วิธีเก็บกระเทียม: 10 วิธีที่พิสูจน์แล้ว - เคล็ดลับหน้าร้อน

แม้ว่าจะไม่ใช่ผักที่ต้องมี แต่กระเทียมก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในครัวเรือน "หลังบ้าน" ของเรา ทุกคนปลูกกานพลูที่แหลมคมและมีกลิ่นหอม แต่การเติบโตเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ ฉันอยากจะเก็บรักษาผลที่ได้จากการเก็บเกี่ยวอย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือดีกว่านั้นจนถึงฤดูร้อนและทำเช่นนี้ในอพาร์ตเมนต์เพื่อประหยัดพื้นที่ในห้องใต้ดินสำหรับผักอื่น ๆ

วิธีเก็บกระเทียมไม่ให้แห้งงอกหรือขึ้นรา?

ก่อนอื่นต้องถอดหัวออกจากสวนให้ทันเวลาทำให้แห้งและถ้าเป็นไปได้เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวกระเทียม

วิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างถูกต้อง

กระเทียมฤดูหนาว (ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง) จะสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมและกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ (ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ) - ในปลายเดือนสิงหาคม

ควรขุดกระเทียมด้วยโกยในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด หัวที่ปอกจากพื้นดินพร้อมกับลำต้นวางไว้ในสวนให้แห้ง ใช้เวลาห้าวันในการทำให้กระเทียมแห้ง หากวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัดติดต่อกันห้าวันไม่เกี่ยวกับสภาพอากาศในท้องถิ่นของคุณคุณสามารถตากกระเทียมใต้หลังคาในศาลาในระเบียงหรือแม้แต่ในเรือนกระจก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมระบายอากาศในห้องให้ดี

หลังจากการอบแห้งรากของกระเทียมจะถูกตัดด้วยกรรไกรหรือที่ตัดแต่งกิ่งเพื่อให้เหลือประมาณ 3 มิลลิเมตรจากนั้นตัดลำต้นทิ้งไว้สูงถึง 10 เซนติเมตร

การเตรียมกระเทียมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

หากมีการเตรียมกระเทียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคุณก็ไม่ต้องกังวลกับชะตากรรมในอนาคต ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเก็บรักษาแบบใดกระเทียมที่ผ่านกรรมวิธีจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามากโดยไม่สูญเสียไปกว่ากระเทียมที่ไม่ผ่านการบำบัด

ขั้นตอนแรกคือการแยกรากของแต่ละหัวบนเตาหรือบนกองไฟเพื่อป้องกันการงอกของหลอดไฟ เพื่อป้องกันเชื้อราและโรคอื่น ๆ กระเทียมสามารถดำเนินการได้ดังนี้ต้มน้ำมันพืชครึ่งลิตรบนเตาเป็นเวลาสองชั่วโมงเติมไอโอดีน 10 หยด จากนั้นจุ่มกระเทียมในน้ำมันแล้วผึ่งแดดให้แห้ง

ขั้นตอนการเตรียมการเหล่านี้เป็นสิ่งที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็น พูดถ้าคุณไม่แน่ใจว่ากระเทียมแห้งพอ หรือกลายเป็นว่าคุณขุดมันออกมาในสภาพอากาศที่เปียกชื้น หรือในสวนที่มีแสงจ้าเกินไป ในกรณีเหล่านี้การป้องกันเพิ่มเติมสำหรับหลอดไฟจะไม่เจ็บ แต่เมื่อคุณทำทุกอย่าง“ ตามตำรา” - คุณเก็บเกี่ยวพืชได้ตรงเวลาและทำให้แห้งดีแล้วคุณสามารถดำเนินการเลือกสถานที่และวิธีการเก็บได้ทันที

วิธีเก็บกระเทียม: วิธีพิสูจน์แล้ว

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะอุ่นดีกว่า (+ 16- + 20 °С) และกระเทียมฤดูหนาว - ในห้องเย็น (+ 1- + 3 °С) แต่ในทางปฏิบัติชาวสวนเลือกวิธีและสถานที่เก็บกระเทียมตามปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยว

กระเทียมยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลัก แต่เป็นเครื่องปรุงรสคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก โดยปกติการเก็บเกี่ยวกระเทียมของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนโดยเฉลี่ยนั้นสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ทำให้เจ้าของอับอาย หากคุณเป็นแฟนกระเทียมและเก็บกล่องได้มากกว่าหนึ่งกล่องคุณจะต้องต่อห้องใต้ดินหรือระเบียงที่มีฉนวน

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปลูกกระเทียมจำนวนมากและเก็บผลผลิตที่ดีขอแนะนำให้เก็บไว้ในตะกร้าหวายกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ + 3 ° C ถึง -5 ° C และความชื้น 50- 80%.

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณมีกระเทียมไม่เพียงพอที่จะนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในกรณีเช่นนี้ชาวสวนที่มีประสบการณ์ได้คิดตัวเลือกมากมายในการเก็บกระเทียมไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยตรง

การเก็บกระเทียมไว้ในผมเปียมัด

วิธีเก็บกระเทียม

วิธีเก็บกระเทียมที่เก่าแก่ที่สุดคือการถักเปียจากหัวที่แห้งพร้อมกับก้านและแขวนไว้ในที่มืดแห้งและเย็น (เช่นในห้องโถงตู้เสื้อผ้าหรือในตู้เสื้อผ้า) ต้องใช้ทักษะเวลาและแรงงานบางอย่าง แต่ช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บที่บ้านได้เนื่องจากสายถักกระเทียมจะห้อยลงมาจากเพดาน

การเก็บกระเทียมในตาข่าย

วิธีถนอมกระเทียมในฤดูหนาว

อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ต้องใช้พื้นที่มากมาย หัวกระเทียมเต็มไปด้วยอวนซึ่งแขวนไว้ให้สูงขึ้นอีกครั้ง สำหรับธุรกิจนี้อวนที่ขายส้มโอจึงสมบูรณ์แบบ

เป็นที่น่าสังเกตว่าทั้งในตาข่ายและในเปียควรดูกระเทียมเป็นครั้งคราวและทิ้งของเสีย: วิธีการเก็บรักษาเหล่านี้ไม่ช่วยให้กระเทียมแห้งและงอก

การเก็บกระเทียมในเกลือ

วิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์

แต่กระเทียมที่เก็บไว้ในเกลือค่อนข้างสามารถที่จะอยู่รอดในฤดูหนาวโดยไม่สูญ มีคนใส่กระเทียมในกล่องไม้ที่มีรูแล้วโรยเกลือแกงแห้งแต่ละชั้น มีคนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมเติมเกลือลงไปในช่องว่าง สิ่งสำคัญคือทั้งด้านล่างและด้านบนของภาชนะมีชั้นเกลือที่น่าประทับใจ (สูงประมาณ 2-3 เซนติเมตร)

การเก็บกระเทียมไว้ในแป้ง

วิธีการเก็บกระเทียมจนถึงการเก็บเกี่ยว

หลายคนเก็บกระเทียมไว้ในแป้งขาวปกติ ความจริงก็คือแป้งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้เป็นอย่างดี ชั้นแป้งเทลงที่ก้นกระทะโถหรือจานอื่น ๆ ที่มีฝาปิด จากนั้นก็รีดหัวกระเทียมในแป้งวางในภาชนะให้แน่นโรยด้วยแป้งอีกครั้งด้านบนและปิดฝา กระเทียมคงความสดไว้ได้จนถึงฤดูร้อน

การเก็บกระเทียมในเถ้า

วิธีเก็บกระเทียม

เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนที่มีความสุขสามารถใช้เถ้าในการเก็บกระเทียมได้ ในกล่องกระดาษแข็งธรรมดาคุณต้องเทขี้เถ้าในชั้น 2 เซนติเมตรแล้ววางหัวกระเทียมไว้ด้านบนให้แน่น ชั้นถัดไปจะเป็นขี้เถ้าอีกครั้งจากนั้นกระเทียมและอื่น ๆ ชั้นบนสุดควรเป็นเถ้า กล่องที่ทำด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในครัวได้อย่างปลอดภัย

การเก็บกระเทียมในหนังหัวหอม

วิธีถนอมกระเทียมในฤดูหนาว

หากคุณมีผลผลิตหัวหอมใหญ่และมีหนังหัวหอมเหลืออยู่จำนวนมากทำไมไม่ใช้มันเพื่อเก็บกระเทียมของคุณล่ะ? เปลือกหัวหอมสามารถโรยด้วยกระเทียมในถุงตะกร้าหรือกล่องและนำออกที่ชั้นลอยที่สูงกว่า

การเก็บกระเทียมในฟิล์ม

เก็บกระเทียมไว้ที่ไหน

หัวกระเทียมแต่ละหัวห่อด้วยฟิล์มสองชั้นอย่างแน่นหนา ฟิล์มปกป้องหลอดไฟไม่ให้แห้ง

การเก็บกระเทียมในพาราฟิน

วิธีการเก็บรักษากระเทียมของคุณ

เทียนพาราฟินต้องละลายในอ่างน้ำจุ่มหัวกระเทียมลงในพาราฟินที่หลอมละลายทีละหัวและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ พาราฟินสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิว จะป้องกันการระเหยของความชื้นและป้องกันเชื้อโรคออกจากกระเทียม

การเก็บกระเทียมในขวดที่ปราศจากเชื้อ

วิธีเก็บกระเทียมโดยไม่ใช้ห้องใต้ดิน

คุณสามารถใส่หัวกระเทียมลงในขวดแก้วธรรมดาได้โดยไม่ต้องหลับ พวกเขากล่าวว่าแม้จะไม่มี“ สารเติมเต็ม” กระเทียมในขวดก็สามารถเก็บรักษาได้ดีไม่แห้งและไม่งอก แต่เพื่อความปลอดภัยควรทำให้ธนาคารฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

การเก็บกระเทียมไว้ในถุงผ้า

วิธีถนอมกระเทียมในฤดูหนาว

กระเทียมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงผ้าลินินธรรมดาที่ทำจากวัสดุธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณถือหัวไว้ล่วงหน้าในน้ำเกลือที่เข้มข้นมากเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง การรักษานี้ช่วยลดความเสี่ยงของเชื้อราและโรคอื่น ๆ

โดยวิธีการที่คุณสามารถแช่ในเกลือไม่ใช่ส่วนหัว แต่เป็นถุง จากนั้นถุงจะแห้งเต็มไปด้วยกระเทียมและส่งไปจัดเก็บโดยไม่ต้องมัด

เราขอให้คุณประสบความสำเร็จและเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่!

กระเทียมเป็นผักโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นอาหารที่ต้องมีเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ความปรารถนาของแม่บ้านในการรักษาการเก็บเกี่ยวผักนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างเข้าใจได้โดยหลีกเลี่ยงความเสียหายและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

การเตรียมกระเทียมสำหรับการจัดเก็บ

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

เฉพาะหัวกระเทียมที่ไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องจัดระเบียบการเก็บเกี่ยวพืชอย่างเหมาะสม

กระเทียมฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ: ไหนดีกว่ากัน

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนปลูกกระเทียมสองประเภท:

  • ฤดูใบไม้ผลิ (ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ) เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม
  • ฤดูหนาว (ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง) สุกปลายเดือนกรกฎาคม

สำหรับการเก็บรักษาพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนที่มีเกล็ดส่วนบนมากกว่าจะเหมาะสมกว่า ฟันจะได้รับการปกป้องที่ดีกว่าไม่ให้แห้งสัมผัสกับความชื้นและกระเทียมในฤดูหนาวที่มีแกลบเพียงเล็กน้อยจะไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้น

ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมฤดูหนาวลงในน้ำหมักดองใช้ก่อนเพื่อป้องกันการเน่าเสียในขณะที่กระเทียมฤดูร้อนหากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดจะ "อยู่ได้" อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

หมายเหตุ! อายุการเก็บรักษาตามปกติของกระเทียมฤดูหนาวคือถึงสิ้นเดือนธันวาคม จากนั้นจะเสื่อมสภาพงอกหรือแห้ง

หัวของกระเทียมฤดูร้อนถูกถักด้วยเปียวางในกล่องตะกร้ากานพลูจะถูกเก็บไว้ในขวดในตู้เย็นบน loggias

การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาระยะยาว

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

เก็บเกี่ยวผักเมื่อมันสุกเต็มที่พยายามอย่าให้ขาด สัญญาณการสุก:

  • ในฤดูใบไม้ผลิจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างเห็นได้ชัดจากนั้นลูกศรก็ยื่นออกมา ฟันยึดแน่นกับหัวอย่าสลายตัว
  • ในฤดูหนาวลูกศรสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองฟิล์มบาง ๆ จะพุ่งออกมาที่ช่อดอก

หัวที่แตกออกเป็นฟันที่แยกจากกันจะถูกเก็บไว้ไม่ดี พวกเขาได้รับอนุญาตให้แปรรูปรับประทานเพิ่มลงในจานได้

พวกเขาเลือกวันที่แห้งในการเก็บเกี่ยวขุดผักด้วยโกยหัวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ลูกศรไม่ได้ตัดออกพวกเขาสลัดพื้นมัดผักเป็นช่อและแขวนไว้ในที่แห้งให้แห้ง จะทำห้องใต้ดินหลังคาห้องใต้หลังคาสิ่งสำคัญคือทำให้มันแห้งและอบอุ่น

หลังจากการอบแห้งรากและใบจะถูกตัดออกโดยเหลือความยาวก้านเล็ก ๆ (สูงถึง 1.5 ซม.) หัวจะถูกจัดเรียงตามขนาดตัวอย่างที่เสียหายทั้งหมดจะถูกลบออก ผักพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว

สภาพการเก็บรักษา

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

เป็นไปได้ที่จะเก็บกระเทียมไว้เป็นเวลานานหากตรงตามเงื่อนไขหลายประการ:

  • ความชื้น. ช่วงที่อนุญาตคือ 50-80% และขอแนะนำให้สังเกต แม้ความชื้นส่วนเกินเล็กน้อยและการปรากฏตัวของความชื้นกานพลูจะกลายเป็นเชื้อราและเน่าได้อย่างรวดเร็ว ในที่ที่แห้งเกินไปกระเทียมจะแห้ง
  • อุณหภูมิ. จากการสังเกตของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ควรเก็บผักที่เก็บเกี่ยวไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ + 2ºCถึง + 5ºC กระเทียมฤดูหนาวไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง (มากกว่า + 10ºC) กระเทียมฤดูร้อนจะเก็บได้ดีที่อุณหภูมิสูงถึง + 15ºC… + 20ºC แต่ไม่สูงกว่า ขอแนะนำว่าอย่าให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงเพราะจะทำให้ผักเสียรสชาติและความเผ็ดร้อน
  • แสงสว่าง. พืชถูกวางไว้เพื่อจัดเก็บในที่กึ่งมืดเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึงกระเป๋ากล่องตะกร้าถักเปีย

กระเทียมไม่โอ้อวดเมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมก็สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนปีหน้า

พื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

การเลือกสถานที่ขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนสภาพที่อยู่อาศัย สำหรับเจ้าของบ้านส่วนตัวสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด:

  • ห้องใต้ดิน;
  • ชั้นใต้ดิน;
  • ตู้กับข้าว;
  • ห้องไม้

หัวแขวนไว้ในสายถักมัดรวมกันวางในถุงน่องไนลอนในตะกร้ากล่องกล่อง มีการเตรียมสถานที่ไว้ล่วงหน้าสำหรับการเก็บเกี่ยว:

  • ระบายอากาศ;
  • แห้ง;
  • รับการบำบัดด้วยสารประกอบพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อโรค
  • ตรวจสอบการระบายอากาศ

ผักต่างๆมักจะวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวและกระเทียมจะถูกเก็บไว้ให้ห่างจากมันฝรั่งหัวบีทแครอทกะหล่ำปลี

ชาวเมืองเก็บกระเทียมไว้ในครัว (ถักเปียกล่องในขวดหรือถุง) ในตู้เย็น (ในถุงขวดโหล) บนไม้ซุงที่หุ้มฉนวนและระเบียง (ในกล่องกล่อง)

วิธีการจัดเก็บ

ในคลังแสงของชาวสวนมีการจัดเก็บผักที่มีประโยชน์ในฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งโหล แต่วิธีใดที่จะดีที่สุดในเงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงจะตัดสินใจในทางปฏิบัติเท่านั้น

ใน braids

ตัวเลือกการจัดเก็บที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้โดยชาวสวน แต่ค่อนข้างลำบากในระยะแรก - การถักเปีย คุณจะต้องปล่อยให้ลำต้นยาวถักเปียเป็นมัดเดียว

โปรดทราบ! สำหรับตัวเลือกการจัดเก็บใด ๆ หัวจะแห้งอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นฟันจะเสื่อมสภาพ

ผมเปียถูกแขวนไว้ที่ชั้นใต้ดินห้องใต้ดินห้องครัวหรือตู้กับข้าว

ในช่อ

วิธีการนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้ความแตกต่าง: หัวไม่ได้ผูกไว้ในเปีย แต่เป็นมัด สำหรับมัดจะใช้เชือกด้ายที่แข็งแรง มัดที่เสร็จแล้วจะถูกแขวนไว้ในที่แห้งและมืด

ในตะกร้า

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

หัวกระเทียมควรเก็บไว้ในตะกร้าหวาย วางบนชั้นวางในตู้เสื้อผ้าห้องใต้ดินห้องใต้ดินหมั่นตรวจสอบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียหรือแห้ง

ในถุง

ในอพาร์ทเมนต์กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าใบแขวนไว้ในที่เงียบสงบ เพื่อการเก็บรักษาผักที่ดีขึ้นแนะนำให้ใช้วิธีต่อไปนี้:

  • ถุงผ้าแช่ในสารละลายเกลือที่เข้มข้น
  • ทำให้ถุงแห้ง
  • กระเทียมเทลงไป

"ห้องใต้ดิน" ของเกลือจะช่วยรักษาศีรษะจากเชื้อราแบคทีเรียและเชื้อรา

ในธนาคาร

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

สำหรับฤดูหนาวกระเทียมจะถูกวางไว้ในขวดไม่จำเป็นต้องปิดฝาผลิตภัณฑ์และนำออกในที่เย็น เพื่อความสะดวกหัวขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็นฟันที่แยกจากกันโดยไม่ต้องถอดเกล็ดฟันออก ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วทำให้แห้ง

ในถุงน่องไนลอน

วิธีเก่าแก่ในการหลบหนาวหัวหอมและกระเทียมสำหรับชาวเมือง สะดวกในการที่ถุงดังกล่าวในรูปแบบของ "ไส้กรอก" ยาวไม่ใช้พื้นที่มากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอพาร์ทเมนท์ในเมืองในขณะที่หัวไม่เสื่อมสภาพผักยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์

ในเกลือ

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

แม่บ้านชื่นชมวิธีการนี้เนื่องจากกระเทียมถูกเก็บไว้ในเกลือโดยไม่มีความเสียหายตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน ภาชนะที่เหมาะสม:

หลังจากการอบแห้งกระเทียมจะถูกจัดเรียงจากนั้นวางไว้ในภาชนะทีละชั้นโรยด้วยเกลือ จำนวนชั้นคือ 3-4 ในหนึ่งกล่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือครอบคลุมศีรษะอย่างสมบูรณ์ในขณะที่เกลือไม่ควรสัมผัสกัน

ภาชนะที่มีหัวจะถูกลบออกในตู้เย็น (ธนาคาร) บนระเบียงหรือในตู้กับข้าว คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยเถ้าแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูดซับความชื้นได้ดีและป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น

ในพาราฟิน

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

วิธีนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ปลูกดอกไม้เนื่องจากวิธีนี้พวกเขารักษาหลอดไฟแกลดิโอลัสไว้ เหมาะสำหรับกระเทียม:

  • ในอ่างน้ำค่อยๆละลายพาราฟิน
  • จุ่มหัวผักลงไป
  • รอให้เปลือกแข็ง

อายุการเก็บรักษาของ "ฝัง" ในกระเทียมพาราฟินคือ 6-7 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ในขี้เลื่อย

ขี้เลื่อยช่วยให้เก็บหัวกระเทียมได้นานในฤดูหนาว หัววางอยู่ในกล่องหรือกล่องโรยด้วยขี้เลื่อยของต้นสน ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

ทั้งหมดไม่

กระเทียมเก็บรักษาได้ดีในหญ้าแห้งคงรสชาติไว้ครบถ้วนและไม่ขึ้นรา ขั้นแรกให้วางหญ้าแห้งในกล่องหรือกล่องจากนั้นชั้นกระเทียมแล้วก็หญ้าแห้ง โดยรวมแล้วจะทำ 3-4 ชั้นและภาชนะที่มีหัวจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือไปที่ห้องใต้หลังคา

การอบแห้ง

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

กระเทียมแห้งหั่นเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปรุงสุก เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดฟันตัดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบจนแห้งกรอบจากนั้นบด (เครื่องปั่นปูน) ใส่ขวดแก้วเก็บไว้

เก็บน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 10-12 เดือน จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกระเทียมนี้ดังนั้นจึงใช้วิธีนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บ

ในตู้เย็น

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

คุ้นเคยกับการโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในตู้เย็นชาวเมืองพยายามที่จะเก็บรักษากระเทียมที่เก็บบนเว็บไซต์ด้วยวิธีเดียวกัน แต่สภาพชื้นบนชั้นวางและในลิ้นชักตู้เย็นไม่เหมาะกับกระเทียมและหลังจากนั้นสองสามเดือน (อาจเร็วกว่านั้น) กานพลูจะเสื่อมสภาพ

ดังนั้นหากไม่มีตัวเลือกอื่นให้ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้แล้วในตู้เย็น:

  • ในขวดโรยด้วยเกลือหัวหอม
  • ในถุง (ผ้าใบกระดาษ)
  • หั่น ในการทำเช่นนี้กานพลูจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ดจำนวนมากบิดในเครื่องบดเนื้อปกคลุมด้วยเกลือ (1: 1) วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กและปิดผนึก อายุการเก็บรักษาของเครื่องปรุงรสดังกล่าวคือ 2-3 เดือนใช้เป็นอาหารเสริม
  • ในกระป๋องเนย ทำความสะอาดฟันแล้วใส่ขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันพืชลงไปด้านบน ปิดขวดด้วยฝา ตามต้องการกระเทียมจะถูกนำออกมาไส้เหมาะสำหรับซอสและน้ำสลัด

อีกวิธีหนึ่งในการ "หลบหนาว" กระเทียมในตู้เย็นคือการแช่แข็ง ตัวเลือกที่แตกต่างกัน:

  • ตรึงฟันที่ปอกแล้วก่อนหน้านี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ฟิล์มยึดถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหาร
  • สับกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วเติมช่องในถาดน้ำแข็งด้วยมวลใส่ก้อนลงในถุงและเก็บในช่องแช่แข็ง

บางคนคิดว่าการแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกในการเก็บรักษาผลผลิตในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบวิธี "ยาย" - ถักเปียมัดเป็นกลุ่มในกล่อง

ปัญหาการจัดเก็บและแนวทางแก้ไข

วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

เมื่อวางผักเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวอย่าลืมตรวจสอบภาชนะที่มีหัวและกุ้ยช่ายอย่างเป็นระบบนำกระเทียมที่เสียหายหรือเน่าเสียออก

ในขณะเดียวกันสำเนาที่เสียหายจำนวนมากเป็นสัญญาณของสภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและสถานการณ์จะต้องได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว

  • เชื้อราหรือเน่าแสดงว่ามีความชื้นสูง โดยปกติจะปรากฏตัวเมื่อหัวอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท (ไม่มีทางเข้าออก) เมื่อกระเทียมถูกวางไว้ในกล่องหรือกล่องหลายชั้น (มากกว่าห้า) ย้ายหัวไปยังภาชนะอื่นระบายอากาศ (ทำรู) เอาฟันที่ "น่าสงสัย" ทั้งหมดออก
  • ทำให้กระเทียมแห้ง มันจะปรากฏขึ้นเมื่ออุณหภูมิเกิน (สูงกว่า + 20ºC) ความชื้นต่ำการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ เนื้อฟันแห้งเสียรูปทรงและเหี่ยวย่น จัดเรียงกระเทียมทั้งหมดหากไม่สามารถสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ให้บิดกานพลูในเครื่องบดเนื้อหรือเทลงในภาชนะบรรจุกระป๋องด้วยน้ำมัน "เพื่อประหยัด" ทั้งหัวจะช่วยให้พาราฟินของผัก
  • การงอกของหัว การปรากฏตัวของหน่อสีเขียวเป็นตัวบ่งชี้สภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม หัวดังกล่าวใช้สำหรับอาหารและปรุงรส หัวหอมที่เหลือจะถูกแยกออกหากไม่มีต้นกล้าอยู่ข้างในพวกเขาเลือกที่จะเก็บวิธีใด ๆ ข้างต้น: เทน้ำมันลงในขวดบิดเป็นก้อนและแช่แข็ง
  • สีเหลืองของฟัน ลักษณะของหัวและกานพลูสีเหลืองบ่งบอกถึงการติดเชื้อราของกระเทียม เกิดขึ้นเมื่อวางกระเทียมที่ป่วยไม่ได้อบแห้งรวมถึงการละเมิดระบบการปกครองของอุณหภูมิและตัวบ่งชี้ความชื้น สำเนาที่เน่าเสียจะถูกทำลายส่วนที่เหลือจะถูกคัดแยกพวกเขาเลือกวิธีอื่นในการจัดเก็บ

ต้องตรวจสอบกระเทียมที่วางไว้ในฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงวิธีการหลบหนาว พวกเขาเรียงลำดับผ่านหัวในกล่องตะกร้าถักเปียเป็นกลุ่มตรวจสอบชั้นของหัวในกระป๋อง

หมายเหตุ! เมื่อตรวจพบหัวกระเทียมที่ป่วยจำเป็นต้องตรวจสอบทั้งชุดที่เก็บไว้ในที่เก็บ กระเทียมที่ปนเปื้อนไม่สามารถรับประทานได้และไม่ควรใช้ในการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

ความจริงที่ว่าผักได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อจะแสดงด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

  • สีชมพูของเกล็ดผิวหนังของหัว;
  • โครงสร้างที่เป็นน้ำของกานพลู
  • ลักษณะของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเชื้อราและเน่า

กระเทียมถูกโยนทิ้งทันทีภาชนะจะถูกทำลายหรือฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับในการเก็บกระเทียมให้ได้มาก ๆ

ในปริมาณเล็กน้อยกระเทียมจะถูกเก็บไว้อย่างประสบความสำเร็จแม้ในอพาร์ทเมนต์ของอาคารสูงในเมืองหากผักได้รับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

จะทำอย่างไรให้คนรักผักเผ็ดร้อนที่ปลูกในตะกร้ากระเทียม? มีการเลือกวิธีการจัดเก็บหลายวิธีในคราวเดียวเพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นหัวบางส่วนเต็มไปด้วยพาราฟินขี้เถ้าเกลืออีกชุดหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (แช่แข็งในน้ำมัน) อีกส่วนหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในเปียในครัวหรือตู้กับข้าวและกานพลูจำนวนเล็กน้อยจะถูกบดเป็นก้อนกระเทียมด้วยเกลือหรือทำให้แห้ง

ขอแนะนำให้ปลูกกระเทียมในฤดูร้อนให้มากขึ้นโดยเก็บรักษาไว้ได้นานและปลูกกระเทียมฤดูหนาวในปริมาณที่น้อยและใช้หลังจากเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูหนาว

การประหยัดกระเทียมในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดและอย่าลืมตรวจสอบปริมาณสำรองในการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้เข้าใจว่าบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณการชอบและการติดตามช่องของคุณจะช่วยได้
สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ ธุรกิจในประเทศ .

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ครั้งหนึ่งขณะส่งลูกชายไปที่ร้านฉันสั่งให้เขาซื้อหัวหอมสองกิโลกรัมเหนือสิ่งอื่นใด แต่เขาฟังฉันโดยไม่ตั้งใจและแทนที่หัวหอมจะนำกระเทียมสองกิโลกรัม เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้สึกงงงวยกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมในอพาร์ทเมนต์ในเมืองเนื่องจากเห็นได้ชัดว่าแม้ว่าทั้งครอบครัวจะเข้าร่วมกัน แต่เราก็ไม่สามารถรับมือกับมันได้มากนัก

แน่นอนว่าหากคุณเป็นชาวเมืองปัญหาของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ระยะยาวจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณมากนักเพราะเมื่อใดก็ได้ที่คุณสามารถไปที่ร้านค้าและซื้อได้มากเท่าที่คุณต้องการ

แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือมีกระท่อมฤดูร้อนพร้อมการเก็บเกี่ยวของคุณเองซึ่งบางครั้งก็มากพอที่จะไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเอง แต่ยังขายด้วยคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีความรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บที่เหมาะสม .

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีรดน้ำกระเทียมวิธีการใส่ปุ๋ยในดินและดูแลต้นกล้าแม้กระทั่งการจัดการเพื่อให้ได้หลายสิบกิโลกรัมจากหกร้อยตารางเมตรซึ่งพวกเขาต้องการให้สดใหม่สำหรับฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่สูญเสีย มาดูกันดีกว่าว่าควรวางสต็อกไว้ที่ใดและที่อุณหภูมิและความชื้นเท่าไหร่กระเทียมอยู่ได้นาน

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - อะไรคือความแตกต่าง?

กระเทียมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมากไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแพทย์พื้นบ้านด้วยมีคุณภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ฤดูหนาวหรือฤดูหนาวกระเทียมจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนกรกฎาคม ภายในหัวของมันปกคลุมด้วยเปลือกสีม่วงมีแท่งที่แข็งแรงอยู่เสมอและฟันมักจะเรียงเป็นแถวเดียว จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดจนถึงปีใหม่

กระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

พันธุ์ฤดูร้อน (ฤดูใบไม้ผลิ) ปลูกในฤดูใบไม้ผลิและสุกในปลายเดือนสิงหาคม - กันยายน เปลือกที่หัวมีน้ำหนักเบาฟันเป็นเกลียวหลายแถว ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยกระเทียมฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

จะ "แปลลูกศร" ได้ที่ไหน

ในกระบวนการทำให้สุกก้านช่อดอกหรือลูกศรจะปรากฏขึ้นซึ่งมักจะถูกลบออกแม้กระทั่งก่อนออกดอกเพื่อให้หัวสุกมีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงและพืชจะไม่ยอมแพ้ดอกไม้

ลูกศรสีเขียวของกระเทียมสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

ส่วนใหญ่แล้วลูกศรสีเขียวที่ถูกตัดจะถูกโยนทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากมีกลิ่นกระเทียมอ่อน ๆ และมีรสเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับทำเกลือดองหรือตุ๋น

วิธีการและขั้นตอนการทำกระเทียมก่อนเก็บรักษา

ก่อนที่จะเก็บพืชผลจะต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้อง หลังจากขุดขึ้นจากพื้นดินหัวจะถูกวางในชั้นบาง ๆ โดยตรงบนเตียงและถ้าอากาศเอื้ออำนวยให้ตากในที่โล่งเป็นเวลา 5-7 วัน จากหัวที่แห้งแล้วพวกมันค่อยๆสลัดเศษดินออกและรากจะไหม้เกรียมบนกองไฟหรือเตาแก๊สเพื่อป้องกันการงอกที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

การเก็บเกี่ยวกระเทียมบนเตียงให้แห้ง

เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราและป้องกันศัตรูพืชชาวสวนบางคนแนะนำให้จุ่มกระเทียมลงในสารละลายด่างทับทิมหรือเกลือเข้มข้นจากนั้นเช็ดให้แห้งตลอดการเก็บเกี่ยวอีกครั้ง

วิธีการจัดเก็บขั้นพื้นฐาน

เพื่อความสะดวกฉันจะแบ่งรูปแบบการจัดเก็บข้อมูลออกเป็นสองแบบหลัก

  1. หัวทั้งหมด
  2. หัวถอดเป็นฟัน

มาดูกันว่ามีตัวเลือกอะไรบ้างที่เป็นไปได้ที่นี่

วิธีการจัดเก็บหัวทั้งหมด

การเลือกอุณหภูมิและความชื้นในการเก็บเกี่ยวของเราจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกระเทียม โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชฤดูหนาวจะเย็นตั้งแต่ 1 ถึง +4 องศาโดยมีความชื้น 70-80% ในบ้านในชนบทเป็นห้องใต้ดินในอพาร์ตเมนต์แห่งหนึ่งมีตู้เย็น

ฤดูใบไม้ผลิจะได้รับความอบอุ่นอย่างดี ที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาและความชื้น 50-70% คุณสามารถไว้วางใจความสดของพืชได้เป็นเวลาหกเดือนขึ้นไป เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมแห้งความชื้นในอากาศไม่ควรต่ำกว่าค่าที่กำหนด

Braids

หากคุณไม่ได้ตัดลำต้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาหัวกระเทียม 15-20 ชิ้นสามารถถักเป็นเปียซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดพื้นที่ แต่ยังตกแต่งภายในด้วย วางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงแขวนในแนวตั้ง แม่บ้านหลายคนชอบเก็บกระเทียมและหัวหอมด้วยวิธีเก่า ๆ ที่พิสูจน์แล้วนี้

การจัดเก็บใน braids

ถุงน่องและมุ้ง

วิธีที่สวยงามน้อยกว่า แต่น่าเชื่อถือและใช้งานได้จริงคือการใส่หัวกระเทียมลงในถุงน่องไนลอนหรือตาข่ายซึ่งไม่ใช้พื้นที่มากนักและรักษาพืชผลในสภาวะที่อากาศถ่ายเทได้เต็มที่ในอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการ

การเก็บกระเทียมไว้ในถุงน่องหรืออวน

กล่องและตะกร้า

การวางกระเทียมลงในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้หรือตะกร้าหวายในชั้นที่เท่ากันถึง 20 ซม. การวางไว้ในห้องเย็นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสถานะของสต็อกและได้รับในปริมาณที่เหมาะสมตามต้องการ

การจัดเก็บกระเทียมในตะกร้าหรือกล่อง

ขวดแก้ว

ใส่กระเทียมทั้งหัวให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสม ชาวสวนหลายคนแนะนำให้เก็บอุปกรณ์ดังกล่าวไว้ในเกลือหรือแป้ง

การเก็บกระเทียมในขวดแก้ว

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือชั้น 3-4 ซม. ที่ด้านล่างของโถจากนั้นใส่หัวกระเทียมลงไปเติมเกลืออีกครั้งและวางหัวชั้นถัดไป เทคโนโลยีก็เช่นเดียวกันกับแป้ง คุณต้องเก็บขวดไว้ในที่เย็น จุดสำคัญของวิธีนี้คือเกลือและแป้งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้ของสงวนเน่าเปื่อย

วิธีเก็บหัวแยก

สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วปัญหาหลักคือการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องแปรรูปหลายกิโลกรัม คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยเรา:

เมื่อปัญหานี้ได้รับการแก้ไขสำเร็จทุกอย่างก็จะ "เหมือนเครื่องจักร" ไปแล้ว

บดด้วยเกลือ

กระเทียมปอกเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือในอัตราส่วน 1: 1 แล้วใส่ในขวดแก้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ที่นั่น ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

การเก็บกระเทียมบดด้วยเกลือ

อบแห้งด้วยเกลือ

กานพลูถูกตัดตามแผ่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบในชั้นเดียวและอบด้วยความร้อนต่ำในเตาอบโดยเปิดประตูเล็กน้อยที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา

เมื่อแผ่นเปลือกโลกเปราะและเริ่มแตกง่ายกระบวนการทำให้แห้งเสร็จสมบูรณ์ หากคุณมีเครื่องอบผักและผลไม้ไฟฟ้าก็คุ้มค่าที่จะใช้

กลีบกระเทียมแห้ง

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถหยุดได้โดยพับชิ้นแห้งลงในขวดแก้วที่มีฝาปิด หรือคุณสามารถดำเนินการต่อได้โดยใช้เครื่องปั่นบดกระเทียมแห้งให้เป็นผงใส่เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและโอนไปยังขวดแก้ว ส่วนผสมมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีนี้ในความคิดของฉันคือความเหนื่อยยาก ถึงกระนั้นก็ต้องใช้เวลามาก - ในการตัดแห้งบด ... แม้ว่าผลลัพธ์จะคุ้มค่า - จะมีเครื่องปรุงรสที่บ้านเสมอเพราะสามารถเก็บของว่างไว้ได้ทั้งปี

ในน้ำมันพืช

และนี่คือวิธีที่ฉันชอบ ใส่กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชลงไปด้านบน มีสองประเด็นที่แฟน ๆ ของวิธีนี้ไม่เคยรู้มาก่อน: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากมันจะข้นที่อุณหภูมิต่ำและต้องเก็บที่ว่างไว้ในตู้เย็น

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน - กลิ่นของตัวเองภายใต้อิทธิพลของกระเทียมหลังจากนั้นไม่นานก็ได้รับร่มเงาที่ไม่น่าพอใจ ดังนั้นจึงมีทางเลือกเดียวที่เหมาะสมคือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

กระเทียมในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ

ฉันแน่ใจว่าได้เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งพริกหวานสองสามเม็ดและสีดำบดลงในโถแต่ละขวด เป็นผลให้ได้ช่องว่างสองช่องที่อร่อยพร้อมกัน - กานพลูกระเทียมและน้ำมันหอมระเหยซึ่งคุณสามารถปรุงหรือใช้สำหรับสลัดเป็นเวลาสามเดือน ตัวเลือกนี้ดีเป็นพิเศษจากกระเทียมอ่อน - ให้น้ำมันไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังให้น้ำผลไม้สดด้วย

ในช่องแช่แข็ง

วิธีนี้ทำให้เกิดความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากที่สุด เชื่อกันว่าการแช่แข็งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและลักษณะของกระเทียม ลองใช้และตัดสินใจด้วยตัวเองว่าวิธีการจัดเก็บนี้เหมาะกับคุณหรือไม่

คุณสามารถตรึงฟันที่ปอกแล้วทั้งซี่ได้โดยห่อไว้ในถุงพลาสติกและไล่อากาศออกให้มากที่สุด

หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือสับกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว ในความคิดของฉันนี่เป็นวิธีที่สะดวกมาก - สามารถนำก้อนกระเทียมที่แบ่งส่วนออกได้ตลอดเวลาและใช้ในปริมาณที่ต้องการสำหรับอาหารที่คุณมักจะใส่กระเทียมสด

กระเทียม

แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกสับสนอยู่ครู่หนึ่งแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ในตู้เย็น เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อก้อนกระเทียมแข็งตัวสามารถใส่ลงในถุงพลาสติกและมัดให้แน่น แต่ในขณะที่พวกมันแข็งตัวกลิ่นจะกระจายไปทั่วช่องแช่แข็งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปิดผนึกแม่พิมพ์พลาสติกอย่างแน่นหนา

ฉันพยายามห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อด้วยฟิล์ม - มันยังมีกลิ่นอยู่ ยังคงกระเทียมไม่ต้องพูดมันเป็นผักที่มีกลิ่นหอมมาก ข้อดีที่เห็นได้ชัดของวิธีนี้คือระยะเวลาการเก็บรักษาชิ้นงานที่ยาวนานที่สุดถึงหนึ่งปีครึ่ง

สรุป

บอกตามตรงว่าฉันไม่รู้ว่าอาหารประจำชาติของใครไม่ใช้กระเทียม อย่างไรก็ตามมีห้องครัวแบบนี้หรือไม่? ความนิยมของผักที่มีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียง แต่จะมาจากรสชาติที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

Запеченный очень вкусный чеснок

ตามปกติแล้วกระเทียมไม่ได้เป็นพืชสมุนไพร แต่มักพบได้ในยาทางการแพทย์และสัตวแพทย์ และวิธีการรักษาพื้นบ้านจากกระเทียมเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัดเป็นที่นิยมผ่านการทดสอบตามเวลาและเป็นที่ชื่นชอบของคนหลายรุ่น

คุณผู้อ่านที่รักมักใช้กระเทียมหรือไม่? คุณเก็บมันอย่างไร? กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเราในความคิดเห็น

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

ตั้งแต่กลางฤดูร้อนพวกเขาจะเริ่มขุดในฤดูหนาวแรกและจากนั้นก็ผลิกระเทียมในสวน ในเวลานี้คำถามเกิดขึ้นก่อนผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน: สามารถเก็บกระเทียมไว้ที่ไหนและอย่างไรจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปเพื่อไม่ให้เริ่มเติบโตและแห้ง

เงื่อนไขการเก็บรักษากระเทียม

ผักที่ขุดขึ้นมาจะถูกคัดแยกออกตากให้แห้งและเก็บไว้ในที่เก็บเท่านั้น หัวสุกขนาดใหญ่จะเก็บไว้ได้ดีที่สุด ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมเล็กทันที นอกจากนี้หัวกระเทียมที่มีกานพลูผุและเสียหายไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในเงื่อนไขต่างๆ:

  • ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าในสภาพเย็นโดยมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง +2 องศาและมีความชื้นประมาณ 60%
  • อพาร์ทเมนท์อบอุ่นที่อุณหภูมิ +18 ถึง +20 องศาและความชื้นสูงถึง 80%

ในการเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านให้นานที่สุดมีหลายวิธีที่ได้ผล

วิธีเตรียมกระเทียมสำหรับเก็บรักษา

จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมแตกหน่อขึ้นราและแห้งระหว่างการเก็บรักษา:

  • เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเผ็ดเจริญเติบโต ก่อนใส่หัวกระเทียมลงในกล่องให้ "เผา" ด้านล่างของมันด้วยไฟ ขั้นตอนนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันไม่ให้กระเทียมเติบโต
  • เพื่อป้องกันไม่ให้หัวกระเทียมเน่าและขึ้นรา อย่าลืมทำให้แห้งในแสงแดด แสงแดดจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่อาจทำให้เกิดโรคและเชื้อราได้
  • เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดกระเทียมแห้ง ก่อนจัดเก็บสามารถจุ่มลงในพาราฟิน วิธีทำอย่างถูกต้องอ่านด้านล่าง

การจัดเก็บกระเทียมในตะกร้ากล่องกล่อง

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในอพาร์ตเมนต์บนระเบียงที่มีฉนวนหรือในห้องใต้เตียง อุณหภูมิของอากาศไม่ควรสูงกว่า +20 องศา ลังกล่องและตะกร้าต้องมีรูด้วย หัวกระเทียมพับลงในภาชนะดังกล่าวเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ผักเผ็ดนานขึ้นชั้นจะโรยด้วยขี้เลื่อยแห้ง

ที่บ้านในกล่องกล่องและตะกร้ากระเทียมจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 เดือนและในสภาพที่เย็นกว่าบนระเบียงกระจก - นานถึง 5 เดือน

การเก็บกระเทียมไว้ในเปียมุ้งปลอกหมอน

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

ผมเปียกระเทียมอวนหรือถุงน่องไนลอนที่มีหัวห้อยจากเพดานเป็นที่เก็บผักรสเผ็ดแบบคลาสสิก

วิธีถักเปียกระเทียม:

  • ในการถักเปียกระเทียมกระเทียมจะไม่ถูกตัดออก แต่ก้านจะถูกทิ้งไว้ให้แห้ง
  • การถักเปียแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 15 หัว
  • ถักเปียลำต้นด้วยเชือกหรือเส้นใหญ่
  • ขั้นแรกให้นำหัวสามหัวจากนั้นจึงเพิ่มหัวหอมหนึ่งหัวโดยไม่ลืมที่จะสานเส้นใหญ่
  • ในตอนท้ายห่วงทำจากเชือกด้วยความช่วยเหลือของการถักเปียที่แขวนอยู่บนตะขอหรือเล็บ

ถ้าคุณปล่อยให้ลำต้นสั้น สามารถมัดหัวเป็นมัดได้ ในกรณีนี้ควรมีหัวหอมประมาณ 10-13 หัวในแต่ละพวง

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บพืชผลได้ทั้งในตู้กับข้าวและในอพาร์ตเมนต์ กระเทียมจะอยู่ได้นานขึ้นในสภาพที่เย็นกว่า แต่ในอพาร์ทเมนต์คุณสามารถตกแต่งห้องครัวด้วยความช่วยเหลือของผมเปียกระเทียม

หากไม่มีลำต้นให้พับกระเทียมเป็นตาข่ายหรือถุงน่อง คุณสามารถเก็บหัวกระเทียมไว้ในปลอกหมอนเก่าที่เทหัวหอมลงไป

อย่าลืมตรวจสอบและคัดแยกพืชอย่างสม่ำเสมอโดยถอดหัวที่เริ่มเน่าออก

วิธีเก็บกระเทียมในตู้เย็น

ประมาณ 3 เดือนกานพลูจะไม่แห้งและงอกถ้าใส่หัวกระเทียมไว้ในตู้เย็น กระเทียมใส่ถุงกระดาษก่อนนำไปเก็บไว้ในส่วนผักของตู้เย็น ฟันในถุงพลาสติกจะเริ่มเน่าในไม่ช้า

ในการเก็บหัวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิขอแนะนำให้โรยด้วยเกลือและเก็บแยกจากผักอื่น ๆ

การเก็บกระเทียมในขวด

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

หากไม่มีที่ว่างในส่วนผักของตู้เย็นหัวกระเทียมจะถูกวางไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยมีฝาปิดแน่นและวางไว้บนชั้นวางใดก็ได้

ไม่แนะนำให้เก็บผักเผ็ดไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งกระเทียมจะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่มีคุณค่า

มักไม่มีที่ว่างในตู้เย็นสำหรับเก็บพืชผลขนาดใหญ่ ในกรณีนี้กระเทียมในโถสามารถใส่ในที่มืดในอพาร์ตเมนต์ได้ เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานให้เทเถ้าแป้งหรือเกลือ 2 เซนติเมตรที่ก้นกระป๋องและด้านบนของหัว

โปรดทราบ! ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาวควรเก็บกระเทียมให้ห่างจากหม้อน้ำ เลือกสถานที่ที่มืดและเย็น (เช่นใต้เตียงชั้นล่างของตู้เสื้อผ้าใกล้ประตูระเบียงในกล่อง)

เก็บกระเทียมไว้จนกว่าจะผลิในดิน

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

หัวกระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบหากฝังลงดินให้ลึกประมาณ 40 ซม. คุณสามารถจัดระเบียบที่เก็บของในสวนหรือในตู้กับข้าวที่มีพื้นดิน ผักที่เตรียมไว้จะถูกใส่ไว้ในถุงพลาสติกและห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์สามชั้น

หัวห่อวางอยู่ในหลุมซึ่งโรยด้วยดินและขี้เลื่อยหรือใบไม้ร่วง

การเก็บกระเทียมไว้ในน้ำมัน

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

กลีบกระเทียมจะถูกเก็บไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3 เดือนซึ่งสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้ ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชซึ่งต้มและทำให้เย็นก่อน ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อและอบแห้งกลีบกระเทียมจะถูกทำความสะอาดเกล็ด หลังจากอุดฟันด้วยน้ำมันกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝาปิด

เพื่อให้กระเทียมอยู่ในน้ำมันได้นานขึ้นให้ใส่ขวดในตู้เย็น

การรักษากระเทียมด้วยพาราฟิน

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในชั้นของพาราฟินซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้หัวแห้งและป้องกันพวกมันจากโรค

ขั้นตอนการประมวลผล:

  • เอาเกล็ดด้านบนออกจากผักและตัดรากออก
  • อุ่นพาราฟินในอ่างน้ำ
  • เมื่อพาราฟินกลายเป็นของเหลวและอุ่น แต่ไม่ร้อนให้จุ่มหัวลงไป
  • พวกเขารอให้พาราฟินแห้งจากนั้นจึงใส่ลงในกล่องขวดโหลหรือถุงกระดาษเท่านั้น

คุณสามารถเก็บกระเทียมที่ทำพาราฟินไว้ในลิ้นชักห้องครัวหรือตู้เสื้อผ้า พันธุ์ฤดูหนาวในพาราฟินจะถูกเก็บไว้จนถึงกลางฤดูหนาวและพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อนปีหน้า

วิธีเก็บกระเทียมในเกลือ

Где и как правильно хранить чеснок на зиму, чтобы не высыхал и не пророс: эффективные способы хранения

เกลือสามารถดูดซับความชื้นและเป็นสารกันบูดได้ดีดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษากระเทียมในระยะยาว ผักเผ็ดจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิที่บ้านหากโรยด้วยเกลือ

เหมาะสำหรับการจัดเก็บกล่องไม้ถุงผ้าและกล่องกระดาษแข็ง ด้านล่างของภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยเกลือจากนั้นจะมีชั้นของหัวกระเทียมซึ่งปกคลุมด้วยเกลือด้วยชั้นประมาณ 2 ซม. ในกล่องหรือกล่องอาจมีหลายชั้น

กระเทียมสามารถโรยด้วยเกลือหลังจากทำความสะอาดและสับกานพลู สิ่งนี้จะสร้างเครื่องปรุงรสกระเทียมที่สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้

กานพลูถูกสับในเครื่องปั่นหรือครกหลังจากนั้นจะแห้งผสมกับเกลือและวางไว้ในขวดซึ่งปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเก็บไว้บนชั้นวางในตู้ครัวหรือตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - ตั้งแต่ 2 เดือน ด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้เก็บกระเทียมที่เริ่มเสื่อมคุณภาพ กานพลูที่เน่าเสียจะถูกโยนทิ้งและส่วนที่เหลือจะถูกนำไปรีไซเคิล

สวัสดีผู้อ่านที่รัก กระเทียมไม่เพียง แต่เพิ่มความเผ็ดร้อนและเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้เครื่องเทศในอาหารหลายชนิด แต่ยังช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย เก็บในฤดูร้อนสามารถนอนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนกังวลเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาไว้จนกว่ากระเทียมอ่อนจะเริ่มมีความสุขกับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเก็บกระเทียมประเภทใดในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้? ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ตัวเลือกแรกจะถูกรวบรวมในช่วงกลางฤดูร้อน (ปลายเดือนกรกฎาคม) ใบเหลืองผิวแตกบนช่อดอกและเกล็ดบาง ๆ ช่วยกำหนดระยะเวลา

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนจะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนสิงหาคม ความแก่กำหนดโดยใบไม้แห้งที่กองอยู่บนพื้น

สำคัญ! อย่าให้กระเทียมเสียหายเมื่อขุดขึ้นมา หัวแตกไม่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ตลอดฤดูหนาว

กระเทียมทุกชนิดสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บรักษาในฤดูหนาว ตามการเจริญเติบโตของหัวมีการแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ที่สุกตอนต้นกลางและตอนปลาย การแบ่งนี้ยังส่งผลต่อรสชาติของมันเองด้วยอาจจะเผ็ดหรือเผ็ดน้อยกว่าก็ได้

สถานที่เก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว - เลือกสถานที่

คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับทุกคนที่เติบโตในไซต์ของตน สำหรับการเก็บรักษาวิตามินและรูปลักษณ์ที่มีประโยชน์ควรมีสถานที่เย็นในอพาร์ตเมนต์และภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก หลังจากสองสัปดาห์ของการอบแห้งกระเทียมอย่างทั่วถึงหลังจากเก็บเกี่ยวคุณสามารถเตรียมสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว

โปรดทราบ! กระเทียมควรเก็บไว้ในภาชนะที่อากาศถ่ายเทได้ดีที่สุดเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์นี้กล่องกระดาษแข็งภาชนะพลาสติกตาข่ายหรือกล่องไม้มีความเหมาะสม

หากปีนั้นมีผลดกสำหรับกระเทียมและมีหัวจำนวนมากก็สามารถเก็บไว้ในถุงน่องไนลอนหรือในถุงเชือกเก่า เช่นเดียวกับการเก็บหัวหอม

เราแนะนำให้คุณอ่าน: วิธีการจัดเก็บหัวหอมอย่างถูกต้องในฤดูหนาวการเตรียมการจัดเก็บ

แม่บ้านหลายคนวางกล่องที่เต็มไปด้วยกระเทียมลงบน loggias ที่อุ่นหรือในห้องโดยตรงถัดจากประตูไปที่ระเบียง

Чеснок

หากพื้นที่ไม่อนุญาตคุณสามารถใช้วิธีการจัดเก็บใน braids โดยแขวนไว้ใต้เพดานในอพาร์ทเมนต์ แต่ก็มีความสวยงามน้อยกว่าไม่ใช่ทุกคนที่ติดใจกระเทียมบนผนัง

ผักที่เก็บเข้าคลังควรตรวจสอบเดือนละครั้ง คุณสามารถนอนราบได้นานขึ้นโดยกำจัดหัวที่บูดเสีย

วิธีเก็บหัวกระเทียมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม

ใช้กระเทียมของคุณที่ปลูกในพื้นที่ตลอดฤดูหนาว ไม่กลัวว่าหลังจากปีหน้ามันจะเริ่มเหือดแห้งและสูญเสียความคมไปทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องรู้เงื่อนไขที่จะช่วยให้มันไม่แห้ง มีผลต่ออายุการเก็บรักษาและวิธีการรวบรวมและจัดเตรียม

ที่บ้านตลอดระยะเวลาการเก็บรักษากระเทียมจำเป็นต้องสร้างความสมดุลที่เหมาะสมในการเข้าถึงความร้อนแสงความชื้นและอากาศ สถานที่มืดอาจเป็นตู้กับข้าวกล่องกระดาษแข็งตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากอพาร์ทเมนต์อยู่ชั้นล่าง

ความชื้นสูงมีผลเสียต่อกระเทียมมันเริ่มเน่า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะต้องควบคุมในระดับไม่เกิน 70% เงื่อนไขนี้จะช่วยให้มันไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำระหว่างการเก็บรักษา

กระเทียมที่บรรจุในกล่องจะไม่ได้รับอากาศส่วนเกินจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะไม่เกิดขึ้น

อุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 5 องศาเซลเซียส เพราะเธอควรเก็บกระเทียมไว้ด้วยจะดีกว่า เงื่อนไขนี้สามารถจัดให้โดยช่องด้านล่างของตู้เย็นที่มีไว้สำหรับผักหรือผลไม้

พื้นฐานของการเตรียมและจัดการกระเทียมอย่างถูกต้องก่อนการเก็บรักษา

องค์ประกอบแรกของการเก็บรักษาระยะยาวคือเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียม

หากใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่าอากาศแห้งและอบอุ่นในเดือนกรกฎาคมก็ถึงเวลาขุดหัวที่สุกแล้ว สำหรับสิ่งนี้ควรใช้โกยพลั่วสามารถทำลายกลีบกระเทียมที่บอบบางได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ควรใช้หัวที่เสียหายทันทีเพื่อหาอาหารและไม่ควรเก็บทิ้งไว้

ผักที่ขุดสามารถทิ้งไว้บนเตียงในสวนได้จนถึงค่ำ ในตอนเย็นควรวางไว้ในกล่องใต้หลังคาซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ฝนตกกะทันหัน ตอนเช้าเกลี่ยกระเทียมอีกครั้ง ในเวลาประมาณ 5 วันหัวจะแห้งคุณสามารถเก็บไว้ในที่เก็บได้

หลังจากการอบแห้งให้ตัดใบสีเหลืองออกโดยเหลือปลายไว้ประมาณ 7-10 เซนติเมตรแล้วกำจัดราก

การอบแห้งดังกล่าวจะช่วยถนอมอาหารได้ดีตลอดฤดูหนาว

วิธีเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์อย่างถูกต้อง

พิจารณาวิธีหลักในการเก็บกระเทียมที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว เก็บกระเทียมไว้ที่ไหนในฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

บางทีหลายคนอาจใช้วิธีการเก็บกระเทียมของคุณยายในช่วงฤดูหนาว พวกเขาประกอบด้วยการถักหัวเป็นเปียหรือพวงหรีด

พวกเขายังคงรักษาประโยชน์ของตัวเลือกอื่น ๆ ซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นเกลือน้ำมันพาราฟินแป้งหรือขี้เลื่อย

ในธนาคาร

ขวดแก้วจะช่วยให้กระเทียมของคุณปลอดภัยจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ภาชนะจัดเก็บดังกล่าวต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างรอบคอบ กฎหลักคือการฆ่าเชื้อล่วงหน้าจากนั้นเช็ดให้แห้ง

Чеснок

อายุการเก็บรักษานานหลายเดือนโดยที่กระเทียมแห้งดีแล้ว คุณสามารถพับหัวทั้งหมดหรือแบ่งเป็นฟันซี่แยกจากกันแล้วปิดด้วยฝาไนลอน จุดที่ริมฝั่งจะยืนน่าจะเจ๋งที่สุด

ในตู้เย็น

เป็นการดีสำหรับการเก็บรักษาพันธุ์ฤดูหนาวในระยะยาวเท่านั้น ก่อนที่จะวางมันจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง สำหรับวิธีนี้ถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งเหมาะ กระเทียมสามารถอยู่ได้นานหลายเดือนโดยไม่เสียรสชาติ

สำคัญ! อย่าให้หัวที่เสียหายเข้าไปในหัวที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นกระเทียมที่ดีจะเน่าได้

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะถูกวางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นตัวอย่างเช่นกานพลูที่เหลือซึ่งปอกเปลือกและบดแล้ว พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขาในช่วงหลายวันเมื่อวางไว้ในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ในเกลือ

เกลือแกงสามารถเทลงในภาชนะหรือขวดหัวสามารถพับบนชั้นดังกล่าวและสามารถทำซ้ำลำดับนี้ได้จนกว่าภาชนะจะเต็ม เกลือเท 4 เซนติเมตรควรทำทุกอย่างให้เสร็จ การเก็บกระเทียมไว้ในโถที่มีเกลือช่วยลดโอกาสในการเน่าเนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

บันทึก! เกลือหยาบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ในน้ำมัน

วิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บกานพลูที่ปอกแล้ว การทำก็ง่ายมากปอกกระเทียมแยกใส่ขวดโหล ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมันที่ด้านบน ในการบรรจุเช่นนี้กระเทียมไม่เพียง แต่ยังคงรสชาติและความคมไว้เท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมในภาชนะด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มหัวกระเทียมแห้งลงในพาราฟินที่ละลายแล้ว หลังจากแข็งตัวแล้วจะสร้างพื้นผิวป้องกันที่หนาแน่นป้องกันการระเหยของความชื้นจากผัก แม้ว่าวิธีนี้จะใช้เวลานาน แต่ก็จะช่วยให้คุณสามารถใช้กระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้จนกว่าฤดูใบไม้ผลิจะมาถึง

ในกระเป๋าผ้า

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเข้าที่ศีรษะควรแช่ผ้าในสารละลายเกลือที่สูงชัน

Чеснок

ในแป้ง

วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีโถที่มีฝาปิดพอดีกับหัว แต่ละชั้นใหม่ต้องโรยด้วยแป้ง

ประสิทธิผลอยู่ที่ความจริงที่ว่าอากาศไม่ผ่านไปยังชั้นต่างๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถมีแหล่งสุขภาพที่บ้านได้ตลอดฤดูหนาว

ในขี้เลื่อย

จะดีกว่าที่จะเลือกเศษของต้นสน หัวบรรจุในกล่องโรยด้วยขี้กบแห้ง

ในการยึดฟิล์ม

ควรใช้ฟอยล์พันรอบศีรษะแต่ละข้าง ในรูปแบบนี้ควรส่งกระเทียมไปเก็บรักษา มันจะไม่ปล่อยให้อากาศผ่านและจะป้องกันไม่ให้ฟันสูญเสียความชื้น

ในหนังหัวหอม

วิธีนี้คุ้นเคยกับเกษตรกรผู้ปลูกหัวหอมในช่วงฤดูร้อนหลายราย ถ้ามีมากก็ใช้แกลบเป็นวัสดุเทหัวกระเทียมใส่กล่อง เจ้าของที่ประหยัดเช่นนี้ไม่มีคำถามว่าจะเก็บรักษากระเทียมไว้ในฤดูหนาวได้อย่างไร

ในเถ้า

ผู้รักการอาบน้ำสามารถ "ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว" โดยใช้ขี้เถ้าจากเตาเทกระเทียมที่เก็บไว้ ไม่เพียง แต่ควรแยกชั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาปิดอีกด้วย

วิธีการจัดเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดได้รับการทดสอบมานานแล้วโดยชาวฤดูร้อนหลายคน ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมสารปรุงแต่งอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดนี้

ผู้เขียนบทความคือ Tatiana Ivanskaya

Добавить комментарий