สูตร: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีมบน Russiafood.com

แป้งพร้อมแล้ว เราจะวางไว้ในที่อบอุ่นและเราเองไปที่เขย่งเขย่งและไม่ใช่เสียงรบกวนมันไม่ชอบมัน)))

เพื่อเริ่มต้นด้วยเราสงบน้ำมันนมเกลือและน้ำตาล ยืนอยู่ด้านข้างให้เขาเย็นลงเล็กน้อย

ยิ่งแป้งยาวขึ้นเท่าใดการอบที่น่าอายก็ยิ่งมากเท่านั้นฉันเก็บ 2 ชั่วโมงและสองครั้งหลังจากเวลานี้ แป้งเพิ่มขึ้นอย่างดีมาก

ในถ้วย / ถ้วยเราผสมน้ำยีสต์และน้ำตาล ยีสต์ใช้ถุงแห้งน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการ - นั่นคือมันช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ ออกไปประมาณ 5-10 นาทีของเหลวจะกลายเป็นโคลนและตัดโฟมเล็กน้อย

ตอนนี้เราเปลี่ยนความงามทั้งหมดนี้ให้ยาวขึ้นพยายามบิดให้แน่นเพื่อให้ขนมปังมีความสวยงามแล้วทำลายลง

ถัดไปในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันและผสมยีสต์

Rulek จะตัดในส่วนเท่า ๆ กันประมาณ 5 ซม. สูงฉันได้รับ 11 ส่วน

เพิ่ม 2 ไข่ผสม แล้วค่อยๆเข้าไปยุ่งกับแป้งทั้งหมด ก่อนอื่นคุณสามารถผสมเครื่องผสม แต่เมื่อแป้งกลายเป็นจำนวนมากเครื่องผสมแบบแมนนวลจะหยุด copold - ดำเนินการต่อด้วยมือของคุณ

การอบรูปร่างอบด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นน้ำมันครีมและกระจายขนมปังลงไป สิ่งสำคัญคือไม่ให้โพสต์ไว้ใกล้กันทิ้งระยะทาง 2-3 ซม. พวกเขาจะยังคงเพิ่มขึ้น

วางมวลลงบนพื้นผิวที่ผ่านการบำบัดแล้วเริ่มล้างแป้ง ในขณะนี้ที่มีการเชื่อมต่อที่ยืดหยุ่นเกิดขึ้นในการทดสอบ (จะไปถึง แต่อย่ารีบเร่ง) และยีสต์ทำงานบนเอิกเกริก หลังจาก 10 นาทีคุณจะมีแป้งยืดหยุ่นที่ราบรื่นมาก

ตอนนี้เราจะต้องใช้ความอดทนอีกหน่อย)) เราจะให้ความเงางามกับมันวาวและคุณสามารถเปิดเตาอบแล้วปล่อยให้มันร้อนถึงอุณหภูมิ 180 องศา ที่ฉันต้องการสำหรับมันอยู่ที่ไหนสักแห่ง 25 นาทีเพียงแค่เลี้ยงขนมปัง

แป้งสำเร็จรูปจะถูกลบกลับเข้าไปในถ้วย (คุณสามารถหล่อลื่นผนังของน้ำมัน) ครอบคลุมผ้าขนหนูเปียกและใส่ไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที

ที่นี่ตอนนี้เธอส่งพวกเขาเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตรวจสอบตามปกติในการแข่งขันแห้ง และในเวลานี้เรากลืนน้ำลายเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมค่อยๆเติมห้องครัวของเรา

ละลายน้ำมันและเตรียมแปรง

ในขณะเดียวกันเราเตรียมเคลือบ มันจะดีกว่าที่จะได้รับชีสและเนยล่วงหน้าจากตู้เย็นฉันไม่ได้ทำมันและมันก็ยากที่จะเอาชนะชีส แต่มันไม่สำคัญฉันใส่เป็นเวลา 30 วินาที ในไมโครเวฟและทุกอย่างเรียบร้อยดี เราเพิ่มผงน้ำตาลและแส้เครื่องผสมให้กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในถ้วยผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

เมื่อขนมปังพร้อมใช้งานทันทีกับการเคลือบ เราให้ยืน 5 นาทีเพื่อให้ Glaze เชื่อมต่อกับ Synabances และในที่สุดคุณสามารถลองได้ !!! ค่อนข้างใส่กาต้มน้ำ !!! อร่อย!

แป้งเสร็จกลายเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 4-7 มม. โปรดจำไว้ว่าแป้งจะยังคงสูงขึ้นดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเลเยอร์หนาเกินไปในขั้นตอนนี้ อัตราส่วนภาพประมาณ 2x3

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 1

หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันด้วยพู่ โรยด้วยส่วนผสมแห้งด้วยชั้นสม่ำเสมอด้านบน

รูปถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 2

ค่อยๆม้วนแป้งเข้าไปในม้วน เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นที่เหมาะสมกับกันและกัน

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Buns "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 3

ม้วนในอนาคตจากม้วนหรือเธรดทำด้วยมีดหรือด้าย ความกว้างของเซ็กเมนต์ตัดควรเท่ากับความสูงของรูปแบบที่คุณจะอบ ฉันมีประมาณ 5 ซม.

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 4

ปลดล็อกรูปร่างของ Parchment และสลายรูมส์เพื่อให้มีพื้นที่ขนาดเล็กระหว่างพวกเขา (ประมาณ 1 ซม.)

รูปถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 5

ครอบคลุมรูปร่างอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูเปียกและทิ้งไว้ให้อบอุ่น 20 นาที ขนมปังยังคงบวมเล็กน้อยและมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นซึ่งกันและกัน ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Buns "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 6

ผสมในชีสครีมถ้วยผงและครีมนม / ครีมหนึ่งช้อน วิปปิ้งด้วยมิกเซอร์นาที 3 เพื่อเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรการทำอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 7

หล่อลื่นขนมปังที่มีครีมเสร็จ (มีรูปร่างที่ถูกต้อง)

สูตรอาหาร: Buns "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม วิธีการทำขนมปังขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม?

รูปถ่ายของการเตรียมสูตร: "Sinnabon" Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 8

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ดูเหมือนว่าจะมีจำนวนมาก แต่เกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นใด ๆ ดังนั้นด้วยชุดผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีปัญหา

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 9

สำหรับแป้งในนมอุ่นละลายน้ำตาลเล็กน้อย 1 ช้อนชาเพิ่มยีสต์ ฉันใช้ยีสต์กดการอบกับพวกเขาอยู่เสมอมันปรากฎอยู่เสมอ) แยกมวลของลิ่มเพื่อให้ยีสต์ละลายอย่างสมบูรณ์และทิ้งทุกอย่างไว้เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้โฟมที่เขียวชอุ่มจะปรากฏบนพื้นผิวหมายความว่ายีสต์เริ่มทำหน้าที่

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 10

เพิ่มไข่ลงในชาม (ฉันเอาชนะมันอย่างช้าๆด้วยส้อม) เกลือปรุงอาหารเล็กน้อยส่วนที่เหลือของน้ำตาล (มีไว้สำหรับแป้ง) และน้ำตาลวานิลลา นอกจากนี้ยังเพิ่มเนยละลาย (เป็นไปได้ที่จะละลายในไฟช้าบนอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟตามที่ฉันทำ) มวลที่เกิดขึ้นนั้นเป็นสิ่งที่กวนดี

สูตรการทำอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 11

เริ่มเข้าสู่แป้งร่อน คนแรกด้วยปัดหรือช้อนแล้ววางแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดมือของคุณ นวดต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในช่วงเวลานี้แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน โปรดทราบ: แป้งอาจต้องการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรไม่มีอะไรน่ากลัว

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 12

วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ฉันมักจะใช้หม้อหุงช้าฉันใส่โหมดการโทรตรงฉันตั้งอุณหภูมิ 35 องศาและเวลา 1 ชั่วโมง ฉันวางจานด้วยแป้งโดยตรงในหม้อหุงช้าและปิดฝา แป้งเพิ่มขึ้นก็ดี! หนึ่งชั่วโมงต่อมาควรเปลี่ยนแป้งใส่จานแล้วออกไปอีกครั้ง แต่ประมาณ 10-40 นาทีเพื่อให้เข้าหา

สูตรการปรุงอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 13

แป้งเปิดออกที่สมบูรณ์แบบ: เรียบเนียนและงดงาม! ม้วนเป็นชั้นขนาดใหญ่ที่มีความหนาประมาณ 6-7 มม.

สูตรการทำอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 14

หล่อลื่นน้ำมันครีมนุ่มนวลบาง ๆ

รูปถ่ายของการเตรียมสูตรอาหาร: ขนมปัง "Sinnabon" กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 15

ผสมน้ำตาลและอบเชย (มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำตาลทรายแดงอ้อย แต่ฉันไม่มีเพราะฉันใช้สีขาวปกติ) การทดสอบอ่างเก็บน้ำทั้งหมดด้วยส่วนผสม

สูตรการทำอาหารภาพถ่าย: Sinnabon Buns กับซินนามอนและครีมครีม - ขั้นตอนที่ 16

ห่อแป้งในม้วนให้ใกล้ที่สุด

Buns Shinnabon (สูตรที่ถูกต้อง 100%) - Photo Step 1

ตอนนี้คุณต้องตัดม้วนใหญ่นี้ในชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 4-5 ซม. มันไม่สะดวกที่จะตัดมีดดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณใช้ด้ายธรรมดา ใช้กระทู้ชิ้นเล็ก ๆ เรียกใช้ภายใต้ม้วนยกขอบและข้ามพวกเขายืด ดังนั้นคุณจะมีการตัดที่ราบรื่นและสวยงาม ดังนั้นตัดม้วนทั้งหมด

Buns Sinnabon (สูตรที่ถูกต้อง 100%) - Photo Step 2

พับม้วนเล็ก ๆ ลงในรูปร่างสำหรับการอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ปล่อยให้ขนมปังเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้พวกเขาพักผ่อน จากนั้นส่งไปที่เตาอบที่ให้ความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เวลาทำอาหารเป็นรายบุคคลเสมอดูแป้งเจาะและไม่เผา

Buns Sinnabon (สูตรที่ถูกต้อง 100%) - Photo Step 3

ปรุง fondant ในการทำสิ่งนี้ให้ผสมครีมชีสผงน้ำตาลน้ำมะนาวและนมเล็กน้อย ทั้งหมดผสมกันดีปัด

Shinnabon Buns (สูตรที่ถูกต้อง 100%) - Photo Step 4

เทขนมปังสำเร็จรูปที่น่ารัก เนื่องจากขนมปังยังร้อนแรง Fondant จะละลายกระจายไปตามพื้นผิวของพวกเขาและการแทรกซึมระหว่างเลเยอร์

Buns Sinnabon (สูตรที่ถูกต้อง 100%) - Photo Step 5

Buns Shinnabon พร้อมแล้ว! กินด้วยความสุข!

คะแนนเฉลี่ย: 4.4, คะแนนโหวตทั้งหมด: 74

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากข้อความของสูตร!

Buns Sinnabon
Buns Sinnabon

Synnabon สูตรของขนมปังกับอบเชยซึ่งคุณจะพบด้านล่างนั้นง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! จำเป็นต้องลองทำ!

ไปที่สูตรไปที่สูตรพิมพ์วิดีโอ

สูตรขนมปังซินนามนนาม Sinnabon
สูตรขนมปังซินนามนนาม Sinnabon

สูทสูตร Synnabon กับซินนามอนหรือขนมปังสูตรที่ดีที่สุด Sinnabon ความแตกต่าง:

  1. อย่าใส่แป้งอย่างรุนแรงควรจะอ่อนนุ่ม แต่อย่ายึดติดกับมือ
  2. น้ำตาลในแป้งสีขาวในการเติมสีน้ำตาลแนะนำมาก!
  3. ส่วนผสมลับคือครีมที่คุณต้องเทหลังจากการอบ 10 นาที! ไม่ควรพลาด!
  4. หากทุกคนไม่กินในครั้งเดียวเก็บขนมปังในตู้เย็นปิด ก่อนให้อาหาร

ต้องการรับ Synnabon ขนมปังที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดหรือไม่? จากนั้นคุณที่นี่!

วิดีโอมัฟฟินทำอาหารพร้อมซินนามอน Sinnabon ดู Srza หลังจากสูตร

สูตรของขนมปัง Sinnabon
สูตรของขนมปัง Sinnabon

สูตรอาหาร

อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

เวลารวม: 1 ชั่วโมง 25 นาที

ส่วน: 12 หน่วย

แคลอรี่: 535kcal | คาร์โบไฮเดรต: 72 กรัม | กระรอก: 7G | ไขมัน: 25 กรัม

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง:

  1. น้ำนม 240 มล. อบอุ่น
  2. 2.5 ppm ยีสต์แห้ง
  3. อุณหภูมิห้องไข่ 2 ชิ้น
  4. น้ำมันครีม 75 กรัมละลาย
  5. น้ำตาล 100 กรัม
  6. 1 ช้อนชา เกลือ
  7. แป้ง 450-500 กรัม
  8. ไขมันครีม 180 มล. (เติม)

สำหรับการกรอก:

  1. น้ำตาลน้ำตาล 200 กรัม
  2. 2.5 ช้อนโต๊ะ ค้อนอบเชย
  3. 1/3 ช้อนชา muscant molmet
  4. น้ำมันครีม 75 กรัมนิ่ม

สำหรับเคลือบ:

  1. 115 กรัมกระท่อมชีสชีสแช่เย็น
  2. 55 กรัมน้ำมันครีมอ่อนนุ่ม
  3. 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  4. 1/8 ช้อนชา เกลือ
  5. ผงน้ำตาล 190 กรัม
  6. 2-4 ช้อนโต๊ะ นม

คำแนะนำ

  • นมอุ่นเทลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มน้ำตาลและเอาชนะน้ำตาลเพื่อละลาย
  • ดูดยีสต์และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาทีจนละลาย
  • เราเพิ่มไข่เกลือและน้ำมันวิปปิ้งด้วยลิ่ม ค่อยๆแนะนำแป้ง
  • เรานำพื้นผิวงานออกมาอย่างใกล้ชิดบนแป้งที่ติดตั้งแป้ง ล้างแป้งเบา ๆ เพื่อให้นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะไหลไปตามความต้องการ
  • ฉันหล่อลื่นชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันยืนขึ้น 45-60 นาทีหรือเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
เราผสมแป้ง
เราผสมแป้ง
  • เกลือกกลิ้งแป้งลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแป้งที่ปรับตัวขึ้นเล็กน้อยของพื้นผิวการทำงาน
  • หล่อลื่นเนยอ่อนนุ่ม
  • ผสมน้ำตาลทรายแดงกับอบเชยและลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถเพิ่มถั่ว) วางเลเยอร์สม่ำเสมอบนแป้ง
  • ค่อยๆพับม้วน
รูเล็ตสมบูรณ์
รูเล็ตสมบูรณ์
  • เขียนเตาอบเพื่อรักษาได้ถึง 180s
  • รูปร่างอบ (ฉันมี 33 * 23 ซม.) เราลากกระดาษสำหรับการอบและสเปรย์ด้วยน้ำมัน
  • ม้วนตัดเป็นชิ้นส่วนเท่ากันด้วยความหนา 3-4 ซม.
  • ขนมปังในอนาคตจัดวางในแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ถูกแยกออกจนกว่าจะเพิ่มปริมาณครึ่งหนึ่ง
วางลงในแผ่นอบ
วางลงในแผ่นอบ
  • เราไปที่เวลา 7-10 นาที
  • เราเอาครีมออกมาและเทครีมระหว่างม้วน และเรากลับไปที่ Golden Brown

เราไปที่เวลา 7-10 นาที เราเอาครีมออกมาและเทครีมระหว่างม้วน และเรากลับไปที่ Golden Brown

เทครีม
เทครีม
  • ในขณะที่ขนมปังอบบรรจุภัณฑ์การทำอาหาร: ผสมก้น, ชีส, เกลือ, วานิลลาและช้อนนมสองสาม ผงน้ำตาลที่ประสบความสำเร็จและวิปปิ้งด้วยลิ่ม ความสม่ำเสมอของการเคลือบโดยปรับการเพิ่มนม
  • หล่อลื่นขนมปังที่อบอุ่นด้วยไอซิ่งและปล่อยให้เย็นก่อนที่ฟีด
Buns Shinnabon พร้อมแล้ว
Buns Shinnabon พร้อมแล้ว

สูตรการทำอาหารวิดีโอ

คุณชอบสูตรหรือไม่? ติดตาม @vkusnoraznosti และทำเครื่องหมาย # อร่อย !

kletsova93 ลิขสิทธิ์ 3 ระดับ

โอ้ฉันรักพวกเขาอย่างไร !!! พวกเขายอดเยี่ยมมาก !!!

ความอ่อนแอครั้งใหญ่ของฉันโดยคำนึงถึงแคลอรี่เดียวกัน))

สรุป Synabons สามประเภท คลาสสิกคือการบรรจุอบเชยและเคลือบชีสครีมชินนาบอนช็อคโกแลตทำด้วยโกโก้ไส้และช็อคโกแลตและรูปลักษณ์ที่สามคือคาราเมลที่มีน็อตเติมเช่นเดียวกับคลาสสิก - อบเชยเคลือบครีมและคาราเมลครีม และด้านบนของพีแคนโรย

วันนี้ฉันทำ Synabons คลาสสิกในขณะที่ฉันชื่นชอบซินนามอน

เราจะเพิ่มยีสต์ให้กับส่วนผสมของไข่ครีม เราผสมและเพิ่มแป้งร่อน มีความจำเป็นต้องเพิ่มชิ้นส่วนมันฉันยังเหลือ 650 กรัมที่ไหนสักแห่งดังนั้นดูว่าแป้งจะนำแป้งของคุณมากแค่ไหน แต่สิ่งสำคัญที่ไม่ควรหักโหม แต่แป้งจะหนักและเย็น ดังนั้นเพิ่มชิ้นส่วนที่ดีกว่า และจำเป็นต้องร่อนแป้ง!

ผสมแป้ง เจ้าบาปที่ทำงานกับแป้งยีสต์รู้ว่ามันรักอย่างไรเมื่อมันเป็นอย่างระมัดระวังและเป็นเวลานานฉันก็เข้าไปยุ่งกับ 15 นาทีของเขา

Добавить комментарий