마늘 저장 방법 : 입증 된 10 가지 방법-여름 팁

필수 야채는 아니지만 마늘은 우리 "뒤뜰"가정에서 매우 인기가 있습니다. 모두가이 날카 롭고 향긋한 정향을 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 나는 또한 수확 한 수확물을 적어도 봄까지, 또는 여름까지 더 잘 보존하고, 아파트에서이 작업을 수행하여 다른 야채를위한 저장고의 공간을 절약하고 싶습니다.

마늘이 마르거나, 발아하거나, 곰팡이가 생기지 않도록 보관하는 방법은 무엇입니까?

우선, 머리는 제 시간에 정원에서 제거하고, 잘 말려야하며, 가능하면 보관할 준비를해야합니다.

마늘 수확

마늘을 제대로 수확하는 방법

겨울 마늘 (가을에 심은 것)은 7 월 하순부터 8 월 초순에 익고 봄 마늘 (봄에 심은 것)은 8 월 말에 가까워집니다.

건조하고 화창한 날에는 갈퀴로 마늘을 파내는 것이 가장 좋습니다. 땅에서 벗겨진 머리는 줄기와 함께 정원에 놓여 말립니다. 마늘을 말리는 데는 5 일이 걸린다. 5 일 연속 건조하고 맑은 날이 지역 날씨에 관한 것이 아니라면 캐노피 아래, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서도 마늘을 말릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 방을 잘 환기시키는 것을 잊지 않는 것입니다.

건조 후 마늘의 뿌리를 가위 또는 가지 치기로 자르고 약 3mm가 남은 다음 줄기를 자르고 최대 10cm를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘을 적절하게 보관할 준비를했다면 실제로 미래의 운명에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택하든 가공 마늘은 가공되지 않은 마늘보다 훨씬 오래 지속됩니다.

첫 번째 단계는 전구의 발아를 방지하기 위해 각 머리의 뿌리를 스토브 나 불에 그을 리게하는 것입니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘은 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 난로에서 식물성 기름 반 리터를 2 시간 동안 끓여서 10 방울의 요오드를 넣으십시오. 그런 다음 마늘을 기름에 담그고 햇볕에 말리십시오.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 필수는 아닙니다. 마늘이 충분히 건조되었는지 확실하지 않다면 말하십시오. 또는 습한 날씨에 파낸 것으로 밝혀졌습니다. 또는 정원에서 과다 노출. 이 경우 전구에 대한 추가 보호 기능이 손상되지 않습니다. 그러나 "교과서에 따라"모든 작업을 마치면-제때 수확하고 잘 말려서-즉시 저장 장소와 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 입증 된 방법

봄 마늘은 따뜻하게 유지하는 것이 좋습니다 (+ 16- + 20 ° С), 겨울 마늘-시원한 방에서 (+ 1- + 3 ° С). 그러나 실제로 정원사는 수확 한 작물의 양에 따라 마늘을 저장하는 방법과 장소를 선택합니다.

결국 마늘은 주요 제품이 아니라 조미료입니다. 마늘이 많이 필요하지는 않습니다. 일반적으로 평균 여름 거주자의 마늘 수확은 소유자를 당황하게하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 당신이 마늘 팬이고 하나 이상의 상자를 모으는 경우 지하실이나 단열 발코니를 연결해야합니다.

따라서 마늘을 많이 재배하고 적절한 수확량을 모으는 사람들에게는 + 3 ° C ~ -5 ° C의 온도와 습도 50-에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 판지 상자 또는 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 80 %.

마늘을 지하실로 가져갈만큼 마늘이 충분하지 않다면 그것은 또 다른 문제입니다. 이러한 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 저장할 수있는 몇 가지 옵션을 제시했습니다.

땋은 머리, 다발에 마늘 저장

마늘 보관 방법

마늘을 보관하는 가장 오래된 방법은 줄기와 함께 말린 머리에서 머리띠를 짜서 어둡고 건조하며 시원한 장소 (예 : 현관, 벽장 또는 벽장)에 매달아 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정 창고의 공간을 절약 할 수 있습니다.

그물에 마늘 저장

겨울에 마늘을 보존하는 방법

많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법입니다. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 다시 더 높이 매달려 있습니다. 이 사업을 위해 포멜로가 판매되는 그물은 완벽합니다.

그물과 머리띠 모두에서 마늘을 수시로 확인하고 버려야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 저장 방법은 마늘을 건조 및 발아에서 구할 수 없습니다.

마늘을 소금에 담기

아파트에 마늘을 보관하는 방법

그러나 소금에 저장된 마늘은 겨울을 잃지 않고 살아남을 수 있습니다. 누군가 구멍이있는 나무 상자에 마늘을 넣고 각 층에 마른 식탁 용 소금을 뿌립니다. 누군가 살균 된 항아리에 마늘을 채우고 공극을 소금으로 채 웁니다. 가장 중요한 것은 용기의 바닥과 상단 모두에 인상적인 소금 층 (높이 약 2-3 센티미터)이 있다는 것입니다.

밀가루에 마늘 저장

수확까지 마늘을 보관하는 방법

많은 사람들이 일반 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실 밀가루는 과도한 수분을 아주 잘 흡수합니다. 냄비, 항아리 또는 뚜껑이있는 다른 접시의 바닥에 밀가루 층을 붓습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루로 말아 용기에 단단히 넣고 위에 밀가루를 다시 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재에 마늘 저장

마늘 보관 방법

여름 별장의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 일반 골판지 상자에 재를 2cm 층에 부어 마늘 머리를 단단히 올려야합니다. 다음 층은 다시 재, 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재가되어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 주방에 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 저장하기

겨울에 마늘을 보존하는 방법

양파 수확량이 많고 양파 껍질이 많이 남은 경우 마늘을 보관하는 데 사용하는 것이 어떻습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 뿌려 메 자닌의 더 높은 곳에서 제거 할 수 있습니다.

집착 필름에 마늘 저장

마늘 보관 장소

마늘의 각 머리는 두 겹의 접착 필름으로 단단히 싸여 있습니다. 이 필름은 전구가 마르지 않도록 잘 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장

마늘 작물을 유지하는 방법

파라핀 양초는 수조에서 녹여서 마늘 머리를 녹인 파라핀에 하나씩 담근 후 물기를 빼내야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 수분 증발을 방지하고 마늘에서 병원균을 제거합니다.

멸균 용기에 마늘 보관

지하실없이 마늘을 보관하는 방법

잠들지 않고 일반 유리 병에 마늘 머리를 넣을 수 있습니다. 그들은 "충전제"가 없어도 병 속의 마늘은 잘 겨울을 내고 마르지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 안전상의 이유로 은행은 멸균 및 건조되어야합니다.

천 가방에 마늘 보관하기

겨울에 마늘을 보존하는 방법

마늘은 천연 소재로 만든 일반 린넨 백에 잘 보관됩니다. 특히 매우 농축 된 식염수에 1 분 동안 머리를 미리 잡고 말리면 더욱 그렇습니다. 이 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그건 그렇고, 머리 자체가 아니라 가방에 소금에 담글 수 있습니다. 그런 다음 가방을 말리고 마늘로 채우고 묶지 않고 보관합니다.

성공과 큰 수확을 기원합니다!

마늘은 많은 사람들이 좋아하는 야채이며 요리에 필수품으로, 맛을 향상시키고 요리에 매운맛과 맛을 더합니다. 겨울 동안이 야채의 수확을 보존하려는 주부의 욕망은 제품의 손상과 건조를 피하면서 상당히 이해할 수 있습니다.

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

저장을 위해 마늘 준비하기

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

결함과 손상이없는 전체 마늘 머리 만 장기 보관에 적합하므로 작물 수확을 적절하게 구성하는 것이 중요합니다.

겨울 또는 봄 마늘 : 어느 것이 더 낫습니다

여름 거주자는 두 가지 유형의 마늘을 재배합니다.

  • 봄 (봄에 심어 짐), 8 월에 수확;
  • 겨울 (가을에 심어 짐), 7 월 말에 익는다.

저장을 위해 더 높은 외피 비늘을 가진 봄 또는 여름 종이 더 적합합니다. 치아가 건조 해 지거나 습기에 노출되지 않도록 보호되며, 겨울용 마늘은 소량의 껍질을 사용하여 온도와 습도의 변화에 ​​민감합니다.

겨울 마늘은 매리 네이드, 피클에 넣고 부패를 방지하기 위해 먼저 사용하는 것이 좋습니다. 여름 마늘은 모든 조건이 충족되면 봄까지 완벽하게 "살아남"습니다.

참고로! 겨울 마늘의 일반적인 유통 기한은 12 월 말까지입니다. 그런 다음 악화, 발아 또는 건조됩니다.

여름 마늘의 머리는 끈으로 짜여져 상자, 바구니에 대량으로 배치되며 정향은 항아리, 냉장고, 로지아에 저장됩니다.

올바른 수확은 장기 저장의 핵심입니다

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

마감일을 놓치지 않도록 야채가 완전히 성숙되면 수확하십시오. 숙성 징후 :

  • 봄에는 눈에 띄게 노랗게 변한 다음 화살이 붙습니다. 치아는 머리에 단단히 부착되고 분해되지 않습니다.
  • 겨울에는 녹색 화살표가 노랗게 변하고 얇은 필름이 꽃차례에 파열됩니다.

별도의 치아로 부서지는 머리는 제대로 저장되지 않습니다. 그들은 가공되고, 먹고, 요리에 추가 될 수 있습니다.

그들은 수확을 위해 건조한 날을 선택하고 갈퀴로 야채를 파 내고 손상되지 않도록 조심스럽게 머리를 들어 올립니다. 화살은 끊어지지 않고 땅에서 흔들리고 야채를 묶어서 건조한 곳에 매달아 말립니다. 지하실, 캐노피, 다락방이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 건조하고 따뜻하게 유지하는 것입니다.

건조 후 뿌리와 잎을 자르고 작은 줄기 길이 (최대 1.5cm)를 남기고 머리를 크기별로 분류하고 손상된 표본을 모두 제거합니다. 야채는 겨울철 보관을 위해 준비되었습니다.

보관 조건

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

여러 조건이 충족되면 마늘을 오랫동안 저장할 수 있습니다.

  • 습기. 허용 범위는 50-80 %이며이를 준수하는 것이 좋습니다. 약간의 습도와 습기가있는 경우에도 정향은 빠르게 곰팡이가 나고 썩습니다. 너무 건조한 곳에서는 마늘이 말라 버립니다.
  • 온도. 경험이 풍부한 여름 거주자의 관찰에 따르면 수확 한 채소를 + 2ºC ~ + 5ºC의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 겨울용 마늘은 고온 (+ 10ºC 이상)을 견디지 못하며 여름용 마늘은 최고 + 15ºC… + 20ºC의 온도에서 잘 유지되지만 그보다 높지는 않습니다. 온도 변화를 허용하지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 야채가 맛과 매운맛을 잃게되기 때문입니다.
  • 조명. 작물은 반 어두운 곳에 보관하여 직사광선이 가방, 상자, 바구니, 끈에 떨어지지 않도록합니다.

마늘은 소박합니다. 최적의 조건이 만들어지면 내년 여름까지 보관할 수 있습니다.

저장 공간

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

장소 선택은 여름 거주자의 능력, 주거 조건에 따라 결정됩니다. 개인 주택 소유자의 경우 가장 적합한 장소 :

  • 지하실;
  • 최하부;
  • 식료품 저장실;
  • 목재 방.

머리는 끈, 묶음, 나일론 스타킹, 바구니, 상자, 상자에 매달려 있습니다. 건물은 수확을 위해 미리 준비되어 있습니다.

  • 환기시키다;
  • 마른;
  • 소독을 위해 특수 화합물로 처리;
  • 환기를 확인하십시오.

일반적으로 겨울에는 다른 야채를 지하실에 보관하고 마늘은 감자, 사탕무, 당근, 양배추에서 멀리 보관합니다.

도시 주민들은 마늘을 부엌 (끈, 상자, 항아리 또는 가방), 냉장고 (가방, 항아리), 절연 로지아 및 발코니 (상자, 상자)에 보관합니다.

보관 방법

정원사의 무기고에는 겨울에 유용한 야채를 저장하는 12 가지 이상의 다른 방법이 저장되어 있지만 특정 조건에서 가장 좋은 방법은 실제로 결정됩니다.

머리띠

정원사가 사용하는 입증 된 저장 옵션이지만 초기 단계에서는 매우 힘들다-브레이드 직조. 긴 줄기를 남겨서 하나의 묶음으로 묶어야합니다.

주의! 모든 보관 옵션의 경우 헤드는 조심스럽게 건조되며 그렇지 않으면 치아가 악화됩니다.

머리띠는 지하실, 지하실, 부엌 또는 식료품 저장실에 매달려 있습니다.

뭉치에서

이 방법은 이전 방법과 유사하지만 차이점은 머리가 머리띠가 아니라 묶음으로 묶여 있습니다. 번들의 경우 로프, 강한 실이 사용됩니다. 완성 된 번들은 건조하고 어두운 곳에 매달려 있습니다.

바구니에

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

마늘 머리는 고리 버들 바구니에 잘 보관됩니다. 그들은 옷장, 지하실, 지하실의 선반에 놓아서 부패하거나 마른 표본을 정기적으로 확인하고 제거합니다.

가방에

아파트에서 마늘은 캔버스 가방에 저장되어 외딴 곳에 매달려 있습니다. 야채를 더 잘 보존하려면 다음 방법을 권장합니다.

  • 티슈 백은 강한 소금 용액에 담근다.
  • 가방을 말리십시오.
  • 마늘이 부어집니다.

소금 "볼트"는 곰팡이, 박테리아 및 곰팡이로부터 머리를 보호합니다.

은행에서

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

겨울에는 마늘을 항아리에 넣고 뚜껑으로 제품을 덮을 필요가 없으며 서늘한 곳에서 제거됩니다. 편의상 큰 머리는 외피 비늘을 제거하지 않고 별도의 치아로 나뉩니다. 은행은 사전 멸균 된 다음 건조됩니다.

나일론 스타킹

마을 사람들을 위해 양파와 마늘을 겨울철로 만드는 입증 된 오래된 방법입니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 긴 "소시지"형태의 가방은 도시 아파트에 중요한 공간을 많이 차지하지 않고 머리가 열화되지 않고 야채는 모든 맛과 유용한 특성을 완전히 유지한다는 점에서 편리합니다.

소금에

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

마늘은 긴 겨울 동안 손상없이 소금과 함께 저장되기 때문에 주부들은 그 방법을 높이 평가했습니다. 적합한 용기 :

건조 후 마늘을 분류 한 다음 용기에 층별로 놓고 소금을 뿌립니다. 레이어 수는 한 상자에 3-4입니다. 소금이 머리를 완전히 덮고 서로 닿지 않도록하십시오.

머리가있는 용기는 냉장고 (은행), 로지아 또는 식료품 저장실에서 제거됩니다. 이 제품은 수분을 잘 흡수하고 곰팡이가 생기지 않기 때문에 소금을 재, 밀가루로 대체 할 수 있습니다.

파라핀에서

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

이 방법은 글라디올러스 전구를 보존하기 때문에 꽃 재배자에게 잘 알려져 있습니다. 마늘에 적합합니다.

  • 수조에서 파라핀을 부드럽게 녹입니다.
  • 그것에 야채 머리를 담근다.
  • 껍질이 굳기를 기다립니다.

파라핀 마늘에 "매립 된"유통 기한은 맛을 잃지 않고 6-7 개월입니다.

톱밥에서

톱밥은 겨울에 마늘 머리를 장기간 보관하는 데 도움이됩니다. 머리는 상자 또는 상자에 넣고 침엽수 나무의 톱밥을 뿌립니다. 컨테이너는 지하실, 지하실에 보관됩니다.

모두 아닙니다

마늘은 건초에 잘 보관되어 풍미가 풍부하고 곰팡이가 생기지 않습니다. 먼저 마른 건초를 상자 또는 상자에 넣은 다음 마늘 층, 건초를 넣습니다. 총 3-4 층이 만들어지고 머리가있는 용기는 지하실이나 다락방으로 제거됩니다.

건조

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

말린 마늘 조각은 가루로 갈아서 조리 된 요리의 양념으로 사용됩니다. 우선 치아를 닦고 얇은 층으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐에서 바삭해질 때까지 건조시킨 다음 갈아서 (블렌더, 모르타르) 유리 병에 넣어 보관합니다.

완제품의 보관 주스-10-12 개월. 사실, 모든 사람 이이 마늘을 좋아하는 것은 아니므로 방법은 저장 옵션 중 하나로 사용됩니다.

냉장고 안에

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

모든 제품을 냉장고에 넣는 데 익숙한 도시 거주자들은 같은 방식으로 현장에서 수집 한 마늘을 보존하려고 노력하고 있습니다. 그러나 선반과 냉장고 서랍의 습한 조건은 마늘에 적합하지 않으며 몇 달이 지나면 (아마도 더 일찍) 정향이 악화됩니다.

따라서 다른 옵션이 없으면 이미 준비된 마늘을 냉장고에 넣습니다.

  • 항아리에 소금, 양파 껍질을 뿌렸습니다.
  • 가방 (캔버스, 종이).
  • 났습니다. 이를 위해 정향은 외피 비늘로 청소하고 고기 분쇄기에서 꼬아 서 소금 (1 : 1)으로 덮고 작은 멸균 병에 넣고 밀봉합니다. 이러한 조미료의 유통 기한은 2-3 개월이며 요리 첨가제로 사용됩니다.
  • 버터 캔. 치아를 닦고 깨끗하고 살균 된 병에 넣고 식물성 기름을 맨 위에 채 웁니다. 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오. 필요에 따라 마늘을 꺼내고 채우기는 소스와 드레싱에 적합합니다.

냉장고에서 마늘을 "겨울"시키는 또 다른 방법은 냉동입니다. 옵션은 다릅니다.

  • 껍질을 벗긴 치아를 동결하고 이전에 호일, 집착 필름, 식품 냉동 용 특수 백으로 포장했습니다.
  • 껍질을 벗긴 정향을 자르고 얼음 트레이의 구획에 덩어리를 채우고 큐브를 가방에 넣고 냉동실에 보관하십시오.

어떤 사람들은 수확을 보존하기 위해 편리한 방법으로 냉동을 고려하는 반면, 다른 사람들은 상자에 묶인 묶음, 묶음, 묶음 등의 "할머니"방법을 선호합니다.

스토리지 문제 및 솔루션

집에서 마늘을 제대로 보관하는 방법

장기 보관을 위해 야채를 놓을 때 머리와 골파로 용기를 체계적으로 확인하고 손상되거나 상한 마늘을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

동시에 많은 수의 손상된 사본은 부적절한 보관 조건의 신호이며 상황을 신속하게 수정해야합니다.

  • 곰팡이 또는 부패는 높은 습도를 나타냅니다. 일반적으로 머리가 밀폐 된 용기 (공기가없는 용기)에있을 때, 마늘을 여러 층 (5 개 이상)의 상자 또는 상자에 넣을 때 나타납니다. 헤드를 다른 용기로 옮기고, 환기를 제공하고 (구멍을 뚫고), 모든 "의심스러운"치아를 제거하십시오.
  • 마늘에서 말리기. 온도 초과 (+ 20ºC 초과), 낮은 습도, 보관 조건 위반시 나타납니다. 치아가 마르고 변형되고 주름이 생깁니다. 최적의 온도를 만드는 것이 불가능한 경우 모든 마늘을 분류하고 고기 분쇄기에서 정향을 비틀거나 용기에 붓고 기름이 든 캔에 부으십시오. "저장하기"전체 머리는 야채의 파라핀을 허용합니다.
  • 머리의 발아. 녹색 싹의 출현은 부적절한 보관 조건의 표시입니다. 이러한 머리는 음식과 조미료에 사용됩니다. 나머지 양파는 분류되고, 내부에 묘목이 없으면 위의 방법 중 하나를 선택합니다 : 항아리에 기름을 붓고, 덩어리로 비틀고, 얼립니다.
  • 치아의 황변. 노란색 머리와 정향이 나타나는 것은 마늘의 곰팡이 감염을 나타냅니다. 아픈 마늘을 건조하지 않은 상태로 놓을 때뿐만 아니라 온도 체계 및 습도 표시기를 위반할 때 발생합니다. 손상된 사본은 파괴되고 나머지는 분류되며 다른 방법으로 저장합니다.

겨울용 마늘은 월동 방법에 관계없이 확인해야합니다. 그들은 상자, 바구니, 머리띠, 묶음의 머리를 분류하고 캔의 머리 층을 검사합니다.

참고로! 아픈 마늘 머리를 감지 할 때 저장고에있는 전체 배치를 검사해야합니다. 오염 된 마늘은 식용이 아니므로 봄 재배에 사용해서는 안됩니다.

야채가 감염의 영향을 받는다는 사실은 다음 징후로 표시됩니다.

  • 머리의 외피 비늘의 분홍빛 색;
  • 정향의 물 구조;
  • 곰팡이와 부패의 불쾌한 냄새가 나타납니다.

마늘은 즉시 버려지고 용기는 파괴되거나 소독됩니다.

마늘을 많이 수확하기위한 팁

채소에 최적의 온도와 습도가 제공된다면 소량으로 마늘은 도시 고층 건물의 아파트에서도 성공적으로 저장됩니다.

마늘 바구니에서 자란 매운 매운 야채를 좋아하는 사람들은 어떻게해야합니까? 겨울 동안 수확량을 잃지 않도록 한 번에 여러 가지 방법을 선택하여 보관합니다. 예를 들어, 일부 헤드는 파라핀, 재, 소금으로 채워지고 다른 배치는 냉장고에 보관됩니다 (냉동, 오일). 또 다른 부분은 부엌이나 식료품 저장실의 머리띠에 저장되고 소량의 정향은 소금으로 마늘 덩어리로 분쇄되거나 건조됩니다.

여름용 마늘을 더 많이 심어 장기간 보관하고 겨울용 마늘을 소량 재배하여 겨울까지 수확 후 사용하는 것이 좋습니다.

겨울에 마늘을 저장하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 적합한 옵션을 선택하고 수확 매장량을 확인하는 것을 잊지 마십시오.

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안녕하세요, 독자 여러분! 한 번은 아들을 가게로 보내면서 그에게 무엇보다도 양파 2kg을 사라고 지시했습니다. 그러나 그는 부주의하게 내 말을 듣고 양파 대신 2kg의 마늘을 가져 왔습니다. 그때 처음으로 도시 아파트에 마늘을 보관하는 방법에 대한 질문에 당황한 것은 온 가족이 함께 먹어도 그렇게 많이 대처할 수 없다는 것이 분명했기 때문입니다.

물론 도시 거주자라면 언제든지 상점에 가서 필요한만큼 정확하게 구입할 수 있기 때문에 제품의 장기 보관 문제는 그다지 관련이 없습니다.

그러나 개인 주택에 살만큼 운이 좋거나 자신의 수확물이있는 여름 별장이있는 경우 때로는 자신뿐만 아니라 판매하기에 충분할 정도로 충분할 경우 적절한 보관에 대한 지식 없이는 할 수 없습니다 .

마늘에 물을주는 방법, 토양을 비옥하게하는 방법, 묘목을 돌보는 방법을 알고있는 숙련 된 정원사는 심지어 육백 평방 미터에서 수십 킬로그램을 얻을 수 있으며, 겨울 동안 신선하게 유지하고 바람직하게는 손실없이 유지하기를 원합니다. 우리의 주식을 어디에 두는 것이 더 좋은지, 마늘이 어떤 온도와 습도에서 더 오래 지속되는지 알아 봅시다.

겨울과 봄-차이점은 무엇입니까?

요리뿐만 아니라 민간 요법에서도 유용한 특성을 가진 마늘은 다양성에 따라 유지 품질이 다릅니다. 겨울 또는 겨울 마늘은 가을에 심고 수확은 7 월 말에 수확됩니다. 라일락 껍질로 덮인 머리 안쪽에는 항상 강한 막대가 있으며 이빨은 일반적으로 한 줄로 배열됩니다. 새해까지 기껏해야 저장됩니다.

겨울과 봄의 마늘 품종

여름 (봄) 품종은 봄에 심어 8 ~ 9 월 말에 익습니다. 머리의 껍질은 가볍고 치아는 다열 나선형을 형성합니다. 유리한 조건에서 봄 마늘은 다음 수확까지 저장할 수 있습니다.

"화살표 번역"위치

숙성 과정에서 꽃자루 또는 화살이 나타나며 일반적으로 개화 전에 제거되어 머리가 크고 고품질로 익고 식물은 꽃을 포기하지 않습니다.

마늘의 녹색 화살은 요리에 사용할 수 있습니다.

대부분의 경우 잘린 녹색 화살표는 단순히 버려지고 완전히 헛된 것입니다. 그들은 다량의 유용한 물질을 포함하고 있으며 섬세한 마늘 향과 소금에 절인 것, 절임 또는 스튜에 적합한 맛이 좋습니다.

저장하기 전에 마늘을 처리하는 방법 및 방법

작물을 저장하기 전에 적절히 준비해야합니다. 땅을 파낸 후 머리를 침대 위에 직접 얇게 깔고 날씨가 좋으면 5-7 일 동안 야외에서 건조시킵니다. 마른 머리에서 땅의 잔해를 부드럽게 털어 내고 뿌리는 장래 발아를 막기 위해 불이나 가스 스토브에 태워집니다.

침대에서 마늘 수확물 건조

곰팡이 발생을 방지하고 해충으로부터 보호하기 위해 일부 정원사는 마늘을 과망간산 칼륨 또는 농축 소금의 약한 용액에 담근 다음 전체 수확물을 다시 완전히 말릴 것을 권장합니다.

기본 저장 방법

편의상 저장 형태를 두 가지 주요 형태로 나눌 것입니다.

  1. 전체 머리.
  2. 헤드가 치아로 분해되었습니다.

여기서 가능한 옵션을 살펴 보겠습니다.

머리 전체를 보관하는 방법

우리의 수확이 편안한 온도와 습도의 선택은 다양한 마늘에 달려 있습니다. 겨울 작물에 가장 적합한 모드는 습도가 70-80 % 인 1도에서 +4도까지 시원 할 것입니다. 시골집에서는 지하실이고 아파트에는 냉장고가 있습니다.

봄은 따뜻하게 유지됩니다. 최대 +20 도의 온도와 50-70 %의 습도에서 6 개월 이상 작물의 신선도를 기대할 수 있습니다. 마늘이 마르지 않도록 공기 습도가 지정된 값 이하로 떨어지지 않아야합니다.

머리띠

도움을 받아 줄기를 자르지 않은 경우 15-20 조각의 마늘 머리를 머리띠로 땋아 공간을 절약 할뿐만 아니라 내부를 장식 할 수 있습니다. 그들은 수직으로 매달린 지하실 또는 로지아에 배치됩니다. 많은 주부들은이 오래된 입증 된 방법으로 마늘과 양파를 저장하는 것을 좋아합니다.

머리띠에 보관

스타킹과 그물

심미적이지만 똑같이 신뢰할 수 있고 실용적인 방법은 마늘 머리를 나일론 스타킹이나 그물에 넣는 것입니다. 이는 많은 공간을 차지하지 않고 필요한 온도와 습도에서 완전한 공기 흐름 조건에서 작물을 보존합니다.

스타킹이나 그물에 마늘 보관하기

상자와 바구니

골판지 나 나무 상자 또는 고리 버들 바구니에 마늘을 최대 20cm까지 고르게 펴서 시원한 방에 두는 것이 재고 상태에 대해 걱정하지 않고 필요에 따라 쉽게 적절한 양을 얻을 수있는 가장 쉬운 방법입니다.

바구니 나 상자에 마늘 보관하기

유리 병

마늘 머리 전체를 깨끗한 3 리터 병에 단단히 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 적절한 장소에 보관하십시오. 많은 정원사는 그러한 공급품을 소금이나 밀가루에 보관할 것을 권장합니다.

유리 병에 마늘 보관하기

이렇게하려면 항아리 바닥에 3-4cm의 소금 층을 놓고 마늘 머리를 그 위에 놓고 소금으로 다시 채우고 다음 머리 층을 놓습니다. 기술은 밀가루와 동일합니다. 항아리는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 이 방법의 요점은 소금과 밀가루가 과도한 수분을 흡수하고 매장물이 썩는 것을 방지한다는 것입니다.

분할 헤드 보관 방법

개인적으로 가장 큰 어려움은 특히 몇 킬로그램을 처리 할 때 마늘을 빠르게 껍질을 벗기는 방법입니다. 우리에게 도움이되는 실용적인 조언 :

이 문제가 성공적으로 해결되면 다른 모든 것이 이미 "시계처럼"진행되고 있습니다.

소금으로 갈아서

고기 분쇄기에서 껍질을 벗기고 꼬인 마늘을 소금과 1 : 1 비율로 섞어 유리 병에 넣습니다. 거기에 말린 허브와 좋아하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 이 혼합물은 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

갈은 마늘을 소금으로 저장

소금 건조

정향은 얇은 등판을 따라 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 60도 이하의 온도에서 약간 열린 문이있는 오븐에서 저열로 건조됩니다.

접시가 부서지기 시작하고 쉽게 부서지기 시작하면 건조 과정이 완료된 것입니다. 야채와 과일을위한 전기 건조기가 있다면 그것을 사용할 가치가 있습니다.

말린 마늘 정향

이 단계에서 말린 조각을 뚜껑이있는 유리 병에 접어서 멈출 수 있습니다. 또는 블렌더를 사용하여 말린 마늘을 가루로 만들고 소금과 허브를 첨가하여 맛을 내고 유리 병으로 옮길 수 있습니다. 혼합물은 향이 좋으며 육류 및 생선 요리의 향신료로 완벽합니다.

이 방법의 유일한 단점은 상대적으로 힘들다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 자르고, 말리고, 갈는 데는 많은 시간이 걸립니다 ... 결과는 그만한 가치가 있지만 그러한 공란을 일년 내내 저장할 수 있기 때문에 항상 향기로운 조미료가 집에있을 것입니다.

식물성 기름에서

그리고 이것이 제가 가장 좋아하는 방법입니다. 껍질을 벗긴 전체 정향을 멸균 된 유리 병에 단단히 넣고 식물성 기름을 맨 위에 부으십시오. 이 방법의 팬이 항상 알지 못하는 몇 가지 사항이 있습니다. 올리브 오일은 저온에서 두꺼워지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋으며 그러한 공백은 냉장고에 보관해야합니다.

정제되지 않은 해바라기 기름도 적합하지 않습니다. 마늘의 영향을 받아 잠시 후 그다지 유쾌하지 않은 그늘을 얻습니다. 따라서 세련된 해바라기 기름이라는 적절한 옵션이 하나만 남아 있습니다.

향신료와 식물성 기름에 마늘

나는 각 병에 말린 이탈리아 허브 혼합물, 달콤한 후추 약간의 완두콩, 검은 갈은 꼬집음을 첨가해야합니다. 결과적으로 마늘 정향과 향기로운 기름의 두 가지 맛있는 공란이 한 번에 얻어지며 3 개월 동안 요리하거나 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 어린 마늘에서 특히 좋습니다. 오일에 향뿐만 아니라 신선한 주스도 제공합니다.

냉동실에서

이 방법은 가장 논란이 많은 의견을 낳습니다. 냉동은 마늘의 맛과 모양에 부정적인 영향을 미치는 것으로 믿어집니다. 그것을 시도 하고이 저장 방법이 당신에게 적합한 지 스스로 결정하십시오.

벗겨진 치아 전체를 비닐 봉지에 싸서 가능한 한 공기를 제거하여 얼릴 수 있습니다.

또는 또 다른 옵션은 마늘을 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자르고 얼음 틀에 넣고 굳을 때까지 냉동실에 넣는 것입니다. 제 생각에는 이것은 매우 편리합니다. 나누어 진 마늘 큐브는 언제든지 꺼낼 수 있으며 일반적으로 신선한 마늘을 추가하는 요리에 적절한 양으로 사용할 수 있습니다.

마늘

그러나 개인적으로 나는 한 순간 혼란 스럽습니다. 모든 주부들은 냉장고에 포장하지 않고 특정 냄새가 나는 음식을 보관하는 것이 불가능한 이유를 완벽하게 잘 알고 있습니다. 마늘 큐브가 얼면 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶을 수 있지만 얼면서 플라스틱 몰드를 단단히 밀봉 할 수 없기 때문에 필연적으로 냄새가 냉동실을 통해 퍼집니다.

나는 그것을 호일로 싸서 집착 필름으로 싸려고 노력했습니다. 여전히 냄새가납니다. 그래도 마늘은 매우 향긋한 채소입니다. 이 방법의 분명한 장점은 공작물 보관 기간이 최대 1 년 반이라는 것입니다.

결론

솔직히 누가 마늘을 사용하지 않는 요리인지 모르겠어요. 어쨌든, 그런 부엌이 있습니까? 이 향기로운 야채의 인기는 그 맛뿐만 아니라 유익한 특성 때문입니다.

Запеченный очень вкусный чеснок

공식적으로 마늘은 약용 식물에 속하지 않지만 종종 의료 및 수의학 약품의 구성에서 찾을 수 있습니다. 면역력을 강화하고 감기와 싸우기위한 마늘의 민간 요법은 여러 세대에 걸쳐 인기 있고 오랜 테스트를 거쳤으며 사랑 받고 있습니다.

독자 여러분, 마늘을 자주 사용하십니까? 어떻게 보관합니까? 의견을 통해 경험을 공유하십시오.

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

여름 중반부터 그들은 겨울에 첫 번째 겨울을 파기 시작하고 정원에서 봄 마늘을 파기 시작합니다. 이때 문제는 여름 거주자보다 먼저 발생합니다. 마늘은 봄까지 또는 다음 수확까지 어디에 어떻게 보관할 수 있으므로 자라기 시작하지 않고 마르지 않습니다.

마늘 보관 조건

파낸 매운 야채는 선별하여 잘 말린 다음 저장고에 보관합니다. 크고 성숙한 머리가 가장 잘 보관됩니다. 즉시 작은 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 썩고 손상된 정향이있는 마늘 머리는 보관하기에 적합하지 않습니다.

다른 조건에서 봄까지 마늘을 저장할 수 있습니다.

  • 온도가 +2도이고 습도가 약 60 % 인 서늘한 조건의 지하실이나 벽장에서.
  • 아파트는 +18 ~ +20 도의 온도와 최대 80 %의 습도에서 따뜻합니다.

마늘을 집에 최대한 오래 보관하려면 몇 가지 효과적인 방법이 있습니다.

저장을 위해 마늘을 준비하는 방법

마늘이 싹이 트고 곰팡이가 생기고 건조되는 것을 방지하기 위해해야 ​​할 일 :

  • 매운 채소가 자라는 것을 방지하려면 , 상자에 저장하기 위해 마늘 머리를 넣기 전에 불 위에 바닥을 "태우십시오". 이 절차는 유통 기한을 연장하고 마늘이 자라는 것을 방지합니다.
  • 마늘 머리가 썩고 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 햇볕에 말리십시오. 태양은 질병과 곰팡이를 일으킬 수있는 박테리아와 곰팡이를 죽일 것입니다.
  • 마늘 구근이 마르는 것을 방지하려면 , 보관하기 전에 파라핀에 담글 수 있습니다. 올바르게 수행하는 방법은 아래를 참조하십시오.

바구니, 상자, 상자에 마늘 저장

지하실이 없으면 마늘은 절연 로지아의 아파트 또는 침대 아래의 방에 보관할 수 있습니다. 기온은 +20도를 넘지 않아야합니다. 상자, 상자 및 바구니에도 구멍이 있어야합니다. 마늘 머리는 이러한 용기에 층으로 접혀 있습니다. 매운 야채를 더 오래 유지하기 위해 층에 마른 톱밥을 뿌립니다.

집에서, 상자, 상자 및 바구니에 마늘은 약 3 개월 동안 보관되며 유리로 된 발코니에 서늘한 상태에서 최대 5 개월까지 보관됩니다.

머리띠, 그물, 베갯잇에 마늘 보관하기

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마늘 끈, 그물 또는 머리가 천장에 매달려있는 나일론 스타킹은 매운 야채의 고전적인 저장고입니다.

마늘을 땋는 방법 :

  • 마늘 끈을 짜기 위해 마늘은 잘리지 않고 줄기는 남겨져 말라야합니다.
  • 각 브레이드는 머리가 15 개를 넘지 않아야합니다.
  • 줄기를 밧줄이나 꼬기로 묶습니다.
  • 먼저 세 개의 머리를 취한 다음 꼬기를 짜는 것을 잊지 않고 차례로 양파 하나를 추가합니다.
  • 마지막에 로프로 고리가 만들어져 브레이드가 후크 또는 못에 매달려 있습니다.

짧은 줄기를 남겼다면 머리는 단순히 묶음으로 묶을 수 있습니다. 이 경우 각 묶음에 약 10-13 개의 양파가 있어야합니다.

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이런 식으로 작물은 식료품 저장실과 아파트 모두에 저장할 수 있습니다. 추운 환경에서는 마늘이 더 오래 지속됩니다. 그러나 아파트에서는 ​​마늘 끈을 사용하여 부엌을 꾸밀 수 있습니다.

줄기가 없으면 마늘을 망사 나 스타킹으로 접으십시오. 마늘 머리는 양파 껍질을 부은 오래된 베개 케이스에 보관할 수 있습니다.

정기적으로 작물을 검사하고 분류하여 썩기 시작하는 머리를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

마늘을 냉장고에 보관하는 방법

약 3 개월 동안 마늘 머리를 냉장고에 넣어도 정향이 마르지 않고 발아하지 않습니다. 마늘은 냉장고의 야채 부분에 보관하기 전에 종이 봉지에 담습니다. 비닐 봉지의 치아가 곧 썩기 시작합니다.

봄까지 머리를 유지하려면 소금을 뿌려 다른 야채와 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

항아리에 마늘 저장

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냉장고의 야채 부분에 공간이없는 경우 마늘 머리를 뚜껑이있는 멸균 된 유리 병에 넣고 선반에 놓습니다.

매운 야채를 냉동실에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 후 마늘은 귀중한 특성과 맛을 잃을 것입니다.

큰 작물을 저장할 수있는 공간이 냉장고에없는 경우가 종종 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 이 경우 항아리의 마늘을 아파트의 어두운 곳에 둘 수 있습니다. 오랫동안 보관하기 위해 2cm 층의 재, 밀가루 또는 소금을 캔 바닥과 머리 위에 부어줍니다.

주의! 겨울철 아파트에서는 ​​마늘을 라디에이터에서 멀리 보관해야합니다. 어둡고 시원한 장소를 선택하십시오 (예 : 침대 아래, 옷장 하단 선반, 상자의 발코니 문 근처).

땅에 봄까지 마늘 저장

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마늘 머리는 약 40cm 깊이까지 땅에 묻 으면 완벽하게 보존되며, 정원이나 흙 바닥이있는 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 미리 양념 한 야채를 비닐 봉지에 넣고 3 겹의 신문지로 감싼다.

포장 된 머리는 흙과 톱밥 또는 낙엽이 뿌려진 구멍에 배치됩니다.

기름에 마늘 저장하기

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마늘 정향은 식물성 기름에 약 3 개월 동안 저장 한 후 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 미리 끓여서 식힌 올리브 또는 식물성 기름을 사용하십시오. 은행은 사전 살균 및 건조되고 마늘 정향은 비늘로 청소됩니다. 치아에 기름이 채워지면 캔을 뚜껑으로 감습니다.

마늘을 기름에 더 오래 보관하려면 항아리를 냉장고에 넣으십시오.

파라핀으로 마늘 처리

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파라핀 층에 봄까지 집에서 마늘을 저장하면 머리가 마르지 않고 질병으로부터 보호됩니다.

처리 절차 :

  • 야채에서 비늘을 제거하고 뿌리를 자릅니다.
  • 수조에서 파라핀을 가열하십시오.
  • 파라핀이 액체가되고 따뜻해 지지만 뜨겁지 않으면 헤드가 담근다.
  • 그들은 파라핀이 마를 때까지 기다린 다음 상자, 병 또는 종이 봉지에 넣습니다.

파라핀 처리 된 마늘은 부엌 서랍이나 옷장에 보관할 수 있습니다. 파라핀의 겨울 품종은 한겨울까지, 봄 품종은 내년 여름까지 보관됩니다.

마늘을 소금에 저장하는 방법

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소금은 수분을 흡수 할 수 있고 좋은 방부제이므로 마늘의 장기 저장에 가장 적합합니다. 매콤한 야채는 소금을 뿌리면 집에서 봄까지 지속됩니다.

보관을 위해 나무 상자, 천 가방 및 판지 상자가 적합합니다. 용기의 바닥을 소금으로 덮은 다음 마늘 머리 층을 놓고 약 2cm의 층으로 소금으로 덮습니다. 상자 또는 상자에 여러 층이있을 수 있습니다.

마늘은 정향을 닦고 잘게 썬 후에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 이것은 다양한 요리에 추가 할 수있는 마늘 양념을 만듭니다.

정향은 믹서기 또는 박격포로 잘게 잘린 다음 건조시키고 소금과 섞은 다음 뚜껑으로 단단히 닫은 항아리에 넣습니다. 주방 캐비닛이나 냉장고의 선반에 보관할 수 있습니다. 유통 기한-2 개월부터. 이런 식으로 열화되기 시작한 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. 썩은 정향은 버려지고 나머지 정향은 재활용됩니다.

독자 여러분 안녕하세요. 마늘은 풍미를 더할뿐만 아니라 많은 요리에 향신료를 제공 할뿐만 아니라 면역 체계를 보호하는 필수 성분입니다. 여름에 수집하면 맛과 유용한 특성을 잃지 않고 겨울 내내 누울 수 있습니다. 모든 여름 거주자들은 어린 마늘이 수확을 기뻐하기 시작할 때까지 그것을 보존하는 방법에 대해 걱정합니다. 아파트에 어떤 종류의 마늘을 보관할 수 있습니까? 유용한 물질이 풍부한이 야채는 겨울과 봄입니다. 첫 번째 옵션은 여름 중순 (7 월 말)에 수집됩니다. 노란 잎, 꽃차례의 갈라진 피부, 얇은 비늘이시기를 결정하는 데 도움이됩니다.

봄 마늘-여름, 8 월 초에 수확됩니다. 성숙도는 땅에있는 마른 잎에 의해 결정됩니다.

중대한! 파낼 때 마늘을 손상시키지 마십시오. 금이 간 머리는 겨울 내내 아파트에 보관할 수 없습니다.

모든 종류의 마늘은 아파트에 보관할 수 있으며, 가장 중요한 것은 겨울에 마늘을 보관하는 방법을 아는 것입니다. 머리의 성숙도에 따라 조기, 중기 및 후기 성숙 종으로 구분됩니다. 이 구분은 또한 맛 자체에 영향을 미치며 매운 것일 수도 있고 덜 매울 수도 있습니다.

겨울에 아파트에 마늘을 보관할 곳-장소 선택

이 질문은 사이트에서 그것을 키우는 모든 사람들을 절대적으로 걱정합니다. 유용한 비타민과 외관을 보존하기 위해 아파트의 시원한 장소와 환기가 잘되는 용기가 적합합니다. 마늘을 2 주간 꼼꼼히 건조시킨 후 수확 후 겨울철 보관을 위해 준비 할 수 있습니다.

주의! 마늘은 공기가 통과 할 수있는 용기에만 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 판지 상자, 메쉬 플라스틱 용기 또는 나무 상자가 적합합니다.

한 해가 마늘에 유익하고 많은 머리가 태어났다면 나일론 스타킹이나 오래된 끈 가방에 보관할 수 있습니다. 양파가 저장되는 것과 같은 방식입니다.

다음을 읽어 보시기 바랍니다. 겨울에 양파를 올바르게 저장하는 방법, 저장 준비.

많은 주부들은 마늘로 가득 찬 상자를 가열 된 로지아 위에 놓거나 방에 직접 발코니 문 옆에 놓습니다.

Чеснок

공간이 허용되지 않으면 아파트의 천장 아래에 매달아 브레이드에 보관 방법을 적용 할 수 있습니다. 그러나 그것은 미적으로 덜 즐겁고 모든 사람이 벽의 마늘에 끌리는 것은 아닙니다.

저장고에 보관 된 야채는 한 달에 한 번 확인해야합니다. 분류함으로써 더 오래 누워서 버릇없는 머리를 제거 할 수 있습니다.

봄까지 아파트에 마늘 머리를 보관하는 방법-최적의 보관 조건

겨울 내내 현장에서 자란 마늘을 사용하십시오. 내년 이후에 마르기 시작하고 모든 선명도를 잃을 것을 두려워하지 않습니다. 가장 중요한 것은 마르지 않는 조건을 아는 것입니다. 유통 기한 및 수집 및 준비 방법에 영향을 미칩니다.

집에서 전체 저장 기간 동안 마늘은 열, 빛, 습기 및 공기 접근의 이상적인 균형을 유지해야합니다. 아파트가 1 층에있는 경우 어두운 곳은 식료품 저장실, 판지 상자, 냉장고 또는 지하실이 될 수 있습니다.

높은 습도는 마늘에 해로운 영향을 미치고 썩기 시작합니다. 이를 방지하려면 70 % 이하의 수준에서 제어해야합니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 이 상태는 저장 중에 육즙을 잃지 않도록 도와줍니다.

상자에 포장 된 마늘은 과도한 공기로 고통받지 않으며 병원성 미생물이 발생하지 않습니다.

허용 가능한 온도는 섭씨 5 도입니다. 마늘을 저장하는 것이 더 낫다는 것은 그녀와 함께합니다. 이 상태는 과일 또는 채소 용 냉장고의 하단 구획에서 제공 할 수 있습니다.

저장하기 전에 마늘을 적절하게 준비하고 취급하는 기본 사항

장기 저장의 첫 번째 구성 요소는 마늘을 수확하기에 적합한시기입니다.

잎이 노랗게 변하면 7 월에 날씨가 건조하고 따뜻하면 잘 익은 머리를 파낼 때입니다. 이를 위해 갈퀴를 사용하는 것이 더 낫습니다. 삽은 섬세한 마늘 정향을 손상시킬 수 있습니다.

유용한 조언! 손상된 머리는 즉시 음식에 사용하고 보관하지 않는 것이 좋습니다.

파낸 야채는 해질녘까지 정원 침대에 남겨 둘 수 있습니다. 저녁에는 캐노피 아래 상자에 넣는 것이 더 낫습니다. 그러면 갑작스런 비로부터 보호됩니다. 아침에 마늘을 다시 펴십시오. 약 5 일 후에 머리가 말라서 보관할 수 있습니다.

건조 후 노란색 잎사귀를 잘라 내고 끝을 약 7-10cm 정도 남겨두고 뿌리를 제거합니다.

이러한 건조는 겨울 내내 잘 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

마늘을 아파트에 제대로 보관하는 방법

겨울에 집에 마늘을 저장하는 주요 방법을 고려하십시오. 봄까지 마늘을 보관하기 위해 겨울에 마늘을 보관할 곳.

아마도 많은 사람들이 겨울 내내 마늘을 저장하는 입증 된 할머니의 방법을 수행 할 것입니다. 그들은 머리를 머리띠 또는 화환으로 땋는 것으로 구성됩니다.

그들은 또한 건조뿐만 아니라 소금, 기름, 파라핀, 밀가루 또는 톱밥과 같은 추가 성분을 추가하는 등 다른 옵션의 이점을 유지했습니다.

은행에서

유리 병은 다음 수확 때까지 마늘을 안전하게 보관합니다. 이러한 저장 용기는 신중하게 준비해야합니다. 주요 규칙은 사전 살균 한 다음 완전히 건조하는 것입니다.

Чеснок

마늘이 잘 말린 경우 유통 기한은 몇 달에 이릅니다. 헤드를 전체적으로 접거나 별도의 이빨로 나누고 나일론 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 은행이 서있는 곳은 가장 시원해야합니다.

냉장고 안에

겨울 품종만을 장기간 보존하는 데 좋습니다. 그것을 놓기 전에 조심스럽게 분류하고 말립니다. 이 방법의 경우 종이 봉지 또는 판지 상자가 적합합니다. 마늘은 맛을 잃지 않고 몇 달 동안 그 안에 머물 수 있습니다.

중대한! 손상된 헤드가 냉장고에 보관 될 헤드에 들어 가지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 좋은 마늘이 썩을 수 있습니다.

봄 품종은 이미 껍질을 벗기고 으깬 나머지 정향과 같이 짧은 기간 동안 만 냉장고에 보관됩니다. 밀폐 된 백이나 뚜껑이있는 용기에 넣어도 며칠 동안 맛을 잃지 않습니다.

소금에

식염은 용기 나 병에 부을 수 있고, 머리는 그러한 층에 접을 수 있으며, 용기가 가득 찰 때까지이 순서를 반복 할 수 있습니다. 4 센티미터를 부은 소금은 모든 것을 완성해야합니다. 마늘을 소금과 함께 항아리에 보관하면 소독 특성으로 인해 썩을 가능성이 없습니다.

노트! 굵은 소금 만 저장에 적합합니다.

기름에

이 방법은 껍질을 벗긴 정향을 저장하는 데 좋습니다. 동작은 간단합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 분리하고 항아리에 넣으십시오. 다음으로 오일을 맨 위에 채워야합니다. 이러한 충전물에서 마늘은 맛과 날카로움뿐만 아니라 용기의 내용물에도 향기를 유지합니다.

이렇게하려면 말린 마늘 머리를 녹인 파라핀에 담가야합니다. 경화 후 조밀 한 보호 표면을 형성하여 야채의 수분 증발을 방지합니다. 이 방법은 시간이 많이 걸리지 만 수확 한 마늘은 봄이 올 때까지 사용할 수 있습니다.

패브릭 가방

곰팡이가 머리에 들어가는 것을 방지하려면 천을 가파른 소금 용액에 담가야합니다.

Чеснок

밀가루

이 방법은 밀가루를 사용합니다. 이렇게하려면 머리가 맞는 뚜껑이 달린 항아리가 필요합니다. 각각의 새 층에는 밀가루를 뿌려야합니다.

효과는 공기가 층으로 전달되지 않는다는 사실에 있습니다. 이 방법을 사용하면 겨울 내내 가정 건강 원천을 가질 수 있습니다.

톱밥에서

침엽수 림의 잔재를 선택하는 것이 좋습니다. 상자에 포장 된 헤드에는 마른 부스러기가 뿌려집니다.

집착 영화에서

호일은 각 머리 주위에 감겨 야합니다. 이 형태로 마늘은 저장을 위해 보내야합니다. 그것은 공기를 통과시키지 않고 치아가 수분을 잃는 것을 방지합니다.

어니언 스킨

이 방법은 많은 여름 양파 재배자에게 친숙합니다. 그것이 많으면 껍질은 상자에 마늘 머리를 붓는 재료로 사용됩니다. 그러한 검소한 소유자는 겨울 동안 마늘을 보존하는 방법에 대한 질문이 없습니다.

애쉬

목욕을 좋아하는 사람들은 오븐의 재를 사용하여 저장된 마늘을 부어 "한 돌로 두 마리의 새를 죽일"수 있습니다. 레이어를 분리 할뿐만 아니라 일종의 덮개가되어야합니다.

겨울 동안 마늘을 저장하는 모든 제시된 방법은 많은 여름 거주자들에 의해 오랫동안 테스트되었습니다. 이것이이 향긋하고 매운 식품 첨가물을 준비하는 가장 좋은 방법이라는 것은 의심의 여지가 없습니다.

이 기사의 저자는 Tatiana Ivanskaya입니다.

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