Pork Enthhle dalam kuali

Adakah mungkin untuk menyediakan hidangan daging yang lazat jika anda tidak mempunyai banyak masa? Sudah tentu, pilihan yang sangat baik adalah entrecote daging babi dalam kuali, yang akan mempertimbangkan resipi di bawah. Sekiranya anda mempunyai daging dalam kuali, ternyata sama ada terlalu kering atau tidak puas dengan mengambil cadangan berikut.

Pork Enthhle dalam kuali
  • Pertama, pilih daging dengan berhati-hati untuk entrecotement. Babi yang berair dan menyelerakan akan berubah jika anda memilih sekeping dari bahagian tulang rusuk atau intercostal.
  • Kedua, jangan mengabaikan hakikat bahawa sebelum memasak daging, perlu akar sekeping menggoreng.
  • Ketiga, bayar masa persiapan. Sebelum memasak, daging itu dibasuh dengan baik, keluarkan semua filem dan tendon, kemudian ambil dengan bantuan tukul tukang masak. Dan hanya selepas itu, teruskan kejatuhan daging dalam rempah, garam dan tepung.

Dan akhirnya nuansa terakhir. Goreng daging sebelum pembentukan kerak seragam di satu pihak, dan selepas itu anda pasti berpaling kepada yang lain. Kemudian enthrekot bukan sahaja berpuas hati, tetapi juga mengejutkan lazat dan lembut.

Langkah demi langkah memasak Annecot

Pork Enthhle dalam kuali

Untuk memasak anda perlu:

  • Daging babi pada tulang - 1 kg;
  • Minyak sayuran;
  • Tepung;
  • Garam;
  • Lada hitam;
  • Tanduk meja;
  • Bawang hijau.

Memasak:

  • Kami memulakan penyediaan entrecotement daging babi dalam kuali dari penyediaan daging. Saya di bawah air yang mengalir, maka kita kering, kemudian memotong lemak dan filem yang berlebihan.
  • Seterusnya, kami membuat percikan di sepanjang tulang vertebra, selepas itu mereka memotong daging dengan bantuan Topor Cook. Tulang rusuk tidak menyentuh.
  • Pork dipotong menjadi bahagian bahagian, masing-masing harus kekal di tepi.
  • Kami mengalahkan daging dengan tukul masakan.
  • Dalam longgokan campuran tepung dan garam, tambah lada di sini. Dalam campuran yang dihasilkan, kita runtuh kepingan daging.
  • Kami meletakkan kuali dengan api. Kami sedang menunggu untuk menipu dengan baik, menambah minyak sayuran dan memanaskannya sebelum penampilan jerebu cahaya.
  • Kami meletakkan kepingan daging di kuali supaya jurang bebas kekal di antara mereka.
Pork Enthhle dalam kuali
  • Mula daging panggang. Semasa minit pertama, Antikot sedang menggoreng pada api maksimum, selepas itu kita mencerminkan dan goreng sebelum pembentukan kerak. Selepas itu kita menghidupkan daging ke sisi lain untuk menggoreng dengan cara yang sama.
  • Jumlah masa memasak dalam kuali di setiap sisi tidak boleh melebihi 10 minit.
  • Hidangan prepassed meletakkan di atas pinggan. Sebelum melayani daging, kita air lobak dan taburkan bawang hijau yang dicincang halus. Annecot boleh disajikan dengan hidangan sampingan dan dengan sayur-sayuran.

Jika anda suka eksperimen masakan, anda boleh menggunakan rempah kegemaran anda untuk memasak pada resipi ini, sebagai contoh, bukannya lada hitam mengambil kunyit atau paprika. Anda boleh menambah tajam dengan lada merah, dan Barbaris akan membantu untuk memberi daging.

Awak juga mungkin menyukai:

Rebus dengan ayam dan kentang: resipi langkah demi langkah
Ham di rumah dari daging babi
Apa yang boleh disediakan dalam masa 5 minit

Adakah artikel kami seperti? Langgan, letakkan Huskies dan Lihat Idea yang lazat dan berguna di Chefmarket.ru :)

Pork Enthhle dalam kuali

Kami sedang menyediakan pesakit daging babi dalam kuali.

Annecot adalah sekeping daging goreng yang lazat. Ia boleh disediakan dari daging lembu, dan dari daging babi, perkara utama untuk memilih daging yang betul pada tulang. Ia mesti daging dengan tulang rusuk.

Hari ini kami menyediakan pesakit daging babi - ia cukup cepat dan mudah. Sesiapa yang ingin belajar merasakan daging yang lazat dapat membiasakan diri dengan resipi dan menerapkannya dalam amalan. Dan pada hidangan sampingan anda boleh melayani salad sayuran.

Bahan-bahan

  • Daging babi - 300 G.
  • Garam - 2 Skribs.
  • Lada hitam tanah - 1 mencubit
  • Minyak zaitun - 50 G.

Bagaimana untuk menyediakan Pork Enthrekot dalam kuali

  1. Pork Antlekot dalam kuali: menjual daging

    Sekeping babi di dadu akan sedikit mengusir dan menambah rempah: garam, lada.

    Saya mempunyai daging yang dihiris pada stik siap dan di setiap bahagian ada tulang. Jika anda membeli daging yang besar, kemudian bahagikannya supaya tulang rusuk kekal di setiap enthletic.

  2. Pork Antlekot dalam kuali: pelincir dengan minyak

    Annecot untuk melincirkan dengan minyak zaitun dari semua pihak dan meninggalkan dalam bentuk ini untuk melanda selama 5-7 minit.

  3. Pork Antlekot dalam kuali: memanaskan kuali

    Tuangkan beberapa minyak pada kuali dan panas hangat. Kongsi Annecot dan mula menggoreng api yang kuat.

    Selepas 15-20 saat, anda boleh menyerahkan. Pada api yang kuat, daging dimeteraikan, kerak terbentuk, dan semua jus akan kekal di dalamnya.

  4. Pork Enthrekot dalam kuali: daging goreng di kedua-dua belah pihak

    Daging itu adalah emas, terus goreng juga dengan cepat di bahagian belakang. Selepas itu mengurangkan api sekurang-kurangnya dan membawa kesediaan selama 10 minit.

    Annecot adalah akar yang baik, tanpa darah.

  5. Antecotes Pork dalam kuali sudah siap

    Kelebihan siap untuk memfailkan ke meja di panas. Sayuran segar dan sayur-sayuran akan menjadi hiasan terbaik baginya.

Selamat menjamu selera!

Pork Antlekot dalam Pan - Foto Langkah 1

1. Bahan utama adalah, tentu saja, daging. Ia mesti dibasuh, kering sedikit dan memberi sedikit demi sedikit supaya daging babi menjadi suhu bilik. Jika anda mahu, daging boleh dipotong menjadi kepingan atau goreng.

Pork Antlekot dalam Pan - Foto Langkah 2

2. Sambungkan garam dan lada tanah yang baru, kerana anda perlu bercampur. Jika anda inginkan, sedikit lada panas atau perasa lain boleh digunakan untuk resipi untuk memasak.

Pork Antecot dalam Pan - Foto Langkah 3

3. Garam longgar dan daging lada dari semua pihak. Buang beberapa titisan minyak zaitun dan cuka balsamic. Anda boleh menambah rasa daging babi dengan herba wangi, kering atau segar. Dalam kes ini, thyme digunakan.

Pork Antlekot dalam Pan - Foto Langkah 4

4. Tuangkan minyak pada kuali dan bagaimana untuk memanaskannya. Berkongsi sekeping daging dan goreng pada api sederhana kira-kira 3-7 minit, bergantung kepada tahap yang diingini panggang. Juga, Pork Enthot di dalam kuali di rumah boleh selesai sehingga mandi air siap atau di dalam ketuhar, sebagai contoh.

Pork Enthple dalam Pan - Foto Langkah 5

5. Apabila daging sudah siap, ia perlu dikeluarkan dengan teliti dari kuali, sejuk dan potong ke dalam kepingan nipis. Anda boleh melayani hidangan ke meja dengan apa-apa hiasan, serta sayur-sayuran atau sos pedas.

Penilaian purata: 3.1, jumlah undian: 8

PENTING! Video mungkin berbeza dari teks resipi!

Bagaimana untuk menyediakan Pork Enthrekot dalam kuali

Pork Antecot - hidangan yang lazat untuk bercuti dan bukan sahaja!

Pork Antecot adalah hidangan harum yang popular dari masakan Perancis. Ia digoreng di kedua-dua tepi daging pada tulang. Daging, untuk mempersiapkan makanan istimewa ini, biasanya dipotong di antara serpihan tulang rusuk dan rabung dari bangkai. Anekot yang betul disediakan dari daging lembu, tetapi hidangan daging babi yang sama juga dalam permintaan dan diketahui.

Bagaimana untuk menyediakan daging babi?

Hidangan anting-anting babi sangat harmoni dengan pelbagai hidangan sampingan, tetapi namun, mereka lebih baik untuk diberi makan dengan sayur-sayuran atau sayur-sayuran rebus. Sediakan Annecot Pork Juicy Ringkas, untuk ini, daging rendah lemak segar dipilih. Dalam setiap versi, Delicates keluar hearty, lazat.

  1. Secara rumit menggabungkan makanan babi dengan wain, dalam kombinasi dengan alkohol, rasa sebenar daging ini dibuka.
  2. Adalah mungkin untuk menggorengnya dalam kuali, panggang, bakar dalam ketuhar atau dalam periuk yang perlahan.
  3. Angka Daging dengan Kentang, Cereal Garnish, boleh dihidangkan dengan salad sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan Pork Enthple dalam kuali?

Resipi klasik adalah mudah, jadi semua orang boleh menyediakan hidangan ini. Rahsia utama resipi ini dalam komponen berkualiti tinggi. Proses memasak kurang dari 20 minit. The Pork Enthot dalam kuali yang menggoreng dalam kaedah penyediaan sedemikian selalu wangi dan berair.

  • Daging babi pada tulang - 350 g;
  • Minyak bunga matahari - 2 h.;
  • lada garam.
  1. Pisau tajam untuk memotong daging menjadi kepingan.
  2. Lumpuhkan setiap serpihan di kedua-dua belah pihak. Terima kasih kepada ini, daging berhati-hati.
  3. Grease iris dengan minyak sayuran.
  4. Hantar stik pada kuali yang dipanaskan.
  5. Fry 30 saat di kedua-dua belah pihak.
  6. Hidupkan daging dan sediakan kira-kira 7 minit di kedua-dua belah pihak.
  7. Delicious Pork Enthot sudah siap.

Pork Enthple dalam oven - resipi

Pork Enthrekot dalam oven - resipi yang indah dan luar biasa yang lazat. Panggang keseluruhan daging perlu merasai setiap gourmet. Hidangan yang dibuat di dalam oven diperolehi sangat canggih, memuaskan dan, yang paling penting, mereka tidak kehilangan sifat yang berguna. A Pork Pork Enthrekot dalam kejutan ketuhar yang menyediakan dan rasa yang menakjubkan.

  • Antlekots pada tulang - 4 pcs;
  • Bawang putih - 1 kepala;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Jus delima - 1 cawan;
  • lada garam.
  1. Bilas dan daging kering.
  2. Jelas bawang putih dan tunduk.
  3. Menyenangkan stik bawang putih, pegang lada dan garam mereka.
  4. Letakkan bahagian daging babi pada lembaran penaik, untuk meletakkan bawang dengan setengah cincin.
  5. Tuangkan semua jus delima dan ketuhar dengan 200 darjah 50 minit.

Pork Antlekots In The Oven dalam Foil

Masak antlekot babi yang lazat boleh menjadi baik dalam cara lain. Dalam versi ini, ia akan menjadi sangat berair dan luar biasa lazat. Pork Enthple dalam Foil akan mengekalkan bilangan maksimum sifat berguna. Potong boleh diletakkan pada herba wangi kegemaran anda, beberapa sayur-sayuran, kentang atau asparagus.

  • Antlekots pada tulang - 4 pcs;
  • Kicap - 1 sudu teh;
  • madu - 1 h. l;
  • Mustard gandum - 1 sudu teh;
  • Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  • lada garam.
  1. Dalam mangkuk, tuangkan madu cair, mustard, kicap.
  2. Kejatuhan tidur rempah, tuangkan jus lemon dan kacau dengan baik.
  3. Parut kepingan daging yang disediakan pengasam, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
  4. Selepas masa, bungkus makanan istimewa dan masukkan ke dalam oven selama 50 minit.
  5. Selepas 35 minit, Foil Terbuka. Kemudian daging meliputi kerak emas.

Pork Entrecotes dalam Sleeve

Entrecotes Pork dalam ketuhar dalam lengan tidak memerlukan penyertaan aktif jangka panjang sebagai persediaan. Daging mencuri dalam jusnya tanpa menggunakan minyak, yang merupakan kelebihan pilihan penyediaan ini, terutama bagi mereka yang mengikuti angka itu. Resipi ini akan membantu memberi makan sepanjang tujuh makan malam yang lazat.

  • Pork - 1.5 kg;
  • Salo - 200 g;
  • Garam, lada - secukup rasa;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Bawang - 1 Pc;
  • Mustard - 1 sudu besar. l.
  1. Pada daging untuk membuat beberapa pemotongan serong sepanjang sekeping.
  2. Lubricate steak garam, lada, bawang putih dan mustard.
  3. Bawang memotong ke dalam kepingan besar dan meletakkan kepingan daging.
  4. Tutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
  5. Seterusnya dalam potongan daging meletakkan kepingan bass.
  6. Isikan semua komponen hidangan di lengan dan masukkan ke dalam ketuhar.
  7. Kompor 60 minit.

Pork Antlekot di dalam ketuhar dengan kentang

Pork adalah salah satu jenis daging yang paling biasa di dunia, pilihan untuk penyediaannya banyak. Terutama menapis pulpa, dibakar di dalam ketuhar. Ia tidak sukar untuk memasak hidangan seperti daging babi dalam ketuhar dengan kentang. Dalam masa sejam, makan malam yang menakjubkan untuk seluruh keluarga akan siap.

  • Daging babi di pinggir - 1 kg;
  • Kentang - 700 g;
  • Minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
  • Perasa "Olive Herbs" - 2 sudu besar. l.;
  • Garam, lada - secukup rasa.
  1. Panaskan ketuhar ke 220.
  2. Kentang yang bersih, potong dengan jelas, tambah garam, musim dengan rempah. Tinggal dalam bentuk dan masukkan ke dalam ketuhar.
  3. Gulungkan kuali dengan mentega dan kepingan daging babi ke kerak.
  4. Untuk kentang separa yang disediakan menambah antlekots rosy, tutup kerajang dan ketuhar selama 20 minit lagi, sedikit mengurangkan api.

Sudu dari antleque daging babi pada tulang

Pork adalah sesuai untuk menggabungkan kebab yang menakjubkan. Pilihan yang baik akan menjadi entrecote daging babi, berbuih dan dimasak di atas api. Marinade untuk Pork Enthple adalah sesuai yang paling mudah: bawang dan rempah. Makanan istimewa yang disediakan diperolehi sangat menyelerakan.

  • Daging (babi) - 1 kg;
  • bawang - 2 pcs;
  • Garam, lada - secukup rasa.
  1. Daging laut menggunakan bawang segar, garam dan rempah di tempat bukan karbon selama 2 jam.
  2. Apabila enthot disediakan dan ditenun, menunggangnya pada lidi.
  3. Tinggal di sudut, goreng.
  4. Tambahan yang baik adalah pelbagai sayur-sayuran dan sos.

Bagaimana untuk menggoreng Annecot babi dalam periuk yang perlahan?

Annecot adalah hidangan yang sangat popular di Rusia dan bagaimana untuk membuat Annecot Fry dalam periuk yang perlahan, banyak pemilik alat itu dikandung. Anda boleh memasak daging dari mana-mana daging. Memasak Entirepsi Pork dalam periuk yang perlahan adalah mudah - anda hanya perlu menyediakan daging, menyambungkan peranti dan meletakkan mod yang dikehendaki.

  • Babi babi - 700 g;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Garam, rempah - secukup rasa;
  • Minyak untuk menggoreng.
  1. Bilas, daging kering.
  2. Untuk mengelakkannya dalam mangkuk dengan garam dan lada pada masa yang singkat.
  3. Bersihkan kepala busur kedua, potong ke dalam pinggan kecil.
  4. Sertakan mod "menggoreng", tuangkan minyak dan hantar bawang. Goreng.
  5. Letakkan kepingan daging babi yang disediakan dengan satu lapisan. Beralih ke mod "pelindapkejutan" 50 minit.
  6. Garnish yang baik akan direbus kentang.

Pork Antlekot dalam Pan Grill

Steak yang lazat yang lazat dari entrecotement segar akan menjadi ideal, jika anda menggorengnya dalam kuali grill adalah terlalu tepu, wangi dan cepat dalam hidangan memasak, yang tidak memerlukan masa yang cukup. Titik utama adalah pilihan produk daging yang segar dan berkualiti tinggi.

  • Annecot pada tulang - 2 pcs;
  • Lada tanah - 1 sudu teh;
  • garam secukup rasa;
  • Minyak untuk menggoreng.
  1. Untuk mempersiapkan entrecote dengan betul, anda perlu merindui dia selama kira-kira sejam
  2. Sediakan perapian: campuran lada, garam, jus lemon dan minyak dan tuangkan ke dalam daging.
  3. Selepas tamat tempoh masa, ia sangat membelah panggangan dan menghantar daging yang luar biasa kepadanya.
  4. Goreng pada api sederhana selama 10 minit di kedua-dua belah pihak.

Pork Enthhle dalam kuali

Kami sedang menyediakan pesakit daging babi dalam kuali.

Annecot adalah sekeping daging goreng yang lazat. Ia boleh disediakan dari daging lembu, dan dari daging babi, perkara utama untuk memilih daging yang betul pada tulang. Ia mesti daging dengan tulang rusuk.

Hari ini kami menyediakan pesakit daging babi - ia cukup cepat dan mudah. Sesiapa yang ingin belajar merasakan daging yang lazat dapat membiasakan diri dengan resipi dan menerapkannya dalam amalan. Dan pada hidangan sampingan anda boleh melayani salad sayuran.

Bahan-bahan

  1. Pork 300 G.
  2. Garam 2 chips.
  3. Lada tanah hitam 1 secubit
  4. Minyak zaitun 50 g

Bagaimana untuk menyediakan Pork Enthrekot dalam kuali

Sekeping babi di dadu akan sedikit mengusir dan menambah rempah: garam, lada.

Saya mempunyai daging yang dihiris pada stik siap dan di setiap bahagian ada tulang. Jika anda membeli daging yang besar, kemudian bahagikannya supaya tulang rusuk kekal di setiap enthletic.

Annecot untuk melincirkan dengan minyak zaitun dari semua pihak dan meninggalkan dalam bentuk ini untuk melanda selama 5-7 minit.

Tuangkan beberapa minyak pada kuali dan panas hangat. Kongsi Annecot dan mula menggoreng api yang kuat.

Selepas 15-20 saat, anda boleh menyerahkan. Pada api yang kuat, daging dimeteraikan, kerak terbentuk, dan semua jus akan kekal di dalamnya.

Daging itu adalah emas, terus goreng juga dengan cepat di bahagian belakang. Selepas itu mengurangkan api sekurang-kurangnya dan membawa kesediaan selama 10 minit.

Annecot adalah akar yang baik, tanpa darah.

Kelebihan siap untuk memfailkan ke meja di panas. Sayuran segar dan sayur-sayuran akan menjadi hiasan terbaik baginya.

Antlekot daging babi

Antecot babi disediakan dari daging yang diukir dengan tulang anterior. Dipanggang pada daging mentega tanpa roti. Hidangan daging yang sangat baik untuk makan tengahari

Secara tegas, di bawah antlekota, adalah adat untuk memahami daging lembu atau daging lembu, diukir dari bangkai di tempat yang jelas - antara tulang rusuk dan rabung. Tetapi, anda sering boleh bertemu dengan Entrecote dari Pork, Domba, Permainan. Selain itu, menu itu segera menunjukkan - hidangan ini bukan daging lembu untuk menjadi jelas. Perlu diingat bahawa babi panggang dengan tulang: tulang rusuk atau bilah adalah hidangan yang sangat lazat.

Nama itu berlaku dari kombinasi perkataan Perancis - Entre Côte, yang diterjemahkan sebagai "di antara tulang rusuk", tidak ada petunjuk langsung daging. Setakat yang sama, nama itu terpakai kepada daging lembu, daging babi, kambing. Oleh itu, Pork Enthrekot agak sesuai. Beli beberapa kren daging babi dengan tulang rusuk adalah mudah, ini adalah produk yang berpatutan.

Biasanya, stik babi dengan tulang dijual dengan berat 250-300 gram, jika mereka dipotong tidak mencukupi. Pada masa yang sama, saiznya adalah sedikit lebih banyak sawit dan ia sesuai untuk menggoreng. Hidangan ini menyediakan cukup mudah - beberapa rempah kemudian goreng sehingga kesediaan. Tiada kley, roti - hanya daging goreng semulajadi.

Pork untuk menggoreng tidak memerlukan penyediaan khas. Sekeping mesti dibersihkan dari hidup, filem, irisan lemak yang besar. Jika boleh, bahagian berasingan tulang dari pulpa supaya ia melekat. Tetapi ia tidak terpakai. Daging tidak boleh mengalahkan, ia akan memasak dengan baik. Untuk goreng di atas panggangan, jika ada peluang sedemikian. Di rumah, lebih baik untuk goreng dalam kuali.

Papan bagaimana memilih daging babi untuk menggoreng

Potongan daging babi yang sesuai, yang dipotong dari belakang atau bilah serentak dengan sebahagian daripada tulang rusuk atau, yang dibenarkan, dengan sebahagian daripada bilah. Saiz keping, biasanya, sebagai sawit, dengan ketebalan 3-4 cm.

Apabila memilih daging, patut dipertimbangkan bahawa ia tidak sepatutnya "pasangan", dan juga tidak beku - dengan juusan akan dipelihara dengan lebih baik. Sebagai peraturan, lapisan lemak kekal di tepi daging babi atau bilah. Keluarkan atau cuti adalah masalah rasa. Pork adalah lemak dengan sendirinya, ia tidak bernilai peningkatan kalori, walaupun hidangan dengan lapisan lemak adalah berair.

Bahan-bahan (2 hidangan)

  • Sekeping daging babi dengan tulang - bilah atau bertot (250-300 gr) 2 pcs
  • Minyak berkrim 1 sudu besar.
  • Sayur-sayuran, lingkuk, sayur-sayuran segar, sos tomato untuk memberi makan
  • Garam, lada rempah hitam

Resipi langkah demi langkah untuk Pork Antec

  1. Sekiranya kepingan daging cukup besar, satu bahagian cukup satu stik atau cutlets semulajadi dengan tulang. Saiz bangkai daging babi adalah kurang daripada swing. Oleh itu, sekeping daging babi yang mewah adalah dari bidang fiksyen. Sebagai peraturan, pinggir daging babi yang kecil. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh memotong pinggir tidak jauh dari bilah, meninggalkan banyak Meaksi di atasnya. Sekiranya ada peluang, memisahkan tulang dari sekeping pisau musuh, bersihkan dari filem-filem.

Potongan daging babi dengan tulang rusuk

Garam dan pepkit dengan tulang dan berbaring dalam minyak yang dipanaskan

Goreng sebelum memahami dan kesediaan

Pork Entrecotes dengan sayur-sayuran

Fried Pork Enthletic, yang dimasak dari daging rusuk dengan tulang tulang rusuk - hidangan yang sangat baik untuk makan malam yang baik

Bagaimana untuk membuat pesakit daging babi dan dengan apa yang hendak berkhidmat?

Enhletic lembut panggang, ditutup dengan kerak emas wangi, akan merayu kepada mana-mana gourmet. Untuk menjadikan hidangan ini dengan kegembiraan kuliner sebenar, anda perlu mengetahui resipinya. Sejarah masakan dunia tahu banyak pilihan untuk membuat produk ini.

Apa ini?

Anteque Pork Motherland adalah Perancis. Di sini dia dianggap sebagai salah satu nutrien yang paling dicari. Ia adalah permintaan yang hebat di restoran mewah. Entrecotes Pork berair adalah hidangan daging yang sangat lazat dan berguna. Ia kelihatan sangat indah dan piquant. Cooks profesional menyediakannya dari sebahagian daripada babi dan mempertimbangkan makanan untuk lelaki sebenar.

Untuk penyediaan entrecotement yang betul, ia adalah kliping di pinggir binatang.

Bagaimana untuk memilih?

Pertimbangkan bagaimana untuk memilih daging yang betul untuk penyediaan entrecotement di kedai atau di pasaran.

Sebelum anda memasak hidangan kegemaran anda, anda perlu membuat keputusan mengenai pemilihan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasaknya. Terutama berhati-hati dan penuh perhatian untuk dibeli daging.

Hakikatnya ialah daging memotong di pelabuhan tulang rusuk babi adalah yang paling lazat dan lembut. Ia sangat sesuai untuk menggoreng. Dalam kes ini, ia tidak perlu untuk rebus secara luaran. Dalam memasak, terdapat konsep seperti "entrecote ganda". Ia adalah satu bahagian pemotongan daging dengan dua tulang rusuk.

Untuk penyediaan babi yang sempurna sebelum diberi makan, disyorkan untuk memansuhkan bahagian dengan tukul masak dari semua pihak atau merawat komposisi khas untuk melembutkan.

Memilih sekeping daging di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa ia adalah ringan, merah jambu dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Bagaimana hendak masak?

Annecot boleh dengan mudah disediakan di rumah. Ia boleh disediakan dengan penggunaan sayur-sayuran beku, tetapi lebih baik menggunakan makanan segar. Selepas berhati-hati telah mempelajari resipi, ia juga boleh membuat masakan yang tidak berpengalaman. Kali pertama untuk menyediakan daging tersebut disyorkan dalam kuali.

Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan grill atau mana-mana hidangan besi pelakon lain, yang ada di tangan. Sebagai peraturan, satu antlekot perlu digoreng pada kuali yang dibengkokkan dengan penambahan minyak bunga matahari atau lemak cair. Tetapi anda juga boleh menambah 2-3 sudu minyak zaitun mengikut keinginan anda.

Komponen berikut mesti dimasukkan ke dalam resipi untuk entrecotement Pork klasik:

  • pulpa daging babi pada tulang (3 keping);
  • Masak garam (1 sudu teh);
  • Herba zaitun, rempah-rempah menambah rasa;
  • setengah sudu teh lada tukul hitam;
  • Minyak bunga matahari yang ditapis 150-200 miligram.

Cooks yang berkelayakan mengesyorkan untuk menyalakan entrecote apabila sudah hampir siap. Apabila menggunakan marinade atau sos, jumlah garam mesti dikurangkan.

Untuk lazat menggoreng kliping pada kuali, anda perlu melakukan beberapa keadaan, iaitu:

  • dengan cara yang semula jadi untuk membongkar kepingan daging;
  • Perlahan-lahan basuh daging babi di bawah jet berjalan air sejuk dan keringkan tuala waffle atau serbet kertas;
  • Sediakan ramuan yang akan digunakan semasa memasak;
  • Untuk mengalahkan setiap kepingan dengan tukul masak, dan agar gentian daging dimusnahkan, adalah dinasihatkan untuk menutupi daging babi oleh filem makanan;
  • Dari semua pihak untuk merumput setiap bahagian dengan rempah, lada dengan tanah, serta herba zaitun;
  • Secara pilihan, anda boleh mengambil daging dalam sos krim masam;
  • Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panas;
  • Berkongsi kepingan daging pada kuali yang dipanaskan dan mengisar mereka pada api yang tinggi sebelum pembentukan kerak emas;
  • Hidupkan bahagian ke sisi lain dan garam mengikut keinginan anda;
  • Tahap kesediaan pemotongan daging babi boleh diperiksa dengan tusuk gigi atau perlawanan yang ditunjukkan - jika entrecote siap, maka selepas anda menonjol, cecair telus mengalir keluar dari itu;
  • Jika sukrovitsy kiri, maka hidangan perlu disediakan untuk beberapa waktu;
  • Semasa penyediaan daging babi, ia tidak boleh ditutup dengan tudung.

Makan Pork Enthrekot di atas meja disyorkan dengan hiasan sayur-sayuran, serta sos halia yang indah.

Pertimbangkan, dan bagaimana untuk melakukan di panggangan atau di dalam ketuhar, entrecote berair.

Setiap wanita dengan sempurna mengetahui bahawa hidangan yang dimasak di dalam ruang keseluruhan atau di atas panggangan yang diperoleh bukan sahaja oleh yang paling lembut, berair dan lazat, tetapi juga pemakanan. Sediakan daging babi lembut pada tulang agak mudah, jika anda tahu resipinya. Agar Pork Tenderloin mempunyai rasa yang luar biasa dan pedas, anda perlu menambah beberapa ramuan rahsia.

Hidangan sampingan sayuran dalam kombinasi dengan jus delima segar akan menjadikan hidangan anda lazat dan berair. Komposisi entrecotement resipi ini termasuk bahan-bahan berikut:

  • Empat keping daging pada tulang;
  • Beberapa kepala bawang putih;
  • Sepasang bawang kepala bawang;
  • bom tangan pepejal;
  • kayu secukup rasa;
  • Breadcrumbs;
  • Tiga tomato segar;
  • Rempah, garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  • Daging yang disediakan dan dibasuh harus dibincangkan dengan tuala yang bersih;
  • kepala bawang putih bersih dari sekam;
  • ulas dipotong menjadi dua bahagian;
  • Pork Poland Bawang putih;
  • Bahagian kegemaran parut dengan rempah dan garam;
  • Setiap potongan untuk memahami serbuk roti;
  • Berkongsi bahagian yang disediakan kepada hidangan yang disediakan untuk menggoreng atau di Grid Mangan;
  • memerah jus delima;
  • Tomato bilas dan potong;
  • Bilas dan mencincang sayap yang tinggal dengan pisau dapur;
  • Bawang dipotong menjadi cincin;
  • Campurkan dan letakkan di atas keping daging;
  • Menyembunyikan jus delima;
  • Letakkan daging ke dalam ruang tembaga selama 45 minit pada suhu 220 darjah atau goreng pada api terbuka.

Entrecote yang disediakan dengan cara ini dihidangkan di atas meja tanpa hidangan sampingan tambahan dengan rasa.

Tetapi anda boleh membuat karya kuliner sebenar dari Annet.

Chef profesional lebih suka menyediakan spike daging babi, membakarnya dalam foil makanan. Kaedah memasak ini menjadikan daging yang luar biasa berair, lembut dan lazat, kerana daging babi, dibakar dalam kerajang di dalam ruang keseluruhan, mengekalkan semua sifat pemakanannya.

Bahan-bahan:

  • 0.5 kilogram daging babi;
  • Rempah, garam, lada tanah menambah rasa;
  • satu sendok makan jus lemon yang baru diperah;
  • satu sudu teh sayur-sayuran mustard;
  • satu sudu teh madu kapur;
  • satu sudu teh sos kacang soya;
  • Bumbu, herba pedas secukup rasa.

Kaedah memasak:

  • Benar-benar menyediakan daging babi - bilas dengan air dan dikeringkan oleh tuala;
  • Dalam tangki yang disediakan khas tuangkan madu, kicap dan mustard, campurkan segala-galanya dengan kemas;
  • Tambah rempah yang telah disediakan, herba pedas, jus lemon dan bernafas dengan tekun;
  • Keratan babi dalam bentuk segar, dengan teliti memahami perapian bahagian dan mengeluarkannya ke dalam ruang penyejukan selama 60 minit;
  • Bungkus pinggir kerajang makanan dan berbaring di atas dulang yang disediakan;
  • Keluarkan lembaran penaik dengan bahagian siap dibuat ke dalam ruang tembaga yang dipanaskan selama 45 minit, di mana 35 minit memasak daging dalam foil makanan, dan kemudian menggunakannya supaya daging babi ditutup dengan kerak rangup emas.

Anda boleh menyediakan antlekot daging babi di Austria.

Salah satu yang paling menakjubkan dan lazat dianggap sebagai entrecote, yang disediakan kerana ia biasanya dilakukan di Austria. Seluruh pelbagai sensasi rasa, yang seseorang mendapat, mencuba hidangan ini, adalah sukar untuk menerangkan secara lisan. Semua tukang masak terkenal tahu dengan sempurna dengan cara memasak antleque di Austria. Ia sedang bersedia dalam kuali untuk resipi rahsia tertua.

Struktur:

  • kilogram daging babi lembut pada tulang;
  • 110 gram mengikis;
  • Separuh daripada segelas krim masam;
  • 4 telur ayam;
  • 5 kentang segar;
  • pala yang dihancurkan, lada dan garam secukup rasa;
  • Greens Parsley;
  • Dua setengah sudu besar mentega yang lembut berkrim;
  • kepala bawang bawang;
  • Separuh daripada gelas wain kering putih.

Kaedah memasak:

  • Defrost Pork Clipping;
  • Basuh daging dengan air sejuk dan keringkan tuala;
  • Potong daging di bahagian dan tidak menggalakkan tukul memasak dengan baik;
  • Setiap hidangan rumput cetek garam, lada dan membuat luka kecil di sekeliling tepi;
  • Kentang bersih, basuh dan masak dalam air masin sehingga siap, kemudian dapatkan kentang dari air, tunggu sehingga ia sejuk, dan potong kecil;
  • Spicks daging babi juga perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan kentang;
  • Tambah rempah dan herba pedas mengikut keinginan anda;
  • Tuangkan setengah cawan sos krim masam dan telur ayam;
  • Campurkan dengan baik di kalangan mereka;
  • Tuangkan tengah setiap entrecotement dengan komposisi yang terhasil;
  • Sambungkan tepi setiap bahagian untuk tusuk gigi atau benang jahit;
  • mencairkan mentega pada kuali yang disediakan;
  • untuk lulus cincin bawang dalam kuali sehingga setengah siap;
  • Berkongsi kepingan daging pada kuali yang sama;
  • Tuangkan semua dengan wain putih kering, kemudian tutup tudung yang ketat dan rebus untuk penyediaan penuh;
  • Bahagian yang dimasak beralih ke hidangan rata;
  • Dalam sos yang tinggal, sos ditambah untuk menambah seluruh krim masam dan sedikit tepung yang diayak;
  • Sos rebus 4-7 minit.

Apa yang perlu disampaikan?

Potongan siap dari antlekota adalah baik untuk menuangkan sos hangat dan disajikan di atas meja. Hari ini, terdapat banyak resipi yang pelbagai untuk antlektorik yang lazat dari daging babi. Memberi makan kepada makan malam perayaan, setiap perempuan simpanan boleh berasa bebas untuk menggabungkannya dengan pelbagai sos dan marinades.

ENTHREKOT Pork yang indah dan lazat, yang disediakan dalam satu cara, adalah adat untuk berkhidmat di atas meja dengan alat dengar dari sayur-sayuran dan sos yang tajam. Hidangan yang sangat indah akan digabungkan dengan sos halia.

Hidangan ini dapat menghiasi perayaan, kerana ia kelihatan sangat menggoda dan memancarkan aroma yang nipis. Di samping itu, ia bukan kalori, jadi enthrekot adalah sempurna untuk bergaya, yang mengikuti tokohnya, jika anda menggunakannya dalam bahagian kecil.

Daging yang dibuat dengan cara ini adalah sempurna untuk kedua-dua acara yang penuh dan makan tengah hari.

Mengenai cara menyediakan entrecote daging babi pada tulang di dalam ketuhar dengan kentang, lihat video seterusnya.

Pork Enthhle dalam kuali

Adakah mungkin untuk menyediakan hidangan daging yang lazat jika anda tidak mempunyai banyak masa? Sudah tentu, pilihan yang sangat baik adalah entrecote daging babi dalam kuali, yang akan mempertimbangkan resipi di bawah. Sekiranya anda mempunyai daging dalam kuali, ternyata sama ada terlalu kering atau tidak puas dengan mengambil cadangan berikut.

  • Pertama, pilih daging dengan berhati-hati untuk entrecotement. Babi yang berair dan menyelerakan akan berubah jika anda memilih sekeping dari bahagian tulang rusuk atau intercostal.
  • Kedua, jangan mengabaikan hakikat bahawa sebelum memasak daging, perlu akar sekeping menggoreng.
  • Ketiga, bayar masa persiapan. Sebelum memasak, daging itu dibasuh dengan baik, keluarkan semua filem dan tendon, kemudian ambil dengan bantuan tukul tukang masak. Dan hanya selepas itu, teruskan kejatuhan daging dalam rempah, garam dan tepung.

Dan akhirnya nuansa terakhir. Goreng daging sebelum pembentukan kerak seragam di satu pihak, dan selepas itu anda pasti berpaling kepada yang lain. Kemudian enthrekot bukan sahaja berpuas hati, tetapi juga mengejutkan lazat dan lembut.

Langkah demi langkah memasak Annecot

Untuk memasak anda perlu:

  • Daging babi pada tulang - 1 kg;
  • Minyak sayuran;
  • Tepung;
  • Garam;
  • Lada hitam;
  • Tanduk meja;
  • Bawang hijau.

Memasak:

  • Kami memulakan penyediaan entrecotement daging babi dalam kuali dari penyediaan daging. Saya di bawah air yang mengalir, maka kita kering, kemudian memotong lemak dan filem yang berlebihan.
  • Seterusnya, kami membuat percikan di sepanjang tulang vertebra, selepas itu mereka memotong daging dengan bantuan Topor Cook. Tulang rusuk tidak menyentuh.
  • Pork dipotong menjadi bahagian bahagian, masing-masing harus kekal di tepi.
  • Kami mengalahkan daging dengan tukul masakan.
  • Dalam longgokan campuran tepung dan garam, tambah lada di sini. Dalam campuran yang dihasilkan, kita runtuh kepingan daging.
  • Kami meletakkan kuali dengan api. Kami sedang menunggu untuk menipu dengan baik, menambah minyak sayuran dan memanaskannya sebelum penampilan jerebu cahaya.
  • Kami meletakkan kepingan daging di kuali supaya jurang bebas kekal di antara mereka.
  • Mula daging panggang. Semasa minit pertama, Antikot sedang menggoreng pada api maksimum, selepas itu kita mencerminkan dan goreng sebelum pembentukan kerak. Selepas itu kita menghidupkan daging ke sisi lain untuk menggoreng dengan cara yang sama.
  • Jumlah masa memasak dalam kuali di setiap sisi tidak boleh melebihi 10 minit.
  • Hidangan prepassed meletakkan di atas pinggan. Sebelum melayani daging, kita air lobak dan taburkan bawang hijau yang dicincang halus. Annecot boleh disajikan dengan hidangan sampingan dan dengan sayur-sayuran.

Jika anda suka eksperimen masakan, anda boleh menggunakan rempah kegemaran anda untuk memasak pada resipi ini, sebagai contoh, bukannya lada hitam mengambil kunyit atau paprika. Anda boleh menambah tajam dengan lada merah, dan Barbaris akan membantu untuk memberi daging.

Awak juga mungkin menyukai:

Hari yang baik, pembaca yang dihormati! Bagaimana perasaan anda tentang sekeping daging goreng yang baik? Secara peribadi, saya sangat positif. Itulah sebabnya hari ini kami menyediakan hidangan yang mudah dan mudah difahami, iaitu, Pork Enthrekot dalam kuali.

Annecot diterjemahkan dari Perancis bermakna "antara tulang rusuk" - potongan daging yang dipotong dari bangkai antara tulang rusuk dan rabung. Di Rusia, hidangan ini dikenali sebagai "daging pada tulang", berair dan lazat, mampu memenuhi selera makan yang paling kasar dan tidak hanya berkaitan dengan makan hari Ahad, tetapi juga untuk makan malam perayaan.

Dalam pemahaman klasik mengenai masakan Perancis, sebuah antlekot adalah pemotongan premium daripada daging oksida atau daging lembu pada jarak dari ke-6 hingga ke-12, tetapi pada masa ini, bertentangan dengan semua kanon kuliner, mereka dianggap sepotong pemotongan daging dari bahagian intercostal bangkai. Ia mungkin kambing daging babi atau ayam belanda. Kaedah memasak klasik dianggap goreng atau "menyegel" daging pada kuali yang panas untuk memelihara jusnya. Ini boleh dilakukan di rumah dengan sama sekali apa-apa kuali tanpa menggunakan sebarang peranti tambahan.

Selanjutnya, hidangan itu dibawa ke kesediaan dalam ketuhar pada suhu rendah. Jumlah masa memasak - kira-kira setengah jam. Seperti yang anda lihat, mudah untuk menggoreng sekeping daging pada dasarnya dan bahkan seorang pemula dapat menampungnya. Walau bagaimanapun, dengan semua kesederhanaannya, proses memasak mempunyai nuansa kecil, yang hari ini dan bercakap, dan pada masa yang sama Entrecote yang paling lazat dan berair dari daging babi. Jadi .. Teruskan.

Bagaimana untuk menyediakan Pork Enthrekot dalam kuali

Sekeping daging yang betul sudah 50 peratus kejayaan. Anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya, tetapi potongan terbaik dijual, sudah tentu di pasaran. Seorang tukang daging yang biasa akan sentiasa membantu memilih pemotongan yang terbaik, tetapi masih, ia juga berbaloi untuk memahami sedikit perkara dalam perkara ini.

Untuk menggoreng, kepingan daging babi yang sesuai, yang dipotong dari belakang atau bilah serentak dengan sebahagian daripada tulang rusuk. Ketebalan bahagian adalah purata 2-4 sentimeter. Saiz sekeping sedemikian sepadan dengan saiz sawit, kira-kira 15-20 sentimeter panjang, dan beratnya adalah 150 atau bahkan 200 gram, yang cukup untuk satu bahagian untuk menenun.

Saiz dan berat potongan bergantung pada usia haiwan. Daging pada tulang tipis, dipotong dengan bangkai haiwan muda akan menjadi lebih lembut dan lebih enak. Dalam memasak, terdapat konsep seperti "entrecote ganda". Ia mewakili satu keping keratan daging dengan dua tulang rusuk dan ia yang dipotong dengan karkas binatang yang lebih muda.

Daging harus segar dan tidak boleh mengandungi apa-apa bau luaran. Kadang-kadang kita membeli daging babi untuk bekerja dan menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam pakej selophane. Dari storan tersebut, ia mungkin mati lemas dan memperoleh bau yang tidak menyenangkan.

Untuk menyelamatkan daging yang disebarkan dalam pakej dari bau yang tidak menyenangkan, sudah cukup untuk menurunkannya selama 30-40 minit ke dalam larutan masin yang lemah atau lemah dengan komposisi 1 st. Garam dengan 1 liter air, atau 1 sudu besar. Sudu cuka meja setiap 1 liter air. Air mestilah suhu sejuk, kira-kira 15-18 darjah.

Selepas setengah jam, kami mendapat sekeping daging dari air garam. Tidak ada bau yang tidak menyenangkan. Kami kering dengan tuala kertas. Sekarang anda boleh mula memasak.

Bahan-bahan:

  • Pork di tulang - kira-kira 300 gr. atau 2 keping;
  • Garam besar - 2 cip;
  • Lada hitam segar-grinding - 2 cip;
  • Minyak sayuran atau berkrim lembut - 2 sudu besar. sudu.

Resipi langkah demi langkah:

Biar saya mengingatkan anda bahawa daging di antlekot dipotong dari bahagian karkas, di mana hampir tidak ada lemak walaupun di dalam daging babi, iaitu di antara tulang rusuk dan rabung. Oleh itu, tugas kami adalah untuk mempersiapkannya supaya ia tetap berair. Hari ini di arsenal saya terdapat potongan yang cukup kuat, kira-kira 3 sentimeter tebal dan akan menolaknya pada kuali aluminium yang paling biasa.

Langkah 1.

Untuk memberikan kecantikan kepada kepingan anda dan menghalang memutar mereka ketika menggoreng, membuat takik dengan pisau di permukaan pulpa dan lemak di sepanjang tepi dalam bentuk mesh.

Langkah 2.

Iris daging dengan murah tanpa taburi dengan garam, sebaik-baiknya besar, di kedua-dua belah pihak, termasuk edging lemak. Satu bahagian yang cukup dua garam secubit yang baik.

Garam menarik kelembapan, jadi kita meludahkan daging selalu hanya sebelum terbakar atau hanya jika ia akan melemahkannya dalam masa dua hingga tiga minit.

Langkah 3.

Lada taburkan segar tanah, ia hanya wajar hitam. Ramai untuk menggunakan campuran lada, yang termasuk lada putih.

Lada putih meningkatkan aroma spesifik daging babi, yang tidak seperti semua orang. Oleh itu, dengan daging, risiko anda merosakkan hidangan. Untuk hidangan aromatik, lebih baik menggunakan hanya lada hitam. Ia sempurna meredakan bau busuk tertentu dan memberikan hidangan wangi yang tipis.

Atas permintaan entrecote, anda boleh mencurahkan secubit thyme atau herba rosemary, yang aroma juga topeng bau daging babi dan memberikan rasa pedas dengan hidangan.

Langkah 4.

Tuangkan kepingan daging dengan sepasang sudu minyak sayuran. Minyak membantu "berteman" semua komponen pengasam. Daripada minyak sayuran, adalah mungkin untuk menggunakan minyak berkrim atau campuran minyak berkrim dan zaitun. Ia tidak perlu bertengkar. Ia cukup untuk menyebarkan beberapa sudu di tangan anda dan menipu mereka kepingan daging dengan garam dan rempah. Kemudian, selepas memasak, rasa hidangan akan memperoleh notch krim nipis.

Langkah 5.

Sekarang dengan teliti menggosok campuran garam dan lada bersama-sama dengan mentega ke dalam daging dan pergi ke keju selama 2-3 minit pada suhu bilik.

Langkah 6.

Dalam masa yang sama, daging itu berantakan, mereka akan menyediakan kuali. Ia adalah perlu untuk memanaskannya dengan baik supaya daging dalam menggoreng dengan cepat dimeteraikan untuk memelihara Jucia. Dan seperti yang kita katakan sebelum ini, mendapatkan sekeping daging yang berair pada akhirnya - tugas utama kita.

Kami menggunakan kuali yang paling biasa, kegemaran anda, pilihan besi pilihan. Bertentangan dengan pendapat, adalah baik untuk menyediakan antlekota pada kuali biasa dengan bahagian bawah aloi aluminium yang nipis.

Berapa Banyak Pork Enthrekot dalam Pan

Langkah 7.

Daging terlepas? Sangat baik. Rempah kering dengannya, jika ada di dalam pengasam. Rempah-rempah telah memberikan wangian mereka dan jika mereka tidak dikeluarkan dari permukaan daging, mereka akan mula terbakar. Kami meletakkan kepingan pada kuali kering yang panas. Pada masa yang sama, kuali minyak tidak dilincirkan! Fry 2-3 minit di satu tangan dengan pemanasan purata kepada rasa emas.

Kadang-kadang apabila menggoreng daging, daging mula twist, seolah-olah berpaling ke luar. Ini sahaja di luar sekeping panggang berkurangan dalam saiz. Sehingga ini tidak berlaku, sudah cukup untuk membuat takik di permukaan daging atau pada tisu adipose seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 8.

2 minit berlalu, putar kepingan ke sisi lain. Lihatlah apa jenis yang berair dan selera makan! Fry di sisi lain selama 2 minit lagi pada pemanasan sederhana. Sementara itu, daging dipanggang, memanaskan oven ke suhu 140 darjah. Di dalamnya kita akan membawa daging sehingga kesediaan selama 10-15 minit.

Langkah 9.

Selepas 2 minit lagi, kami mengalihkan daging panggang pada lembaran penaik kering yang tulen dan dimasukkan seperti dalam ketuhar yang dipanaskan untuk pematangan selanjutnya. Ini dilakukan untuk memanaskan daging pada suhu rendah dan membawa sehingga kesediaan dalam "mod yang tenang" mengekalkan jusanya. Pada masa yang sama, menurut jadual suhu gabungan daging, dalam kesakit babi kita, suhu di dalam bahagian harus mencapai 62-65 darjah. Ia boleh diukur hanya dengan termometer jauh untuk daging. Di dalam Arsenal saya tidak ada termometer sedemikian, tetapi menurut pengalaman saya sendiri, saya boleh mengatakan bahawa pematangan sekeping daging babi 3 sentimeter berlaku dalam dipanaskan hingga 130-140 darjah ketuhar selama 10-15 minit. Pada masa yang sama, lembaran penaik di mana daging yang hangat harus nipis, ia tidak sepatutnya memberi hangat, kerana tugas kita bukan untuk menyimpulkan sekeping daging dan hanya membawanya sehingga kesediaan.

Langkah 10.

Selepas 15 minit, ambil daging keluar dari ketuhar. Ia kehilangan beberapa jus daging tetapi secara umum, kebanyakannya kekal di dalamnya.

Langkah 11.

Tutup kerajang aluminium penaik atau kertas roti dan berikan rehat selama 5-10 minit lagi.

Buat masa ini, hidangan menyejukkan, pergi melalui proses memasak:

  • Pork Antlekots mengering dengan tuala kertas, kita membuat takik di permukaan daging dan lemak, jika perlu;
  • Marinate dalam garam, lada dengan penambahan minyak, rempah kering dan atas permintaan kicap selama beberapa minit sebaik sebelum menggoreng;
  • Walaupun daging ditandakan, dengan baik menghangatkan kuali;
  • Goreng (meterai) daging pada kuali yang hangat selama 2 minit di setiap sisi;
  • Seterusnya, saya bawa sehingga kesediaan di dalam ketuhar pada suhu 130-140 darjah selama 10-15 minit;
  • Kami memberikan hidangan untuk berehat 5-10 minit dan disajikan di atas meja.

Langkah 12.

Nah, enthlek babi yang berair dan sangat lazat dalam kuali sudah siap. Menakjubkan wangi yang menakjubkan tetapi pada masa yang sama sangat mudah untuk melakukan hidangan. Letakkannya dalam bahagian dalam hidangan yang indah dan berkhidmat di atas meja!

Annecot boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan dari mana-mana sayuran, termasuk sayur-sayuran panggang, dengan salad hijau, kentang panggang, beras rebus dan jeruk buatan sendiri! Dalam satu perkataan, memasak hidangan ini di atas meja perayaan anda tidak akan pernah tersilap, untuk sekeping daging goreng yang lazat, seperti pakaian hitam kecil di wanita almari pakaian, tidak pernah melepaskannya

Bagaimana Deliciously Frying Pork Enthrekot pada Pan Grill Frying

Pembaca yang dihormati, saya cadangkan melihat kelas induk dari tukang masak yang terkenal Vasily Emelyanenko tentang bagaimana menggoreng daging babi di pan goreng grill. Dalam video ini, anda boleh menemui banyak nuansa yang berguna yang pasti akan meminta anda bagaimana untuk menyediakan enthrekot babi yang paling lazat dalam kuali, dan juga meminta resipi untuk hidangan sampingan yang indah.

Bahan-bahan:

  • Pork di tulang - kira-kira 150-200 gr. atau 1 keping;

Untuk marinada:

  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
  • Rumput Timyan - 1-2 ranting atau kering bukan tanah 1 jam. Sudu;
  • Kinsey Greens - akar kehijauan atau sayur-sayuran 1-2 ranting;
  • Pembakaran merah popper (cabai) - 1 pod dipotong menjadi cincin;
  • Bawang putih - 2 gigi, memotong kepingannya;
  • Garam besar - 2 cip;
  • Lada hitam segar-grinding - 2 cip;
  • Susu - 2 sudu besar.
  • Slice of lemon.

Memasak langkah demi langkah:

Langkah 1. Babi membersihkan dari pencemaran dan baji yang dilepaskan dengan tuala kertas;

Langkah 2. Marinate daging babi dalam rempah dan garam selama 2-3 minit;

Langkah 3. Walaupun daging ditandakan, dengan baik memanaskan pan goreng gril;

Langkah 4. Selepas 2-3 minit dari daging, rempah-rempah goncang dan goreng sekeping pada kuali yang dipanaskan dengan baik selama 1 minit di setiap sisi. Pan menggoreng tidak melincirkan minyak;

Langkah 5. Daging panggang diletakkan pada lembaran penaik nipis dan bawa sehingga kesediaan dipanaskan hingga 130 darjah ketuhar selama 10-15 minit.

Langkah 6. Semasa daging naik di dalam ketuhar, sediakan hidangan sampingan. Selepas 15 minit, kami mendapat daging daripada ketuhar, mari kita berehat 5-10 minit dan memohon di atas meja.

Berikut adalah resipi menarik yang saya mahu berkongsi dengan anda hari ini. Mereka berdua hebat, pilih mana-mana. Jangan ketinggalan resipi untuk pengeboman sepenuhnya kaki ayam dalam sos madu-mustard!

Saya akan gembira jika artikel itu berguna kepada anda. Terima kasih kerana bersabar dengan saya, masak dengan keseronokan dan berjumpa dengan anda! 😀.

Добавить комментарий