Bir tavada domuz eti engeli

Çok zamanınız yoksa, lezzetli bir et yemeği hazırlamak mümkün müdür? Tabii ki, mükemmel bir seçenek, aşağıdaki tarifi göz önünde bulunduracak bir tavada bir domuz entrecote. Bir tavada etiniz varsa, aşağıdaki önerileri alarak çok kuru veya takılmamıştır.

Bir tavada domuz eti engeli
  • İlk önce, bir entrecotement için dikkatlice et seçin. Kaburga veya interkostal kısımdan bir parça seçerseniz sulu ve iştah açıcı domuz eti çıkacaktır.
  • İkincisi, etin pişirilmesinden önce, bir kızartma parçasını köklemek için gerekli olduğunu ihmal etmeyin.
  • Üçüncüsü, ödeme zamanı bir hazırlık aşaması. Yemek pişirmeden önce, et iyi yıkanır, tüm filmleri ve tendonları çıkarın, ardından bir aşçı çekiç yardımıyla uzaklaşın. Ve sadece bundan sonra, baharat, tuz ve undaki etin çöküşüne geçin.

Ve nihayet son nüans. Eti bir tarafta tek tip bir kabuğun oluşumundan önce kızartın, daha sonra kesinlikle diğerine dönersiniz. Sonra entrrekot sadece tatmin olmuş, aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli ve nazik olacaktır.

Adım adım pişirme annecot

Bir tavada domuz eti engeli

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Kemik üzerinde domuz eti - 1 kg;
  • Sebze yağı;
  • Un;
  • Tuz;
  • Karabiber;
  • Masa boynuzu;
  • Yeşil soğanlar.

Yemek pişirme:

  • Etin hazırlanmasından bir tavada domuz eti entrecotement'in hazırlanmasına başlıyoruz. Benim akan suyum, daha sonra kuruduk, daha sonra fazla yağ ve filmi keseriz.
  • Daha sonra, vertebral kemiği boyunca bir kesi yaptıktan sonra eti aşçı toporunun yardımıyla kesdik. Kaburga kemikleri dokunmaz.
  • Her biri kenarda kalması gereken kısım parçalarına kesilmiş domuz eti.
  • Etleri mutfak çekiçle yendik.
  • Kazıkta un ve tuzu karıştırın, buraya biber ekleyin. Elde edilen karışımda et parçalarını daraltıyoruz.
  • Kızartma tavasını ateşe verdik. Bunu iyi kandırmayı, bitkisel yağ eklemesini ve hafif bir pusun ortaya çıkmasından önce ısınmasını bekliyoruz.
  • Boş farkın aralarında kalması için tavada et parçalarını döşeniriz.
Bir tavada domuz eti engeli
  • Et kavurmaya başlayın. İlk dakikalar içerisinde, antecot maksimum ateşte kızartıyor, daha sonra bir kabuk oluşumundan önce yansıtıyor ve kızartıyoruz. Bundan sonra eti diğer tarafa aynı şekilde kızartmak için çeviriyoruz.
  • Her iki taraftaki bir tavada toplam pişirme süresi 10 dakikadan fazla olmamalıdır.
  • Teklifli çanak bir tabağa koydu. Etlere hizmet etmeden önce, naleradiyi sulandırırız ve ince kıyılmış yeşil soğanı serpin. Annecot hem garnitür hem de sebze ile servis edilebilir.

Mutfak deneylerini seviyorsanız, bu tarifte yemek pişirmek için en sevdiğiniz baharatları, örneğin kara biber yerine zerdeçal veya kırmızı biber almak yerine kullanabilirsiniz. Kırmızı biber ile sharps ekleyebilir ve Barbaris eti vermeye yardımcı olacaktır.

Şunlar da hoşunuza gidebilir:

Tavuk ve patatesli güveç: Adım adım tarif
Domuzdan evde jambon
5 dakika içinde neler hazırlanabilir

Makalelerimizi beğendiniz mi? Abone, huskies koy ve bak Chefmarket.ru üzerinde lezzetli ve faydalı fikirler :)

Bir tavada domuz eti engeli

Bir tavada bir domuz eti entrecote hazırlıyoruz.

Annecot, lezzetli kızarmış bir et parçasıdır. Hem sığır etiden hem de domuzdan, kemik üzerindeki doğru eti seçmek için ana şey hazırlanabilir. Kaburga kemikleri ile et olmalıdır.

Bugün bir domuz eti entrecote hazırlıyoruz - oldukça hızlı ve kolay. Lezzetli et tadını çıkarmak isteyen herkes, kendilerini tariflerle tanıyabilir ve uygulamada uygulayabilir. Ve garnitürde bir sebze salatası servis edebilirsiniz.

Malzemeler

  • Domuz eti - 300 gram
  • Tuz - 2 scribs
  • Yer karabiber - 1 tutam
  • Zeytin yağı - 50 gram

Bir tavada domuz eti hentrekot hazırlamak nasıl

  1. Bir tavada domuz antlekotu: et satmak

    Zar üzerinde bir domuz parçası biraz rep ve baharat ekler: tuz, karabiber.

    Hazır biftekleri dilimlenmiş etim var ve her parçada bir kemik var. Büyük bir et parçası satın aldıysanız, o zaman kaburgaların her bir enginlikte kalması için parçalara bölün.

  2. Bir tavada domuz antlekotu: yağ ile yağlama

    Annecot her taraftan zeytinyağıyla yağlamak ve bu formda 5-7 dakika marinat için bırakın.

  3. Bir tavada domuz antlekotu: kızartma tavasını ısıtın

    Tavaya biraz yağ dökün ve sıcak ısınır. Annecot'u paylaşın ve güçlü bir ateş üzerinde kızartmaya başlayın.

    15-20 saniye sonra, dönebilirsiniz. Güçlü bir yangında, et mühürlenir, bir kabuk oluşur ve tüm meyve suları içeride kalacaktır.

  4. Bir tavada domuz eti kantarı: Her iki tarafta kızartma eti

    Et altındı, ayrıca ters tarafta hızlıca kızartmaya devam ediyor. Bundan sonra ateşi minimumdan azaltın ve 10 dakika boyunca hazır olmayı sağlayın.

    Annecot, kansız iyi bir köktir.

  5. Bir tavada domuz anticotes hazır

    Sıcakta tabloya dosyalamak için hazır kenar. Taze sebzeler ve yeşillikler onun için en iyi garnitür olacaktır.

Afiyet olsun!

Bir tavada domuz antlekotu - Fotoğraf Adım 1

1. Ana bileşen tabii ki et, et. Yıkanması, biraz kuruması ve domuz eti oda sıcaklığı haline gelmesi için biraz uzanması gerekir. İsterseniz, et dilimler halinde kesilebilir veya kızartılabilir.

Bir tavada domuz antlekotu - Fotoğraf Adım 2

2. Karıştırmanız gerektiğinden, tuz ve taze zemin biberini bağlayın. Arzu ederseniz, biraz acı biber veya diğer baharatlar yemek pişirmek için tarifi için kullanılabilir.

Bir tavada domuz antekotu - Fotoğraf Adım 3

3. Her taraftan gevşek tuz ve biber eti. Birkaç damla zeytinyağı ve balzamik sirke atın. Kokulu bitkilerle domuz eti tadı ekleyebilir, kurutulabilir veya taze yapabilirsiniz. Bu durumda, kekik kullanılır.

Bir tavada domuz antlekotu - Fotoğraf Adım 4

4. Tavaya bir miktar yağ dökün ve nasıl ısıtılır. İstenilen kavrulmuş dereceye bağlı olarak, bir parça et parçasını ve 3-7 dakikadır. Ayrıca, evdeki tavadaki domuz eti, örneğin su banyosu hazır olana veya fırında, fırında bitene kadar bitebilir.

Bir tavada domuz eti engeli - Fotoğraf 5

5. Et hazır olduğunda, kızartma tavasındaki dikkatlice çıkarılması gerekir, serin ve ince dilimler halinde kesin. Herhangi bir garnitür, sebze veya baharatlı sos ile masaya bir tabağa hizmet verebilirsiniz.

Ortalama derecelendirme: 3.1, Toplam oy: 8

Önemli! Video tarifin metninden farklı olabilir!

Bir tavada domuz eti hentrekot hazırlamak nasıl

Domuz eti Antecot - sadece tatil için hoş bir lezzetli yemek!

Domuz eti Antecot, Fransız mutfağının popüler bir kokulu yemeğidir. Her iki kenarda da kemik üzerindeki etin çoğunda kızartılır. Et, bu incelikleri hazırlamak için genellikle karkasın kaburga ve sırt fragmanları arasında kısaltılır. Doğru antekot, dana etiden hazırlanır, ancak benzer bir domuz eti tabağı da talepte bulunur ve bilinmektedir.

Bir domuz etçini nasıl hazırlanır?

Domuz antepter yemekleri çeşitli yan yemekler ile mükemmel uyumlaştırılır, ancak yine de, patates veya haşlanmış sebzelerle beslenmesi tercih edilir. Sulu domuz etinin annecot'u hazırlayın, bunun için en taze yağlı et seçilidir. Her sürümde, incelikler doyurucu, lezzetli.

  1. Şarapla birlikte, alkolle kombinasyon halinde, bu etin gerçek tadı olan şarapla birlikte domuz eti inceliği.
  2. Bir tavada kızartmak, ızgara, fırında veya yavaş bir tencere içinde pişirmek mümkündür.
  3. Patates, tahıl garnitürü olan etli et, sebze salatası ile servis edilebilir.

Bir tavada bir domuz eti nabzı nasıl hazırlanır?

Klasik bir tarif basittir, bu yüzden herkes bu yemeği hazırlayabilir. Bu tarifin yüksek kaliteli bileşenlerde ana sırrı. Pişirme işlemi 20 dakikadan az sürer. Böyle bir hazırlık yönteminde bir tavada domuz eti, her zaman kokulu ve suludır.

  • Kemik üzerinde domuz eti - 350 g;
  • Ayçiçeği yağı - 2 saat;
  • tuz biber.
  1. Eti parçalara ayırmak için keskin bıçak.
  2. Her iki taraftaki her bir parçayı devre dışı bırakın. Bu sayede et dikkatlice yedek.
  3. Bitkisel yağ ile dilimleri yağlayın.
  4. Önceden ısıtılmış bir tavada biftek gönderin.
  5. Her iki tarafta 30 saniye kızartın.
  6. Etin üstesinden gelin ve her iki tarafta yaklaşık 7 dakika hazırlayın.
  7. Lezzetli domuz eti mücadele hazır.

Fırında Domuz Etive - Tarif

Fırında domuz eti hentrekotu - mükemmel ve inanılmaz lezzetli tarifi. Kavrulmuş bütün etin hunk her gurme tadına bakmak zorunda kalacak. Fırında yapılan yemekler çok sofistike, tatmin edici ve en önemlisi, faydalı özellikleri kaybetmezler. Fırındaki sulu domuz eti hediyesi, hazırlanıyor ve muhteşem tadı şaşırtıyor.

  • Kemik üzerindeki antlekotlar - 4 adet;
  • Sarımsak - 1 kafa;
  • Soğan - 1 kafa;
  • Nar suyu - 1 su bardağı;
  • tuz biber.
  1. Durulama ve kuru et.
  2. Sarımsak ve yay temizleyin.
  3. Sarımsak bifteğini ortadan kaldırmak, biberini ve tuzlarını kavramak.
  4. Domuz eti bir fırın tepsisine koyun, soğanı yarım halkalarla yerleştirin.
  5. Tüm nar suyu ve fırınları 200 derece 50 dakika dökün.

Folyodaki fırındaki domuz antlekotları

Yemek lezzetli domuz eti bir antlekotun her ikisi de başka bir şekilde olabilir. Bu sürümde, son derece sulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli olacaktır. Folyodaki domuz ettikleri, maksimum faydalı özellik sayısını koruyacaktır. Kesim, en sevdiğiniz kokulu otlar, bazı sebzeler, patates veya kuşkonmazlara konulabilir.

  • Kemik üzerindeki antlekotlar - 4 adet;
  • Soya sosu - 1 çay kaşığı;
  • BAL - 1 H. l;
  • Tahıl hardal - 1 çay kaşığı;
  • Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.;
  • tuz biber.
  1. Bir kasede, sıvı bal, hardal, soya sosu dökün.
  2. Uykuya dalmak, limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
  3. Hazırlanan marine parçalarını rendeleyin, buzdolabını bir saat boyunca koyun.
  4. Zamandan sonra folyo inceliklerini sarın ve 50 dakika boyunca fırın koyun.
  5. 35 dakika sonra folyo açın. Sonra et altın bir kabuğu kapsar.

Domuz eti entrecotes kollu

Kovandaki fırındaki domuz entrektotları, preparasyona uzun vadeli aktif katılım gerektirmez. Et, bu hazırlık seçeneğinin, özellikle de rakamı takip edenler için petrol kullanmadan meyve suyunda çalıyor. Bu tarif, yedi lezzetli akşam yemeğinin tamamını beslemeye yardımcı olacaktır.

  • Domuz eti - 1.5 kg;
  • Salo - 200 g;
  • Tuz, karabiber - tadı;
  • Sarımsak - 4 diş;
  • Soğan - 1 adet;
  • Hardal - 1 çorba kaşığı. l.
  1. Bir parça boyunca biraz eğik kesim yapmak için ette.
  2. Tuz, karabiber, sarımsak ve hardal bifteğini yağlayın.
  3. Soğanlar büyük dilimler halinde kesilir ve et dilimlerine uzanır.
  4. Kapağı örtün ve 2 saat boyunca buzdolabını yerleştirin.
  5. Sonra etin kesilmelerinde bas parçalarını koydu.
  6. Bulaşıkların tüm bileşenlerini manşonda doldurun ve fırına koyun.
  7. 60 dakika soba.

Patatesli fırında domuz antlekotu

Domuz eti dünyadaki en yaygın et türlerinden biridir, hazırlığı için seçenekler çok şey vardır. Özellikle fırın içinde pişirilen hamuru rafine edildi. Patatesli bir fırında domuz eti entrepleksleri gibi böyle bir yemeği pişirmek hiç de zor değil. Bir saat içinde, bütün aile için inanılmaz bir akşam yemeği hazır olacak.

  • Kenarındaki domuz eti - 1 kg;
  • Patates - 700 g;
  • Zeytinyağı - 3 TBSP. l.;
  • Baharat "Zeytin Otlar" - 2 TBSP. l.;
  • Tuz, karabiber - tadı.
  1. Fırını 220'ye ısıtın.
  2. Patates temizleyin, net bir şekilde kesin, tuz ekleyin, baharatlarla sezon. Şekilde kalın ve fırına koyun.
  3. Tavanın üzerine tereyağı ve kızartma domuz eti parçalarını kabuğa getirin.
  4. Yarı hazırlanmış patatesler için pembe antlekotlar ekleyin, folyo ve fırınları 20 dakika daha kaplayın, ateşi hafifçe azaltır.

Kemikler Domuz Antleque'den Şiş

Domuz eti, doğada çarpıcı bir kebabı kızartmak için mükemmel bir şekilde uygundur. İyi bir seçenek bir domuz entrecote, köpüren ve ateş üzerinde pişirilir. Domuz eti engeli için marine, en basittir: soğan ve baharatlar. Hazırlanan incelik çok iştah açıcı elde edilir.

  • Et (domuz) - 1 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • Tuz, karabiber - tadı.
  1. 2 saat boyunca karbon olmayan bir yerde taze soğan, tuzlar ve baharatlar kullanarak deniz eti.
  2. Ehthots hazırlandığında ve dokuma olduğunda, şişlere binerler.
  3. Köşede kalın, kızartın.
  4. İyi bir ilave, çeşitli sebzeler ve soslardır.

Yavaş bir ocakta domuz annecot nasıl kızartılır?

Annecot, Rusya'da çok popüler bir yemektir ve yavaş bir tencerede Annecot'un nasıl kızartılacağı hakkında, birçok gadget sahibi tasarlandı. Etlerden eti pişirebilirsiniz. Yavaş bir ocakta domuz eti entrepleksleri pişirmek kesinlikle kolaydır - sadece et hazırlamanız, cihazı bağlamanız ve istediğiniz modu koymanız gerekir.

  • Domuz domuz eti - 700 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Tuz, baharatlar - tadı;
  • Kızartmalık yağ.
  1. Durulama, kuru et.
  2. Kısa sürede tuz ve biber ile bir kasede turşu.
  3. İkinci yay kafasını temizleyin, küçük plakalara kesin.
  4. "Kızartma" modunu ekleyin, yağ dökün ve soğan gönderin. Kızartma.
  5. Hazırlanan domuz parçalarını bir katmanla yerleştirin. 50 dakika "söndürme" moduna geçin.
  6. İyi bir garnitür haşlanmış patates olacak.

Izgara tavada domuz antlekot

Bir ızgara tavada kızartın, bir ızgarada lezzetli bir tencereye lezzetli bir biftek ideal olacaktır. Anahtar noktası, taze, kaliteli et ürününün seçimidir.

  • Kemikte Annecot - 2 adet;
  • Zemin biber - 1 çay kaşığı;
  • tadı tuz;
  • Kızartmalık yağ.
  1. Bir entrecote uygun şekilde hazırlamak için, bir saat kadar özlemeniz gerekir.
  2. Marine hazırlayın: Biber, tuz, limon suyu ve yağ karıştırın ve etin içine dökün.
  3. Zamanın sona ermesinden sonra, ızgaranın güçlü bir şekilde ayrılması ve kendisine muhteşem bir et gönderir.
  4. Her iki tarafta 10 dakika boyunca orta ateşte kızartın.

Bir tavada domuz eti engeli

Bir tavada bir domuz eti entrecote hazırlıyoruz.

Annecot, lezzetli kızarmış bir et parçasıdır. Hem sığır etiden hem de domuzdan, kemik üzerindeki doğru eti seçmek için ana şey hazırlanabilir. Kaburga kemikleri ile et olmalıdır.

Bugün bir domuz eti entrecote hazırlıyoruz - oldukça hızlı ve kolay. Lezzetli et tadını çıkarmak isteyen herkes, kendilerini tariflerle tanıyabilir ve uygulamada uygulayabilir. Ve garnitürde bir sebze salatası servis edebilirsiniz.

Malzemeler

  1. Domuz eti 300 g
  2. Tuz 2 cips
  3. Siyah zemin biber 1 tutam
  4. Zeytinyağı 50 g

Bir tavada domuz eti hentrekot hazırlamak nasıl

Zar üzerinde bir domuz parçası biraz rep ve baharat ekler: tuz, karabiber.

Hazır biftekleri dilimlenmiş etim var ve her parçada bir kemik var. Büyük bir et parçası satın aldıysanız, o zaman kaburgaların her bir enginlikte kalması için parçalara bölün.

Annecot her taraftan zeytinyağıyla yağlamak ve bu formda 5-7 dakika marinat için bırakın.

Tavaya biraz yağ dökün ve sıcak ısınır. Annecot'u paylaşın ve güçlü bir ateş üzerinde kızartmaya başlayın.

15-20 saniye sonra, dönebilirsiniz. Güçlü bir yangında, et mühürlenir, bir kabuk oluşur ve tüm meyve suları içeride kalacaktır.

Et altındı, ayrıca ters tarafta hızlıca kızartmaya devam ediyor. Bundan sonra ateşi minimumdan azaltın ve 10 dakika boyunca hazır olmayı sağlayın.

Annecot, kansız iyi bir köktir.

Sıcakta tabloya dosyalamak için hazır kenar. Taze sebzeler ve yeşillikler onun için en iyi garnitür olacaktır.

Domuz eti antlekotu

Domuz antekotu ön kemik ile oyulmuş etten hazırlanır. Ekmeksiz tereyağı eti üzerinde kavrulmuş. Öğle yemeği için mükemmel et yemek

Kesinlikle konuşan bir antlekota altında, karkastan oyulmuş, kaburgalar ve sırt arasında karkastan oyulmuş olan sığır ya da oksit eti anlamak gelenekseldir. Ancak, genellikle domuz eti, kuzu, oyundan bir entrecote ile tanışabilirsiniz. Dahası, menü hemen gösterir - bu yemeğin açık olması için sığır eti değil. Kemik ile iyi kavrulmuş domuz eti yapmaya değer: bir kaburga ya da bıçak çok lezzetli bir yemektir.

İsim, Fransızca Kelimeler kombinasyonundan "kaburga arasında" olarak çevrilen, doğrudan et göstergesi yoktur. Aynı ölçüde, ad, sığır eti, domuz eti, kuzu için geçerlidir. Bu nedenle, domuz eti hentrekotu oldukça uygundur. Kaburga kemiği ile biraz domuz kasnağı satınalmak kolaydır, bu uygun fiyatlı bir üründür.

Genellikle, kemiği olan domuz eti biftekleri, yeterince kesilirse 250-300 gram ağırlığında satılmaktadır. Aynı zamanda, boyutu biraz daha avuç içi ve kızartma için mükemmel bir şekilde uygundur. Yemek yeterince basit hazırlanıyor - bazı baharatlar daha sonra hazırlanana kadar kızardı. KLYAR, ekmek yok - sadece doğal kızarmış et.

Kızartma için domuz eti özel hazırlık gerektirmez. Bir parça yaşanmış, filmler, büyük yağ dilimlerinden silinmelidir. Mümkünse, kemiğin bir kısmını hamurdan ayırın, böylece yapışır. Ancak geçerli değil. Et yenemez, iyi pişirecek. Böyle bir fırsat varsa, ızgarada kızartmak. Evde, bir tavada kızartmak daha iyidir.

Tahta kızartma için bir domuz eti nasıl seçilir

Domuz eti parçaları, kaburganın bir parçası olan veya bıçakların bir kısmı ile izin verilen, aynı anda arka veya bıçakları aynı anda kesilmiş, ideal olarak uygundur. Parçaların boyutu, genellikle, 3-4 cm kalınlığında avuç içi olarak.

Et seçerken, "çift" olmaması gerektiği ve dondurulmaması gerektiğini düşünmeye değer - bir sui durumundan daha iyi korunacaktır. Kural olarak, domuz eti veya bıçaklarının kenarlarında bir yağ tabakası kalır. Kaldır veya bırakın bir tat meselesidir. Domuz eti kendi içinde yağdır, kalori cinsinden bir artışa değer değildir, ancak yağ tabakası olan tabak suludır.

Malzemeler (2 porsiyon)

  • Kemikli domuz eti parçası - bir bıçak veya bir berbatt (250-300 gr) 2 adet
  • Kremsi yağ 1 çorba kaşığı.
  • Yeşillikler, latuke, taze sebzeler, besleme için domates sosu
  • Tuz, kara baharat biber

Domuz antesi için adım adım tarifi

  1. Et parçaları yeterince büyükse, bir kısmı bir kemiği olan bir biftek veya doğal pirzola yeterlidir. Domuz eti karkaslarının büyüklüğü bir salıncaktan çok daha azdır. Bu nedenle, büyük bir lüks domuz parçası kurgu alanındandır. Kural olarak, küçük boyutlu domuz kenarı. Bununla birlikte, istenirse, kenarı bıçaktan uzakta olmayan, üzerinde çok fazla muchty bırakabilirsiniz. Bir fırsat varsa, kemiği bir parçadan ayırın, filmlerden temizleyin.

Kaburga kemikli domuz parçaları

Bir kemik ile tuz ve pepkit ve ısıtılmış bir yağa yerleştirin

Kavramadan önce kızartın ve hazırlık

Sebzeli domuz eti entrecotes

Kaburga kemik ile yivli etten pişirilmiş kızarmış domuz eti enginsiği - iyi akşam yemeği için mükemmel yemek

Bir domuz entrecote nasıl ve ne sunacağınızla?

Kokulu altın kabuğuyla kaplı ızgara hafif engin, herhangi bir gurme hitap edecektir. Bu yemeği gerçek bir mutfak hazzı ile yapmak için tarifini bilmeniz gerekir. Dünya Mutfak Tarihi, bu ürünü oluşturmak için birçok seçenek biliyor.

Ne olduğunu?

Anavatan domuz antesi Fransa. Burada en çok aranan lezzetli besinlerden biri olarak kabul edilir. Lüks restoranlarda büyük talep görüyor. Sulu domuz entrecotes çok lezzetli ve kullanışlı bir et yemeğidir. Gerçekten zarif ve piquant görünüyor. Profesyonel aşçılar, pigletin bir kısmından hazırlar ve gerçek erkekler için yiyecekleri göz önünde bulundurun.

Doğru entrecotement'in hazırlanması için, bir hayvanın kenarına bir kırpmadır.

Nasıl seçilir?

Mağazada veya piyasada bir entrecotement'in hazırlanması için doğru etin nasıl seçileceğini düşünün.

En sevdiğiniz yemeği pişirmeden önce, yemek pişirme için gerekli malzemelerin seçimine karar vermeniz gerekir. Özellikle et satın alınması gereken dikkatli ve özenli olması gerekir.

Gerçek şu ki, pigletin kaburga limanlarında kesim etinin en lezzetli ve yumuşak olmasıdır. Kızartma için mükemmel bir şekilde uygundur. Bu durumda, dışarıdan güveçte gerekli olmayacaktır. Yemek pişirmek için, bir "çift entrecote" olarak böyle bir kavram var. İki kaburga ile bir parça et kesimidir.

Domuz etinin mükemmel hazırlanması için beslenmeden önce, bölümleri her taraftan bir aşçı çekiçli ön röttırmanız veya yumuşatmak için özel bir kompozisyonu tedavi etmeniz önerilir.

Mağazada bir et parçası seçmek, hafif, pembe olduğu ve tatsız bir koku olmadığı gerçeğine dikkat etmeniz gerekir.

Nasıl pişirilir?

Annecot evde kolayca hazırlanabilir. Dondurulmuş sebzelerin kullanımı ile hazırlanabilir, ancak taze yiyecek kullanmak daha iyidir. Tarifi dikkatlice incelendikten sonra, deneyimsiz bir mutfak bile yapabilir. Böyle bir et hazırlamak için ilk kez bir tavada önerilir.

Ancak, ızgarayı veya eldeki diğer dökme demir yemekleri de kullanabilirsiniz. Kural olarak, bir antlekotun ayçiçeği yağı eklenmesi veya erimiş yağ eklenmesi ile yontma bir tavada kızartılması gerekir. Ancak, beğeninize 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Klasik bir domuz entrecotement için tarife aşağıdaki bileşenler dahil edilmelidir:

  • Kemik (3 adet) domuz hamuru;
  • Tuz pişirin (1 çay kaşığı);
  • Zeytin Otlar, Baharatlar Tadı Ekle;
  • yarım çay kaşığı siyah çekiçli biber;
  • Rafine ayçiçeği yağı 150-200 miligram.

Nitelikli aşçılar, zaten neredeyse hazır olduğunda bir entrecote tuzlamayı önerir. Marinades veya sosları kullanırken, tuz miktarı azaltılmalıdır.

Tavaya kupürü lezzetli kızartmak için, yani birkaç koşul yapmanız gerekir:

  • et parçalarını çözmek için doğal bir şekilde;
  • Domuz eti, soğuk suyun çalışma jeti altında yavaşça yıkayın ve Waffle havlusunu veya kağıt peçeteyi kurutun;
  • Yemek pişirilirken kullanılacak malzemeleri hazırlayın;
  • Bir aşçı çekiçli parçaların her birini yenmek için ve et liflerinin imha edilmesi için, domuz eti gıda filmi tarafından örtmeniz önerilir;
  • Her taraftan baharatlarla, karabiberle zemin, zeytin otlarıyla;
  • İsteğe bağlı olarak, ekşi krema sosunda eti alabilirsiniz;
  • Ayçiçeği yağı bir tavaya dökün ve ısın;
  • Et parçalarını ısıtılmış bir kızartma tavasına paylaşın ve altın bir kabuğun oluşumundan önce yüksek bir ısı üzerinde öğütün;
  • Partiyi diğer tarafa ve tuzu beğeninize dönüştürün;
  • Domuz kesiminin hazırlık derecesi bir kürdan veya sivri bir eşleşme ile kontrol edilebilir - eğer bir entrecote hazırsa, sonra onu çıkarttıktan sonra, şeffaf sıvı bunun dışına akar;
  • Sukrovitsy kaldıysa, yemeğin bir süre hazırlanması gerekir;
  • Domuz eti hazırlanması sırasında, bir kapakla kaplanamaz.

Masanın üzerindeki domuz eti biberasyonu, bir sebze garnitürü ve zarif zencefil sosu ile tavsiye edilir.

Sulu bir entrecote, ızgarada veya fırında nasıl yapılacağını düşünün.

Her bir kadın, genel odada pişirilen yemeklerin ya da ızgarada pişirilen yemeklerin sadece en hassas, sulu ve lezzetli, aynı zamanda beslenme ile de elde edildiğini biliyor. Tarifini biliyorsanız, kemiğe yumuşak bir domuz eti hazırlayın. Domuz eti bonfile olağandışı ve baharatlı bir tada sahip olması için, birkaç gizli bileşen eklemeniz gerekir.

Taze nar suyu ile birlikte sebze yan tabağı, yemeğinizi alışılmadık şekilde lezzetli ve sulu yapar. Bu tarifi entrecotement'in bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:

  • Kemikte dört adet et;
  • Birkaç sarımsak kafası;
  • Bir çift soğan başı soğan;
  • katı el bombası;
  • tadı için kereste;
  • galeta unu;
  • Üç taze domates;
  • Baharatlar, tadı tuz.

Pişirme metodu:

  • Hazırlanan ve yıkanmış et temiz bir havluyla tartışılmalıdır;
  • sarımsak kafaları kabuklardan temiz;
  • karanfil iki yarıya kesilir;
  • Domuz Polonya Sarımsak;
  • Favori bölümleri baharat ve tuz ile ızgara;
  • Ekmek kırıntılarını kavrayacak parçaların her biri;
  • Hazırlanan kısımları hazırlanan yemeklere kızartmak veya mangan ızgarasında paylaşmak;
  • nar suyu sıkmak;
  • Domatesler durulayın ve parçalara ayırır;
  • Kalan yeşillikleri bir mutfak bıçağıyla durulayın ve ince bir şekilde yapıştırın;
  • Soğan halkalar halinde kesildi;
  • karıştırın ve et parçalarının üstüne yerleştirin;
  • Nar suyunu gizlemek;
  • Eti pirinç odasına 45 dakika boyunca 220 derecelik bir sıcaklığa yerleştirin veya açık bir ateş üzerinde kızartın.

Bu şekilde hazırlanan bir entrecote, tadı ile ek bir garnitür olmadan masada servis edilir.

Ancak AnNet'ten gerçek bir mutfak başyapıtı oluşturabilirsiniz.

Profesyonel şefler, domuz spikesi hazırlamayı tercih ediyor, gıda folyosunda pişirme. Bu pişirme yöntemi, et olağanüstü sulu, yumuşak ve delicesine lezzetli hale getirir, çünkü genel odadaki bir folyoda pişirilen domuz eti, tüm besin özelliklerini korur.

Malzemeler:

  • 0.5 kilogram domuz eti;
  • Baharatlar, tuz, karabiber tadı ekleyin;
  • bir çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
  • bir çay kaşığı hardal yeşilleri;
  • bir çay kaşığı limon bal;
  • bir çay kaşığı soya sosu;
  • Tay için baharatlar, baharatlı otlar.

Pişirme Yöntemi:

  • İyice domuz eti hazırlayın - suyla durulayın ve bir havlu tarafından kurutulur;
  • Özel hazırlanmış bir tankta bal, soya sosu ve hardal dökün, her şeyi düzgünce karıştırın;
  • Önceden hazırlanmış baharatlar, baharatlı otlar, limon suyu ekleyin ve özenle nefes verin;
  • Domuz eti kırpma taze formda, bölümün marinatını dikkatlice tutun ve bunları 60 dakika boyunca soğutma odasına çıkarın;
  • Gıda folyosunun kenarını sarın ve hazırlanan tepsiye yerleştirin;
  • Pişirme tabakasını hazır kısımları, 45 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir pirinç odasına çıkarın, bunlardan 35 dakika boyunca yiyecek folyosunda et pişirin ve daha sonra domuz eti altın gevrek bir kabukla kaplanacak şekilde dağıtın.

Avusturya'daki domuz eti antlekotunu hazırlayabilirsiniz.

En şaşırtıcı ve lezzetli olanlardan biri, genellikle Avusturya'da yapıldığı için hazırlanan bir entrecote olarak kabul edilir. Bir kişinin bu yemeği deneyen, bu yemeği deneyen tüm lezzet duyuları, sözlü olarak açıklamak zordur. Tüm ünlü aşçılar, Avusturya'da bir antleque pişirme yöntemini mükemmel bir şekilde iyi tanıyor. En eski bir gizli tarif için bir tavada hazırlanıyor.

Yapı:

  • kemik üzerinde yumuşak domuz eti kilogramı;
  • 110 gram kazıma;
  • Bir bardak ekşi kremanın yarısı;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • 5 taze patates;
  • ezilmiş küçük hindistan cevizi, karabiber ve tadı tadı;
  • maydanoz yeşillikleri;
  • Yumuşatılmış tereyağının iki buçuk çorba kaşığı;
  • soğan soğan başkanı;
  • Beyaz kuru şarap bardaklarının yarısı.

Pişirme Yöntemi:

  • domuz eti kırpma defrost;
  • Eti soğuk suyla iyice yıkayın ve havluyu kurutun;
  • Kısırdaki eti kesin ve pişirme çekiçlerini iyice caydırın;
  • Porsiyonların her biri çimen tuz, karabiber ve kenarların etrafında düzgün az miktarda kesim yapar;
  • Patates temizleyin, yıkanana kadar tuzlu suda temizleyin ve pişirin, ardından suydan patates alın, soğumaya kadar bekleyin ve küçük parçalar halinde kesin;
  • Domuz SPicks'in ayrıca küçük parçaları kesmesi ve patateslerle karışması gerekir;
  • Bezi ve baharatlı otlar istediğiniz için ekleyin;
  • Yarım fincan ekşi krema sosu ve tavuk yumurtası dökün;
  • kendi aralarında iyice karıştırın;
  • Her bir entrecotementin ortasını ortaya çıkan kompozisyonla dökün;
  • Her bir kısmın kenarlarını kürdan veya dikiş ipliklerine bağlayın;
  • Hazırlanan bir tavada eriyik tereyağı;
  • Soğan halkalarını bir tavada, yarı hazır olana kadar geçmek için;
  • Aynı kızartma tavasındaki et parçalarını paylaşın;
  • Hepsini kuru beyaz şarapla dökün, sonra sıkı kapağı kapatın ve tam preparasyona güveç;
  • Pişmiş kısımlar düz bir tabağa geçer;
  • Kalan sosta, sos ekşi kremanın geri kalanını ve biraz elli un eklemek için eklenir;
  • Güveç sosu 4-7 dakika.

Ne sunmalı?

Bir antlekota bitmiş parçaları, ılık sosu dökmek iyidir ve masada servis edilir. Bugün, domuz eti lezzetli bir antlektic için birçok farklı tarifler var. Festival bir akşam yemeğine beslenerek, her bir metres, çeşitli soslar ve marinades ile birleştirmek için serbest hissedebilir.

Bir şekilde hazırlanan zarif ve lezzetli domuz eti hediyesi, sebzelerden ve keskin soslardan kulaklıklı bir masada hizmet verecek olan gelenekseldir. Özellikle zarif yemek zencefil sosu ile birleştirilecektir.

Bu yemek herhangi bir kutlamayı süsleyebilir, çünkü inanılmaz derecede baştan çıkarıcı görünüyor ve ince bir hoş koku ekler. Buna ek olarak, kalori değildir, böylece hentrekot, küçük porsiyonlarda kullanırsanız, figürünü takip eden moda için mükemmeldir.

Bu şekilde yapılan et, hem ciddi bir olay hem de günlük öğle yemeği için mükemmeldir.

Patatesli fırında bir kemikte bir domuz entrecote nasıl hazırlanacağını, bir sonraki videoya bakın.

Bir tavada domuz eti engeli

Çok zamanınız yoksa, lezzetli bir et yemeği hazırlamak mümkün müdür? Tabii ki, mükemmel bir seçenek, aşağıdaki tarifi göz önünde bulunduracak bir tavada bir domuz entrecote. Bir tavada etiniz varsa, aşağıdaki önerileri alarak çok kuru veya takılmamıştır.

  • İlk önce, bir entrecotement için dikkatlice et seçin. Kaburga veya interkostal kısımdan bir parça seçerseniz sulu ve iştah açıcı domuz eti çıkacaktır.
  • İkincisi, etin pişirilmesinden önce, bir kızartma parçasını köklemek için gerekli olduğunu ihmal etmeyin.
  • Üçüncüsü, ödeme zamanı bir hazırlık aşaması. Yemek pişirmeden önce, et iyi yıkanır, tüm filmleri ve tendonları çıkarın, ardından bir aşçı çekiç yardımıyla uzaklaşın. Ve sadece bundan sonra, baharat, tuz ve undaki etin çöküşüne geçin.

Ve nihayet son nüans. Eti bir tarafta tek tip bir kabuğun oluşumundan önce kızartın, daha sonra kesinlikle diğerine dönersiniz. Sonra entrrekot sadece tatmin olmuş, aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli ve nazik olacaktır.

Adım adım pişirme annecot

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Kemik üzerinde domuz eti - 1 kg;
  • Sebze yağı;
  • Un;
  • Tuz;
  • Karabiber;
  • Masa boynuzu;
  • Yeşil soğanlar.

Yemek pişirme:

  • Etin hazırlanmasından bir tavada domuz eti entrecotement'in hazırlanmasına başlıyoruz. Benim akan suyum, daha sonra kuruduk, daha sonra fazla yağ ve filmi keseriz.
  • Daha sonra, vertebral kemiği boyunca bir kesi yaptıktan sonra eti aşçı toporunun yardımıyla kesdik. Kaburga kemikleri dokunmaz.
  • Her biri kenarda kalması gereken kısım parçalarına kesilmiş domuz eti.
  • Etleri mutfak çekiçle yendik.
  • Kazıkta un ve tuzu karıştırın, buraya biber ekleyin. Elde edilen karışımda et parçalarını daraltıyoruz.
  • Kızartma tavasını ateşe verdik. Bunu iyi kandırmayı, bitkisel yağ eklemesini ve hafif bir pusun ortaya çıkmasından önce ısınmasını bekliyoruz.
  • Boş farkın aralarında kalması için tavada et parçalarını döşeniriz.
  • Et kavurmaya başlayın. İlk dakikalar içerisinde, antecot maksimum ateşte kızartıyor, daha sonra bir kabuk oluşumundan önce yansıtıyor ve kızartıyoruz. Bundan sonra eti diğer tarafa aynı şekilde kızartmak için çeviriyoruz.
  • Her iki taraftaki bir tavada toplam pişirme süresi 10 dakikadan fazla olmamalıdır.
  • Teklifli çanak bir tabağa koydu. Etlere hizmet etmeden önce, naleradiyi sulandırırız ve ince kıyılmış yeşil soğanı serpin. Annecot hem garnitür hem de sebze ile servis edilebilir.

Mutfak deneylerini seviyorsanız, bu tarifte yemek pişirmek için en sevdiğiniz baharatları, örneğin kara biber yerine zerdeçal veya kırmızı biber almak yerine kullanabilirsiniz. Kırmızı biber ile sharps ekleyebilir ve Barbaris eti vermeye yardımcı olacaktır.

Şunlar da hoşunuza gidebilir:

İyi günler, sevgili okuyucular! İyi bir kızarmış et parçası hakkında nasıl hissediyorsunuz? Şahsen ben çok olumlu. Bu yüzden bugün, yani basit ve anlaşılır bir yemek hazırlıyoruz, yani tavada domuz eti hediyesi.

Annecot, Fransızlardan "kaburgalar arasında" anlamına gelir - kaburgalar ve sırt arasında karkastan kesilmiş etin kesilmesi. Rusya'da yemek, en düzensiz iştahı tatmin edebilen ve sadece Pazar yemeklerinde değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği için de geçerlidir, yemekler "kemikteki et", sulu ve lezzetli olarak bilinir.

Fransız mutfağının klasik anlayışında, bir antlekot, 6'nın 12. kenarı arasındaki aralıktaki bir oksit veya sığır eti, ancak şu anda tüm mutfak kanonlarının aksine, herhangi bir et kesiminin bir parçası olarak kabul edilir. karkasın interkostal kısmından. Domuz eti kuzu veya hindi olabilir. Klasik bir pişirme yöntemi, suyunu korumak için iyi sıcak bir kızartma tavasında bulunan et veya "sızdırmazlık" olarak kabul edilir. Bu, herhangi bir ek cihaz uygulamadan kesinlikle herhangi bir tavada evde yapılabilir.

Ayrıca, bulaşık fırında düşük sıcaklıklarda hazırlığa getirilir. Toplam pişirme süresi - yaklaşık yarım saat. Gördüğünüz gibi, prensipte bir et parçasını kızartmak kolaydır ve hatta bir acemi ile başa çıkabilir. Bununla birlikte, tüm sadeliği ile, pişirme sürecinin küçük nüansları, bugün ve konuştuğu ve aynı zamanda domuzdan en lezzetli ve sulu entrecote vardır. Yani .. devam et.

Bir tavada domuz eti hentrekot hazırlamak nasıl

Doğru et parçası zaten başarının yüzde 50'sidir. Herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak elbette pazarda en iyi parçalar satılmaktadır. Tanıdık bir kasap her zaman en iyi kesintileri seçmeye yardımcı olacak, ancak yine de, bu konuda biraz anlamak için de buna değer.

Kızartma için, domuz eti parçaları, kaburganın bir kısmı ile aynı anda arkadan veya bıçaklardan kesilir. Parçanın kalınlığı ortalama 2-4 santimetredir. Böyle bir parçanın boyutu, avuç içi boyutuna, yaklaşık 15-20 santimetre uzunluğuna karşılık gelir ve ağırlık 150 veya hatta 200 gram, bir kısmı doyurulması için yeterlidir.

Kesimin büyüklüğü ve ağırlığı, hayvanın yaşına bağlıdır. İnce bir kemik üzerindeki et, genç bir hayvanın karkasıyla kesilmiş daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Yemek pişirmek için, bir "çift entrecote" olarak böyle bir kavram var. İki kaburga ile bir parça et kırpma parçasını temsil eder ve daha genç bir hayvan karkasıyla kesilir.

Et taze olmalı ve herhangi bir yabancı koku içermemelidir. Bazen bir domuz eti yapmak ve selofan paketindeki buzdolabında tutmak için bir domuz alırız. Bu depolama alanından, rahatsız edici bir koku bulabilir ve elde edebilir.

Paketi olmayan eti tatsız bir kokudan kaydetmek için, 30-40 dakika boyunca, 1 st. 1 litre su ile tuzlu bir tuzlu veya zayıf ekşi çözeltiye indirmek için yeterlidir. 1 litre su veya 1 çorba kaşığı. 1 litre su başına bir kaşık masa sirke. Su, yaklaşık 15-18 derece, serin bir sıcaklık olmalıdır.

Yarım saat sonra, salamuradan bir parça et alıyoruz. Hoş olmayan bir koku yoktu. Bir kağıt havluyla kuruluruz. Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Kemik üzerinde domuz eti - yaklaşık 300 gr. veya 2 parça;
  • Tuz büyük - 2 cips;
  • Biber Siyah Taze Taşlama - 2 Cips;
  • Bitkisel yağ veya kremalı yumuşatılmış - 2 çorba kaşığı. kaşıklar.

Adım Adım Tarif:

Bir antlekot üzerindeki etin, karkas kısmından kesildiğini, neredeyse kaburgalar ve sırt arasındaki kısımda bile neredeyse hiçbir yağ olmadığını hatırlatayım. Bu nedenle, görevimiz onu sulu kalması için hazırlamaktır. Bugün Arsenal'imde oldukça güçlü parçalar var, yaklaşık 3 santimetre kalınlığında ve en sıradan alüminyum kızartma tavasına itilecektir.

Aşama 1.

Güzelliği parçalarınıza vermek ve kızarırken bükülmelerini önlemek için, hamurun yüzeyinde bir bıçakla bir bıçakla ve bir örgü şeklinde kenarlar boyunca bir bıçakla çentikleri yapın.

Adım 2.

Et dilimleri, yağ kenarı da dahil olmak üzere her iki tarafta, her iki tarafta da bol miktarda serpin. Bir parça yeterince iki iyi tutam tuz.

Tuz nemi çeker, bu yüzden eti her zaman sadece yanmadan önce tükürüz veya sadece iki ila üç dakika içinde baltalayacaktır.

Aşama 3.

Biber serpin taze zemin serpin, sadece siyah arzu edilir. Bu, bu, beyaz biber içeren biber karışımını kullanır.

Beyaz biber, herkes gibi olmayan domuz eti kokusunu arttırır. Bu nedenle, etle birlikte, yemeği bozarsınız. Aromatik yemekler için, sadece karabiber kullanmak daha iyidir. Mükemmel domuz eti kokusunu incitir ve tabağı ince bir koku verir.

Bir entrecote talebinde, aroma da domuz kokusunu maskeleyen ve bir tabak ile baharatlı bir lezzet veren bir tutam kekik veya biberiye bitki dökebilirsiniz.

Adım 4.

Et parçalarını bir çift yemek kaşığı bitkisel yağ ile dökün. Yağ, turşunun tüm bileşenlerini "arkadaş edinmek" yardımcı olur. Bitkisel yağ yerine, kremsi veya kremsi ve zeytin yağlarının karışımını kullanmak mümkündür. Kavga etmek gerekli değildir. Birkaç yemek kaşığını elinizde yaymak ve tuz ve baharatlarla onları et parçalarını aldatmak yeterlidir. Sonra, pişirdikten sonra yemeğin tadı ince bir krem ​​çentik kazanacaktır.

Adım 5.

Şimdi, tuz ve karabiberin karışımını etin içine tereyağıyla birlikte ovalayın ve oda sıcaklığında 2-3 dakika peynir bırakın.

Adım 6.

Bu arada, et mandallı, kızartma tavasını hazırlayacaklar. Bunu iyi ısıtmak için gereklidir, böylece etin kızartmada jucia'yı korumak için hızlı bir şekilde mühürlenmesi gerekir. Ve daha önce de söylediğimiz gibi, sonunda sulu bir et parçası almak - ana görevimiz.

Tavayı en sıradan, favori, isteğe bağlı olarak dökme demir kullanıyoruz. Görüşlerin aksine, alüminyum alaşımlarının ince bir tabanı olan normal bir tavada bir antlekota hazırlamak iyidir.

Bir tavada kaç tane domuz eti

Adım 7.

Et kaçırdı mı? Mükemmel. Marine'de varsa, varsa, bunlarla birlikte baharatlar. Baharatlar zaten kokularını vermiş ve et yüzeyinden kaldırılmazsa, yanmaya başlarlar. Eserleri iyi bir kuru kızartma tavasına koyduk. Aynı zamanda, yağ tavası yağlamaz! Bir yandan 2-3 dakika sonra ortalama bir lezzet için ortalama ısıtma.

Bazen eti kızartırırken et, içeri girmiş gibi dönmeye başlar. Bu tek başına bir parçanın dışında bir parça kızartma boyutu azalır. Böylece bu olmazsa, fotoğrafta gösterildiği gibi etin yüzeyinde veya adipoz dokusundaki çentikleri yapmak yeterlidir.

Adım 8.

2 dakika geçti, parçaları diğer tarafa çevirin. Ne tür bir sulu ve iştah açıcı pembe! Orta ısıtma üzerinde 2 dakika daha diğer tarafta kızartın. Bu arada, et kavrulur, fırını 140 derecelik sıcaklığa ısıtır. İçinde 10-15 dakika hazırlığa kadar et getireceğiz.

Adım 9.

2 dakika daha sonra, kavrulmuş eti saf kuru fırın tepsisine kaydırıyoruz ve daha önce olgunlaşma için önceden ısıtılmış bir fırındadır. Bu, eti düşük sıcaklıkta ısıtmak için yapılır ve "sessiz modda" olana kadar juusluğunu koruyun. Aynı zamanda, et köylerinin sıcaklık tablosuna göre, vaka domuzumuzda, parçanın içindeki sıcaklık 62-65 dereceye ulaşmalıdır. Sadece et için uzak bir termometre ile ölçülebilir. Arsenalimde böyle bir termometre yoktur, ancak kendi deneyimime göre, bir domuz eti 3 santimetrenin olgunlaşmasının, 10-15 dakika boyunca fırının 130-140 derecesine kadar ısıtıldığında meydana geldiğini söyleyebilirim. Aynı zamanda, et üvezinin zayıf olması gereken fırın tepsisi, sıcak vermemelidir, çünkü görevimiz bir et parçasını çıkarmak ve sadece hazırlığa kadar getirmemek.

Adım 10.

15 dakika sonra eti fırından dışarı çıkarın. Bazı et sularını kaybetti, ancak genel olarak çoğu içinde kaldı.

Adım 11.

Pişirme levhasını alüminyum folyo veya fırın kağıdı kaplayın ve 5-10 dakika daha dinlenin.

Şimdilik yemek soğur, pişirme işleminden geçiyor:

  • Domuz antlekotları bir kağıt havluyla kurutuyor, gerekirse et ve yağ yüzeyinde çentikler yapıyoruz;
  • Tuz, biber, yağ, kuru baharat ve soya sosunun isteğinde, kızartmadan hemen önce birkaç dakika boyunca
  • Et işaretlenirken, kızartma tavasını iyi ısıtın;
  • Her iki tarafta 2 dakika boyunca sıcak bir tavada fred (mühür) et;
  • Daha sonra, fırında 10-15 dakika boyunca 130-140 derece sıcaklığa kadar hazırlanıncaya kadar getiriyorum;
  • 5-10 dakika dinlenecek ve masaya servis yapacak bir yemek veriyoruz.

Adım 1/2.

Peki, bir tavada sulu ve çok lezzetli bir domuz eti haberi hazır. Çarpıcı kokulu şenlikli ama aynı zamanda bir yemek yapmak için çok basit. Güzel yemekler içinde bir kısmı koyun ve masanın üzerine servis yapın!

Annecot, yeşil salata, fırında patates, haşlanmış pirinç ve ev yapımı turşularıyla ızgara sebzeler de dahil olmak üzere herhangi bir sebzeden bir garnitürle servis edilebilir! Bir kelimeyle, bu yemeği festival masasında pişirmek, gardırop kadınlarında küçük bir siyah elbise gibi lezzetli kızarmış bir et parçası için asla yanlış olmayacaksınız, asla gitmesine izin vermeyin

Bir ızgara kızartma tavasında ne kadar lezzetli kızartma domuz eti tohumu

Sevgili okuyucular, lisans sınıfını, vasilya Emelenko aşçısından, ızgara kızartma tavasında domuz eti ne kadar lezzetli kızartıyor. Bu videoda, şüphesiz bir şekilde bir tavada en lezzetli domuz eti hentrekotunu nasıl hazırlayacağınızı ve ayrıca tariften muhteşem bir garnitür için nasıl isteyebileceğiniz bir sürü faydalı nüans bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Kemik üzerinde domuz eti - yaklaşık 150-200 gr. veya 1 parça;

Marinada için:

  • Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. kaşıklar.
  • Timyan Grass - 1-2 Twigs veya Kurutulmuş Kaşık 1 H. Kaşık;
  • Kinsey Yeşiller - Yeşillik Kökleri veya Yeşiller 1-2 Twigs;
  • Popper Kırmızı Yanan (Biber) - Yüzükler halinde 1 Pod;
  • Sarımsak - 2 diş, dilimlerini kes;
  • Tuz büyük - 2 cips;
  • Biber Siyah Taze Taşlama - 2 Cips;
  • Soya sosu - 2 çorba kaşığı.
  • Limon dilimi.

Adım adım pişirme:

Adım 1. Domuz eti, bir kağıt havluyla birlikte kuru kirlilik ve kama kuruyun;

Adım 2. 2-3 dakika boyunca baharat ve tuzlarda domuz eti marinat;

Adım 3. Et işaretlenirken, ızgara kızartma tavasını iyi ısıtın;

Adım 4. Etten 2-3 dakika sonra, baharatlar her iki tarafta 1 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir kızartma tavasında bir parçayı sallıyor ve kızartıyor. Kızartma tavası yağı yağlamaz;

Adım 5. Kavrulmuş et, ince bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 10-15 dakika boyunca fırının 130 dereceye kadar ısıtılmasını sağlar.

Adım 6. Et et fırında yükselirken, yan tabağı hazırlayın. 15 dakika sonra fırından et alıyoruz, 5-10 dakika gevşetelim ve masaya başvurun.

İşte bugün sizinle paylaşmak istediğim ilginç tarifler. Hem harika, herhangi birini seç. Ballı bir soslu tavuk bombalarını tamamen bombalamak için tarifi kaçırmayın!

Makale sizin için faydalı olsaydı memnun olacağım. Benimle olduğun için teşekkür ederim, zevkle yemek yap ve seni gör! 😀

Добавить комментарий