Nerque - Resipi untuk memasak dalam kuali dan di dalam ketuhar

Nerque dengan kentang

Selamat siang, pembaca yang dihormati! Ikan nerque atau krasnitsa (dari keluarga salmon) telah lama dianggap sebagai makanan laut yang paling canggih.

Untuk keinginan anda dan struktur daging masyarakat sangat dihargai oleh gourmets dan merujuk kepada makanan istimewa. Daging Fleeze mempunyai warna merah terang, dan nota kain sedikit hadir, ia sesuai untuk penyediaan pelbagai hidangan di dalam ketuhar dan dalam kuali.

Saya ingin mengesyorkan anda beberapa resipi mudah yang anda boleh dengan mudah mempersiapkan diri. Mari kita mulakan!

Nerque Whole dalam oven dengan kentang

Biasanya, ikan sedemikian disediakan oleh stik (irisan), tetapi dalam resipi ini saya cadangkan untuk mencuba keseluruhannya.

Anda perlu:

  • 1 pc. - Karkas kecil. sibuk
  • 1-1.2 kg. - Kentang.
  • 1 pcs. - Lukas dengan wortel
  • 2 pcs. - Kecil Lemon.
  • Sayur-sayuran segar - Dill. , parsley. ... - Rasa
  • Zaitun atau minyak sayuran
  • Garam, lada tanah, rempah - secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

satu. Untuk membasuh kentang dengan busur, bersih, potong ke dalam kepingan nipis (boleh menjadi biji dengan semirings), semua garam, mengintip, tuangkan minyak sayuran. Berkongsi pada lembaran penaik atau borang untuk membakar dengan lapisan yang lancar, jadi kami mendapat "bantal" kentang untuk ikan.

2. Sekarang pergi ke penyediaan ikan itu sendiri. Bangkai mesti dibuang, bersih, di sisi membuat potongan yang mendalam. Ikan adalah soda yang baik dalam campuran garam dengan lada, anda boleh menambah rempah ikan khas, pergi untuk pendarapan selama 10-15 minit.

3. Pada masa ini, cetek memotong sayur-sayuran, menambah jus separuh lemon baru, dan memotong lemon kedua ke kepingan.

empat. Sapi dipotong bawang yang dikupas dengan wortel, campurkan dengan sayur-sayuran. Dilengkapi jisim sayuran yang dihasilkan, anda boleh menambah beberapa lagi lemon segar.

lima. Dalam setiap hirisan di karkas masukkan lemon.

6. Letakkan bangkai pada bantal kentang, bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada T = 250 C, kemudian di dalam ketuhar menghidupkan pemanasan hingga 180 darjah dan biarkan selama 30-35 minit lagi.

7. Hidangan siap sebelum makan boleh ditaburkan dengan jus lemon segar dan minyak zaitun.

Kalori per 100 gram. - 295 Kcal.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Ikan yang lazat dengan sayur-sayuran dalam kerajang di dalam oven

Fillet di bawah sos cendawan

Nerque dengan udang dan cendawan dalam kerajang di dalam ketuhar

Ini adalah hidangan untuk gourmet! Ia akan memberi kesan kepada anda dengan rasa yang indah, terima kasih kepada kombinasi unik rasa cendawan dan makanan laut.

Anda perlu:

  • 1 pc. - Karkas kecil (anda boleh segera mengambil fillet)
  • 500 gr. - dikupas udang selesai
  • 500 gr. - Charfignons segar (boleh digantikan dengan cendawan hutan)
  • 3-4 pcs. - Tulch. bawang putih (Anda boleh mengambil kering)
  • 15 pcs. - Juniper beri (atau rasa)
  • Garam, lada - rasa anda
  • Minyak sayuran

Bagaimana hendak masak:

satu. Bawa bersih, keluarkan semua bahagian dalam, memisahkan daging dari tulang, keluarkan skirt. Fillet yang dihasilkan memotong bahagian bahagian.

2. Cendawan memotong kepingan nipis, campurkan dengan udang, beri juniper. Fry pada api sederhana sehingga kesediaan.

3. Gulung bawang putih, campurkan dengan garam dan lada, yang diperolehi oleh campuran soda setiap sekeping ikan.

empat. Sediakan kerajang untuk penaik. Dipanaskan dalam kerajang yang disediakan dalam kerajang, menyebarkan udang goreng dan cendawan mengisi bahan api, dengan ketat membungkus kerajang. Anda boleh membungkus setiap bahagian.

lima. Bakar dalam ketuhar kira-kira tiga puluh minit pada suhu 200-210 darjah.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Ikan Stuffed

Cutlets ikan

Ketulan yang lazat dan berair dengan halia

Anda perlu:

  • 700-800 gr. - Menyediakan daging cincang Narki
  • 1 h. Sudu - tanah halia
  • 1 pc. - Big Lukovitsa.
  • 1-2 pcs. - Telur ayam.
  • Secubit - lada merah
  • 50 gr. - Tepung Gandum
  • Garam secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

satu. Dalam Mince yang disediakan menambah telur yang disebat, tepung, mentol kecil, semua rempah di dalam senarai. Kacau.

2. Bentuk cutlets kecil yang indah, tersebar ke plat atau tergelincir, hantar ke peti sejuk selama 15-20 minit.

3. Goreng pada kuali yang dipanaskan dengan baik, pada minyak sayuran, 6-7 minit di setiap sisi, ke kerak kemerah-merahan.

Kalori setiap 100 gram. - 180 kcal.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Cutlets Ikan Ikan Juicy

Steak di dalam ketuhar

Stik berair yang telanjang di dalam ketuhar dalam kerajang

Hidangan sedemikian boleh dihiasi dengan mana-mana meja perayaan, sesuai untuk makan malam romantis.

Anda perlu:

  • 4-5 pcs. - Steak siap
  • 1 pc. - Mentol kecil
  • 1 pc. - Lemon kecil
  • 4-5 pcs. - LAVRA LEAF.
  • Garam, campuran lada - secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

satu. Lemon Scatter Moiling Water, Bersihkan kepala busur. Potong bulatan yang sama.

2. Steak adalah soda yang baik dengan campuran lada dengan garam, anda boleh menambah apa-apa rempah ikan dan taburkan dengan jus lemon.

3. Bagi setiap stik, letakkan daun laurel, kemudian pada cawan (atau mengiris) bawang dengan lemon, balut dalam kerajang, dimasukkan ke dalam bentuk untuk penaik atau penaik lembaran.

empat. Bakar kira-kira 20-25 minit di T = 200 C, kemudian kerajang berkembang dan meninggalkan satu lagi 5-7 minit untuk membentuk kerak merah jambu yang indah.

Kalori setiap 100 gram. - 153 kcal.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Bas Malosol

Nerque di bawah sos krim masam

Nerker di bawah sos krim dan keju masam di dalam ketuhar

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan seluruh ikan, stik, atau bahagian fillet. Semua rasa anda.

Anda perlu:

  • 1 kg. - Nerki fillet.
  • 100 gr. - krim masam 25-26%
  • 200 gr. - Mana-mana keju keras untuk baking
  • Garam, rempah, sayur-sayuran segar - secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

satu. Rempah-rempah yang disiapkan salah faham memakai lembaran penaik atau bentuk berpakaian, garam, lada.

2. Hantar ke dalam ketuhar untuk baking selama 15 minit pada suhu 200 darjah.

3. Parut keju, tambah krim masam, campurkan semua jisim yang dihasilkan untuk melincirkan fillet, hantar ke oven selama 15-20 minit lagi.

empat. Sebelum berkhidmat di atas meja, taburkan dengan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Baked telanjang di dalam ketuhar

Nerker dalam pakej dengan sayur-sayuran

Nerker dalam pakej untuk membakar dengan sayur-sayuran

Anda perlu:

  • 1 kg. - stik fillet atau rubella
  • 300-400 gr. - kentang.
  • 2 pcs. - Mentol kecil dan ulas bawang putih
  • 1 pcs. - lobak merah sederhana dan Lada Bulgaria.
  • Minyak sayuran, garam, rempah

Bagaimana hendak masak:

satu. Kami membersihkan, kentang saya, memotong slaid, meletakkan lapisan licin dalam beg (lengan) untuk penaik.

2. Kami membersihkan, saya dan memotong seluruh sayur-sayuran, goreng pada minyak sayuran, tambah garam, rempah, letakkan jisim sayuran ke kentang.

3. Dari atas kepingan ikan yang disediakan di atas.

empat. Pakej ini terikat, kami menghantar ke dalam ketuhar selama 30 minit pada T = 200 C, maka pakej dipotong, kami meninggalkan 15-20 minit lagi di dalam ketuhar.

Selamat menjamu selera!

Resipi video: Ketuhar telanjang yang dipanggang dengan sayur-sayuran

Stik panggang dalam kuali

Masyarakat goreng dalam kuali

Anda perlu:

  • 4 perkara. - Steak.
  • 2 sudu besar. Sudu - tepung.
  • Minyak sayuran, garam, rempah - secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

satu. Selesai stik garam, lada, dipotong menjadi tepung.

2. Goreng pada kuali yang dipanaskan dengan baik pada minyak sayuran selama 6-7 minit pada setiap sisi (semuanya bergantung kepada ketebalan stik) kepada warna yang kasar.

3. Sebelum memberi makan, taburkan dengan jus lemon segar.

Kalori per 100 gram. - 228 kcal.

Selamat menjamu selera!

Resipi Video: Bagaimana untuk memasak yang lazat dan berair

Bersentuhan dengan

Facebook.

Pinterest.

Odnoklassniki.

Nerka sangat lazat dan berguna dalam komposisinya dan kalori. Ia memasuki keluarga ikan salmon, yang menjadi ikan yang berharga dan makanan istimewa untuk kebanyakan penduduk di planet ini. Wakil-wakil dari keluarga salmon sering disebut nama biasa "ikan merah", tetapi hanya seorang jururawat yang boleh memakainya dengan betul. Lagipun, dalam tempoh pemijahan, ia memperoleh warna merah terang juga di luar, dan pada akhirnya ia menjadi perak, seperti wakil keluarga lain.

Warna tepu daging masyarakat diwajibkan untuk pemakanannya, yang termasuk saiz kecil, tetapi sangat gemuk dalam komposisi balut Caiasi, yang dimiliki oleh subkelas krayfish yang lelah. Mereka sendiri mempunyai warna merah, yang dibahagikan dengan murah hati dengan masyarakat. Dengan cara ini, daging ikan ini jauh lebih rendah daripada salmon lain. Jadi ini adalah wakil fauna yang benar-benar merah dari laut dan lautan, yang tinggal di Lautan Pasifik, Laut Okhotsk dan badan air lain.

Nerque dengan kentang dan rempah-rempah

Nerque dengan kentang

Di sini ikan dipanggang sepenuhnya - ia kelihatan hebat dan memudahkan memasak.

Bahan-bahan:

  • Satu fillet memalukan;
  • Kentang - kira-kira 1.5 kg;
  • 50 g. Greenery kegemaran;
  • Fennel - 4 mentol;
  • Saiz Saiz Lemon - 2 PCS;
  • ½ sudu garam dan lada tanah hitam;
  • 3 sudu minyak zaitun.

Memasak berperingkat:

  1. Peringkat pertama penyediaan adalah penciptaan bantal kentang. Ia mesti dibersihkan dan dipotong ke dalam kepingan kemas kira-kira 5-7 mm tebal. Bulatan harus cukup baik, tetapi padat dan legap - maka mereka sama rata dan salib. Seterusnya, anda harus meletakkan cawan kentang pada lembaran penaik dengan lapisan homogen 2-3 cm supaya tidak ada lumen dalam "bantal".
  2. Rempah-rempah boleh ditambah dalam dua cara - sama ada taburkan dengan mereka bantal yang siap, atau menambah rempah ke mangkuk dengan kentang, campurkan segala-galanya dengan teliti, dan selepas itu, letakkan cawan pada lembaran penaik. Cara kedua akan menyukai mereka yang suka hidangan pedas dengan rasa yang cerah. Kaedah pertama memasak membolehkan anda mengekalkan rasa semula jadi ikan.
  3. Potong kepingan adas dan letakkan di atas ke kentang - ia mengambil masa secara harfiah beberapa minit.
  4. Ikan perlu mencuci, membersihkan dan kering dengan baik - segala-galanya, ia sudah siap. Seterusnya, anda perlu melakukan beberapa potongan menegak di setiap sisi ikan dan memahami dengan campuran yang dibumbui garam, lada, kehijauan dan 1 jus lemon. Campuran akan jatuh ke dalam potongan dan akan membantu ikan merendam sekata - pada akhirnya ia akan berubah menjadi berair, dengan rasa yang luar biasa. Lemon kedua dipotong ke kepingan dan letakkannya di dalam pemotongan - ia akan menyediakan ikan dengan keaslian yang menyenangkan dan melepaskan citarasanya.
  5. Peringkat terakhir - meletakkan kabus pada bantal kentang. Ketuhar yang anda perlukan untuk memanaskan sehingga 280 darjah dan menghantar dulang penaik selama 15 minit. Selepas masa ini, kami mengurangkan suhu kepada 180-200 darjah dan sedang menunggu setengah jam lagi.
  6. Tarik keluar hidangan, taburkannya dengan jus lemon dan tuangkan minyak zaitun yang nipis. Siap sedia, selera makan yang menyenangkan!

Masyarakat goreng dalam kuali

Masyarakat goreng dalam kuali

Ini mungkin resipi yang paling mudah dan terpantas. Pada masa yang sama, masyarakat yang digoreng dengan cara ini adalah klasik genre.

Produk yang diperlukan:

  • Nerque - satu perkara
  • Minyak sayuran - 3-4 sudu besar
  • tepung - 100 gram
  • Garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas ikan, dipotong menjadi kepingan, masing-masing tidak tebal 3 cm, garam mereka dan dipotong menjadi tepung.

Ikan Nerque - Resipi Memasak2. Letakkan kuali di atas dapur, hangatnya dengan baik dan letakkan kepingan ikan ke dalamnya.

Ikan Nerque - Resipi Memasak3. Fry ikan 5-6 minit ke kerak emas. Seterusnya, putar ikan dan strok dengan cara yang sama di sisi lain.

Ikan Nerque - Resipi Memasak4. Hidangan selesai untuk memfailkan ke meja. Juga untuk pendedahan penuh rasa ikan itu adalah wajar untuk mengintip jus lemonnya.

Rebus dalam krim masam

Jika anda tidak berpuas hati dengan mustard kecil, yang wujud dalam daging benar-benar salmon, maka anda akan suka resipi ini. Terima kasih kepada krim dan sayur masam, skuad memperoleh rasa yang berair dan halus, yang tidak dapat dibandingkan dengan ikan goreng.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Narki fillet - satu kilogram
  • Minyak sayuran - Tiga sudu besar
  • TOMATO PASTE - TABESPOON
  • Mentol - tiga keping
  • Wortel - dua keping
  • Krim masam - 500g.
  • Garam, lada tanah hitam - secukup rasa
  • Leaf Lavar - Tiga Pieces

Memasak:

1. Basuh dengan teliti fillet, potong ke dalam bahagian kecil. Bawah halus dan gosok lobak merah pada parut besar.

Memasak2. Letakkan kuali yang mendalam di atas dapur dan panas. Lay ke bawang dan goreng, kacau, sebelum ketelusan.

Memasak 1.3. Untuk melampirkan wortel ke Luka, cepat goreng bersama-sama pada haba yang kuat selama satu minit. Kebakaran seterusnya untuk membuat sayur-sayuran minimum dan rebus, kacau, kira-kira 15 minit.

Memasak 2.4. Letakkan bawang dengan carta tomato wortel dan goreng semuanya selama satu minit.

Memasak 3.5. Tambah pada sayur-sayuran dicincang fillet dan buat api maksimum. Goreng bersama-sama, kacau, 3 minit. Ikan pada masa yang sama harus ringan pucat dan panggang.

Memasak 4.6. Tuangkan krim masam dalam kuali, tuangkan garam, lada dan campurkan segala-galanya. Tambah lembaran laurel di sana.

Memasak 5.7. Apabila gelembung muncul di permukaan, mengurangkan api, tutupkan kuali dengan tudung, kemudian rebus selama 15 minit. Selepas masa tamat, matikan plat dan biarkan hidangan siap untuk berdiri di bawah tudung tertutup selama 20 minit lagi.

8. Jika anda mahu, menghiasi hidangan yang disediakan dengan Greens dan Fail ke meja.

Bagaimana untuk garam Bush lazat dan cepat: resipi ikan merah berkepala rendah

Di antara semua persetubuhan salmon dianggap paling lazat - selepas menyimpang atau merokok, ia tetap sangat berair. Ini semua kes di lapisan terbaik lemak, yang apabila pemprosesan memberikan daging spesies ikan merah ini rasa yang istimewa, halus.

Narki fillet dalam air garam

Cara yang paling dicintai dari bahan kerja ikan yang lazat ini. Anda perlu memotong karkas yang telah disucikan sebelum ini di rabung dengan berhati-hati dan tarik tulang belakang dengan tulang besar. Selanjutnya kami memecah kedua-dua bahagian di atas meja dan berhati-hati melihat setiap bahagian, tulang-tulang yang tinggal menarik tweezers.

Apa yang kita perlukan

Apa yang kita perlukan:

  • 1 kg kuliah fillet;
  • 5-9 sudu besar. l. garam masin;
  • 1 l air minuman yang disucikan;
  • 200 ml minyak halus.
  1. Kulit fillet sedikit kering dengan serbet dapur.
  2. Kami membakar periuk dengan air dan membuang garam dalam air mendidih. Sebaik sahaja kristal dibubarkan, air garam dikeluarkan dari dapur dan tunggu sehingga ia sejuk. Betulkan melalui beberapa lapisan kain kasa - dalam garam batu, banyak zarah tidak larut, yang kemudiannya tidak menyenangkan untuk merosakkan gigi.
  3. Dalam air garam yang tidak hangat meletakkan kepingan satu keping fillet selama 30 minit. Jangan takut untuk bergerak dengan garam - terlalu banyak ikan lemak ini tidak akan diambil.
  4. Sekarang kita mengambil kemalangan cautiorized dari cecair dan sedikit bilas dengan tuala kertas.
  5. Potong makanan istimewa ke bahagian bahagian, lipat ke dalam bekas atau bekas plastik dengan tudung.
  6. Tuangkan gas gua. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan di peringkat ini di dalam syarikat itu ke Red Fish Spice. Saya menggunakan lada wangi tanah dan lembaran laurel yang sesak.
  7. Tutup balang dengan ikan rapat dengan tudung dan hantar selama 10 jam ke peti sejuk.

Anda boleh menggunakan bahan kerja seperti yang anda suka - dari sandwic untuk sarapan ke salad yang canggih.

Saline kering

Pilihan yang cepat dan rendah belanja mengenai makanan istimewa yang berguna. Ia tidak perlu takut bahawa sebagai hasil daripada pemprosesan sedemikian, karut akan menjadi kering - struktur khas tisu dalam otot-otot ikan merah tidak akan membenarkan perisa dan rempah untuk merosakkan bahan kerja yang berair.

Apa yang kita perlukan:

  • 1 kg ikan tanpa tulang;
  • 4 sudu besar. l. garam masin;
  • 2 sudu besar. l. pasir gula;
  • 1 sudu teh. Rempah secukup rasa.

Memasak:

  1. Fillet yang disediakan harus dengan teliti mengeluarkan kulit.
  2. Campuran perisa kering dan rempah Taburkan permukaan seragam fillet dari dua sisi.
  3. Tonton kabut ke dalam kulit dan hantar satu hari di dalam peti sejuk. Mesti di bawah konvolusi, kami meletakkan plat yang mendalam - dalam proses garam ikan akan memberikan jus.

Ikan yang berkepala rendah sebelum menggunakan saya sedikit lap dengan tuala kertas supaya bijirin tidak larut tidak masuk ke dalam sandwic atau salad.

Narki fillet dibakar dalam kerajang

Struktur

Struktur:

  • Narki fillet - 1 kg;
  • Minyak berkrim - 60 g;
  • lemon -1 pcs;
  • Dill kering - 5 g;
  • bawang putih kering (tidak semestinya - 5 g);
  • Garam, campuran lada - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  • Springs Spring Spring, Lada.
  • Cairkan mentega, dua pertiga campuran dengan jus, diperas keluar dari setengah lemon.
  • Pelincir minyak pelincir minyak, letakkan pada kepingannya yang menanam kulit.
  • Tuangkan semuanya dengan campuran minyak dan jus lemon, taburkan dengan dill kering dan bawang putih.
  • Bahagian baki lemon boleh mengurangkan kepingan nipis, tersebar di fillet ikan.
  • Pek ikan di kerajang dan letakkan di atas dulang.
  • Hantar lembaran penaik dengan masyarakat di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.

Fillet selesai dipotong ke bahagian bahagian, berkhidmat ke meja dengan hiasan beras rebus atau kentang tumbuk kentang. Sayuran segar, panggang atau rebus juga akan sesuai sebagai hidangan sampingan.

Tunggul di dalam ketuhar di dalam ketuhar

Struktur:

  • Narki Steak - 1-1.5 kg;
  • Bawang - 100-150 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • Laurel daun - 2-3 pcs;
  • garam secukup rasa;
  • Minyak sayuran halus - berapa banyak yang akan berlaku.

Kaedah Memasak:

  • Drop steak di stik, basuh, keringkan dengan tuala dapur.
  • Laurele meninggalkan rehat, mengisar dengan kilang untuk penggiling lada atau kopi.
  • Satah Steak Garam.
  • Sirisan foil dilipat separuh, pelincir dengan minyak sayuran, menyebarkan stik percikan api sepanjang mereka.
  • Bawang, membersihkan, memotong cincin atau setengah cincin.
  • Basuh lemon, dipotong menjadi cawan nipis atau bahagian cincin.
  • Taburkan stik dengan laurel yang dihancurkan, letakkan kepingan lemon di atas, tuangkan bawang. Pek ikan di dalam kerajang, letakkan pada lembaran penaik.
  • Letakkan ketuhar baking yang dipanaskan hingga 200-220 darjah, bakar stik 25 minit.

Anda boleh memberi makan stik dalam kerajang dengan membalikkannya dan membentuk bot daripadanya, atau meletakkan di atas pinggan. Jika anda melayani ikan dalam kerajang, hidangan sampingan tidak diperlukan, ia boleh dihidangkan di atas pinggan bersama dengan hidangan sampingan.

Nerque di multivarka.

Nerque adalah jenis ikan salmon yang paling elit. Bagaimanakah seseorang boleh dimasak dalam multicooker (Panasonic, Redmond, Polanis, Scarlet, Mulineex, Vitek, Phillips dan model lain)? Anda boleh memasak sepasang pasangan, dengan sayur-sayuran atau kimpalan telinga anda. Navar dari malam diperoleh oleh sangat baik, tepu dan sangat lazat. Semua resipi untuk memasak dalam periuk yang perlahan adalah mudah.

Nerque dalam resipi multicooker

Bahan-bahan ke telanjang dalam periuk yang perlahan:

  • Nerka - 500 g;
  • rempah di kehendak;
  • garam;
  • lada;
  • dill;
  • parsli;
  • Daun bay;
  • bawang.

Nerque In Multicooker: Resipi Memasak:

  1. Bagaimana untuk memasak tuan rumah dalam periuk yang perlahan? Anda boleh menggunakan kepala dan rabung untuk oars saya dari rabung, dan dari stik ikan untuk menyediakan hidangan ikan yang lazat yang lain.
  2. Steak beku yang defrost yang sibuk. Dipotong menjadi kepingan. Mod apa (program, fungsi) dan berapa banyak yang disediakan dalam masa dalam periuk yang perlahan. Ikan kecil boleh disediakan dalam masa 40 minit dengan mod sup sup.
  3. Potongan Basuh dimasukkan ke dalam mangkuk MV. Isikan dengan air sejuk di bawah tanda teratas. Letakkan garam, lada, rempah, bawang. Tutup tudung. Program gabungan sedang menyediakan jururawat dalam multicooker 1 jam (kepingan besar). Mereka yang ingin menambah kentang di telinga.

Selamat menjamu selera!

Nerque dianggap sebagai makanan yang benar, yang mempunyai rasa yang tidak sempurna. Di samping itu, Ikan Fillet mempunyai banyak lemak dan protein, serta ia tidak begitu kalori dan mengandungi hanya 155 kcal setiap 100 g produk. Pediatrik dan pakar pemakanan menegaskan termasuk produk ini dalam diet kanak-kanak.

Kaedah memasak ikan merah ini cukup: ia boleh dibakar (juga dalam foil), goreng, asap, saline (kedua-dua fillet dan kaviar), serta membuat baluster yang lazat dan daging cincang.

Nerque dibakar di dalam ketuhar dengan kentang dan rempah-rempah

Photo Yuliya Gontar.
Photo Yuliya Gontar.

Biasanya, ikan merah dibahagikan kepada kepingan (steak), yang kemudian dibakar, tetapi di sini kita menawarkan bakar seluruh ikan.

Ia akan mengambil:

memancing purata;

1.2 kg kentang;

5 mentol adas;

sayur-sayuran;

2 lemon;

minyak zaitun;

Garam dan lada secukup rasa.

Sebelum anda mengambil ikan, anda perlu memasak bantal. Bersihkan kentang, basuh dan potong dengan bulatan. Letakkan mereka di atas dulang dan tambah rempah secukup rasa. Mentol adas dipotong menjadi beberapa keping dan berbaring di atas. Tuangkan semua dengan minyak sayuran, dan bantal sudah siap.

Mulakan penyediaan ikan. Bersihkannya, basuh dan keringkannya. Kemudian, dari dua sisi, ambil 5 pemotongan menegak, membawa garam dan lada. Sediakan campuran yang juga harus memahami ikan. Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan jus lemon.

Sekarang ikan boleh diletakkan di atas bantal, sebelum itu bermula dengan sekeping lemon. Selepas anda membiak ketuhar terlebih dahulu ke suhu maksimum, bakar hidangan selama 15 minit. Selepas menghidupkan suhu 180 darjah dan sediakan selama 30 minit lagi.

Hidangan prepassed Tuangkan minyak zaitun dan taburkan dengan jus lemon. Dengan memotong ikan, anda akan segera melihat fillet berair, dan mencubanya untuk merasakan nota pedas anda terima kasih kepada rempah.

Nerque di dalam oven dengan pengisian yang luar biasa

Foto Joshua Resnick.
Foto Joshua Resnick.

Hidangan hanya untuk gourmets yang benar terkesan dengan rasa yang unik, terima kasih kepada gabungan fillet ayam lembut, makanan laut dan cendawan hutan.

Ia akan mengambil:

salmon merah;

800 g udang;

800 g cendawan;

beberapa buah beri juniper;

bawang putih dicincang (kering kering);

Garam dan lada secukup rasa.

Bersihkan ikan dan dapatkan semua bahagian dalam, kemudian memisahkan daging dari tulang dan keluarkan kulit. Potong ia.

Biarkan ikan dan ambil udang yang pertama bersih. Potong cendawan dan campurkan dengan udang. Goreng campuran yang dihasilkan pada api sederhana.

Ambil beri, campurkan dengan bawang putih, garam dan lada. Tambah campuran yang dihasilkan untuk fillet ikan. Sebarkan di atas "Salad" udang "Salad" dan letakkan segala-galanya dalam sampul surat dari kertas khas untuk membakar.

Bakar pada 210 darjah selama setengah jam.

Cutlets halia dari Narki Minor

Photo Kirill Spiridonov.
Photo Kirill Spiridonov.

Cutlets dari jenis sungai ikan merah diperolehi dengan wangi dan agak tajam kerana penambahan lada merah.

PERHATIAN! Jangan keterlaluan dengan penambahan halia, kerana citarasanya kaya dan dapat membunuh semua yang lain.

Ia akan mengambil:

800 g cincang buruk;

1.5 sudu besar. sudu akar halia yang dihancurkan;

mentol;

memotong lada merah;

telur;

garam.

Mempunyai pra-meletakkan mincedorn dalam mangkuk, ambil telur di sana. Kemudian salut, tambah campuran akar halia yang dicincang dan serpihan lada merah. Bersihkan dan cincang halus mentol, yang kemudian hantar ke campuran perasa dan daging cincang. Kacau.

Dari yang diperolehi kecil, bentuk cutlets kecil dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.

Panaskan kuali, di mana anda biasanya panggang, dan goreng cutlets selama 5-7 minit setiap muka.

Nerker panggang di atas panggangan dengan salsa

Foto Jari Photography.
Foto Jari Photography.

Cara memasak yang luar biasa. Hidangan ini sedang disediakan dengan cepat, dan kelihatan seperti sakit koki.

Ia akan mengambil:

200 g telanjang;

zaitun dan zaitun;

minyak zaitun;

1 lemon;

Asparagus hijau;

parsli;

garam dan lada.

Goreng sekeping saiz fillet ikan dari dua sisi pada panggangan, tetapi ambil perhatian bahawa anda tidak boleh menggoreng kabut pada panggangan untuk kesediaan penuh, kerana ia cenderung kering. Untuk rasa pada peringkat ini, anda boleh menambah garam atau lada.

Asparagus hijau juga akan menambah rempah dan goreng dalam kuali.

Hidangan Chip - Salsa. Tidur zaitun cincang halus, zaitun, pasli dan minyak mengisi. Jangan lupa untuk menambah garam dan lada.

Hidangan ini disajikan seperti berikut: Asparagus, di atas yang tempat-tempat fillet, kemudian salsa dan lemon lolk untuk hiasan.

Kepentingan wangi dalam kerajang

Foto Vsevolod Belousov.
Foto Vsevolod Belousov.

Steak dari ikan ini dalam kombinasi dengan lemon akan menghasilkan furor pada acara itu, hidangan akan menghargai semua tetamu untuk satu. Di samping itu, penampilan ikan merah yang cerah yang dibakar dengan lemon akan menghiasi meja.

Ia akan mengambil:

5 pegangan dari malam;

mentol;

lemon;

Lembaran Laurel;

Garam secukup rasa.

Bersihkan mentol dan potong dengan bulatan. Kemudian bilas lemon dan potong dengan bulatan saiz yang sama seperti busur.

Steak ikan berbelanja dengan berhati-hati, dan kemudian setem dalam daging. Anda juga boleh menggunakan sebarang bahan tambahan dan perasa untuk hidangan ikan.

Sediakan lembaran untuk baking: Spread foil di atasnya, dan kemudian stik. Bawah di atas dan bulatan lemon di atas. Kecantikan yang dihasilkan adalah jus lemon dan menutup kerajang. Bakar ikan 25 minit, memanaskan oven ke suhu 220 darjah.

Petua! 5 minit sebelum kesediaan anda boleh menggunakan kerajang supaya kepingan ikan ditutup dengan kerak merah lembut. Hidangkan stik panas, menghias sayur-sayuran segar.

Malah lebih menarik mengenai Badger di laman web ini VELESOVIK.RU.

Kami menjemput anda untuk pergi ke dunia yang menakjubkan memancing dan memburu pada bila-bila masa dan dalam apa-apa cuaca.

Nerka sangat lazat dan berguna dalam komposisinya dan kalori. Ia memasuki keluarga ikan salmon, yang menjadi ikan yang berharga dan makanan istimewa untuk kebanyakan penduduk di planet ini. Wakil-wakil dari keluarga salmon sering disebut nama biasa "ikan merah", tetapi hanya seorang jururawat yang boleh memakainya dengan betul. Lagipun, dalam tempoh pemijahan, ia memperoleh warna merah terang juga di luar, dan pada akhirnya ia menjadi perak, seperti wakil keluarga lain.

Warna tepu daging masyarakat diwajibkan untuk pemakanannya, yang termasuk saiz kecil, tetapi sangat gemuk dalam komposisi balut Caiasi, yang dimiliki oleh subkelas krayfish yang lelah. Mereka sendiri mempunyai warna merah, yang dibahagikan dengan murah hati dengan masyarakat. Dengan cara ini, daging ikan ini jauh lebih rendah daripada salmon lain. Jadi ini adalah wakil fauna yang benar-benar merah dari laut dan lautan, yang tinggal di Lautan Pasifik, Laut Okhotsk dan badan air lain.

Sebagai contoh, dengan katta, ini adalah bahagian yang agak kecil, dengan berat dari satu setengah hingga tujuh lebih daripada satu kilogram dan sehingga lapan puluh sentimeter panjang. Tetapi ini tidak dapat mengurangkan kelebihannya. Dan mereka, dan sangat penting!

Komposisi dan kalori.

Nerque adalah sejenis gourmet di kalangan ikan salmon, memberi makan pandangan yang disebutkan di atas krustasea. Ia adalah diet ini yang menjadikan daging ikan eksklusif bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam rasa. Ia mempunyai rasa tepu, kaya, dengan nota yang luar biasa untuk ikan merah, memberikan hidangan dari eksklusif embarkey.

Dari daging itu, bukan sahaja hidangan makanan istimewa yang boleh disediakan, tetapi juga eksotik. Tidak mustahil untuk tidak menyebut komposisi yang unik, kaya dengan protein dan lemak. Dalam stok dan asid lemak, dan segala macam vitamin dari A ke C, dan mineral. Terdapat banyak kalium dan fosforus dalam daging masyarakat, dan sebahagian besar dari meja Mendeleev, yang dibentangkan:

  • kelabu dan klorin;
  • natrium dan magnesium;
  • besi dan kalsium;
  • zink dan tembaga;
  • mangan dan krom;
  • selenium dan fluorin;
  • Molybdenum dan nikel.

Adakah ia benar-benar senarai yang mengagumkan? Walau bagaimanapun, bertentangan dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi, kandungan kalori ikan adalah rendah. Seratus gram produk hanya mempunyai seratus lima puluh tujuh kilokalori. Ia menjadikan yang sibuk lebih berharga, dengan mengandaikan penggunaan ikan yang berguna dan rendah kalori dalam pemakanan diet untuk mengurangkan berat badan (nota kepada semua yang memerlukan!).

Manfaat untuk kesihatan

Ciri-ciri yang bermanfaat dari Narki, dengan menggunakannya secara tetap, bersama-sama dengan makanan yang tidak kurang sihat, membantu menormalkan proses metabolik dalam tubuh, termasuk:

  • membawa kepada norma gula dalam darah;
  • mengurangkan kolesterol;
  • memperkayakan badan dengan barang berharga;
  • mengoptimumkan tindak balas kimia di paras selular dan tisu;
  • Menguatkan sistem otot dan tulang.

Kualiti berguna ikan termasuk kesan antioksidan yang membantu badan:

  • Mengekalkan dalam keadaan normal, sihat, kuku, kulit, membran mukus;
  • mengawal proses pencernaan;
  • Menubuhkan fungsi CNS.

Apakah yang paling berharga dalam telanjang? Ia boleh diandaikan bahawa kaviar, seperti ikan salmon yang lain. Tetapi tidak. Perbezaan kardinal seorang wakil yang unik dari keluarga adalah dalam nilai istimewa dan utiliti daging merah yang cerah.

Oleh itu, kaviar berlaku dijual agak jarang, yang mempengaruhi pemeliharaan relatif ikan dalam keadaan semula jadi, tetapi masih mengurangkan bilangannya. Penggunaan masyarakat sangat besar untuk semua - kanak-kanak dan remaja, wanita hamil dan orang tua. Ikan sedemikian mesti hadir dalam diet masing-masing.

Tuan rumah pada nota

Betapa enak dan cepat menyediakan ikan yang unik ini, menjaga kualitinya dalam rangka? Pada dasarnya, ia disediakan sama dengan salmon lain, tetapi ada hidangan, untuk penyediaan yang digunakan secara eksklusif. Connoisseurs berpendapat bahawa rasa hidangan ini bukanlah perbandingan dengan hidangan dari KETA. Jadi, semuanya boleh:

  1. Asap, mengakibatkan Bali yang lazat.
  2. Solit, sambil menambah kemudian ke dalam hidangan yang berbeza, seperti salad atau makanan ringan, atau semata-mata sebagai makanan istimewa pada meja perayaan.
  3. Bakar dalam oven, atau dalam kerajang pada arang dalam keadaan semula jadi.
  4. Masak untuk pasangan untuk makanan diet.
  5. Goreng dalam kuali, memotong stik.

Sila ambil perhatian bahawa ia disyorkan sebelum menggunakan ikan dalam memasak hidangan, adalah baik untuk menghilangkannya untuk mengelakkan keracunan atau jangkitan dengan parasit.

Kaedah memasak

Resipi yang paling popular adalah ikan goreng pada kuali. Ia adalah klasik dalam penyediaan hidangan ikan, kesederhanaan yang berbeza dan kelajuan, dengan sedikit bahan. Ia akan mengambil satu ikan, seratus gram tepung, sedikit garam, tiga sudu minyak sayuran. Teknologi langkah demi langkah:

  1. Mencuci ikan dan dipotong menjadi kepingan, tiga sentimeter tebal, pepejal dan roll dalam tepung.
  2. Dia sangat menyala kuali, menambah minyak dan meletakkan kepingan karut.
  3. Goreng mereka di kedua-dua belah, lima minit setiap satu, mengakibatkan kerak emas.
  4. Hidangan selesai sebelum suapan semestinya ditaburkan dengan jus lemon untuk memperkayakan dan mendedahkan rasa ikan.

Resipi yang tidak kurang berjaya untuk baking di dalam ketuhar, yang biasa digunakan oleh penyokong pemakanan yang betul. Ia juga berpuasa dan tidak memerlukan banyak produk yang bersamaan. Ia akan mengambil setengah kilogram fillet ikan segar atau segar. Bagaimana hendak masak:

  1. Sekiranya defrosting diperlukan, maka perlahan.
  2. Fillet dibasuh, dipotong pada kepingan sederhana, berhati-hati mengeluarkan tulang.
  3. Garam dan lada, penyiraman jus lemon.
  4. Bentuknya dilincirkan dengan minyak (sebaik-baiknya zaitun) dan fillet diletakkan di dalamnya.
  5. Masa penaik Tujuh minit, suhu 220 darjah.
  6. Mereka menggosok keju, mencampurkannya dengan tiga tupai telur yang disebat.
  7. Terdapat lapisan campuran secara keseluruhan, dan sekali lagi mereka dihantar ke oven selama sepuluh minit.
  8. Semburkan jus lemon semestinya!

Dengan penampilan di antara mesin dapur multicookers, memasak ikan telah menjadi hanya kilat. Dalam resipi ini, lebih banyak ramuan, tetapi juga rasa ia lebih pelbagai. Apa yang dilakukan:

  1. Potong kilo fillet menjadi kepingan kecil.
  2. Lipat dalam periuk yang perlahan, pra-pelincir bentuk (sebaik-baiknya mentega).
  3. Tambah rempah (gabungan yang lebih baik dari herba zaitun).
  4. Bawang dan tomato, cincin cincang diletakkan pada ikan.
  5. Krim disiram atas dengan keju parut.
  6. Termasuk ikan selama lima minit.

Multicooker boleh digantikan oleh lengan biasa dan mendapatkan hasil yang kurang menakjubkan. Benar, masa memasak meningkat kepada setengah jam, tetapi dengan ketiadaan peralatan dapur moden, ini adalah pilihan yang hebat untuk penyediaan ikan berair dengan sayur-sayuran.

Anda boleh memasak tembaga dalam krim masam, yang akan membantu melembutkan mustard, ciri daging salmon. Dalam resipi ini, terdapat juga sayur-sayuran. Teknologi memasak seperti berikut:

  1. Cuci Fillet, dipotong menjadi kepingan kecil dalam kepingan kecil. Wortel yang besar digosok, busur itu dipotong halus.
  2. Panaskan kuali dan bawang panggang ke keadaan telus.
  3. Ia ditambah kepada wortel, goreng, rebus lima belas minit, dan kemudian dengan pes tomato untuk satu minit lagi.
  4. Sneaks menyertai sayur-sayuran dan goreng pada api maksimum selama tiga minit sehingga ikan pemanggang penuh.
  5. Bahan-bahan yang tinggal diletakkan dalam bentuk krim masam, garam, lada, lembaran laurel.
  6. Apabila mengisi bisul, api dikurangkan dan, ditutup dengan ikan tudung, memadamkan satu lagi satu jam.
  7. Adalah dinasihatkan untuk menegaskan hidangan selepas mematikan sekurang-kurangnya dua puluh minit dan menambah sayur-sayuran sebagai hiasan hidangan.

Jika anda bernasib baik untuk bersendirian di Nark saya, contohnya, di Kamchatka, maka ia boleh dibakar pada arang, betul-betul di pantai, dan menipu di udara segar, pra-jeruk di rempah dan jus lemon. Ia akan menjadi kurang enak dan eksotik daripada di restoran paling keren di dunia.

Harga ikan yang indah ini tinggi, dan ia ditambang lebih kurang berbanding dengan KETA. Berdasarkan keadaan ini, lebih sukar untuk memperoleh saraf yang lazat daripada ikan merah yang lain. Tetapi jika anda bernasib baik untuk membeli atau menangkap - maka rasa, bau dan sensasi yang menyenangkan dari proses penyediaan dan pengambilalihan, akan tetap dalam ingatan untuk masa yang lama, bersama-sama dengan manfaat kesihatan.

Olga.

Добавить комментарий