арналған кез-келген қатты ірімшік
  • Тұз, дәмдеуіштер, жаңа піскен көктер - дәміне қарай

Қалай пісіруге болады:

бір. Дайындалған кесектер пісіру парағына немесе киімді, тұзды, бұрышқа салыңыз.

2. Пешке пісіруге 200 градус температурада 15 минут жіберіңіз.

3. Ірімшікті үккіштен шығарыңыз, қаймақ қосыңыз, барлық алынған массаны филеге майлау үшін араластырыңыз, пешке тағы 15-20 минут жіберіңіз.

Төрт. Үстелде қызмет етер алдында, жаңа жасылдар себіңіз.

Ас болсын!

Бейне рецепті: Пісірілген пеште жалаңаш

Берілгендер көкөністермен қапталған

Көкөністермен пісіруге арналған Nerker

Саған қажет болады:

  • 1 кг. - филе немесе қызамық стейктері
  • 300-400 гр. - картоп
  • 2 дана. - кішкентай шамдар мен сарымсақ қалампырлары
  • 1 дана. - орташа сәбіз және болгар бұрышы
  • Өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер

Қалай пісіруге болады:

бір. Біз тазалаймыз, картоптарым, слайдтарды кесіп, пісіруге арналған сөмкеде (жең) тегіс қабат қойыңыз.

2. Біз тазалаймыз, шахтасын тазалаймыз және кесіп, өсімдік майына қуырамыз, тұз, дәмдеуіштер қосыңыз, дәмді тағамдар қосыңыз, көкөніс массасын картопқа салыңыз.

3. Жоғарыдан дайындалған балық бөліктерінен.

Төрт. Пакет байланған, біз пешке T = 200 с-қа 30 минут жеткіземіз, содан кейін пакет кесілгенде, пеште тағы 15-20 минут қалдырамыз.

Ас болсын!

Бейне рецепті: пісірілген жалаңаш пеш

Қуыруға арналған табада гриль стейк

Қуыруға арналған табада қуырылған қоғам

Саған қажет болады:

  • 4 нәрсе. - Стейк
  • 2 ас қасық. Қасықтар - ұн.
  • Өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Қалай пісіруге болады:

бір. Стейкстің тұзын, бұрыш, ұнға кесіңіз.

2. Өсімдік майына жақсы қыздырылған табада қуырыңыз, әр жағынан 6-7 минутқа қуырыңыз (бәрі стейктің қалыңдығына байланысты).

3. Тамақтанар алдында жаңа лимон шырынын себіңіз.

100 граммға калория. - 228 ккал

Ас болсын!

Бейне рецепт: дәмді және шырынды қалай дайындауға болады

Байланыста

Facebook.

Туртер

Одноклассники.

Нерка өте дәмді және оның құрамы мен калориясында пайдалы. Ол лосось балықтарының отбасына енеді, балық аулаудың құнды балық және планетаның көпшілігі үшін нәзіктік. Лосось отбасының өкілдері көбінесе «қызыл балық» деп аталады, бірақ оны медбике оны тек толық дұрыс кие алады. Өйткені, уылдырық шашу кезеңінде ол ашық қызыл түсті шығарады, алайда, оның соңында ол отбасының басқа өкілдері сияқты күміске айналады.

Қоғам етінің қаныққан түсі оның тамақтануына міндетті, оған аз мөлшерде кіреді, бірақ шаршаған шаян балшықтардың құрамына кіреді. Олардың өздерінде аралық түске ие, ол қоғаммен жомарттықпен бөлінеді. Айтпақшы, бұл балықтың еті басқа лососьге қарағанда әлдеқайда өте ауыр. Сонымен, бұл Тынық мұхитында, теңіз Охотскіде және басқа да су объектілерінде тұратын теңіздер мен мұхиттардың шынайы фауна өкілі.

Картоп пен дәмдеуіштермен нерк

Картоппен нерк

Мұнда балық толығымен пісіріледі - керемет көрінеді және пісіруді жеңілдетеді.

Құрамы:

  • Бір ұялшақ еттер;
  • Картоп - шамамен 1,5 кг;
  • 50 г. Сүйікті жасылдар;
  • Аскөк - 4 шам;
  • Орташа өлшемді лимон - 2 дана;
  • ½ шай қасық тұз және қара бұрыш;
  • 3 ас қасық зәйтүн майы.

Пісірудің кезең-кезеңімен:

  1. Дайындықтың бірінші кезеңі - картоп жастығын құру. Оны тазалау керек және қалыңдығы 5-7 мм-ге жуық кесектерге кесілуі керек. Үйірмелер жеткілікті, бірақ тығыз және мөлдір емес болуы керек - содан кейін олар біркелкі және жақсы өтеді. Әрі қарай, кружканы кружканы біртекті қабатқа біртекті қабаты бар, осылайша 2-3 см, «жастықшада» люменсіз қабат қою керек.
  2. Дәмдеуіштерді екі жолмен қосуға немесе картоппен дәмдеуіштерді қосуға немесе картоппен дәмдеуіштерді қосып, бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін кружкаларды пісіру парағына қойыңыз. Екінші жол жарқын дәмі бар ащы тағамдарды жақсы көретіндер сияқты. Пісірудің алғашқы әдісі сізге балықтың табиғи дәмін сақтауға мүмкіндік береді.
  3. Арнаны кесіп тастаңыз және картопқа үстіне қойыңыз - ол бірнеше минутқа созылады.
  4. Балық жуу, таза және кептіру керек - бәрі, ол іс жүзінде дайын. Әрі қарай, сіз балықтың екі жағына бірнеше тік кесектер жасауыңыз керек және оны тұз, бұрыш, жасыл және 1 лимон шырыны араласқан қоспамен ұстап алуыңыз керек. Қоспа кесуге түседі және балықтарға біркелкі жібітеді - соңында ол шырынды болуға көмектеседі, ерекше дәмі бар. Екінші лимон тілімдерге кесіліп, оларды кесіп тастайды - ол жағымды маймен қамтамасыз етеді және оның дәмін кетіреді.
  5. Қорытынды кезең - картоп жастығына тұман төсеу. Пешті 280 градусқа дейін жылыту керек және 15 минут пісіру науасын жіберіңіз. Осы уақыттан кейін біз температураны 180-200 градусқа дейін төмендетіп, тағы жарты сағатты күтеміз.
  6. Ыдысты тартып, лимон шырынын себіңіз және зәйтүн майының жұқа ағын құйыңыз. Дайын, жағымды тәбет!

Қуыруға арналған табада қуырылған қоғам

Қуыруға арналған табада қуырылған қоғам

Бұл ең оңай және ең жылдам рецепт шығар. Сонымен бірге, қоғам осылай қуырылған, жанрдың классикасы.

Қажетті өнімдер:

  • Nerque - бір нәрсе
  • Өсімдік майы - 3-4 ас қасық
  • Ұн - 100 грамм
  • Дәміне қарай тұз.

Қалай пісіруге болады:

1. Балықты шайыңыз, кесектерге кесіңіз, олардың әрқайсысы қалыңдығы 3 см, тұздатып, ұнға кесілген.

Нерк-балық - пісіру рецептері2. Пешке қуырғыш табаны салыңыз, оны жақсы қыздырыңыз және оған балық бөліктерін салыңыз.

Нерк-балық - пісіру рецептері3. Балықты 5-6 минут алтын қыртысқа дейін қуырыңыз. Әрі қарай, балықты бұрып, екінші жағынан да ұрыңыз.

Нерк-балық - пісіру рецептері4. Дайын тағамды кестеге жіберіңіз. Сондай-ақ, балықтың хош иісі туралы толық ақпарат алу үшін оның лимон шырынын тыңдаған жөн.

Қаймаққа бұқтырылған

Егер сіз кішкене қышаға қанағаттанбасаңыз, етке тән, кез-келген лосось, онда сізге бұл рецепт ұнайды. Қаймақ пен көкөністердің арқасында құрамы шырынды және нәзік дәмге ие болады, ол жай ғана қуырылған балықпен салыстыруға болмайды.

Қажетті ингредиенттер:

  • Нарки филесі - бір килограм
  • Өсімдік майы - үш ас қасық
  • Томат пастасы - ас қасық
  • Шам - үш дана
  • Сәбіз - екі дана
  • Қаймақ - 500 г.
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай
  • Лавар жапырағы - үш дана

Пісіру:

1. Филе жақсылап жуыңыз, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап, сәбізді үлкен үгітіңізбен сүртіңіз.

Пісіру2. Пешке терең қуырылған табаны салыңыз да, жақсы жақсылап салыңыз. Оның пиязына жатып, оны ашықтыққа дейін араластырыңыз.

1 пісіру.3. Лукаға сәбізді бекіту үшін, бір минут ішінде қатты жылуды бір-біріне қуырыңыз. Келесі от, мималды және бұқтырылған көкөністер жасау, араластыру, шамамен 15 минут.

2 пісіру.4. Пиязды сәбіз томат пастасы салып, бәрін бір минутқа қуырыңыз.

3 пісіру.5. Көкөністерге туралған филе қосып, отты максимумға айналдырыңыз. Барлығын бірге қуырыңыз, араластырыңыз, 3 минут. Балық бір уақытта аздап бозғылт және қуырылуы керек.

4 пісіру.6. Қуыруға арналған табаға құйыңыз, тұз, бұрыш құйыңыз және бәрін араластырыңыз. Онда саяхат парағын қосыңыз.

5 пісіру.7. Бетінде көпіршіктер пайда болған кезде, отты азайтыңыз, қуыру табасын қақпақты жабыңыз, содан кейін 15 минут ішінде бұқтырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, тақтайшаны өшіріп, дайын тағамды жабық қақпақтың астына тағы 20 минут ұстаңыз.

8. Егер қаласаңыз, дайындалған тағамды көкке және файлмен безендіріңіз.

Бұтаны қалай дәмді және тезірек тұздау керек: төмен басылған қызыл балық рецептері

Барлық лосось сумелендтерінің арасында ең дәмді болып саналады - қолдау немесе темекі шегуден кейін ол өте шырынды болып қалады. Бұл барлық жағдай, ол қайта өңдеу кезінде қызыл балықтың осы түрін ерекше, нәзік дәм береді.

Тұздықтағы Нарки филесі

Осы дәмді балықтардың ең сүйікті тәсілі. Бұрын тазартылған қаңқаны жотаның үстіне мұқият кесу керек және омыртқаны үлкен сүйектермен тартып алыңыз. Әрі қарай біз үстелдегі екі жартысын да сындырып, әр бөлікті мұқият қарап шығамыз, қалған сүйектер пинцерді тартып алады.

Бізге не қажет

Бізге не қажет:

  • 1 кг кесектер филесі;
  • 5-9 ас қасық. л. тұзды тұз;
  • 1 л тазартылған ауыз су;
  • 200 мл тазартылған май.
  1. Тері филесі ас үй майлықпен сәл құрғақ.
  2. Біз кәстрөлге су құйып, тұзды суға лақтырамыз. Кристалдар ерітілген кезде, тұздық пештен алынып, ол салқындағанша күтеді. Гаузаның бірнеше қабаттарымен - тас тұзында, көптеген ерімейтін бөлшектермен бекітіңіз, олар содан кейін тістерге қытырлақ болады.
  3. Тұздалған жылы судың әреңі 30 минут ішінде бір бөліктен кесектерді салыңыз. Тұзбен бірге жылжудан қорықпаңыз - бұл майлы балық тым көп болмайды.
  4. Енді біз сұйықтықтан аралық бақытсыздықты алып, қағаз сүлгімен аздап шайыңыз.
  5. Деликтивті бөлшектерге кесіңіз, қақпағы бар әйнекке немесе пластикалық контейнерге салыңыз.
  6. Үңгір газын құйыңыз. Егер қаласаңыз, сіз осы кезеңді компанияда қызыл балық дәмдеуіштеріне қоя аласыз. Мен жерді хош иісті бұрыш пен толып жатқан лорель парағын қолданамын.
  7. Құмыраны балықты қақпақпен мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа 10 сағат жіберіңіз.

Сіз осындай дайындаманы өзіңіз қалағандай, таңғы асқа таңғы асқа қолдануға болады.

Құрғақ тұз

Пайдалы нәзіктіктің тез және төмен бюджеті. Осындай өңдеу нәтижесінде нонсенс құрғақ болып қалады деп қорықпаудың қажеті жоқ, өйткені қызыл балықтардың бұлшықеттеріндегі ұлпалардың ерекше құрылымы шырынды дайындаманы бұзуға мүмкіндік бермейді.

Бізге не қажет:

  • 1 кг сүйексіз балық;
  • 4 ас қасық. л. тұзды тұз;
  • 2 ас қасық. л. қант құмы;
  • 1 ас қасық. Дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Дайындалған филе теріні абайлап алып тастауы керек.
  2. Құрғақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қоспасы екі жағынан филенің біркелкі бетін себіңіз.
  3. Тұманды пергаментке қарап, бір күнді тоңазытқышта жіберіңіз. Дыбыстық қатынас астында болуы керек, біз терең тақтайшаны қойдық - балық аулау процесінде шырын бермейді.

Қолданар алдында аздап басылған балық қағаз сүлгімен аздап сүртіңіз, сондықтан олар ерімейтін дәндер сэндвичке немесе салатқа түспейді.

Фольгада пісірілген Нарки филесі

Құрылым

Құрылым:

  • Нарки филесі - 1 кг;
  • Кремді май - 60 г;
  • лимон -1 дана;
  • Кептірілген аскөк - 5 г;
  • кептірілген сарымсақ (міндетті емес - 5 г);
  • Тұз, бұрыш қоспасы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Спрингс Көктемгі көктем, бұрыш.
  • Сары майды ерітіп, үштен екісі оны шырынмен араластырыңыз, жарты лимоннан шығарылды.
  • Майлы майлау фольгасын майлаңыз, оның тілімдерін қиып алыңыз.
  • Бүкіл затты май мен лимон шырынының қоспасымен құйыңыз, кептірілген аскөк пен сарымсақ себіңіз.
  • Лимонның қалған бөлігі жұқа тілімдерді кесіп, балық фетасына таралады.
  • Балықты фольгаға салыңыз да, науаға салыңыз.
  • Пешке пісіру парағын жіберіңіз, пешке 25 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған.

Пісірілген филе бөліктерге кесілген, үстелге кесілген, кестеге қайнатылған күріш немесе картоп пюресі картоп пюресі бар. Балғын, пісірілген немесе бұқтырылған көкөністер де бүйір тағам ретінде де жарамды болады.

Пеште пеште

Құрылым:

  • Нарки стейктері - 1-1,5 кг;
  • Пияз - 100-150 г;
  • Лимон - 1 дана;
  • Лорель жапырақтары - 2-3 дана;
  • дәміне қарай тұз;
  • Тазартылған өсімдік майы - қанша болады.

Дайындау әдісі:

  • Стейктерді стейктерді тастаңыз, жуыңыз, оларды ас үй сүлгімен құрғатыңыз.
  • Лауреле үзіліп, бұрыш немесе кофе тартқыштарға ұнтақтаңыз.
  • Сатайланд стейктері тұз.
  • Жартылай бүктелген фольгалардың кесектері, өсімдік майымен майлаңыз, олардың бойында ұшқындардың стейктерін жайыңыз.
  • Пияз, тазалау, сақиналар немесе жартылай сақиналар.
  • Лимон жуыңыз, жіңішке кружкаларға кесіңіз немесе сақиналардың жартысына кесіңіз.
  • Стейктерді ұсақталған лорелмен себіңіз, лимон тілімдерін үстіне қойыңыз, пияз құйыңыз. Балықты фольгаға салыңыз, пісіру парағына қойыңыз.
  • Пісіру пешті 200-220 градусқа дейін қыздырыңыз, стейктерді 25 минут пісіріңіз.

Сіз фольгадағы стейктерді фольгада тамақтандыруға және одан қайықты құра аласыз немесе табаққа салыңыз. Егер сіз фольгада балыққа қызмет етсеңіз, бүйір табақ оған қажет емес, оны тақтайшада бүйір табақпен бірге беруге болады.

Мультиваркадағы Нерк

Nerque - лосось балықтарының ең элиталық түрі. Қалай оны қалай пісіруге болады (Panasonic, Redmond, Polmond, Polanis, Scarllex, Mulineex, Viteex, Vitek, Phillips және басқа да модельдер)? Сіз жұпты, көкөністермен пісіре аласыз немесе құлағыңызды дәнекерлей аласыз. Түнгі Навар өте жақсы, қаныққан және керемет дәмді түрде алынады. Баяу пеште пісіруге арналған барлық рецепттер қарапайым.

Көп тағамдық рецепттердегі NERQUE

Баяу пешке жалаңаш заттарға арналған ингредиенттер:

  • Нерка - 500 г;
  • Биржадағы дәмдеуіштер;
  • тұз;
  • бұрыш;
  • аскөк;
  • ақжелкен;
  • лавр жапырағы;
  • пияз.

Мультитикупердегі Nerque: пісіру рецепті:

  1. Хостты баяу пісірушіде қалай дайындау керек? Сіз менің үйім мен жотаны жотаның басы мен жотасын жотаның, ал балықтың стейктерін басқа дәмді балық тағамдарын дайындауға болады.
  2. Бос жібітудің қатып қалған стейктері. Кесектерге кесіңіз. Қандай режим (бағдарлама, функция) және баяу пісіргіште уақытында қанша дайындалу керек. Кішкентай балықты 40 минут ішінде сорпа сорпасы режимімен дайындауға болады.
  3. Жуу бөлшектері MV тостағанға салыңыз. Жоғарғы белгіден суық сумен толтырыңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, пияз салыңыз. Қақпақты жабыңыз. Аралас бағдарлама медбике медбике дайындау 1 сағат (үлкен бөліктер). Тілетіндер құлаққа картоп қосып алады.

Ас болсын!

Нериге мінсіз дәмі бар шынайы нәзіктік болып саналады. Сонымен қатар, балық филесі көп майлар мен ақуыздар бар, сонымен қатар ол өте калория емес және 100 г өнімге 155 ккал бар. Педиатрлар мен тамақтанушылар бұл өнімді жас балалар рационында талап етеді.

Бұл қызыл балықты пісіру әдістері жеткілікті: оны пісіруге болады (фольгада), қуырылуы, қуырылған, түтін, уылдырық (екеуі де, уылдырық), сондай-ақ дәмді балдырлар мен тартылған ет.

Картоп пен дәмдеуіштермен пеште пісірілген

Фотосурет Yuliya Gontar
Фотосурет Yuliya Gontar

Әдетте, қызыл балық кесектерге бөлінеді (стейктер), содан кейін пісіріледі, бірақ біз мұнда біз бүкіл балықты пісіреміз.

Ол алады:

орташа балық аулау;

1,2 кг картоп;

5 аскөк шамдар;

Жасылдар;

2 лимон;

зәйтүн майы;

Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Балықты қолданар алдында, жастық пісіру керек. Картопты тазалаңыз, жуып, оны шеңберлермен кесіңіз. Оларды науаға қойып, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Аскөк шамдары бірнеше кесектерге кесіліп, үстіне қойылады. Барлығын өсімдік майымен құйыңыз, ал жастық дайын.

Балық дайындауды бастаңыз. Оны тазалаңыз, жуып, кептіріңіз. Содан кейін, екі жағынан, 5 тік кесек алыңыз, тұз бен бұрыш беріңіз. Балықты да түсіну керек қоспаны дайындаңыз. Жасылдарды кесіп, оны лимон шырынымен араластырыңыз.

Енді балықты жастыққа, бұған дейін лимонмен бастамас бұрын қоюға болады. Пешті максималды температураға дейін өсіргеннен кейін, 15 минут ішінде табақты пісіріңіз. 180 градус температурасын қосқаннан кейін және тағы 30 минутқа дайындалыңыз.

Алдын ала дайындалған ыдыс зәйтүн майын құйып, лимон шырынын себіңіз. Балықты кесу арқылы сіз бірден шырынды филе көресіз және дәмдеуіштердің арқасында ащы ноталарыңызды дәмін татып көресіз.

Пештегі ерекше салындысы бар

Фотосурет Joshua Resnick.
Фотосурет Joshua Resnick.

Нағыз гурмандар үшін ғана тағамның ерекше талғамымен, жұмсақ тауық етін, теңіз өнімдерінің және орман саңырауқұлақтарының үйлесіміне әсер етеді.

Ол алады:

Қызыл лосось;

800 г асшаяндар;

800 г саңырауқұлақтар;

арша жидектері;

туралған сарымсақ (кептірілген кептірілген кептірілген);

Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Балықты тазалаңыз және барлық IPSides алыңыз, содан кейін етді сүйектен ажыратып, теріңізді алыңыз. Оны кесіңіз.

Балықты қалдырып, алдымен таза асшаяндарды алыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіп, оларды асшаяндармен араластырыңыз. Алынған қоспаны орташа отта қуырыңыз.

Жидектерді алыңыз, оларды сарымсақ, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Алынған қоспаны балық фетасына қосыңыз. Асшаяндық саңырауқұлақтың үстіне жайып, «салаттың» және бәрін конвертке салыңыз.

Жарты сағат ішінде 210 градусқа пісіріңіз.

Кәмелетке толмаған Нарқидан алынған зімбір котлеттер

Фотосурет Кирилл Спиридонов.
Фотосурет Кирилл Спиридонов.

Қызыл балықтың өзен түрлерінен котлеттер қызыл бұрышпен алынады және қызыл бұрыштың қосылысы арқасында өте өткір.

Назар аударыңыз! Оны зімбір қосылған кезде асыра алмаңыз, өйткені оның дәмі бай және басқаларды өлтіруі мүмкін.

Ол алады:

800 г тартылған жаман;

1.5 ас қасық. ұсақталған зімбір тамырының қасықтары;

шам;

қызыл бұрыш кесу;

жұмыртқа;

тұз.

Кринторды ыдысқа алдын-ала қойып, жұмыртқаны сол жерге апарыңыз. Содан кейін сәлемдесу, туралған зімбір тамыры мен қызыл бұрыш қабыршақтарының қоспасын қосыңыз. Шамды тазалаңыз және майдалап тураңыз, содан кейін дәмдеуіштер мен тартылған ет қоспасына жіберіңіз. Араластырыңыз.

Алынған кәмелетке толмағандардан кішкене котлеттер жасаңыз және 20 минут бойы мұздатқышқа жіберіңіз.

Сіз әдетте қуырыңыз және котлеттерді бетке 5-7 минут қыздырыңыз.

Nerker Salsa-мен грильге қуырылды

Фото Джари фотографиясы
Фото Джари фотографиясы

Пісірудің ерекше әдісі. Тағам тез дайындалып, аспазшының ауыруы сияқты.

Ол алады:

200 г жалаңаш;

Зәйтүн және зәйтүн;

зәйтүн майы;

1 лимон;

Аспарагус жасыл;

ақжелкен;

тұз және бұрыш.

Орташа өлшемді балық филесінің екі жағынан грильден қуырыңыз, бірақ сіз грильге тұманға тотуға болмайды, өйткені ол құрғақ болуға бейім. Осы кезеңде дәміне қарай, сіз тұзды немесе бұрыш қосуға болады.

Жасыл спаржа да дәмдеуіштерді қосады және қуырылған табада қуырылады.

Ыдыс чипі - сальса. Ұйықталған майдалап туралған зәйтүн, зәйтүн, ақжелкен және толтыру майы. Тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

Тағам келесідей беріледі: спаржа, оның үстіндегі, содан кейін қабірлер, содан кейін әшекейлер және лимон локалдары.

Фольгадағы хош иісті бағаналар

Фотосурет VSEVOLOD Белоусов
Фотосурет VSEVOLOD Белоусов

Бұл балықтың стейктері лимонмен бірге болған кезде, бұл жағдайда, ыдыс барлық қонақтарды бір-біріне бағалайды. Сонымен қатар, лимонмен пісірілген ашық қызыл балықдың пайда болуы кез-келген үстелді безендіреді.

Ол алады:

Түнгі 5 акциялар;

шам;

лимон;

Лорель парақтары;

Дәміне қарай тұз.

Шамды тазартып, оны шеңберлермен кесіңіз. Содан кейін лимонды шайып, оны садақпен бірдей мөлшерде кесіңіз.

Балық стейктері мұқият өткізеді, содан кейін етке мөрмен өткізеді. Сондай-ақ, балық тағамдарына арналған кез-келген қоспалар мен дәмдеуіштерді пайдалануға болады.

Пісіру парағын дайындау: фольганы оған жағыңыз, содан кейін стейктер. Үстіңгі жағы пияз және лимон шеңберлері. Алынған сұлулық - лимон шырыны және фольганы жабыңыз. Балықты 25 минут пісіріңіз, пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.

Кеңес! Дайындыққа 5 минут қалғанда, сіз фольганы балық бөліктері жұмсақ қызыл қыртыспен жабылғандай етіп орналастыра аласыз. Жаңа піскен жасылдарды ыстық, безендіретін стейктер.

Сайтта борсық туралы одан да қызықты velesovik.ru.

Сіздерді кез-келген уақытта және кез-келген уақытта таңғажайып балық аулау мен аң аулау әлеміне баруға шақырамыз.

Нерка өте дәмді және оның құрамы мен калориясында пайдалы. Ол лосось балықтарының отбасына енеді, балық аулаудың құнды балық және планетаның көпшілігі үшін нәзіктік. Лосось отбасының өкілдері көбінесе «қызыл балық» деп аталады, бірақ оны медбике оны тек толық дұрыс кие алады. Өйткені, уылдырық шашу кезеңінде ол ашық қызыл түсті шығарады, алайда, оның соңында ол отбасының басқа өкілдері сияқты күміске айналады.

Қоғам етінің қаныққан түсі оның тамақтануына міндетті, оған аз мөлшерде кіреді, бірақ шаршаған шаян балшықтардың құрамына кіреді. Олардың өздерінде аралық түске ие, ол қоғаммен жомарттықпен бөлінеді. Айтпақшы, бұл балықтың еті басқа лососьге қарағанда әлдеқайда өте ауыр. Сонымен, бұл Тынық мұхитында, теңіз Охотскіде және басқа да су объектілерінде тұратын теңіздер мен мұхиттардың шынайы фауна өкілі.

Мысалы, мысалы, кеттамен салыстырғанда, бұл өте аз бөлік, бұл өте аз, салмағы бір жарым-жетіге дейін, ұзындығы сексенге дейін және сексенге дейін. Бірақ бұл оның артықшылықтарын жоя алмайды. Және олар өте маңызды!

Композиция және калория

Nerque - лосось балықтарының арасында, шаян тәрізділердің жоғарыда аталған көрінісін тамақтандыратын бір түрі. Бұл диета Балық етін тек түспен ғана емес, сонымен қатар талғамға айналдырады. Оның қаныққан, бай талғамға ие, қызыл балықтарға ерекше ноталары бар, ақтық-заттарды Ыдыс береді.

Мұндай етден тек нәзіктік тағамдарын ғана емес, сонымен қатар экзотикалық болуы мүмкін. Ақуыздар мен майларға бай ерекше композицияны айтпағанда мүмкін емес. Қоймаларда және май қышқылдарында және барлық витаминдерде және минералдардан барлық дәрумендерде. Қоғамның етіне және Менделеев үстелінің едәуір бөлігінде калий мен фосфордың көп мөлшері бар, олар:

  • Сұр және хлор;
  • натрий және магний;
  • Темір және кальций;
  • Мырыш пен мыс;
  • марганец және хром;
  • Селен және фтор;
  • Молибден және никель.

Бұл шынымен де әсерлі тізім бе? Алайда, ақуыздар мен майлардың көп мөлшеріне қарағанда, балықтың калория мөлшері төмен. Жүз грамм өнімде жүз елу жеті килоцалоры бар. Бұл салмақ жоғалту үшін пайдалы және төмен калориялы балықты пайдалы және аз калориялы балықты қолдануды одан сайын құнды етеді, пайдалы және аз калориялы балықты қолданады (барлығына ескерту!).

Денсаулық үшін пайда

Наркидің пайдалы қасиеттері оны үнемі қолданып, басқа да пайдалы тағаммен бірге денедегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі, соның ішінде:

  • қандағы қанттың нормасына әкеледі;
  • холестеринді азайтыңыз;
  • Денені құндылықтармен байытыңыз;
  • Химиялық реакцияларды жасушалық және тіндер деңгейінде оңтайландыру;
  • Бұлшықет және сүйек жүйесін нығайту.

Балықдың пайдалы қасиеттеріне денеге көмектесетін антиоксидант әсері бар:

  • Қалыпты, сау күйде, шаш, тырнақтар, тері, шырышты қабаттарда ұстау;
  • ас қорыту процестерін реттейді;
  • ОЖЖ функционалдығын орнатыңыз.

Жалаңашта ең құнды не? Оны басқа лосось балық сияқты уылдырық деп болжауға болады. Бірақ жоқ. Отбасының бірегей өкілінің түбегейлі айырмашылығы оның ерекше құндылығы мен оның ашық қызыл етінің пайдалылығы.

Сондықтан уылдырық сатылымда сирек кездеседі, бұл табиғи жағдайда балықты салыстырмалы түрде сақтауға әсер еткен, бірақ оның санын әлі де азайтты. Қоғамдарды пайдалану барлық адамдарға - балалар мен жасөспірімдерге, жүкті әйелдерге және қарттарға өте үлкен. Мұндай балық әрқайсысының диетасына қатысуы керек.

Жазбалардағы үй иесі

Бұл ерекше балықты қаншалықты дәмді және тез дайындаңыз, оның сапасын сақтай ма? Негізінен, ол басқа лососьге ұқсас дайындалады, бірақ дайындалып, дайындау үшін тек қана қолданылады. Бонезерлер осы тағамдардың дәмі Кета ыдыс-аяқтарымен салыстырылмайтын деп айтады. Сонымен, бәрі бірдей болуы мүмкін:

  1. Түтін, нәтижесінде дәмді бали пайда болады.
  2. Сірі, кейіннен әр түрлі тағамдар, мысалы, салаттар немесе суық тағамдар немесе жай ғана мерекелік үстелдегі нәзіктік ретінде қосыңыз.
  3. Пеште немесе табиғи жағдайда көмірдегі фольгада пісіріңіз.
  4. Диеталық тағам үшін жұп үшін пісіріңіз.
  5. Стейксте кесіп, шеберлікке қуырыңыз.

Балықты ыдыс-аяқ пісіру кезінде қолданар алдында ұсынылғанын ескеріңіз, олар паразиттермен улану немесе инфекция жасамау үшін оны ашу жақсы.

Пісіру әдістері

Ең танымал рецепт - қуырылған табада қуырылған балық. Бұл балық тағамдарын дайындаудағы классикалық, аз мөлшерде ингредиенттермен ерекшеленеді. Бұл бір балықты, жүз грамм ұн, аздап тұз, үш ас қасық өсімдік майы алады. Қадамдық технология:

  1. Балық жуып, кесіп, үш сантиметр, ұнға қатты және орамға кесіледі.
  2. Ол табаны қатты жарқырап, май қосып, сандыраққа бөлінеді.
  3. Оларды екі жағынан қуырыңыз, әрқайсысы бес минут, нәтижесінде алтын қыртыс пайда болады.
  4. Берілгенге дейін дайын тағам міндетті түрде лимон шырынын байытуға және балықтың дәмін ашуға мәжбүр етеді.

Тұмшапеште пісіруге арналған сәтті рецепт жоқ, тиісті тамақтануды қолдаушылар. Бұл сонымен қатар жылдам және көптеген бәсекеге ие өнімдерді қажет етпейді. Ол балғын немесе жаңа мұздатылған балықтың жарты килограмы филесін алады. Қалай пісіруге болады:

  1. Егер жібіту қажет болса, онда ол баяу.
  2. Филе жуылады, ортаңғы бөліктермен кесілген, сүйектерді абайлап шығарады.
  3. Тұз және бұрыш, лимон шырынын суару.
  4. Пішін маймен майланған (жақсырақ зәйтүн) және оған филе орналастырылған.
  5. Пісіру уақыты жеті минут, температура 220 градус.
  6. Олар ірімшікті ысқылайды, оны үш шайқалған жұмыртқа салыңыз.
  7. Тұтастай алғанда, қоспаның қабаты бар, олар қайтадан пешке он минут жіберіледі.
  8. Лимон шырынын себіңіз.

Көп тағамдықтардың ас үй машиналарында пайда болуымен балықты пісіру тек найзағай болды. Осы рецептте, ингредиенттер көп, бірақ оның дәмі әлдеқайда алуан түрлі. Не істейді:

  1. Кило филесін кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Пішінді алдын-ала майлау, баяу пісіргішке бүктеңіз (жақсырақ май).
  3. Дәмдеуіштер қосыңыз (зәйтүн шөптерінің жақсырақ қоспасы).
  4. Пияз бен қызанақ, туралған сақиналар балыққа салынады.
  5. Үгітілген ірімшік қосылған жоғарғы суарлы крем.
  6. Бес минут ішінде балықты қосыңыз.

Көп тағамдық құруға әдеттегі жеңмен ауыстырылып, кем емес нәтиже алыңыз. Рас, пісіру уақыты жарты сағатқа дейін артады, бірақ заманауи ас үй құрылғылары болмаған кезде, бұл шырынды балықты көкөністермен дайындаудың тамаша мүмкіндігі.

Сіз мысты қаймақпен пісіре аласыз, ол қышаға, лосось етін қызықтырады. Осы рецептте көкөністер де бар. Пісіру технологиясы келесідей:

  1. Түле жуу, кішкене кесектерге кесілген, кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбіз үлкен ысқылап, садақ ұсақтап кесілген.
  2. Қуыруға арналған табаны және қуырылған пиязды мөлдір күйге дейін қыздырыңыз.
  3. Ол сәбізге, қуыруға, қуырылған, он бес минут, содан кейін басқа минутқа қызанақ пастасы қосылған.
  4. Тыныштар көкөністерге қосылып, қуырылған балыққа дейін үш минут ішінде максималды отқа қуырыңыз.
  5. Қалған ингредиенттер қаймақ, тұз, бұрыш, лорель парағы түрінде орналастырылған.
  6. Толтыру қайнаған кезде, өрт азаяды және, қақпақ балықтарымен жабылған, бір сағаттың төрттен бір бөлігін сөндіреді.
  7. Ыдысты кем дегенде жиырма минуттан кейін қайтып, тағамды безендіру ретінде қосқаннан кейін қажет.

Егер сіз менің Наркымда, мысалы, Камчаткада жалғыз болсаңыз, онда оны жағалауда, жағалауда, жағалауда пісіруге және дәмдеуіштерде, дәмдеуіштер мен лимон шырынын алдай алады. Бұл әлемнің салқын мейрамханасына қарағанда дәмді және экзотикалық болмайды.

Бұл керемет балықтың бағасы жоғары, және Keta-мен салыстырғанда аз мөлшерде өндіріледі. Осы шарттарға сүйене отырып, басқа қызыл балыққа қарағанда дәмді жүйке алу қиын. Егер сіз сатып алуыңыз немесе ұстап алған болсаңыз, онда сіз оны дайындау және сатып алу процесінде дәмі, иісі және жағымды сезімдері денсаулыққа пайдасы бар жадында ұзақ уақыт сақталады.

Ольга

Добавить комментарий