Nerque - Receitas para cozinhar em uma panela e no forno

Nerque com batatas.

Boa tarde, queridos leitores! Peixe Nerque ou Krasnitsa (da família de salmão) há muito tempo considerado os frutos do mar mais sofisticados.

Para o seu gosto e a estrutura da carne da sociedade é muito apreciada por gourmets e refere-se a delicidades. Fleeze A carne tem uma cor vermelha brilhante, e as notas de tecido são ligeiramente presentes, é bem adequado para a preparação de vários pratos no forno e em uma frigideira.

Eu quero recomendar algumas receitas simples que você pode facilmente se preparar. Vamos começar!

Nerque inteiro no forno com batatas

Normalmente, tal peixe é preparado por bifes (fatias), mas nesta receita eu recomendo tentar assar o todo.

Você precisará:

  • 1 pc. - Carcaça pequena ocupado
  • 1-1,2 kg. - Batatas
  • 1 pcs. - Luke com cenouras
  • 2 pcs. - Pequeno Limão.
  • Verdes frescos - aneto , salsa … - gosto
  • Azeitona ou qualquer óleo vegetal
  • Sal, pimenta moída, especiarias - a gosto

Como cozinhar:

1. Para lavar as batatas com um arco, limpo, cortado em fatias finas (pode ser sementes com semirings), todo sal, peep, derramar óleo vegetal. Compartilhe em uma assadeira ou um formulário para assar com uma camada suave, então temos um "travesseiro" de batata para peixes.

2. Agora vá para a preparação do próprio peixe. Uma carcaça deve ser lavada, limpa, nas laterais, faça cortes profundos. O peixe é bem refrigerante em uma mistura de sal com pimenta, você pode adicionar especiarias especiais de peixe, sair para a marinação por 10-15 minutos.

3. Durante este período, rasa cortou os verdes, adicione o limão recém-espremido meio suco, e corte o segundo limão para as fatias.

quatro. Finamente corte cebolas descascadas com cenouras, misture com verdes. Mobilou a massa vegetal resultante, você pode adicionar um casal mais de limão fresco.

cinco. Em cada incisão na carcaça inserir o limão.

6. Coloque a carcaça no travesseiro de batata, asse no forno por 15 minutos a t = 250 C, então no forno mude o aquecimento a 180 graus e deixe por mais 30 a 35 minutos.

7. O prato final antes da alimentação pode ser polvilhado ainda com suco de limão fresco e azeite.

Calorie por 100 gramas. - 295 kcal.

Bom apetite!

Receita de vídeo: delicioso peixe com legumes em uma folha no forno

Filé sob molho de cogumelos

Nerque com camarões e cogumelos na folha no forno

Este é um prato para gourmet! Isso afetará você com um sabor requintado, graças a uma combinação única de sabores de cogumelos e frutos do mar.

Você precisará:

  • 1 pc. - Carcaça pequena (você pode levar imediatamente filés)
  • 500 gr. - camarão acabado descascado
  • 500 gr. - Champignons frescos (podem ser substituídos por cogumelos florestais)
  • 3-4 PCs. - Tulch. alho (Você pode se secar)
  • 15 pcs. - Bagas de zimbro (ou gosto)
  • Sal, pimenta - seu gosto
  • Óleo vegetal

Como cozinhar:

1. Leve limpo, remova todos os interiores, separe a carne dos ossos, remova a saia. O filé resultante cortou as partes da porção.

2. Cogumelos cortam fatias finas, misture com camarões, bagas de zimbro. Frite em fogo médio até a prontidão.

3. Moer alho, misture com sal e pimenta, obtido por uma mistura de refrigerante cada peça de peixe.

quatro. Prepare a folha para assar. Colhida em folha preparada em folha, espalhar o camarão frito e o reabastecimento de cogumelos, apertando firmemente a folha. Você pode envolver cada pedaço de porção.

cinco. Assar no forno cerca de trinta minutos a uma temperatura de 200-210 graus.

Bom apetite!

Receita de vídeo: peixe recheado

Costeletas de peixe

Deliciosos e suculentos pedaços de enchimento com gengibre

Você precisará:

  • 700-800 gr. - Carne picada preparada de Narki
  • 1 h. Colher - chão Ruivo
  • 1 pc. - Big Lukovitsa.
  • 1-2 PCs. - Ovos de galinha
  • Pinça - pimenta vermelha
  • 50 gr. - Farinha de trigo
  • Sal a gosto

Como cozinhar:

1. Na mineira preparada, adicione um ovo chicoteado, farinha, uma pequena lâmpada, todas as especiarias na lista. Mexer.

2. Forme pequenas costeletas, espalhadas para a placa ou derrapagem, envie para o freezer por 15-20 minutos.

3. Frite em uma panela bem pré-aquecida, em óleo vegetal, 6-7 minutos de cada lado, para uma crosta avermelhada.

Calorie por 100 gramas. - 180 kcal.

Bom apetite!

Receita de vídeo: suculentas costeletas de peixe de peixe

Bifes no forno

Bifes suculentos de nu no forno em folha

Tal prato pode ser decorado com qualquer mesa festiva, é bem adequado para um jantar romântico.

Você precisará:

  • 4-5 PCs. - bifes prontos
  • 1 pc. - pequena lâmpada
  • 1 pc. - limão pequeno
  • 4-5 PCs. - Folha de lavra
  • Sal, uma mistura de pimentas - a gosto

Como cozinhar:

1. Limão espalhamento de água fervente, limpe a cabeça de arco. Corte os mesmos círculos.

2. Os bifes são bem refrigerantes com uma mistura de pimentas com sal, você pode adicionar quaisquer especiarias de peixe e polvilhar com suco de limão.

3. Para cada bife, coloque uma folha de louro, em seguida, em uma caneca (ou fatia) cebola com limão, envoltório em folha, colocar em um formulário para assar ou assadeira.

quatro. Asse cerca de 20-25 minutos em T = 200 c, depois se expandem e deixe mais 5-7 minutos para formar uma bela crosta rosa.

Calorie por 100 gramas. - 153 kcal.

Bom apetite!

Receita de vídeo: ônibus de Malosol

Nerque sob molho de creme azedo

Nerker sob o creme de leite e molho de queijo no forno

Nesta receita, você pode usar peixes inteiros, bifes ou partes de filé. Todo o seu gosto.

Você precisará:

  • 1 kg. - Filé de Nerki.
  • 100 gr. - Creme azedo 25-26%
  • 200 gr. - qualquer queijo duro para assar
  • Sal, especiarias, verduras frescas - a gosto

Como cozinhar:

1. Fatias preparadas de mal-entendidos colocados em uma assadeira ou forma de vestir, sal, pimenta.

2. Envie para um forno para assar por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.

3. Grate o queijo, adicione creme azedo, misture toda a massa resultante para lubrificar o filete, envie para o forno por mais 15-20 minutos.

quatro. Antes de servir na mesa, polvilhe com verduras frescas.

Bom apetite!

Receita de vídeo: cozido nu no forno

Nerker em um pacote com legumes

Nerker no pacote para assar com legumes

Você precisará:

  • 1 kg. - filé ou bifes de rubéola
  • 300-400 gr. - batatas.
  • 2 pcs. - pequenas lâmpadas e dentes de alho
  • 1 pcs. - cenoura de tamanho médio e Pimenta búlgara
  • Óleo vegetal, sal, especiarias

Como cozinhar:

1. Nós limpamos, minhas batatas, cortamos os slides, colocamos uma camada lisa no saco (manga) para cozer.

2. Nós limpamos, meus e cortamos o resto dos vegetais, fritados no óleo vegetal, adicionam sal, especiarias, colocamos a massa vegetal para as batatas.

3. De peças de peixe preparadas acima.

quatro. O pacote está amarrado, enviamos para o forno por 30 minutos em T = 200 C, então o pacote é cortado, deixamos outros 15-20 minutos no forno.

Bom apetite!

Receita de vídeo: forno despido cozido com legumes

Bife grelhado em uma frigideira

Sociedade frita em uma frigideira

Você precisará:

  • 4 coisas. - Bife
  • 2 colheres de sopa. Colheres - farinha.
  • Óleo vegetal, sal, especiarias - a gosto

Como cozinhar:

1. Bifes terminados sal, pimenta, cortada em farinha.

2. Frite em uma frigideira bem aquecida em um óleo vegetal por 6-7 minutos de cada lado (tudo depende da espessura do bife) para cor avermelhada.

3. Antes de alimentar, polvilhe com suco de limão fresco.

Calorie por 100 gramas. - 228 kcal.

Bom apetite!

Receita de vídeo: Como cozinhar um saboroso e suculento

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Nerca é extremamente saborosa e útil em sua composição e calorias. Ele entra na família de peixe salmão, sendo um peixe valioso de pesca e uma delicadeza para a maioria dos residentes do planeta. Representantes da família de salmão são frequentemente chamados de nome comum "peixe vermelho", mas apenas uma enfermeira pode usá-lo com plena direita. Afinal, no período de desova, adquire uma cor vermelha brilhante também fora, e no final, torna-se prata, como outros representantes da família.

A cor saturada da carne da sociedade é obrigada a sua nutrição, que inclui menor em tamanho, mas muito gordura na composição de envoltórios de caalião, pertencentes à subclasse de lagostas cansadas. Eles mesmos têm uma cor escarlate, que é generosamente dividida com as sociedades. A propósito, a carne deste peixe é muito mais vermelha do que outro salmão. Portanto, este é um representante verdadeiramente da fauna vermelha dos mares e oceanos, que vive no Oceano Pacífico, markhotsk do mar e outros corpos de água.

Nerque com batatas e especiarias

Nerque com batatas.

Aqui o peixe é cozido inteiramente - parece espetacular e simplifica a cozedura.

Ingredientes:

  • Um filé embaraçado;
  • Batatas - cerca de 1,5 kg;
  • 50 g. Vegetação favorita;
  • Erva-doce - 4 lâmpadas;
  • Limão de tamanho médio - 2 pcs;
  • ½ colher de chá de sal e pimenta moída preta;
  • 3 colheres de sopa de azeite.

Cozimento faseado:

  1. O primeiro estágio de preparação é a criação de um travesseiro de batatas. Deve ser limpo e cortado em fatias legais cerca de 5-7 mm de espessura. Os círculos devem ficar bem o suficiente, mas densos e opacos - então eles uniformemente e bem cruzam. Em seguida, você deve colocar a caneca de batatas em uma assadeira com uma camada homogênea de 2-3 cm para que não haja lúmen no "travesseiro".
  2. As especiarias podem ser adicionadas de duas maneiras - ou polvilhe com eles o travesseiro finalizado, ou adicione especiarias a uma tigela com batatas, misture tudo completamente, e depois disso, coloque as canecas na assadeira. A segunda maneira vai gostar daqueles que amam pratos picantes com um sabor brilhante. O primeiro método de cozimento permite que você mantenha o gosto natural do peixe.
  3. Cortar peças de erva-doce e deitar em cima para batatas - é preciso literalmente um par de minutos.
  4. Peixes precisam lavar, limpar e secar bem - tudo, está praticamente pronto. Em seguida, você precisa fazer alguns cortes verticais em cada lado do peixe e segurá-lo com uma mistura temperada de sal, pimenta, vegetação e 1 suco de limão. A mistura cairá nos cortes e ajudará os peixes uniformemente a mergulhar - no final, ela se tornará suculenta, com um gosto incomum. O segundo corte de limão para as fatias e colocá-los nos cortes - irá fornecer um peixe com uma azáfama agradável e tirar o gosto dela.
  5. O estágio final - colocando uma névoa em um travesseiro de batatas. O forno que você precisa para aquecer até 280 graus e enviar uma bandeja de cozimento por 15 minutos. Após esse período, reduzimos a temperatura para 180-200 graus e estamos esperando por mais meia hora.
  6. Puxe o prato, polvilhe-o com suco de limão e despeje um fluxo fino de azeite. Pronto, apetite agradável!

Sociedade frita em uma frigideira

Sociedade frita em uma frigideira

Esta é provavelmente a receita mais fácil e rápida. Ao mesmo tempo, a sociedade fritada dessa maneira é o clássico do gênero.

Produtos obrigatórios:

  • Nerque - uma coisa
  • Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa
  • Farinha - 100 gramas
  • Sal a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave os peixes, corte em pedaços, cada um não é mais espesso 3 cm, saltá-los e cortar em farinha.

Peixe nerque - receitas de culinária2. Coloque uma frigideira no fogão, aquecendo bem e coloque peças de peixe nela.

Peixe nerque - receitas de culinária3. Frite peixes 5-6 minutos para uma crosta de ouro. Em seguida, vire o peixe e acaricie-o da mesma maneira do outro lado.

Peixe nerque - receitas de culinária4. O prato acabado para arquivar para a tabela. Também para a divulgação completa do sabor do peixe é desejável espiar seu suco de limão.

Cozido em creme azedo

Se você não estiver satisfeito com uma pequena mostarda, inerente à carne absolutamente qualquer salmão, então você vai gostar dessa receita. Graças a creme de leite e legumes, o esquadrão adquire um sabor suculento e delicado, que é incomparável com peixe simplesmente frito.

Ingredientes requeridos:

  • Filé de Narki - um quilograma
  • Óleo vegetal - três colheres de sopa
  • Pasta de tomate - colher de sopa
  • Bulbo - três peças
  • Cenoura - duas peças
  • Creme azedo - 500g.
  • Sal, pimenta moída preta - a gosto
  • Lavar folha - três pedaços

Cozinhando:

1. Lave completamente o filete, corte-o em pequenas partes. Finamente corte as cebolas e esfregue a cenoura em um ralador grande.

Cozinhando2. Coloque uma frigideira profunda no fogão e bem. Deite-se nas cebolas e frite, mexendo, antes da transparência.

Cozinhar 1.3. Anexar cenouras a Luka, rapidamente frite todos juntos em um calor forte por um minuto. Próximo fogo para fazer vegetais mínimos e guisados, mexendo, cerca de 15 minutos.

Cozinhar 2.4. Coloque cebola com a pasta de tomate de cenoura e frite tudo por um minuto.

Cozinhar 3.5. Adicione a vegetais picados e faça o fogo no máximo. Frite todos juntos, mexendo, 3 minutos. O peixe ao mesmo tempo deve ser levemente pálido e assado.

Cozinhar 4.6. Despeje o creme de leite em uma frigideira, despeje sal, pimenta e misture tudo. Adicione uma folha de louro lá.

Cozinhar 5.7. Quando as bolhas aparecem na superfície, reduzem o fogo, cubra a frigideira com uma tampa, em seguida, ensopado por 15 minutos. Depois que o tempo expirar, desligue a placa e deixe o prato acabado para ficar sob a tampa fechada por mais 20 minutos.

8. Se desejar, decore o prato preparado com verduras e arquivo para a tabela.

Como salgar um arbusto saboroso e rapidamente: receitas de peixe vermelho de baixa cabeça

Entre todos os salmões Soceels é considerado o mais delicioso - depois do depósito ou fumar, permanece muito suculento. É todo o caso nas melhores camadas de gordura, que quando o processamento dá a carne dessa espécie de peixe vermelho um sabor especial e delicado.

Filé de Narki em salmoura

O caminho mais amado da peça desse delicioso peixe. Você precisa cortar a carcaça anteriormente purificada na crista com muito cuidado e puxe a espinha com ossos grandes. Além disso, quebramos as duas metades na mesa e veja cuidadosamente cada peça, os ossos restantes puxam a pinça.

O que precisamos

O que nós precisamos:

  • 1 kg de filé de pedaços;
  • 5-9 colheres de sopa. eu. sal salgado;
  • 1 L de água potável purificada;
  • 200 ml de óleo refinado.
  1. Filé de pele ligeiramente seco com um guardanapo de cozinha.
  2. Nós colocamos fogo uma panela com água e logo sal em água fervente. Assim que os cristais se dissolvem, a salmoura é removida do fogão e espere até esfriar. Corrigir através de várias camadas de gaze - no sal de pedra, muitas partículas insolúveis, que então serão desagradáveis ​​para crunch nos dentes.
  3. Em água salgada mal quente, colocar fatias de filé por 30 minutos. Não tenha medo de se mover com sal - muito esse peixe gordo nunca será necessário.
  4. Agora tiramos uma infelicidade cauterizada do líquido e ligeiramente enxaguar com uma toalha de papel.
  5. Corte a delicadeza para as partes, dobre em um recipiente de vidro ou plástico com uma tampa.
  6. Despeje o gás da caverna. Se você desejar, você pode colocar nesta fase na empresa para o especiar de peixe vermelho. Eu uso pimenta perfumada à terra e uma folha lotada de louros.
  7. Feche o frasco com um peixe firmemente com uma tampa e envie por 10 horas para a geladeira.

Você pode usar uma peça de trabalho como quiser - de sanduíches para café da manhã a saladas sofisticadas.

Salina seca

Opção rápida e de baixo orçamento da delicadeza útil. Não é necessário ter medo que, como resultado, de tal processamento, o absurdo ficará seco - a estrutura especial dos tecidos nos músculos dos peixes vermelhos não permitirá temperos e especiarias para estragar uma peça de trabalho suculenta.

O que nós precisamos:

  • 1 kg peixe sem ossos;
  • 4 colheres de sopa. eu. sal salgado;
  • 2 colheres de sopa. eu. areia de açúcar;
  • 1 colher de chá. Especiarias a gosto.

Cozinhando:

  1. O filete preparado deve remover cuidadosamente a pele.
  2. Uma mistura de temperos secos e especiarias polvilhe uma superfície uniforme de filé de dois lados.
  3. Assista uma névoa em um pergaminho e envie um dia na geladeira. Deve sob uma convolução, colocamos uma placa profunda - no processo de salga o peixe dará suco.

Um peixe de cabeça baixa antes de usar ligeiramente limpo com uma toalha de papel para que os grãos insolúveis não entrem em um sanduíche ou salada.

Filé de Narki assado em folha

Estrutura

Estrutura:

  • Filé de Narki - 1 kg;
  • Óleo cremoso - 60 g;
  • limão -1 pcs;
  • Dill seco - 5 g;
  • alho secado (não necessariamente - 5 g);
  • Sal, uma mistura de pimentas - a gosto.

Método de cozimento:

  • Spring spring mola, pimenta.
  • Derreta a manteiga, dois terços misturá-lo com suco, espremido por meio limão.
  • Lubrifique a folha de lubrificação de óleo, coloque suas fatias de colheita a pele.
  • Despeje a coisa toda com uma mistura de óleo e suco de limão, polvilhe com endro seco e alho.
  • A parte restante do limão pode reduzir as fatias finas, espalhadas no filé de peixe.
  • Embale o peixe na folha e coloque a bandeja.
  • Envie uma assadeira com uma sociedade no forno pré-aquecida a 180 graus por 25 minutos.

Filé acabado cortado em pedaços, servir para a mesa com um enfeite de arroz cozido ou batata purê de batatas. Legumes frescos, cozidos ou guisados ​​também serão adequados como um prato.

Tocos no forno no forno

Estrutura:

  • Bifes Narki - 1-1,5 kg;
  • Cebolas - 100-150 g;
  • Limão - 1 pc.;
  • Laurel Folhas - 2-3 PCs;
  • sal a gosto;
  • Óleo vegetal refinado - quanto vai.

Método de cozimento:

  • Coloque os bifes nos bifes, lave-os, aque-os com uma toalha de cozinha.
  • Laurele deixa quebrar, moer com um moinho para moedas de pimenta ou café.
  • Sal de bifes de satil.
  • Fatias de folhas dobradas ao meio, lubrificando com óleo vegetal, espalhe os bifes das faíscas ao longo delas.
  • Cebolas, limpeza, cortadas em anéis ou meio anéis.
  • Lavar limão, corte em canecas finas ou metades dos anéis.
  • Polvilhe os bifes com um laurel esmagado, coloque as fatias de limão no topo, despeje a cebola. Embale o peixe na folha, deite-se na assadeira.
  • Coloque o forno de cozimento pré-aquecido a 200-220 graus, asse os bifes de 25 minutos.

Você pode alimentar os bifes na folha, girando-o e formando um barco dele ou deitando em um prato. Se você servir peixe na folha, o prato lateral não é necessário para ele, pode ser servido na placa junto com o prato lateral.

Nerque em multivarka.

Nerque é o tipo mais elite de peixe salmão. Como alguém pode ser cozido em um multicooker (Panasonic, Redmond, Polanis, Scarlet, Mulineex, Vitek, Phillips e outros modelos)? Você pode cozinhar um par de um par, com legumes ou soldar seu ouvido. Navar da noite é obtido por excelente, saturado e incrivelmente saboroso. Todas as receitas para cozinhar em um fogão lento são simples.

Nerque em receitas multicooker

Ingredientes para um nu em um fogão lento:

  • Nerca - 500 g;
  • especiarias à vontade;
  • sal;
  • Pimenta;
  • aneto;
  • salsa;
  • Folha de louro;
  • cebola.

Nerque em Multicooker: Receita de Cozinha:

  1. Como cozinhar um host em um fogão lento? Você pode usar a cabeça e cume para meus remos da crista e dos bifes do peixe para preparar outros deliciosos pratos de peixe.
  2. Bife congelado de um descongelamento ocupado. Cortado em pedacos. Qual modo (programa, função) e quanto se preparar no tempo em um fogão lento. Um peixe pequeno pode ser preparado em 40 minutos por um modo de sopa de sopa.
  3. Lavar peças colocadas na tigela de MV. Preencha com água fria logo abaixo da marca superior. Coloque sal, pimenta, especiarias, cebola. Feche a tampa. O programa combinado está preparando uma enfermeira em um multicooker 1 hora (peças grandes). Aqueles que desejam podem adicionar batatas no ouvido.

Bom apetite!

Nerque é considerado verdadeira delicadeza, que tem gosto impecável. Além disso, o filé de peixe tem muitas gorduras e proteínas, bem como não é muito calórico e contém apenas 155 kcal por 100 g de produto. Pediatras e nutricionistas insistem incluem este produto na dieta de crianças pequenas.

Os métodos de cozinhar este peixe vermelho são suficientes: pode ser assado (também em folha), fritada, fumaça, solução salina (filé e caviar), bem como fazer uma deliciosa balaústreira e carne picada.

Nerque assado no forno com batatas e especiarias

Foto Yuliya Gontar.
Foto Yuliya Gontar.

Normalmente, o peixe vermelho é dividido em pedaços (bifes), que são assados, mas aqui nós oferecemos assar um peixe inteiro.

Vai levar:

pesca média;

1,2 kg de batatas;

5 lâmpadas de erva-doce;

verdes;

2 limão;

azeite;

Sal e pimenta a gosto.

Antes de tomar peixe, você precisa cozinhar um travesseiro. Limpe as batatas, lave-a e corte-a com círculos. Coloque-os na bandeja e adicione especiarias a gosto. As lâmpadas de erva-doce cortam algumas peças e deitam-se no topo. Despeje tudo com óleo vegetal, e o travesseiro está pronto.

Comece a preparação de peixe. Limpe, lave e aqueça. Então, de dois lados, pegue 5 cortes verticais, leve sal e pimenta. Prepare uma mistura que também deve agarrar o peixe. Corte os greens e misture-o com suco de limão.

Agora o peixe pode ser colocado no travesseiro, antes disso começando com um pedaço de limão. Depois de criar o forno antecipadamente para a temperatura máxima, assuma um prato de 15 minutos. Depois de ligar a temperatura de 180 graus e prepare-se por mais 30 minutos.

Prato prepassed derramar azeite e polvilhe com suco de limão. Ao cortar o peixe, você verá imediatamente um filé suculento e tentando provar suas notas picantes graças ao especiaria.

Nerque no forno com um enchimento incomum

Foto Joshua Resnick.
Foto Joshua Resnick.

O prato só para gourmets verdadeiros é impressionado com seu gosto único, graças à combinação de um gentil filé de frango, frutos do mar e cogumelos florestais.

Vai levar:

salmão vermelho;

800 g de camarão;

800 g de cogumelos;

várias bagas do zimbro;

alho picado (seco seco);

Sal e pimenta a gosto.

Limpe o peixe e pegue todos os interiores e separe a carne do osso e remova a pele. Corte Isso.

Deixe o peixe e pegue os camarões que primeiro limpe. Corte cogumelos e misture-os com camarões. Frite a mistura resultante em fogo médio.

Tome bagas, misture-os com alho, sal e pimenta. Adicione a mistura resultante para filé de peixe. Espalhe em cima de um cogumelo de camarão "salada" e coloque tudo em um envelope de papel especial para assar.

Asse a 210 graus por meia hora.

Costolas de gengibre de menor narki

Foto Kirill Spiridonov.
Foto Kirill Spiridonov.

Costeletas de tipos fluviais de peixe vermelho são obtidos por fragrante e bastante afiado devido à adição de pimenta vermelha.

Atenção! Não exagere com a adição de gengibre, já que seu gosto é rico e capaz de matar todos os outros.

Vai levar:

800 g picada ruim;

1,5 colheres de sopa. colheres de raiz de gengibre esmagada;

lâmpada;

desbastando pimenta vermelha;

ovo;

sal.

Tendo pré-loção do Mineirdorn em uma tigela, tire o ovo lá. Então saudação, adicione uma mistura de raiz de gengibre picado e flocos de pimenta vermelha. Limpe e corte finamente a lâmpada, que então envie para a mistura de tempero e carne picada. Mexer.

Do menor obtido, formar pequenas costeletas e enviar para o freezer por 20 minutos.

Aqueça a panela, na qual você costuma assar, e frite as costeletas por 5-7 minutos por face.

Nerker assado em uma grade com salsa

Foto Jari Photography.
Foto Jari Photography.

Método de cozimento incomum. O prato está se preparando rapidamente e parece uma ferida do chef.

Vai levar:

200 g de nu;

azeitonas e azeitonas;

azeite;

1 limão;

Espargos verdes;

salsa;

sal e pimenta.

Frite a peça de tamanho médio de filé de peixe de dois lados na grelha, mas note que você não pode fritar uma névoa na grelha a prontidão completa, pois tende a ser seca. A gosto nesta fase, você pode adicionar sal ou pimenta.

As espargos verdes também adicionarão especiarias e fritarem em uma frigideira.

Chip de prato - Salsa. Dormir azeitonas finamente picadas, azeitonas, salsa e óleo de preenchimento. Não esqueça de adicionar sal e pimenta.

O prato é servido da seguinte forma: espargos, em cima dos quais coloca filé, então a salsa e o lolk de limão para a decoração.

Estacas perfumadas em folha

Foto vsevolod belousov.
Foto vsevolod belousov.

Bifes deste peixe em combinação com limão produzirá um furor no evento, o prato apreciará todos os hóspedes para um. Além disso, a aparência insuperável de peixe vermelho brilhante cozido com limão decorará qualquer mesa.

Vai levar:

5 estacas da noite;

lâmpada;

limão;

lençóis Laurel;

Sal a gosto.

Limpe a lâmpada e corte-a com círculos. Em seguida, lave o limão e corte-o com círculos do mesmo tamanho que o arco.

Bifes de peixe passam com cuidado e, em seguida, carimbo na carne. Você também pode usar quaisquer aditivos e temperos para pratos de peixe.

Prepare uma folha para assar: espalhe a folha, e depois bifes. Círculos de cebola e limão de cima para cima. A beleza resultante é suco de limão e fechar a folha. Asse peixes 25 minutos, aquecendo o forno a uma temperatura de 220 graus.

Dica! 5 minutos antes da prontidão, você pode implantar a folha para que as peças de peixe estejam cobertas com uma crosta vermelha suave. Sirva bifes quentes, decorando verduras frescas.

Ainda mais interessante sobre o texugo no site velesovik.ru.

Nós convidamos você a ir ao incrível mundo de pesca e caça a qualquer momento e em qualquer clima.

Nerca é extremamente saborosa e útil em sua composição e calorias. Ele entra na família de peixe salmão, sendo um peixe valioso de pesca e uma delicadeza para a maioria dos residentes do planeta. Representantes da família de salmão são frequentemente chamados de nome comum "peixe vermelho", mas apenas uma enfermeira pode usá-lo com plena direita. Afinal, no período de desova, adquire uma cor vermelha brilhante também fora, e no final, torna-se prata, como outros representantes da família.

A cor saturada da carne da sociedade é obrigada a sua nutrição, que inclui menor em tamanho, mas muito gordura na composição de envoltórios de caalião, pertencentes à subclasse de lagostas cansadas. Eles mesmos têm uma cor escarlate, que é generosamente dividida com as sociedades. A propósito, a carne deste peixe é muito mais vermelha do que outro salmão. Portanto, este é um representante verdadeiramente da fauna vermelha dos mares e oceanos, que vive no Oceano Pacífico, markhotsk do mar e outros corpos de água.

Comparado, por exemplo, com um Ketta, esta é uma parte bastante pequena, pesando de uma e meia a sete a mais de um quilograma e até oitenta centímetros de comprimento. Mas isso de modo algum prejudica suas vantagens. E eles são e muito significativos!

Composição e calorias

Nerque é uma espécie de gourmet entre os peixes de salmão, alimentando a visão acima mencionada de crustáceos. É essa dieta que faz carne de peixe exclusiva exclusiva não apenas em cor, mas também no gosto. Tem um sabor saturado e rico, com notas incomuns para peixes vermelhos, dando pratos da exclusividade da Embarkey.

De tal carne, não apenas pratos de delicadeza podem ser preparados, mas também exóticos. É impossível não mencionar a composição única, rica em proteínas e gorduras. Em estoque e ácidos graxos, e todos os tipos de vitaminas de A a C e minerais. Há uma grande quantidade de potássio e fósforo na carne da sociedade e uma parte significativa da tabela Mendeleev, apresentada:

  • cinza e cloro;
  • sódio e magnésio;
  • ferro e cálcio;
  • zinco e cobre;
  • manganês e cromo;
  • selênio e flúor;
  • Molibdênio e níquel.

É realmente uma lista impressionante? No entanto, ao contrário do alto teor de proteínas e gorduras, o conteúdo calórico do peixe é baixo. Cem gramas do produto tem apenas cento e cinquenta e sete quilocalias. Faz um ocupado ainda mais valioso, assumindo o uso de peixes úteis e de baixa caloria na nutrição dietética, a fim de perder peso (Nota para todas as necessidades!).

Benefício para a saúde

As propriedades benéficas de Narki, com uso regular, juntamente com outros alimentos não menos saudáveis, ajuda a normalizar os processos metabólicos no corpo, incluindo:

  • levar à norma de açúcar no sangue;
  • reduzir o colesterol;
  • enriquecer o corpo com objetos de valor;
  • otimizar reações químicas no nível celular e tecidual;
  • Fortalecer o sistema muscular e ósseo.

As qualidades úteis dos peixes incluem um impacto antioxidante que ajuda o corpo:

  • manter em condições normais, saudáveis, pregos, pele, membranas mucosas;
  • Regule os processos digestivos;
  • Estabelecer a funcionalidade do SNC.

Qual é o mais valioso em nu? Pode ser assumido que o caviar, como outro peixe salmão. Mas não. A diferença cardinal de um representante único da família está no valor especial e utilidade de sua carne vermelha brilhante.

Portanto, o caviar ocorre à venda bastante raramente, o que influenciou a preservação relativa de peixes em condições naturais, mas ainda reduziu seu número. O uso de sociedades é enorme para todos - crianças e adolescentes, mulheres grávidas e idosos. Tal peixe deve estar presente na dieta de cada um.

Hostess em um anotações

Quão saborosa e rapidamente prepara este peixe único, mantendo sua qualidade em ordem? Basicamente, é preparado de forma semelhante a outros salmões, mas há pratos, para a preparação é usada exclusivamente. Os conhecedores argumentam que o gosto desses pratos não é uma comparação com os pratos da Keta. Então, a coisa toda pode ser:

  1. Fumaça, resultando em um delicioso bali.
  2. Solit, adicionando subsequentemente em diferentes pratos, como saladas ou lanches frios, ou simplesmente como uma delicadeza na mesa festiva.
  3. Assar no forno, ou na folha de carvão em condições naturais.
  4. Cozinheiro para um par para comida dieta.
  5. Frite em uma frigideira, cortando os bifes.

Por favor, note que é recomendado antes de usar os peixes no cozimento dos pratos, é bom acabar com a fim de evitar envenenamento ou infecção com parasitas.

Métodos de cozimento

A receita mais popular é peixe frito em uma frigideira. É um clássico na preparação de pratos de peixe, diferendo simplicidade e velocidade, por uma pequena quantidade de ingredientes. Vai levar um peixe, cem gramas de farinha, um pouco de sal, três colheres de sopa de óleo vegetal. Tecnologia passo a passo:

  1. O peixe lava e cortado em pedaços, três centímetros de espessura, sólidos e rolar em farinha.
  2. Ele está brilhando fortemente a panela, adicionando óleo e colocando as peças de bobagem.
  3. Frite-os em ambos os lados, cinco minutos cada, resultando em uma crosta de ouro.
  4. O prato final antes da alimentação é necessariamente polvilhado com suco de limão para enriquecer e revelar o gosto de peixe.

Não há menos receita bem-sucedida para assar no forno, comumente usado pelos apoiadores da nutrição adequada. Também é rápido e não requer muitos produtos concomitantes. Levará metade de um filé de peixe fresco ou fresco. Como cozinhar:

  1. Se o descongelamento for necessário, então é lento.
  2. O filete é lavado, cortado em pedaços médios, removendo cuidadosamente os ossos.
  3. Sal e pimenta, regando suco de limão.
  4. A forma é lubrificada com óleo (preferencialmente azeitona) e filetes são colocados nele.
  5. Tempo de cozimento sete minutos, temperatura 220 graus.
  6. Eles esfregam o queijo, misturando-o com três esquilos de ovos chicoteados.
  7. Há uma camada de mistura no todo e, novamente, eles são enviados para o forno por dez minutos.
  8. Spray de limão suco necessariamente!

Com a aparência entre a máquina da cozinha de multicookers, a culinária de peixe tornou-se apenas relâmpago. Nesta receita, mais ingredientes, mas também o sabor é muito mais diverso. Fazer o que:

  1. Corte o filé quilo em pedaços pequenos.
  2. Dobre em um fogão lento, pré-lubrificante o formulário (de preferência manteiga).
  3. Adicione especiarias (melhor mistura de ervas de oliveira).
  4. Cebolas e tomates, anéis picados são colocados no peixe.
  5. Top creme regado com queijo ralado.
  6. Incluem peixe por cinco minutos.

O multicooker pode ser substituído pela manga usual e não obtém resultado menos impressionante. É verdade que o tempo de cozimento aumenta para meia hora, mas na ausência de aparelhos modernos de cozinha, esta é uma ótima opção para a preparação de peixes suculentos com legumes.

Você pode cozinhar o cobre no creme de leite, que ajudará a suavizar a mostarda, característica da carne de salmão. Nesta receita, também há vegetais. Tecnologia de culinária da seguinte forma:

  1. Lavagens de filé, cortadas em pequenos pedaços em pequenos pedaços. As cenouras são grandes esfregadas, o arco é finamente cortado.
  2. Aqueça a frigideira e as cebolas assadas a um estado transparente.
  3. É adicionado a cenouras, frite, ensopado quinze minutos, e depois com pasta de tomate por mais um minuto.
  4. Sneaks juntam-se aos legumes e frite no fogo máximo por três minutos até um peixe cheio de assar.
  5. Os ingredientes restantes são colocados sob a forma de creme de leite, sal, pimenta, folha de Laurel.
  6. Quando o preenchimento ferve, o fogo é reduzido e coberto com peixes de tampa, extinguindo mais um quarto de hora.
  7. É aconselhável insistir no prato depois de desligar pelo menos vinte minutos e adicionar greens como uma decoração do prato.

Se você tivesse sorte o suficiente para sozinho no meu nark, por exemplo, em Kamchatka, então ele pode ser assado em brasas, à direita na costa, e brincando no ar fresco na natureza, pré-conservados em especiarias e suco de limão. Não será menos saboroso e exótico do que no restaurante mais legal do mundo.

O preço deste maravilhoso peixe é alto, e é minado muito menos em comparação com a KETA. Com base nessas condições, é muito mais difícil adquirir um delicioso nervoso do que outros peixes vermelhos. Mas se você tiver sorte de comprar ou pegar - então o gosto, cheiro e sensações agradáveis ​​do processo de sua preparação e aquisição, permanecerão na memória por um longo tempo, juntamente com os benefícios para a saúde.

Olga.

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